¿Es posible incluir brócoli en la dieta durante la lactancia?
La leche materna es el alimento más saludable para un niño pequeño. Para no dañar el frágil cuerpo del bebé, una madre lactante debe planificar adecuadamente su dieta. Es importante seleccionar sólo productos sanos y seguros. Hablaremos sobre los matices de comer una de las verduras más “ricas en vitaminas” durante este período: el brócoli.
¿Es posible comer brócoli durante la lactancia?
Los alimentos seguros permitidos durante la lactancia incluyen el brócoli. Al comer platos elaborados con esta verdura, las mujeres no tienen que preocuparse por la salud del niño.
Compuesto
Este repollo contiene muchas vitaminas y microelementos útiles.. Además, la verdura se considera dietética por su bajo contenido calórico (34 kcal por 100 g).
Todos los datos se dan por 100 g.
BJU:
- grasas – 0,37;
- proteínas – 2,82;
- carbohidratos – 6,64;
- agua – 89,3;
- ceniza – 0,87.
vitaminas:
- vitamina A – 31 mcg;
- alfacaroteno – 25 mcg;
- betacaroteno – 361 mcg;
- vitamina E – 0,8 mg;
- vitamina C – 89,2 mg;
- vitamina K – 101,6 mcg;
- vitamina B4 – 18,7 mg;
- vitamina B9 – 63 mcg.
El brócoli contiene mucha más vitamina C que cualquier fruta cítrica.. El requerimiento diario de ácido ascórbico en un adulto se cubre consumiendo tan solo 100 g de brócoli.
Minerales:
- potasio – 316 mg;
- sodio – 33 mg;
- fósforo – 66 mg;
- magnesio – 21 mg;
- calcio – 47 mg;
- selenio – 2,5 mcg.
Características beneficiosas
El consumo regular de repollo hace que una persona esté más saludable. Las propiedades beneficiosas de la verdura incluyen la asistencia en tales procesos.:
- eliminación del exceso de sales del cuerpo;
- efectos beneficiosos sobre el funcionamiento del corazón y del sistema nervioso;
- apoyar el crecimiento saludable de las uñas y el cabello;
- reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos;
- prevenir la acumulación de colesterol en el organismo;
- normalización de los niveles de insulina;
- normalización de la función del estómago.
Contraindicaciones
Las personas con alta acidez de estómago no deben comer brócoli crudo.. También es mejor prescindir de esta verdura para las personas a las que se les prohíbe consumir alimentos con fibra gruesa.
A veces se producen casos raros de intolerancia individual al repollo, en cuyo caso se excluye de la dieta.
Cosas interesantes en el sitio:
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Beneficios y perjuicios para la madre.
Comer brócoli ayuda a fortalecer la inmunidad y mejorar la salud mujer lactante. En los primeros meses difíciles de la vida con un bebé, una verdura verde será la más adecuada, ya que ayuda a combatir el estrés.
El triptófano contenido en el brócoli participa en la producción de serotonina, llamada "hormona de la felicidad".
Además, El bajo contenido calórico del repollo (35 kcal por 100 g) hervido o guisado ayuda a la mujer a volver rápidamente a su figura anterior.. Sin embargo, no debes probar el brócoli crudo para evitar problemas estomacales. Tampoco se recomienda comer repollo frito, de lo contrario, los carcinógenos nocivos que se liberan durante el calentamiento del aceite entrarán en los alimentos.
Importante. Después de una cesárea, no se debe comer brócoli durante las primeras semanas.Todos los órganos del tracto intestinal después de la cirugía están relajados. Comer repollo provocará la acumulación de gases y ralentizará el movimiento de los alimentos.
Además, Las mujeres que están amamantando no deben probar el caldo de brócoli., ya que el líquido contiene sustancias nocivas para el niño: guanina y adenina.
para un niño
Aunque el brócoli se considera un alimento seguro, en ocasiones su consumo al inicio de la alimentación complementaria puede provocar Un bebé de seis meses tiene flatulencias e hinchazón. En este caso, el repollo se excluye de la dieta y se vuelve a incluir después de un mes.
Reglas de uso durante la lactancia.
Durante la lactancia, casi todo lo que ingiere la madre acabará en la leche de forma adaptada.. Para no dañar al bebé, es mejor abstenerse de comer repollo durante el primer mes. De lo contrario, esto puede provocar un aumento de las flatulencias y los cólicos en el niño.
Cómo y cuándo introducirlo en la dieta
Una mujer puede incluir el brócoli en su menú casero un mes después del nacimiento de su bebé.. Se recomienda consumir la verdura hervida, al vapor o al horno. No se debe comer repollo crudo, para no provocar cólicos en el bebé.
¿A qué hora del día y cuánto hay?
En el primer mes, se recomienda a las mujeres que amamantan comenzar con unas cucharadas de sopa de brócoli.. Es importante controlar el estado del bebé durante todo el día.
Si no hay reacciones adversas y la leche materna aún se absorbe bien, se puede aumentar la cantidad de repollo a 100 g por día, pero no más, para no provocar malestar estomacal en el bebé. Cuando el bebé cumple dos meses, a la madre se le permite comer una ración de doscientos gramos.
Con que combinar
El repollo se puede comer con crema agria, aceite vegetal u otras verduras.. Agréguelo también al pescado o la carne, prepare sopas, ensaladas y guisos con brócoli.
¿Es posible darle repollo a un niño?
La OMS recomienda introducir el brócoli en los alimentos complementarios para bebés a partir de los siete mesesy para los bebés alimentados con biberón, a partir de las cinco. El nuevo producto se ofrece a los niños en forma de puré, preparado por ellos mismos o comprado en una tienda. Para empezar, media cucharadita es suficiente.
Después de introducir una verdura nueva, controle la reacción de su hijo a los alimentos complementarios. Si no hay cambios, duplicar la ración y llevarla a 50 g al final de la semana.Si el bebé tiene cólicos o barriga hinchada, retirar la col de la dieta por un tiempo.
Reglas para elegir brócoli.
La col solo debe estar fresca, con inflorescencias de color verde brillante., sin moho, sábanas amarillas y manchas negras. Una verdura de calidad se siente firme al tacto y se debe escuchar un crujido en el punto de ruptura.
No se recomienda tomar ejemplares con flores en flor o cogollos entreabiertos.. Estos son signos de repollo demasiado maduro, que ha comenzado a perder sus propiedades beneficiosas.
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Recetas de brócoli para madres lactantes.
Después de comprarlo, es mejor cocinar el repollo inmediatamente o dividirlo en inflorescencias y congelar. Se recomienda conservar los alimentos preparados en el frigorífico durante no más de dos días. Las mujeres que amamantan deben optar por platos guisados, al horno y hervidos.
Crema de brócoli
Esta sopa se recomienda no solo para madres lactantes, sino también para bebés menores de un año.. El sabor del plato se puede variar añadiendo picatostes, nata, otras verduras o especias.
Productos:
brócoli – 150 g;- zanahorias – 1 pieza;
- arroz – 1 cucharada.l.;
- cebolla – 40 g;
- agua – 0,5 litros;
- sal al gusto.
Lavar y pelar las verduras. Cortar la cebolla en aros, picar finamente las zanahorias y echarlas al caldo caliente.
Luego agregue arroz y sal. Cocine durante 15 minutos a potencia media hasta que el arroz esté cocido. Separa el brócoli en floretes y agrégalo a la sartén. Cocine por otros diez minutos, luego muele la sopa terminada en una licuadora.
Tortilla de brócoli al horno
La tortilla con brócoli añade variedad a tu desayuno habitual. Se puede cocinar tanto en el horno como en una sartén tapada. Consideremos la primera opción.
Productos:
- huevos – 2 piezas.;
- brócoli – 4-5 inflorescencias;
- crema agria – 2 cucharadas. l.;
- harina – 2 cucharaditas;
- sal al gusto.
Hervir las inflorescencias de repollo en agua con sal. Con una licuadora, mezcle los huevos, la crema agria y la sal. Agrega la harina y revuelve hasta que desaparezcan los grumos. Engrase una fuente para horno con aceite, coloque el repollo en el fondo y rellénelo con la mezcla líquida. Cocine el plato durante 20 minutos a 190°C.
Referencia. Durante la cocción, el brócoli pierde rápidamente sus cualidades beneficiosas. Por lo tanto, comience a cocinar la verdura lavada inmediatamente. Cocine el repollo en agua hirviendo durante no más de siete minutos.
Rollito de pollo con brócoli
El plato tiene un sabor inusual gracias a la exitosa combinación de brócoli y queso.. Puede hornear no solo en el horno, sino también en una multicocina en el modo "Hornear".
Productos:
filete de pollo – 300 g;- requesón – 150 g;
- brócoli – 150 g;
- queso duro – 100 g;
- cebolla – 50 g;
- huevos – 2 piezas
Con una licuadora o picadora de carne, muele el filete de pollo. Luego mezcle con los huevos, el requesón, la cebolla y la sal. Colocar parte de la masa resultante en un molde engrasado y hacer una depresión.
Dividir el repollo en floretes, cortarlo y colocarlo sobre el pollo picado. Espolvorea con queso rallado y cubre el relleno con la mezcla restante, creando una forma de rollo o zraza.
El plato se prepara durante media hora a una temperatura de 220°C.
Conclusión
El brócoli aporta al cuerpo muchos más beneficios que daños. Por tanto, las madres lactantes pueden y deben introducir esta verdura en su dieta. Al mismo tiempo, recuerde que en el primer mes después del parto no se debe abusar de los platos de brócoli, para no dañar la débil digestión del bebé.