¿Qué es el trigo sarraceno y cómo se ve cuando crece en el campo?
La papilla de trigo sarraceno es un sabor familiar desde la infancia. Muchos agricultores en Rusia cultivan trigo sarraceno porque es un grano muy popular. En el extranjero se considera alimento ecológico. En su forma germinada, los amantes de la comida cruda suelen consumirlo.
Si alguien alguna vez ve cómo crece y florece el trigo sarraceno, nunca podrá olvidar esta vista. Una alfombra verde cubierta de flores desprende un aroma embriagador y las abejas vuelan sobre ella para recoger el néctar y convertirlo en miel saludable.
que tipo de planta es esta
Alforfón (Fagopyrum esculentum) es una planta herbácea anual del género Buckwheat (fagopiro), miel y pan, también se refiere a pseudocereales (pseudocereal). CONLa gente y los pájaros cantores se alimentan de ellos.
La patria de este cultivo es el norte de la India y Nepal, sin embargo, allí tiene un nombre diferente: arroz negro. En el Himalaya se puede ver una forma silvestre de trigo sarraceno. Hace unos 5 mil años, el trigo sarraceno se introdujo en la cultura.
En Altai se encontraron pruebas antiguas de que la gente comía gachas de trigo sarraceno. Además, en los lugares donde se ubican entierros o por donde discurrían rutas comerciales, se descubrieron granos fosilizados de trigo sarraceno.
La Gran Ruta de la Seda contribuyó a la difusión de la cultura en muchos países. Existe una versión de que la planta llegó a Europa gracias a los tártaros-mongoles. En el siglo VII se enteraron de ello en Bizancio y luego en Grecia. Se menciona el trigo sarraceno en "El cuento de la campaña de Igor".
En Japón y China, el trigo sarraceno se utiliza para añadir color o sabor a la harina.En Europa se le llamó “grano pagano” y “trigo de haya”.
Las propiedades curativas de la miel de trigo sarraceno se conocen desde la antigüedad. Las infusiones de vitaminas se obtienen de hojas y flores. Los médicos reconocen que el cereal es ideal para pacientes con diabetes. También es recomendado por nutricionistas para quienes quieren adelgazar. Se cree que el trigo sarraceno es un plato nacional ruso.
La planta es poco exigente con el suelo. El propio trigo sarraceno combate las malas hierbas, desplazándolas y matándolas en el primer año de siembra. El segundo campo ya está limpio sin pesticidas, lo que tiene un efecto positivo en el medio ambiente.
¿A qué familia pertenece el trigo sarraceno?
El trigo sarraceno pertenece a la familia del trigo sarraceno. (Poligonáceas), hay varios tipos. En la parte europea de Rusia solo hay 2 especies: cultural y tártara. El primero se utiliza para la producción industrial.
El segundo también se llama kyrlyk. Es resistente a las bajas temperaturas, los frutos son de piel gruesa. Se utiliza para alimentar al ganado. Cultivado como abono verde. Crece de forma silvestre en Siberia.
Cómo se ve en la naturaleza
Los campos en flor sembrados de trigo sarraceno son muy hermosos. No en vano, muchos artistas representaron estos paisajes, por ejemplo N. A. Borisov. Al principio solo hay vegetación, pero luego aparecen las flores, las abejas vuelan para olerlas y el paisaje se vuelve verdaderamente magnífico.
Durante la floración
Cuando florecen aparecen pequeñas flores, blancas o rosadas. Son muy fragantes, lo que atrae a las abejas. El tallo es erecto, no pubescente. A medida que madura se vuelve de color rojo intenso. Las hojas tienen forma de corazón, forma triangular y color parcialmente verde. Peciolados abajo, sésiles arriba.
Las flores tienen 5 pétalos, tonos rosados, la inflorescencia se recoge en un pincel. En una inflorescencia hay de 600 a 2000 flores. Son bisexuales.El trigo sarraceno se caracteriza por un dimorfismo sexual, cuando las columnas y estambres de una flor varían significativamente en altura.
Se observa formación y desarrollo simultáneamente: tanto de yemas como de frutos.
¡Atención! El trigo sarraceno florece hasta por 2 meses. El pedúnculo es muy delicado y se daña fácilmente con las heladas. También es el primero en sufrir sequía.
Antes de la cosecha
A finales de verano o principios de otoño, el racimo se convierte en una fruta que parece una pequeña nuez con 3 bordes bien definidos. El color del fruto es de gris claro a marrón oscuro e incluso negro. Los frutos mismos se dividen en alados y sin alas; También los hay intermedios, están cubiertos de cáscara.
La foto muestra trigo sarraceno.
Cómo crece el trigo sarraceno en el campo.
El trigo sarraceno es sensible a la temperatura del aire. Las grandes diferencias tienen un efecto perjudicial, por lo que se intenta evitar las heladas esperando valores positivos estables. Para que las semillas germinen, se deja calentar la capa de tierra y se deja que la temperatura del aire suba a +8°C. Los indicadores óptimos para la temporada de crecimiento son +15°C, floración – +25°C. A temperaturas más altas, la polinización se deteriora y los ovarios mueren.
Para el campo, seleccione una zona con buena iluminación, junto al bosque, para que proteja los cultivos de los fuertes vientos. Si hay una masa de agua cercana, la cosecha será rica y de gran calidad.
Por lo general, las colmenas se colocan alrededor del perímetro del campo, ya que el trigo sarraceno es una planta melífera. Las abejas polinizan las plantas y pueden aumentar el rendimiento en un 50%.
Si el clima es favorable, las plántulas aparecen entre 6 y 7 días después de la siembra. Durante la próxima semana se formará la primera hoja y, al cabo de 12 días, la segunda. Al mismo tiempo, se forman ramas en las axilas de las hojas y aparecen brotes (brotes) en la parte superior.
Referencia. El período de floración depende de la variedad: maduración temprana, 3 semanas después de la aparición, maduración tardía, después de un mes.
Una flor florece por un día, un pincel, por dos meses. El ovario fertilizado aumenta y después de 8 días alcanza su tamaño normal, y después de 10 madura por completo. La floración y formación de frutos son periodos prolongados. Las "nueces" comienzan a madurar en la parte inferior y luego el proceso aumenta, por lo que en el nivel inferior los granos quedarán más llenos.
La altura de la planta varía, mínimo 15 cm, máximo 70-120 cm. El sistema de raíces del trigo sarraceno tiene raíces pivotantes, poco desarrollado, profundizado 40 cm, con numerosos brotes en los lados. El tallo en sí es hueco, como una caña. Si el trigo sarraceno es joven, el tallo es verde, pero a medida que madura adquiere un tinte verde rojizo y luego se vuelve completamente rojo.
La parte superior de la planta es responsable de la absorción de los componentes necesarios del suelo, la parte inferior es responsable del suministro de agua. En este caso, el sistema radicular se desarrolla mientras continúa el período de crecimiento.
Alforfón madura de manera desigual: los granos superiores no están maduros, las flores aún son visibles, pero los granos inferiores ya han madurado e incluso lograron caerse. La recolección se realiza después de que 2/3 de los frutos se vuelven marrones. Los retrasos conllevan grandes pérdidas de cosechas.
En la foto se puede ver cómo crece el trigo sarraceno.
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Conclusión
El trigo sarraceno ha pasado por casi todos los pasos del desarrollo de la humanidad y hoy no deja de deleitar a la gente con sus propiedades nutricionales y curativas. Este es el cereal más popular en Rusia. En Japón y Corea se elabora harina con él.En Europa, el trigo sarraceno que no ha sido sometido a tratamiento térmico se vende en las farmacias y el trigo sarraceno marrón se vende en las tiendas de mascotas como alimento para el ganado.