Las mejores recetas de mermelada de remolacha: los postres más deliciosos con frutas, nueces y vino.
La mermelada es uno de los tipos de conservación más populares para el invierno. Puedes cocinarlo con casi cualquier bayas, frutas y verduras. Sin embargo, no todos los productos lo harán realmente sabroso y saludable.
La remolacha es una verdura que tiene muchas propiedades beneficiosas. Es por ello que las amas de casa suelen utilizarlo crudo y hervido, y también lo utilizan para preparar diversas preparaciones, por ejemplo, mermelada de remolacha. Resulta no solo saludable, sino también muy sabroso. Lea recetas paso a paso de los tipos de mermelada de remolacha más simples y populares.
Los beneficios y daños de la mermelada de remolacha.
Al preparar y consumir dicha mermelada, conviene recordar no solo sus propiedades beneficiosas, pero también que un manjar así puede provocar una exacerbación de determinadas enfermedades.
Propiedades beneficiosas de la remolacha:
- la verdura es rica en vitaminas B, E, C y también contiene magnesio, hierro, zinc, fósforo, calcio y potasio. La composición contiene ácidos orgánicos (cítrico, oxálico y málico) y fibra, que ayuda a mejorar la digestión;
- es una fuente natural de ácido fólico, necesario para las mujeres embarazadas;
- ayuda con el estreñimiento.
Las verduras pueden provocar una exacerbación de las siguientes enfermedades:
- urolitiasis: debido al contenido de ácido oxálico, la remolacha puede provocar la formación de cálculos renales;
- indigestión y diarrea: la verdura tiene un efecto laxante;
- osteoporosis: la absorción de calcio es peor debido a la remolacha.
Recetas de mermelada de remolacha
Te presentamos las 8 opciones más populares e interesantes para hacer mermelada. de esta verdura rica en vitaminas.
1. Receta de mermelada de remolacha con limón
La receta más sencilla y económica.
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 1,5 kg.
Preparación:
Pelar la verdura precocida y picarla (use una licuadora, batidora o picadora de carne). Lavar bien el limón, quitarle las semillas y rallarlo con un rallador fino. Combine los ingredientes triturados con el azúcar.
Deja que se cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo la mezcla de vez en cuando. Vierta la mermelada preparada en recipientes y enrolle.
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2. Mermelada de remolacha y plátano
Ingredientes:
- remolacha - 1 pieza;
- plátano - 1 pieza;
- azúcar - 1 vaso.
Preparación:
Pelar, lavar y cortar las remolachas. Pelar el plátano y cortar la pulpa. Evite el uso de plátanos demasiado maduros para evitar que se ablanden durante el proceso de cocción. Coloca los plátanos en la sartén, seguidos de la verdura picada. Añade azucar. Coloque los platos a fuego moderado y cocine durante 40-60 minutos. Empaque la golosina terminada y atornille la tapa.
3. Mermelada de remolacha con naranjas
Ingredientes:
- remolachas (hervir hasta que estén medio cocidas) - 500 g;
- naranja - 2 piezas.;
- azúcar - 500 g;
- jugo de limón - 3 cucharadas.
Preparación:
Muele la verdura precocida con una batidora o rallador. Pelar las naranjas, quitarles las semillas y trocear también. Puedes saltarte el pelado de las naranjas si lo deseas.
Mezclar las remolachas con las naranjas trituradas y el azúcar y dejar reposar un poco la mezcla. A continuación, cocínalo durante una hora a fuego lento.Agrega el jugo de limón 15 minutos antes de cocinar. Enfriar la mermelada resultante y envasarla.
4. Mermelada de remolacha al vino
Ingredientes:
- remolachas (hervir hasta que estén medio cocidas) - 1 kg;
- limón - 2 piezas.;
- azúcar - 500 g;
- vino tinto - 100 ml.
Preparación:
Pica la verdura preparada de forma cómoda. Agregue vino tinto y mezcle todo bien. Cocine la mezcla resultante durante 1,5 horas a fuego medio, revolviendo. Luego pela y pica el limón. Agréguelo a la mermelada preparada y déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Retirar la golosina del fuego, dejar enfriar y colocar en frascos.
5. Mermelada de remolacha con nueces y vino
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- azúcar - 2,5 tazas;
- vino tinto - 1 vaso;
- nueces (molidas) - 2 tazas;
- limón - 3 piezas.;
- jengibre en polvo - 1 cucharadita.
Preparación:
Lavar la verdura y hervir hasta que esté medio cocida. Rallar las remolachas o triturarlas en una licuadora. Agrega el azúcar, agrega el vino y cocina a fuego lento durante una hora, revolviendo de vez en cuando.
Quitar las semillas a los limones y picarlos junto con la ralladura. Esto se puede hacer en una licuadora, batidora o rallador. Mezclar los limones triturados con las remolachas y cocinar, revolviendo, por otros 10 minutos. Luego agregue las nueces molidas, el jengibre y cocine a fuego lento por otros 7 minutos, divida la mermelada preparada en frascos, enrolle las tapas y déjela enfriar.
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6. Mermelada de arándanos rojos con remolacha
Ingredientes:
- arándanos rojos - 1 kg;
- remolacha - 300 g;
- azúcar - 400 g.
Preparación:
Clasificar y lavar los arándanos rojos. Moler las remolachas previamente hervidas en un rallador.Blanquear las bayas en agua hirviendo durante 3 segundos, añadir la verdura y el azúcar. Cocine durante una hora hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. Coloque la mermelada terminada en frascos.
7. Mermelada de remolacha con limón y vino
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- azúcar - 0,5 kg;
- limón - 2 piezas.;
- vino tinto - 100 ml.
Preparación:
Enjuague bien las remolachas y hierva hasta que estén medio cocidas, luego pélelas y córtelas de manera conveniente. Agregue azúcar y vino, coloque a fuego lento y cocine durante 1,5 horas. A continuación, vierte el jugo de limón y la ralladura picada. Mezclar bien y cocinar por otros 10 minutos.
Coloque la mermelada terminada en frascos, enrolle las tapas y déjela enfriar.
8. Mermelada de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 1 kg;
- azúcar - 800 g;
- limón - 1 pieza;
- canela, vainillina.
Preparación:
Muele el tubérculo crudo hasta obtener una masa homogénea con una licuadora. Vierta jugo de limón en esta suspensión, agregue azúcar, canela y vainillina. Mezclar bien.
Coloca el recipiente con la mezcla resultante a fuego moderado y cocina por 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mermelada terminada en frascos.
Consejos y trucos de cocina
Las amas de casa utilizan varios trucos a la hora de preparar mermelada de remolacha., para que el plato quede más sabroso y el proceso de cocción sea más fácil.
Te compartimos algunos de ellos.:
- elija tubérculos brillantes y jugosos para que la mermelada sea sabrosa y rica;
- Para evitar estar constantemente frente a la estufa mientras cocina, revolviendo la mermelada, use una multicocina;
- Es conveniente envasar la mermelada en frascos pequeños de 0,5 a 1 litro;
- si vas a hacer mermelada que incluye vino en la receta, lo mejor es utilizar un dulce rojo como el “Oporto” o el “Cahors”;
- agregue ácido cítrico a las remolachas cuando las cocine para que conserven su color rojo brillante.
Consejo. La mermelada de remolacha será una excelente adición a los productos horneados y platos de requesón. Al agregar varias especias y otros ingredientes aromáticos a su composición, puede cambiar cualitativamente el sabor del plato terminado.
Conclusión
La mermelada de remolacha es una preparación muy inusual, saludable y sabrosa. En invierno adornará la mesa con su color brillante y reforzará su inmunidad durante el tiempo frío.
El artículo presenta varias recetas diferentes de mermelada de remolacha para el invierno. Cada uno encontrará algo que se adapte a sus gustos. No olvides utilizar consejos y trucos útiles para simplificar el proceso de cocción y hacer que tu mermelada sea aún más apetecible.