¿Qué pasa si comes repollo todos los días?

El repollo ocupa un lugar importante en la dieta humana moderna. El alto contenido de vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas para la salud hace que esta popular verdura sea indispensable en la nutrición dietética y terapéutica. Su uso diario puede aportar grandes beneficios y provocar consecuencias indeseables.

Averigüemos quién puede comer repollo de forma segura en cualquier cantidad y quién debería limitar su consumo o excluirlo por completo de la dieta.

¿Se puede comer repollo todos los días?

A pesar de que se cultivan más de 35 variedades de esta verdura, la mesa del ruso medio suele incluir col blanca, color, Bruselas y Beijing.

Con tanta variedad, sería posible comer, sin repetir el plato, sólo repollo todos los días durante varias semanas. Lo comemos principalmente en fresco, en escabeche, guisados, en sopas y ensaladas. Sin embargo, se puede freír, hornear, rellenar, hacer chuletas y albóndigas y beber como jugo.

Referencia. En las regiones central y norte de nuestro país, el 50% de las superficies agrícolas están ocupadas por campos de coles. El 90% de los veraneantes también lo cultivan.

El consumo diario de cualquier variedad y variedad de esta verdura es seguro para quienes hacen dieta. En primer lugar, el repollo prácticamente no contiene calorías. En segundo lugar, contiene ácido tartrónico, que impide que los carbohidratos se transformen en grasas.

Casi todo el mundo puede comer esta verdura todos los días.La excepción son las personas con intolerancia individual, enfermedades de la glándula tiroides, lesiones ulcerativas del tracto gastrointestinal en la fase aguda y que padecen flatulencias.

Se recomienda enseñar a los niños a comer repollo desde una edad muy temprana. En primer lugar, formar los hábitos gustativos adecuados. En segundo lugar, asegurar que el organismo reciba las vitaminas, microelementos y fibra contenidos en la verdura.

Comer chucrut protege al cuerpo de resfriados y enfermedades cardiovasculares, repone la deficiencia de vitamina C, promueve la eliminación de toxinas y radionúclidos y destruye los microorganismos patógenos. Chucrut Siempre ha estado presente en la dieta de los pueblos del norte, viajeros y marineros, ya que este producto protege de forma más eficaz contra el escorbuto.

También ayuda a eliminar las náuseas: basta con masticar un poco de hoja fresca y el malestar desaparecerá instantáneamente.

Las personas propensas a las flatulencias no deben comer mucho repollo: la verdura favorece la formación de gases y provoca molestias, incluido dolor.

Referencia. Chucrut más saludable que fresco. Y todas sus maravillosas propiedades duran 10 meses.

¿Qué pasa si comes repollo todos los días?

Nada malo, sólo bueno. El repollo se considera un producto con un contenido calórico negativo; esto significa que el cuerpo gasta más energía en su digestión que la que contiene la verdura misma. Pero cada producto tiene un ritmo de consumo diario establecido por nutricionistas. Para el repollo es de 150-170 g, cantidad suficiente para compensar la deficiencia de vitaminas, minerales y fibra.

Valor nutricional y energético de 100 g de col fresca:

• proteínas – 1,8 g;
• grasas – 0,1 g;
• carbohidratos – 6,8 g;
• valor energético – 25,7 kcal.

El 90% del repollo se compone de agua. Esto es importante para quienes intentan mantener el equilibrio correcto de líquidos en el cuerpo. Como regla general, la gente olvida que también obtenemos agua de los alimentos, y esto debe tenerse en cuenta para evitar que microelementos tan importantes como el potasio, el calcio y el magnesio sean eliminados del cuerpo. Esto puede provocar convulsiones.

También deben tener cuidado quienes, por recomendación de un médico, toman medicamentos que contienen hierro. Porque en la col se encuentra en una forma de fácil digestión, y un exceso de este elemento es tan malo como su falta.

Si las personas sanas comen esta verdura todos los días, se sentirán aún mejor, más alegres y más ligeras. Aquellos que están debilitados por una larga enfermedad sentirán una oleada de fuerza. En nutrición dietética y terapéutica, lo mejor es utilizar repollo guisado, chucrut, sopa de repollo y borscht, en forma de rollitos de repollo, chuletas y guisos.

La ensalada de repollo fresco, consumida diariamente en el desayuno, limpia eficazmente los intestinos. Si le agrega zanahorias y remolachas frescas ralladas, este plato actúa como un batidor, eliminando el exceso del cuerpo y enriqueciéndolo con vitaminas y microelementos.

Comer diferentes tipos de repollo todos los días ayuda a diversificar la dieta y contribuye al aporte de un rico conjunto de nutrientes.

Referencia. El jugo de repollo también tiene un efecto rejuvenecedor. Por tanto, se utiliza en cosmetología para frotaciones y mascarillas.

Propiedades útiles del repollo y contraindicaciones.

Los nutricionistas y médicos llevan mucho tiempo utilizando el repollo y los platos elaborados con él para tratar y prevenir diversas enfermedades. Para obtener el máximo beneficio, es necesario seguir las recomendaciones de acuerdo con el diagnóstico.

Las propiedades beneficiosas del repollo están determinadas por el contenido de muchas vitaminas y microelementos:

1. Ácido ascórbico – la base de una inmunidad fuerte y un metabolismo normal.
2. vitamina a – antioxidante, bueno para la salud ocular, ayuda a mantener la inmunidad, mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas.
3. Vitaminas B (B1, B2, B6, B9) – indispensable para normalizar la actividad de los sistemas nervioso y cardiovascular.
4. vitamina e – útil durante el embarazo, favorece el buen funcionamiento del corazón, tiene un efecto beneficioso sobre la permeabilidad de las paredes vasculares.
5. vitamina u - poco estudiado, los científicos tienden a clasificarlo como un aminoácido. Es él quien cura heridas y úlceras, incluidas las del estómago y el duodeno.
6. Microelementos – potasio, calcio, hierro, fósforo, azufre, molibdeno.

Consumo diario de repollo:

• aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados;
• trata las úlceras de estómago, mejora el funcionamiento de todo el sistema digestivo;
• normaliza la actividad de los sistemas nervioso y cardiovascular;
• facilita el curso de la colelitiasis;
• alivia la hinchazón gracias a su suave efecto diurético;
• limpia los vasos sanguíneos de las placas de colesterol;
• mejora la movilidad articular;
• alivia la resaca (salmuera de chucrut);
• normaliza los niveles de glucosa en sangre;
• Facilita la descarga de esputo durante la bronquitis y la neumonía.

¿Quién no debería comer repollo con frecuencia?

• pacientes con úlceras durante una exacerbación;
• personas con disfunción tiroidea;
• propenso a la flatulencia;
• si la función renal está alterada (evite el chucrut y el repollo salado en la dieta);
• en caso de intolerancia individual o reacciones alérgicas.

Conclusión

Brócoli, coliflor, coles de Saboya, coles de Bruselas, repollo, romanesco, colinabo, pekín, japonés: hay decenas de variedades de repollo. Se diferencian en apariencia, conjunto de sustancias útiles, sabor y métodos de preparación. Pero todos ellos, sin excepción, son buenos para el organismo.

El repollo nos protege de enfermedades, evita que ganemos exceso de peso, ayuda a eliminar las náuseas y los dolores en las articulaciones, elimina la flema de los pulmones y trata las úlceras. Existen innumerables propiedades beneficiosas, pero existen mínimas contraindicaciones. Por eso, comer repollo todos los días no sólo es posible, sino también necesario.