¿Qué vitaminas contiene el eneldo? Composición química y propiedades beneficiosas de la planta.

eneldo fragante - una planta popular con un olor fuerte y distintivo, de la que se recolectan hierba y semillas. Gracias a su rica composición química, se utiliza en cosmetología para el cuidado de la piel, en medicina oficial y popular para el tratamiento auxiliar y la prevención de muchas enfermedades y en aromaterapia para la relajación.

Composición química de las semillas de eneldo.

Valor nutricional de 100 g de semillas:

• proteínas - 16 g;
• grasas - 14,5 g;
• carbohidratos - 34,1 g;
• agua - 8 g;
• fibra dietética - 21,1 g;
• contenido calórico - 405 kcal.

Los frutos contienen:

• vitaminas A, C, PP, grupo B;
• hierro;
• zinc;
• cobre;
• manganeso;
• selenio;
• aminoácidos esenciales;
• aceite graso (el 93% se compone de ácidos grasos);
• aceite esencial;
• cumarinas;
• vicenina flavonoide;
• ácidos clorogénico y cafeico;
• fibra.

Debido al alto contenido de fitoncidas, las semillas se utilizan como conservantes.

¿Qué vitaminas y minerales contiene el eneldo?

Valor nutricional por 100 g de verduras:

• proteínas - 2,5 g;
• grasas - 0,5 g;
• carbohidratos - 6,3 g;
• fibra dietética - 2,8 g;
• agua - 86 g;
• contenido calórico - 40 kcal.

Qué contiene el eneldo:

• vitaminas A, C, E, H, K, PP, grupo B;
• potasio;
• cloro;
• sodio;
• silicio;
• calcio;
• fósforo;
• magnesio;
• azufre;
• ácidos grasos saturados y poliinsaturados;
• aceite esencial;
• flavonoides (quercetina, kaempferol, etc.).

Propiedades curativas beneficiosas

En medicina son valiosos todas las partes de la planta, pero las semillas se utilizan especialmente. En particular, ellos:

• aumentar la formación de sangre;
• tiene efectos vasoconstrictores, diuréticos, antiespasmódicos, desintoxicantes y expectorantes;
• mejorar la digestión, ayudar con la flatulencia;
• promover la producción de bilis;
• cálmate;
• aumentar el apetito.

Para mujeres

Los beneficios del eneldo para mujeres:

• normalización del ciclo menstrual, alivio del dolor;
• eliminar los síntomas desagradables durante la menopausia: tratar los sofocos, mejorar el sueño, eliminar la ansiedad;
• fortalecer y mejorar la condición del cabello y las uñas;
• fortalecimiento del esqueleto;
• aliviar los dolores de cabeza;
• normalización del apetito;
• mejora de las funciones visuales;
• regulación del tracto gastrointestinal;
• eliminación de toxinas del cuerpo;
• cicatrización de la herida;
• Efectos coleréticos y diuréticos.

Uso de eneldo por mujeres embarazadas. en las mujeres reduce la probabilidad de sufrir calambres musculares, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y al correcto desarrollo del feto, pero la planta no debe consumirse en grandes cantidades para no provocar contracciones uterinas. Si no hay contraindicaciones, puedes agregar la hierba a los platos solo como especia.

¡Importante! La infusión de eneldo puede estimular el inicio del ciclo menstrual durante un retraso y reducir los síntomas de la dismenorrea, pero los estudios no han demostrado la eficacia de la planta.

Semillas de planta reducir la ansiedad durante el parto y acortar su duración.

Durante la lactancia decocción de hierbas elimina los cólicos y la hinchazón del bebé, estimula la secreción de leche materna. Si una mujer no tiene problemas con la presión arterial, la planta se puede introducir en la dieta 10 días después del nacimiento.

Para los hombres

Los elementos que componen el eneldo tienen en el cuerpo masculino una serie de acciones positivas:

• el hierro normaliza los niveles de hemoglobina en la sangre y estimula los procesos metabólicos;
• el zinc ayuda en la lucha contra las enfermedades asociadas con el sistema genitourinario;
• la vitamina C mejora el metabolismo;
• el potasio tiene un efecto antiarrítmico;
• los omega-3 y omega-6 eliminan diversas inflamaciones y fortalecen los vasos sanguíneos;
• Los ácidos orgánicos y los flavonoides tienen propiedades antioxidantes.

Propiedades útiles de la planta para hombres:

• eliminación de toxinas del cuerpo;
• efecto calmante: normalización del sueño, eliminación de la depresión y la depresión;
• efecto analgésico;
• eliminación de la inflamación de los órganos de la visión;
• mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• supresión de microflora patógena;
• eliminar el mal aliento;
• regulación de los niveles de colesterol y azúcar en sangre;
• fortalecer el tejido óseo;
• aumentar la potencia fortaleciendo los vasos sanguíneos;
• prevención de enfermedades renales y hepáticas, prostatitis;
• tratamiento auxiliar en las etapas iniciales de hipertensión, angina de pecho;
• potencial actividad antitumoral.

Para las personas mayores

Beneficios de la planta para las personas mayores:

• fortalecer el tejido óseo;
• prevención de la osteoporosis;
• normalización de la presión;
• eliminar la flatulencia;
• Regulación de los riñones y la vesícula biliar.

Para niños

Con el permiso del pediatra, se administra infusión de eneldo a niños a partir de los 8 meses. Él alivia los cólicos e hinchazón, mejora el apetito, promueve la producción de enzimas digestivas.

La planta consolida los resultados del tratamiento de la anemia, pielonefritis, cistitis.

Reglas básicas y normas de uso.

Dosis estándar:

1. Para los hombres: no más de 25 g por día (5-10 g con cada comida). Se recomienda añadir semillas a las sopas (1 g por ración).
2. Mujeres: de 25 a 30 g por día.
3. Niños: inclusión en la dieta a partir de los 8 meses (no más de 5 g por día). La norma diaria para niños a partir de 1,5 años es de 10 g.

El consumo excesivo de verduras tiene consecuencias desagradables:

• Debilidad general;
• posible deterioro de las funciones visuales;
• somnolencia;
• disfunción intestinal.

Contraindicaciones

No se recomienda el uso de eneldo en los siguientes casos:

• intolerancia individual;
• embarazo (prohibido en grandes cantidades);
• hipotensión arterial.

Conclusión

El eneldo es una hierba picante útil que se utiliza no solo en la cocina, sino también en medicina para mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, tratar la hipertensión y el insomnio. A la hora de consumir la planta, es importante seguir la dosis recomendada para no causar daños a la salud.