Propiedades medicinales de las semillas de eneldo: recetas populares y contraindicaciones.

El eneldo comenzó a cultivarse alrededor del diez mil años antes de Cristo. e., como lo demuestran las excavaciones arqueológicas. Se le menciona en las obras de Dioscórides, quien no era solo un médico y farmacólogo, sino que figuraba como el padre de la botánica, autor de la obra "Sobre las sustancias medicinales" en la antigua Grecia.

Todo el mundo está acostumbrado a utilizar semillas de eneldo como alimento, agregándolas a sopas, salsas, ensaladas, pan y otros platos. Pero la especia tiene más que sólo este uso. Las infusiones con él ayudarán perfectamente a hacer frente a muchas enfermedades en la etapa de su desarrollo y sin ningún tipo de productos químicos. Pero tenga cuidado de no hacerse daño: las semillas de eneldo tienen propiedades medicinales y contraindicaciones.

Composición química de las semillas de eneldo.

El eneldo en latín suena como Anethum. Es una planta herbácea anual de la familia Apiaceae con hojas y tallos que mueren al final del período de maduración. El tallo alcanza una altura de 150 cm, las hojas son pinnadas disecadas y ovadas.

Las flores se recogen en umbelas dobles de hasta 9 cm de diámetro, las semillas son ovoides o ampliamente elípticas, de 3-5 mm de longitud y 1,5-3,5 mm de espesor.

Florece en junio-julio. Los frutos maduran en julio-septiembre. La planta es omnipresente y a menudo se la percibe como una mala hierba. Crece de forma silvestre sólo en el suroeste y centro de Asia, el norte de África, Irán y el Himalaya.

Anethum tiene un fuerte olor picante. La composición de cada parte del condimento es diferente.Los une la presencia de aceite esencial, gracias al cual el eneldo tiene un olor específico. La mayor parte está contenida en las semillas, del 2,5 al 8%. El aceite en sí es un líquido de color amarillo claro con un olor agradable y delicado que recuerda a las semillas de alcaravea.

Componentes del aceite de frutas:

• d-carvona (30-50%);
• d-limoneno;
• α-felandreno;
• α-pineno;
• dipenteno;
• dihidrocarburo.

Valor nutricional por 100 g de producto:

• carbohidratos - 55,2 g;
• grasa - 14,54 g;
• proteínas - 15,98 g;
• agua - 7,70 g;
• ceniza - 6,58 g.

Contenido calórico: 305 kcal por 100 g de producto.

Anethum contiene fibra: 21,1 g, sin azúcares, colesterol ni grasas trans.

De las vitaminas liposolubles, las semillas de Anethum solo contienen vitamina A. De las vitaminas hidrosolubles, se encuentran las vitaminas C, B1, B2, B3 (PP), B6 ​​​​y B9.

Porcentaje de vitaminas:

• A - 3 mcg (0,3% del valor diario);
• C - 21 mg (23,3%);
• B1 - 0,4 mg (34,8%);
• B2 - 0,3 mg (21,8%);
• B3 - 2,8 mg (17,5%);
• B6 - 0,3 mg (19,2%);
• B9 - 10 mcg (2,5%).

La proporción de minerales (macro y microelementos) contenidos en los frutos del eneldo:

• calcio: 1.516 mg (151,6% del valor diario);
• hierro - 16,3 mg (163,3%);
• magnesio - 256 mg (64,0%);
• fósforo: 277 mg (39,6%);
• potasio: 1.186 mg (25,2%);
• sodio - 20 mg (1,5%);
• zinc: 5,2 mg (47,3%);
• cobre - 0,8 mg (86,7%);
• manganeso - 1,8 mg (79,7%);
• selenio - 12,1 mcg (22,0%).

Semillas de eneldo: propiedades medicinales.

Muchos de nosotros conocemos las propiedades medicinales de las semillas para condimentar desde que nacemos, sin siquiera saberlo. Todas las madres utilizan la llamada "agua de eneldo" para los recién nacidos (para aliviar los cólicos).

Para los hombres infusiones y decocciones Útil por su efecto vasodilatador, que puede afectar la fuerza de la potencia masculina. Las sustancias biológicamente activas de la planta aumentan la inmunidad y dan fuerza.

entre mujeres Normalizan el ciclo menstrual y reducen los espasmos durante los períodos menstruales. Las madres que amamantan tienen una mayor producción de leche. A las mujeres también les interesará la capacidad de Anethum para mejorar el color de la piel, eliminando el efecto inflamatorio en forma de acné, irritación y enrojecimiento.

En algunos casos, se usa una decocción, en otros, una infusión, en otros, las propiedades beneficiosas se revelan en semillas molidas o remojadas mezcladas con varios ingredientes a base de hierbas.

Aquí hay una lista que está lejos de ser completa de las propiedades beneficiosas del eneldo:

1. Gracias a la presencia de vitamina A, el consumo de la hierba mejora la salud de la piel y los ojos y favorece la inmunidad.
2. El B-caroteno tiene propiedades antioxidantes.
3. La vitamina C es responsable del funcionamiento del sistema inmunológico y favorece la absorción del hierro. La deficiencia de vitamina C provoca encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
4. El aceite esencial mejora la motilidad del tracto digestivo, aumenta el apetito y normaliza el metabolismo del cuerpo.
5. Los ácidos grasos palmítico y láurico tienen efectos patógenos y diuréticos.
6. Gracias al hidróxido de magnesio y al sulfato de sodio, el eneldo es un buen laxante.
7. Debido a la presencia de vitamina B6 y fósforo, tiene un efecto calmante, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso y ayuda en la lucha contra el insomnio.
8. Los beneficios de los glucósidos y monosacáridos se expresan en la reducción de la presión arterial alta, la dilatación de los vasos sanguíneos y la mejora del ritmo cardíaco.
9. Los fitoncidas y las vitaminas eliminan los virus patógenos y estimulan la eliminación de la mucosidad de los pulmones, teniendo propiedades bactericidas y expectorantes.
10. Los disacáridos y ácidos monoinsaturados se encargan de estimular el tracto gastrointestinal, aumentar el apetito y acelerar el proceso de digestión.
11. Al suprimir la síntesis de ARN y proteínas, el extracto de semilla puede suprimir el crecimiento de células cancerosas.
12. El calcio ayuda a prevenir la disminución de la pérdida ósea después de la menopausia y en la artritis reumatoide.

recetas de medicina tradicional

Los frutos se recolectan cuando empiezan a madurar. Se cortan las inflorescencias con semillas, se colocan en una bolsa de papel y se dejan en un lugar cálido, seco y alejado de la luz solar durante una semana. Luego, las semillas se separan fácilmente de los tallos y se almacenan en un recipiente hermético.

El fruto del eneldo (lat. Fructus Anethum graveolens) se utiliza como materia prima medicinal.

Ahora te contamos con más detalle sobre el uso de la semilla de eneldo y para qué trata, así como cómo tomarla correctamente.

Limpiar los vasos sanguíneos

La obstrucción de los vasos sanguíneos es un gran problema en el sistema circulatorio. Puedes mejorar tu condición con esta infusión: toma un vaso y medio de raíz de valeriana por un vaso de semilla. La mezcla se elabora con agua hirviendo y se guarda en un termo hasta que se enfríe.

Tomar una cucharada tres veces al día, media hora antes de las comidas, hasta finalizar la infusión. Deben excluirse de la dieta los alimentos grasos y dulces, el café y el té fuerte. Puedes repetirlo después de 5 años.

Deshacerse de los parásitos

Los gusanos son parásitos, empeorando el funcionamiento del tracto digestivo. No creas que la infestación helmíntica es una enfermedad de niños, los parásitos también aparecen en los adultos. Si estás enfermo o por motivos de prevención, utiliza esta receta.

2-3 horas después de la cena, coma una cucharada de semillas enteras, luego una cucharada de semillas molidas, tres horas después, tome dos cucharadas de aceite de ricino y colóquese un supositorio rectal antiinflamatorio y cicatrizante. El curso es de tres días.

Lea también:

Cómo utilizar el aceite de calabaza para las lombrices y qué tan efectivo es.

Cómo utilizar semillas de calabaza para las lombrices.

Para la hinchazón

Para el malestar estomacal y las flatulencias, ayudará una decocción de semillas de eneldo: diluir 1,5 cucharaditas de la fruta en un vaso de agua fría, hervir y mantener a fuego lento durante otros 15 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, colar. Beber 30 minutos antes de las comidas. Prepare una bebida fresca cada vez.

Para enfermedades del páncreas.

Cuando el páncreas se inflama, se produce reflujo ácido, gases o diarrea. Una pizca de polvo de frutos tiernos, regado con un poco de agua, aliviará estos síntomas desagradables.

Si el malestar continúa, una decocción ayudará: tome una cucharadita del condimento de fruta por un vaso de agua hirviendo. Prepare y déjelo durante 30-40 minutos. Colar antes de usar, tomar 2-3 cucharadas a lo largo del día.

Con presión arterial alta

Para la hipertensión, prepare la siguiente decocción: vierta una cucharadita de semilla en 300 ml de agua hirviendo y déjela por 3-4 horas. Cuando no hay tiempo para preparar bebidas, se recomienda consumir una cucharadita de semillas molidas en cada comida.

Cistitis (hombres y mujeres)

El té de eneldo puede aliviar los espasmos y acelerar la eliminación de líquidos del cuerpo. Gracias al efecto antibacteriano, la vejiga y el tracto urinario quedarán libres de bacterias patógenas y se reducirá la inflamación. La receta para su preparación es la siguiente:

1. Vierta dos cucharaditas de semillas en un vaso de agua potable y cocine a fuego lento durante veinte minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Colar y beber 5-6 veces al día durante una semana.
2. Vierte una cucharadita de fruta picada en un vaso de agua caliente. Dejar en termo 12 horas. Beber por la mañana en ayunas. Tomar de 5 a 7 días.

Embarazo: toxicosis, edema, ARVI.

Durante el embarazo, las semillas de la planta ayudan a hacer frente a las náuseas, los vómitos y la debilidad durante la toxicosis. También sirven para prevenir edemas en el segundo trimestre y aliviar los síntomas de ARVI.

Para ello conviene consumir 100 ml de decocción de semillas de eneldo 3 veces al día. La duración del tratamiento es de 2 a 4 semanas.

¡Atención! La futura madre debe consultar a su médico sobre la posibilidad de utilizar frutos de eneldo.

Semillas de eneldo para la lactancia.

La infusión de eneldo casi siempre es segura para la madre y el niño.

Para mejorar la producción de leche en una madre lactante, prepare la siguiente decocción: vierta una cucharada de semillas en un litro de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento. Deje enfriar a temperatura ambiente, cuele y beba 5-6 veces al día 1 hora antes de la alimentación.

Agua de eneldo a partir de semillas de eneldo para recién nacidos.

Una bebida hecha con los frutos de la planta ayudará perfectamente con los cólicos: las decocciones e infusiones de las semillas se incluyen en muchos productos farmacéuticos que se recetan para los gases y el dolor abdominal en los bebés. Ocupan el primer lugar en eficacia en la lucha contra el estreñimiento.

Preparar agua de eneldo a partir de semillas de eneldo para recién nacidos es sencillo. Utilice uno de los siguientes métodos:

1. Vierta 200 ml de agua hirviendo sobre una cucharadita de semilla, cubra con una tapa, déjela por una hora, filtre y enfríe a temperatura ambiente.
2. Mezclar agua y semillas en las mismas proporciones y mantener al baño maría durante 30 minutos. Al final de la cocción, agregue agua hasta el volumen de caldo (un vaso). Antes de darle la bebida a tu bebé, filtra y enfría.

A los recién nacidos se les debe dar agua de eneldo en pequeñas porciones (1-2 cucharaditas) aproximadamente 3-4 veces al día, en caso de dolor intenso, se aumenta el número de dosis. El niño sentirá alivio en 10 a 15 minutos.

La decocción es segura, los pediatras permiten el uso de semillas de eneldo a partir de las 2-3 semanas de vida.

Importante! Antes de utilizar cualquier remedio popular, siempre debe consultar a su médico sobre las contraindicaciones individuales.

Para la conjuntivitis

Moler las semillas de Anethum, verter ½ cucharada de polvo en 120-140 ml de agua, llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos. Lávese los ojos con la decocción hasta tres veces al día. También puedes aplicar hisopos de algodón empapados durante 10 minutos. El curso de tratamiento recomendado es de 10 procedimientos.

Daños y contraindicaciones.

Los polvos, decocciones e infusiones de semillas de eneldo ayudan a hacer frente a muchas enfermedades, pero, como cualquier medicamento, tienen contraindicaciones.

Debe utilizarse con precaución:

1. Para las personas con presión arterial baja (hipotónica), los aceites esenciales de especias pueden reducir la presión arterial.
2. Personas con reacciones alérgicas a hierbas y plantas. Prueba con una pequeña cantidad de semillas para ver si hay alergia o no.
3. Quienes padecen enfermedades crónicas deben consultar a un médico antes del tratamiento con semillas de eneldo.
4. Personas con coagulación sanguínea reducida y que toman anticoagulantes (warfarina, cardiomagnyl).
5. Mujeres embarazadas y lactantes: sólo después de consultar a un médico.Evitar su uso en los últimos meses del embarazo.
6. En casos de diversos tipos de sangrado (por ejemplo, de tipo menstrual).

Debe comenzar a utilizar decocciones e infusiones de eneldo con pequeñas porciones de prueba. Si aparece algún síntoma negativo (debilidad, somnolencia, malestar, visión borrosa, erupciones cutáneas), consulte inmediatamente a un terapeuta y suspenda el tratamiento hasta que se aclaren las circunstancias.

Lea también:

Tratamiento eficaz con eneldo para la incontinencia urinaria: recetas populares.

El eneldo es un remedio eficaz para la belleza facial y más.

Conclusión

Las semillas de eneldo son ricas en microelementos y beneficiosas para el organismo. Con su ayuda, no solo puede mejorar el sabor de platos conocidos desde hace mucho tiempo, sino también mejorar su salud. Si tiene problemas con el tracto gastrointestinal, para mantener el sistema inmunológico y el sistema nervioso, mejorar la condición de la piel y ayudar a las mujeres embarazadas y a los bebés, puede utilizar decocciones e infusiones de semillas de eneldo.

Es importante seguir las reglas de uso y no olvidarse de la presencia de contraindicaciones. Tenga en cuenta también que antes de cualquier uso de la medicina tradicional, es necesaria la consulta con un médico.