Cómo conservar el trigo sarraceno y el arroz hervidos: ¿se pueden congelar?
Muchas amas de casa están familiarizadas con la situación en la que después de la cena sobra trigo sarraceno o arroz cocido. Las gachas de avena se pueden comer en una semana o incluso en un mes si las guardas correctamente en el frigorífico. Pero, ¿cómo conservar el trigo sarraceno y el arroz cocidos? Lea sobre las formas de almacenar cereales hervidos de forma segura en nuestro artículo.
¿Cuánto dura el trigo sarraceno ya preparado?
Generalmente los cereales cocidos se comen inmediatamente.. Es delicioso y, además, las vitaminas, minerales, macro y microelementos se encuentran en mayores cantidades en los productos frescos que en los refrigerados y calentados.
Se almacena trigo sarraceno hervido.:
- 1-2 horas a temperatura ambiente no más de +25°C;
- de tres a siete días en el frigorífico a una temperatura de +4°C;
- hasta tres días a una temperatura de 0°C, hasta siete días a una temperatura negativa en el balcón;
- 4 semanas a –18°C en el congelador.
A veces se cumplían todas las condiciones de almacenamiento, pero era imposible comer el cereal.. Si la papilla se ha echado a perder, es mejor tirarla.
Cómo entender que no se puede comer trigo sarraceno.:
- olor desagradable, agrio o rancio, a humedad;
- moco líquido en el fondo del recipiente de papilla;
- moho: los granos se vuelven blanquecinos;
- sabor amargo;
- Presencia de insectos.
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Cómo almacenar adecuadamente el trigo sarraceno y el arroz hervidos.
Si es necesario conservar el trigo sarraceno o el arroz cocidos, la papilla se guarda en el refrigerador.La temperatura en él debe ser de +4°C.
Las reglas para almacenar el producto cocido se presentan en la tabla..
| En agua con sal | Con leche | Con carne, mantequilla y verduras añadidas. | |
| Alforfón | 3-7 días | 24 horas | 3 días |
| Arroz | 4 dias | — | — |
El recipiente donde se almacenará el producto es importante para un correcto almacenamiento.. Un frasco o recipiente de vidrio con tapa hermética de rosca es la mejor opción. Protegen contra olores extraños y no los absorben ellos mismos. Después de lavar el vidrio, no quedan microorganismos patógenos en él.
Los cereales hervidos también se almacenan en recipientes de plástico, pero su vida útil será más corta.. Los envases de plástico suelen estar deformados y no proporcionan la protección necesaria a los productos contra olores extraños. A medida que se utiliza, aparecen microfisuras en el plástico, en las que se multiplican los microorganismos patógenos. Esto hace que los recipientes huelan desagradablemente y el lavado no corrige la situación.
Los contenedores metálicos son la opción de almacenamiento más inadecuada, ya que se oxida rápidamente y no se puede sellar herméticamente. No coloque en el frigorífico la cacerola en la que se cocinó arroz o trigo sarraceno. Después de un día, el producto desarrollará un regusto desagradable característico.
¡Atención! Las bolsas de plástico no son adecuadas para guardar cereales hervidos en el frigorífico. Se formará condensación en ellos, lo que estropeará el producto.
Antes de su uso, retirar la cantidad correcta de producto del envase., que se come, se calienta la porción y el resto se tira del plato. No se almacena, ya que en los restos de alimentos calentados, incluso en el frigorífico, se forman microbios patógenos que provocan intoxicaciones.
El arroz y el trigo sarraceno absorben bien los olores en el frigorífico.. Se colocan en un recipiente bien cerrado, lejos de alimentos con un rico aroma.
Consejo. El arroz y el trigo sarraceno son papillas totalmente compatibles.Incluso se hierven y se comen juntos, con pollo, salsa de carne o verduras.
¿Es posible almacenar trigo sarraceno o arroz hervido en el balcón?
Puedes guardar trigo sarraceno y arroz en el balcón en invierno e incluso en otoño.. No se recomienda colocar un recipiente con papilla en el balcón si la temperatura es superior a cero grados, por ejemplo, en el refrigerador, +4°C. La humedad en el balcón es mayor y, debido a ello, aparecen manchas amarillas/blancas en el cereal, un signo de deterioro.
La papilla se saca al balcón y se almacena a una temperatura de 0°C, hasta tres días., a temperaturas negativas (hasta –5°C) – hasta siete días.
¡Importante! La dificultad de guardar arroz o trigo sarraceno en el balcón es que la temperatura puede cambiar drásticamente. Con tales diferencias, el producto se deteriorará.
En que
La papilla no se puede almacenar en el recipiente en el que se cocinó.. Se pasa a un recipiente de vidrio con tapa hermética para que la papilla no se airee.
Si no es posible almacenar el producto en envases de vidrio, lo sacan al balcón en lo que tienen a mano. Pero la vida útil es de 24 horas.
Cómo hacerlo bien
Si sigue las reglas, el producto se almacenará durante el período especificado.:
- embalaje sellado;
- ausencia de luz solar directa que pueda calentar el recipiente con el producto;
- ausencia de insectos.
Si llega la escarcha y la papilla del balcón se congela, pero al mismo tiempo fresco, se calienta de forma cómoda y se come.
¿Es posible congelar arroz y trigo sarraceno cocidos?
Congelar gachas hervidas es una forma de preparar alimentos para uso futuro. Para guardar en el congelador, cocine el arroz/trigo sarraceno en agua con sal agregada. Los ingredientes restantes se añaden después de descongelar.
¿Es posible congelar trigo sarraceno hervido y arroz con ¿Carne, verduras, champiñones cocidos en leche? Esto es posible, pero reduce la vida útil a la mitad.
Las gachas de avena con aditivos de carne, champiñones y vegetales se congelan en briquetas en porciones.que llevan consigo de excursión, pesca o caza. Se calientan al fuego.
¡Importante! No se les da papilla de leche descongelada a los niños para prevenir la flatulencia y el envenenamiento.
¿En qué contenedor?
El cereal hervido se transfiere en cualquier volumen a un recipiente de plástico. con tapa hermética y pegamos un papel con la fecha de congelación.
¡Importante! La tapa del recipiente debe ajustarse perfectamente al recipiente; de lo contrario, aparecerá condensación en la superficie de la papilla, que se convertirá en hielo y estropeará el sabor del plato.
Las gachas de avena también se guardan en el congelador en bolsas de plástico.. Coloque trigo sarraceno o arroz hervido en dos bolsas a la vez. De esta forma no habrá condensación y no entrarán olores al interior. El sabor y la calidad no se ven afectados.
Por cuánto tiempo
El arroz se puede almacenar en el congelador hasta por cuatro meses.. Al mismo tiempo, el primer día de congelación, sácalo 2-3 veces y agítalo bien. Esto le ayudará a obtener una papilla desmenuzable al descongelarla, en lugar de una masa pegajosa.
El trigo sarraceno se coloca en el congelador durante un mes.. No se recomienda almacenarla por más tiempo: la papilla quedará insípida después de descongelarla.
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¿En qué grados?
Las gachas se colocan en cualquier compartimento del congelador con una temperatura de –18°C.. El arroz y el trigo sarraceno se congelan por completo después de 24 horas. Después de la congelación completa, el recipiente con papilla no se mueve a través del congelador a lugares con temperaturas más bajas o más altas.
Cómo descongelar correctamente el arroz y el trigo sarraceno.
Una cuestión igualmente importante es cómo descongelar el producto para que la papilla no quede aguada y sabrosa. No coloque papilla sobre la mesa de la cocina para descongelarla, para no estropear el producto. Aquí hay algunas formas correctas.:
- El recipiente con el contenido se saca del congelador y se coloca en un estante del refrigerador durante la noche, y por la mañana la papilla derretida se calienta en una sartén, en el microondas y se agrega a sopas, chuletas y panqueques.
- El recipiente con cereal congelado se coloca en el microondas y se prepara para descongelar el producto. El tiempo de descongelación depende de la potencia configurada.
- Coloca el producto congelado en una sartén y agrega una pequeña cantidad de agua para evitar que el cereal se queme. Una vez descongelado, agregue la mantequilla y otros ingredientes.
Las papillas descongeladas tienen una peculiaridad.. Después de descongelarlos, siempre quedan quebradizos, pero algo secos.
Conclusión
Los cereales hervidos se pueden guardar en la encimera de la cocina, en el frigorífico, en el balcón y en el congelador. Solo la vida útil será diferente. También depende del contenedor que se utilice para el almacenamiento. A la hora de colocar también se tiene en cuenta la proximidad a otros productos.