Contenido calórico y valor nutricional del trigo sarraceno hervido.

Mucha gente sabe que el trigo sarraceno es rico en composición y beneficioso para el organismo, pero no todo el mundo se da cuenta de que es uno de los productos dietéticos más eficaces.

¿Es posible adelgazar con cereales y es aceptable comerlos todos los días? ¿Cuál es el valor KBJU del trigo sarraceno hervido y se sobreestiman sus beneficios? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en este artículo.

Composición química y valor nutricional del trigo sarraceno hervido por 100 gramos.

El producto tiene una rica composición química. 100 g de trigo sarraceno contienen las siguientes vitaminas:

• A - 2 mcg;
• mi - 0,8 mg;
• betacaroteno - 0,01 mg;
• PP - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Entre los minerales beneficiosos para el organismo:

• boro - 350 mcg;
• hierro - 6,7 mg;
• yodo - 3,3 mcg;
• potasio - 380 mg;
• calcio - 20 mg;
• cobalto - 3,1 mcg;
• silicio - 81 mg;
• magnesio - 200 mg;
• manganeso - 1,56 mg;
• cobre - 640 mg;
• sodio - 3 mg;
• níquel - 10,1 μg;
• selenio - 8,3 mcg;
• azufre - 88 mg;
• fósforo - 298 mg;
• flúor - 23 mcg;
• cloro - 33 mg;
• cromo - 4 mcg;
• zinc - 2,05 mg.

El trigo sarraceno también contiene los siguientes compuestos vegetales:

• rutina;
• quercetina;
• vitexina;
• D-quiroinositol.

Índice glucémico y KBJU de trigo sarraceno hervido en agua.

Contenido calórico producto en forma seca: 308 kcal por 100 g, sin embargo, durante el proceso de cocción, el valor energético del trigo sarraceno disminuye: 90 kcal por 100 g.

Si no hay báscula de cocina, el contenido calórico se mide con cubiertos. Entonces, en 1 cucharada. l.- 77 kcal (por 25 g), y en el salón de té - 25 kcal (por 8 g). En 1 cucharada. (250 ml) - 210 g de trigo sarraceno, lo que significa que el contenido calórico del plato terminado es de 190 kcal.

¡Atención! El contenido calórico y la proporción de BZHU dependen del método de preparación del producto.

si es papilla cocido en agua sin sal, su contenido calórico es de 90 kcal, con sal - 103 kcal. Y el contenido calórico de las gachas cocidas con leche será de 200 kcal.

BJU de trigo sarraceno hervido en agua:

• proteínas - 3,4;
• grasas - 0,6 g;
• carbohidratos - 19,9 g;
• fibra - 0,3 g.

100 g de trigo sarraceno hervido en agua, a pesar de su bajo contenido calórico, contienen un 16% de proteínas, un 3% de grasas y un 24% de carbohidratos.

El índice glucémico del trigo sarraceno es de 40 a 50 unidades.

¡Atención! El producto tiene un índice glucémico bajo. Esto significa que comer papilla no provoca cambios en el nivel de azúcar en sangre y los carbohidratos solubles de la composición, por el contrario, ayudan a reducirlo después de comer.

Características beneficiosas

Los cereales tienen muchas propiedades útiles:

• mejora el metabolismo y normaliza los procesos metabólicos;
• elimina toxinas del cuerpo;
• mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• estabiliza los niveles de azúcar en sangre;
• ayuda a reducir el colesterol malo;
• tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso (alivia la ansiedad y la depresión), mejora la memoria y la función cerebral;
• fortalece los sistemas cardiovascular e inmunológico;
• estabiliza la hemoglobina en la sangre (ayuda en el tratamiento de la anemia);
• los antioxidantes de las gachas de trigo sarraceno mejoran el estado del cabello, la piel y las uñas;
• previene el desarrollo de venas varicosas;
• mejora los niveles hormonales;
• mantiene la actividad física, aumenta la resistencia;
• consumir trigo sarraceno durante el embarazo reduce el riesgo de desarrollar patologías;
• tiene un efecto beneficioso sobre la función hepática;
• El ácido fólico normaliza el funcionamiento del sistema genitourinario.

Características de comer trigo sarraceno a dieta.

La papilla de trigo sarraceno es uno de los productos más utilizados en la nutrición dietética. Debido a su alto contenido de fibra dietética, aminoácidos, antioxidantes y carbohidratos, el trigo sarraceno promueve Perder peso.

¿Es posible perder peso con trigo sarraceno?

Cuando se realiza correctamente, la dieta del trigo sarraceno favorece la pérdida de peso y también tiene un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto.

Características de la dieta del trigo sarraceno:

• los carbohidratos se descomponen lentamente y el cuerpo gasta mucha energía en su digestión;
• el alto contenido calórico da sensación de saciedad y elimina el agotamiento;
• el trigo sarraceno limpia las paredes del estómago, mejora la digestión y resuelve la grasa visceral;
• acelera el metabolismo, gracias al cual una persona pierde el exceso de peso:
• Elimina el exceso de agua y toxinas.

Existen diversas dietas a base de trigo sarraceno:

• por duración: 3 días, semanal, 2 semanas;
• subproducto: pollo, verdura, lácteos, manzana;
• con agua y trigo sarraceno (utilizado como día de ayuno);
• medicinal;
• estricto;
• ligero.

La mayoría de las veces, el trigo sarraceno se usa durante una monodieta, pero a veces quienes desean perder peso agregan verduras y productos lácteos fermentados a su dieta. Gracias a este método, es posible perder hasta 10 kg en 2 semanas, siempre que se realice actividad física y se mantenga el equilibrio hídrico.

Recomendaciones para seguir la dieta:

• beber agua: aproximadamente 30-40 ml por 1 kg de peso;
• no coma 5 horas antes de acostarse;
• Es mejor cocinar al vapor el trigo sarraceno, de esta manera retiene más nutrientes;
• Si tiene mucha hambre, beba 1 cucharada. kéfir o come una manzana;
• En lugar de cafeína, que retiene agua en el cuerpo, beba infusiones de hierbas.

Una versión aproximada de la monodieta de trigo sarraceno:

• por la mañana beba 1 cucharada. agua;
• después de media hora, come una ración de papilla, al vapor con agua hirviendo;
• para el almuerzo: trigo sarraceno al vapor con verduras;
• para la cena: una porción de gachas de trigo sarraceno;
• Beba agua durante los descansos.

La duración máxima de una dieta de trigo sarraceno es de 2 semanas. La mejor opción es de 5 a 7 días una vez cada 6 meses. Al mismo tiempo, practique deportes ligeros, duerma lo suficiente y beba más agua.

Contraindicaciones de la dieta del trigo sarraceno.

A pesar de las propiedades beneficiosas del producto, si no se sigue correctamente la dieta pueden surgir problemas de salud.

Esta opción para adelgazar tiene sus desventajas:

• disminución de la presión;
• dolor de cabeza;
• fatigabilidad rápida;
• cambios de humor.

Es necesario seguir la dieta con precaución en personas que:

• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• diabetes;
• oncología;
• problemas metabólicos;
• enfermedades cardíacas;
• intolerancia individual;
• enfermedades renales.

¿Qué pasa si solo comes trigo sarraceno todos los días?

Según médicos y nutricionistas, el consumo diario de trigo sarraceno no causará ningún daño si se consume con productos lácteos, verduras y frutas. Debido al alto contenido calórico, el cuerpo recibirá una cantidad suficiente de energía y la sensación de hambre aparecerá con menos frecuencia.

Esta dieta aportará al organismo todos los minerales, aminoácidos y antioxidantes necesarios. Para mantener la salud, se recomienda alternar el trigo sarraceno con otros cereales y cereales.

¡Importante! La ingesta diaria diaria de trigo sarraceno con una nutrición adecuada es de 150 a 200 g.

Conclusión

Gracias a sus propiedades beneficiosas, el trigo sarraceno se ha convertido en uno de los principales productos de la dieta humana. Para conseguir el máximo beneficio se complementa con verduras, frutas, carne, pescado y productos lácteos. La dieta del trigo sarraceno tiene una serie de contraindicaciones, por lo que consulta con tu médico antes de consumirla.