¿Para qué sirve el trigo sarraceno durante el embarazo y en qué etapa se puede consumir?
Desde el comienzo del embarazo, una mujer cambia los principios de su dieta. Una dieta especial está asociada a las necesidades del bebé que crece en el útero. Muchos alimentos habituales quedan excluidos del menú, lo que crea un riesgo de deficiencia de determinados nutrientes. Un producto tan simple como el trigo sarraceno compensará la falta de minerales y vitaminas durante el embarazo, saturará el cuerpo de la madre y apoyará al feto.
Propiedades del trigo sarraceno
Los beneficios del producto están determinados por su composición.. Alto contenido de vitaminas y minerales hace que los cereales sean indispensables para los humanos.
Composición química
El alto valor nutricional del trigo sarraceno te permite incluirlo en tu dieta diaria.. El contenido calórico de 100 g de producto es de aproximadamente 310 kcal. Las gachas de avena cocidas en agua tienen un valor más bajo: 110 kcal.
El valor nutricional:
- carbohidratos - 58 g;
- proteínas - 12,4 g;
- grasas - 3,4 g.
Composición mineral por 100 g de granos crudos:
- boro - 1043% del valor diario;
- vanadio - 425%;
- silicio - 400%;
- manganeso - 88%;
- rubidio - 71%;
- cobre - 66%;
- magnesio - 61%;
- hierro - 55%;
- molibdeno - 55%;
- fósforo - 44%;
- zinc - 23%;
- selenio - 22%;
- potasio - 16%;
- cromo - 12%.
Composición de vitaminas:
- mi - 32%;
- grupo B (B1, B2, B5, B6, B9): hasta un 25%;
- biotina - 21%;
- PP - 20%;
- colina - 14%;
- K - 9%.
Las gachas preparadas con leche (con una pequeña cantidad de azúcar) contienen aproximadamente 120 kcal.
Valor nutricional de las gachas de leche por 100 g.:
- carbohidratos - 22 g;
- proteínas - 4,5 g;
- grasas - 2,5 g.
La leche complementa la composición del trigo sarraceno. vitamina B12, calcio y sodio.
Beneficios para las mujeres
Sémola ayuda a mantener la salud, preservar la juventud y la belleza, mejorar la inmunidad.
¡Interesante! El trigo sarraceno se considera un producto femenino debido a su alto contenido (150%) en beta-sitosterol, un fitosterol con propiedades antiandrogénicas. Esta sustancia en grandes cantidades suprime la actividad de las hormonas masculinas.
¿El trigo sarraceno es bueno para las mujeres embarazadas?
Los cereales, ricos en vitaminas y minerales, son indispensables en el menú de la futura madre.:
- el flavonoide rutina fortalece los vasos sanguíneos y mantiene su elasticidad, normaliza la presión arterial, que a menudo aumenta, especialmente en las primeras etapas;
- las sustancias lipotrópicas protegen el hígado y fortalecen el sistema cardiovascular;
- Los aminoácidos esenciales y no esenciales mantienen el equilibrio ácido-base y aceleran el metabolismo;
- La fibra dietética normaliza los procesos metabólicos y la digestión en las mujeres.
Las proteínas y los carbohidratos contribuyen a la formación normal de nuevas estructuras celulares., suministra energía al cuerpo de manera oportuna.
¿Se puede comer trigo sarraceno durante el embarazo?
El trigo sarraceno para mujeres embarazadas no solo es útil, sino también necesario.. Sin embargo, primero consulte con un médico para descartar la presencia de contraindicaciones.
En las primeras etapas
Uno de los elementos más importantes para una mujer embarazada en cualquier etapa es hierro. Mantiene niveles normales de hemoglobina en la madre y protege al niño de la hipoxia.
El ácido fólico ayuda al feto a desarrollarse normalmente., protege contra el desarrollo de defectos congénitos y otras patologías del organismo. Los cereales limpian los intestinos, aumentan las funciones protectoras del cuerpo femenino y le dan la fuerza para tener un hijo.
En el segundo trimestre
Aquí es donde los flavonoides (quercetina y rutina) cobran importancia. - antioxidantes naturales que potencian el efecto de la vitamina C. Esta última fortalece el sistema inmunológico y protege contra los resfriados frecuentes.
En las etapas posteriores
En el último trimestre es importante controlar su propio peso., ya que los kilos de más ejercen una tensión significativa sobre los órganos. Una mujer experimenta dolor de espalda y piernas, hinchazón constante y venas dilatadas. El trigo sarraceno no solo le permite mantenerse en forma debido a su bajo contenido calórico y su alto valor nutricional, sino que también elimina el exceso de líquido del cuerpo, la causa del edema.
cual es el peligro
El trigo sarraceno es peligroso si se usa incorrectamente para la salud de la madre y el niño.
¡Importante! En las últimas etapas, el exceso de peso supone un peligro especial. Para deshacerse de él, algunas madres jóvenes cambian a una dieta que consiste exclusivamente en trigo sarraceno. Esta dieta es perjudicial para el niño y la mujer embarazada.
La mononutrición a base de papilla tiene malas consecuencias:
- Debido a la deficiencia de compuestos proteicos y carbohidratos, que provienen de otros alimentos, el organismo de la mujer embarazada queda muy debilitado. Esto causa graves daños al feto y aumenta el riesgo de desarrollar patologías.
- Si una mujer tiene intolerancia individual a un producto o componentes de su composición, es posible una absorción inadecuada de la mayoría de las proteínas que ingresan al cuerpo y una alergia aguda.
Contraindicaciones y precauciones.
Con toda la versatilidad del trigo sarraceno en algunos casos, se prohíbe agregar cereales a la dieta.
¡Atención! Comer platos de cereales con demasiada frecuencia puede provocar alergias en un niño.
El trigo sarraceno es peligroso cuando:
- gastritis;
- úlcera estomacal;
- úlcera duodenal;
- insuficiencia renal;
- aumento de la acidez en el estómago.
Recomendaciones de uso
La forma de consumir cereales depende de su tipo.:
- trigo sarraceno verde no procesado, comido crudo;
- Smolensk con un tamaño de grano pequeño se obtiene enrollando el grano, se usa para hacer papillas tiernas, un relleno para productos horneados y se usa para enfermedades del estómago;
- núcleo asegúrese de cocinarlo al vapor, es más adecuado para preparar papilla durante el embarazo;
- La paja, o prodel, se utiliza para las papillas para bebés, ya que se cuece bien al vapor.
Los cereales se combinan con fruta, leche o kéfir.. Estos últimos reponen las necesidades diarias de calcio.
Opciones para comer cereales para determinadas enfermedades.:
- Para la acidez de estómago, que suelen padecer las mujeres embarazadas, ayuda 1 cucharadita con el estómago vacío. trigo sarraceno crudo.
- Para descargar los intestinos use papilla con yogur natural o kéfir: 3 cucharadas. l. Para los cereales, tome 2/3 de taza de producto lácteo fermentado con 0% de contenido de grasa. La masa terminada se guarda en el refrigerador durante la noche y por la mañana se come con el estómago vacío.
La miel de trigo sarraceno es beneficiosa para las mujeres embarazadas.. Contiene muchas vitaminas y minerales importantes para el desarrollo normal del feto.
Recetas
Para diversificar la papilla habitual cocida en agua o leche, se mezcla con frutas y verduras.
Gachas de leche con frutas.
Esta receta es apta para mujeres embarazadas intolerantes a la lactosa.
Ingredientes:
trigo sarraceno - 110 g;- leche baja en grasa - 0,5 l;
- fresas maduras - 110 g;
- plátano - 1 pieza;
- kiwi - 1 pieza
Preparación:
- Se lava el cereal.
- Se vierte la leche en un cazo, se pone a fuego medio y se espera hasta que hierva.
- Vierta el cereal en la leche hirviendo, reduzca el fuego al mínimo y cocine la mezcla durante unos 25 minutos.
- Se pelan el kiwi y el plátano, se lavan las fresas con agua corriente y se quitan los tallos. Corta todo en cubos o círculos.
- Retire la papilla terminada del fuego y enfríe.Colocar en un plato, agregando fruta al gusto.
No se utiliza azúcar en la receta.. Si no hay suficiente dulzor, añadir un poco de almíbar natural o miel de trigo sarraceno.
Alforfón con verduras
Para quienes son intolerantes a la lactosa, es adecuada una receta de papilla con calabaza. La verdura alivia la toxicosis en las primeras etapas, normaliza el sistema nervioso y mejora la calidad del sueño. Las zanahorias fortalecen la visión, el sistema cardiovascular y previenen el desarrollo de anemia.
Será necesario:
calabaza - 210 g;- trigo sarraceno - 210 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua purificada - 420 ml;
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Pelar, rallar o cortar la calabaza en cubos pequeños.
- Pelar las zanahorias y rallarlas finamente.
- El trigo sarraceno se vierte con agua y se cuece a fuego medio.
- Vierta un poco de agua en la sartén, agregue la calabaza y las zanahorias. Cocine a fuego lento las verduras tapadas durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agrega las verduras al cereal hervido, sal y cocina todo a fuego lento durante media hora hasta que esté completamente cocido.
Opinión de obstetras-ginecólogos.
Los expertos señalan los beneficios del trigo sarraceno. debido a su composición química, pero instan a vigilar la diversidad de su dieta.
Irina, experiencia laboral - 10 años.: “La primera pregunta que me hacen las mujeres cuando vienen a consulta es: ¿qué se puede comer? Por supuesto, mi respuesta rara vez los satisface. Entre muchos alimentos, recomiendo incluir trigo sarraceno en tu dieta (si no hay problemas con los lácteos, entonces con leche, kéfir o yogur). Muchas personas al principio “hacen caso omiso”, pero en el último trimestre agradecen haberlo comido con frecuencia. Este producto económico previene la anemia en las primeras etapas y la obesidad en las etapas posteriores"..
Olga, experiencia laboral - 12 años.: “Aconsejo el trigo sarraceno no sólo a mis pacientes. Se trata de un cereal nutritivo, rico en minerales y vitaminas, pero es mejor tratarlo sin fanatismo.El producto no sustituirá todos los platos de la dieta y no se convertirá en una panacea para ningún problema de salud"..
Conclusión
El trigo sarraceno es un producto nutritivo y saludable importante para la dieta de cualquier persona. Los cereales son especialmente valiosos para las mujeres embarazadas, ya que contienen muchos minerales y vitaminas que fortalecen la salud de la madre y del feto.
Si tiene problemas digestivos, asegúrese de consultar a un médico antes de comer platos de trigo sarraceno. A pesar de todos los beneficios, el producto puede provocar alergias y alterar el metabolismo.