Formas de utilizar los tallos de eneldo para obtener el máximo beneficio
Las amas de casa a menudo simplemente tiran a la basura muchos productos útiles porque no saben cómo ni dónde utilizarlos. Estos productos incluyen tallos de eneldo. Estamos acostumbrados a que sólo se utilicen ramitas tiernas, y en vano. Los tallos de eneldo no son menos útiles: se utilizan ampliamente en la cocina, la medicina y la cosmetología.
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¿Cuáles son los beneficios de los tallos de eneldo?
El eneldo es una planta en la que todos sus componentes son útiles. Centrémonos en los beneficios del tallo:
- Capaz de aliviar los espasmos, tiene efecto analgésico para dolores de cabeza y abdominales. Alivia el dolor de muelas.
- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Ayuda a combatir el insomnio durante periodos de estrés. Aumenta la concentración.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Es especialmente útil para quienes sufren de hinchazón frecuente y aumento de la formación de gases. Estos síntomas hacen que la vida diaria sea mucho más difícil. Sorprendentemente, estas verduras están permitidas para la gastritis y las úlceras. Además, las sustancias contenidas en el tallo regeneran las células de las paredes del estómago.
- Útil para madres jóvenes que están experimentando el problema de la falta de leche. El tallo de eneldo aumenta la lactancia.
- Durante la estación fría, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a las bacterias.
¿Vale la pena tirarlos?
Vale la pena deshacerse solo de aquellos tallos que se hayan secado.Definitivamente no se puede obtener ningún beneficio de ellos. Pero los tallos verdes frescos no se deben tirar. Contienen todo un complejo de oligoelementos y minerales. Además, no solo se comen crudos. Los tallos se procesan y almacenan para el invierno.
Composición y propiedades
Presentamos a su atención la rica composición del tallo de eneldo. Le recomendamos que se familiarice con sus efectos en el organismo.
| Elemento | Acción |
| Vitamina B1 | Mejora la actividad cerebral. Alivia el dolor de muelas y dolores de cabeza. Alivia la fatiga, recupera las fuerzas, combate el insomnio. Tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo. |
| Vitamina B2 | Estimula la respiración celular, combate las migrañas. Protege los órganos de la visión de enfermedades infecciosas. |
| Vitamina B3 | Mejora la microcirculación sanguínea. Previene el desarrollo de tumores y células cancerosas. Normaliza la movilidad articular. |
| Vitamina C | Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Aumenta la inmunidad. Proporciona elasticidad a la piel. Responsable de la coagulación sanguínea normal. |
| Calcio | Fortalece los huesos y promueve la formación esquelética en los niños. Sirve como fuente de belleza femenina: piel clara, cabello grueso y uñas fuertes. |
| Fósforo | Ayuda a la absorción de calcio en el cuerpo, es responsable de huesos y uñas fuertes. |
| Caroteno | Mantiene la agudeza visual e hidrata la capa externa del ojo. Evita que el cabello y las uñas se vuelvan quebradizos. La piel seca y escamosa es un síntoma de deficiencia de caroteno. |
| Hierro | Satura órganos y tejidos con oxígeno. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula tiroides. Aumenta el apetito. Le da a la piel una apariencia brillante y saludable. Acelera el metabolismo. |
| Aceites esenciales | Aporta tersura a la piel y grosor del cabello. |
| Pectina | Útil para limpiar el organismo de toxinas y desechos. Mantiene la salud de la microflora intestinal. |
| Ácido ascórbico | Fortalece el sistema inmunológico. |
¿Y cómo se puede tirar a la basura semejante depósito de vitaminas? Cuando se consume con regularidad, mejora significativamente la condición del cuerpo.
Ahora veamos el valor nutricional por 100 g:
- contenido calórico - 38 kcal;
- proteínas - 0,5 g;
- grasas - 2 g;
- carbohidratos - 6,3 g.
Solicitud
Los tallos de eneldo han encontrado uso en cosmetología y medicina popular. Y muchos platos culinarios adquirirán un sabor completamente diferente si les agregas tallos de eneldo.
En medicina popular
La medicina tradicional ofrece recetas de decocciones y tinturas de tallos de eneldo. La gama de sus efectos es inusualmente amplia y los métodos de preparación son lo más simples posible. Consideremos varias opciones.
Para la inflamación de los ojos
Ingredientes:
- 2-3 tallos de eneldo;
- 150 mililitros de agua.
Metodo de cocinar:
- Lavar los tallos del eneldo. Asegúrate de que no se sequen.
- Picar finamente.
- Pon el agua a hervir.
- Agrega el tallo picado al agua hirviendo y cocina por cinco minutos.
- Cepa.
La decocción está lista. Lávate los ojos con el caldo enfriado. Si tiene miedo de hacer esto, aplique un hisopo de algodón empapado en la solución en los párpados. Repita el procedimiento tres veces al día.
¡Importante! No utilices la decocción de ayer. Debe estar fresco. Recuerda que una decocción no es una tintura que pueda conservarse durante mucho tiempo.
Con mayor formación de gas.
Para tales fines, se utiliza una receta sencilla.
Ingredientes:
- 2 tallos cortos y frescos;
- 1 vaso de agua.
Metodo de cocinar:
- Lavar y picar los tallos.
- Hierve el agua.
- Vierta agua hirviendo sobre eneldo picado.
- Dejar actuar 20 minutos.
Necesitas beber un vaso a lo largo del día. Se aconseja tomar tres dosis: antes del desayuno, comida y cena.
Para el sistema nervioso
El tallo de eneldo calmará el sistema nervioso y reducirá el aumento de la excitabilidad.La decocción también es útil para los escolares que están preocupados por los próximos exámenes.
Ingredientes:
- 1-2 tallos de eneldo;
- 1 vaso de agua.
Metodo de cocinar:
- Los tallos no se deben picar, sino picar. Una licuadora o un molinillo de café funcionan bien.
- Vierta un vaso de agua hirviendo.
- Vierta en un frasco, envuélvalo. Colocar en un lugar oscuro durante 3 horas.
- Beber antes de acostarse.
¡Nota! Hay matices aquí. Si los niños menores de 14 años beben la decocción, un vaso será demasiado: 1/3 es suficiente. Y segundo: tenga en cuenta que la decocción debe reposar durante 3 horas. Asegúrate de prepararlo con anticipación. Si de repente decide beber una decocción recién preparada inmediatamente antes de acostarse, no obtendrá ningún efecto. Seguramente debe estar elaborado.
Para mejorar la lactancia
La decocción se prepara de la misma forma: picar 1-2 tallos de eneldo y verter agua hirviendo sobre él. Tomar por vía oral 20 minutos antes de las comidas. Puedes agregar un poco de azúcar.
en la cocina
Agregar tallos de eneldo agrega un sabor inusual a una variedad de platos.
Por ejemplo, es bueno agregar tallos de eneldo picados al caldo de pollo en la sartén 10 minutos antes de que esté listo. El sabor será más fresco e interesante. Además, si el caldo está destinado a una persona con una enfermedad estomacal, los tallos de eneldo no le harán daño.
A la hora de preparar guisos de verduras, sofreír en aceite el tallo de eneldo junto con los tomates y las zanahorias. Se puede utilizar el mismo método al preparar una fritura normal.
Si estás preparando un plato de carne, sofríe el tallo de eneldo picado en una sartén con semillas de sésamo. Agrega la mezcla al plato 3-5 minutos antes de cocinar. En lugar de sésamo, puedes utilizar comino, pimienta o cúrcuma.
Otra opción interesante es una especie de pasta con tallos de eneldo. Simplemente se unta sobre pan o se utiliza como refrigerio.
Ingredientes:
- 2-3 tallos de eneldo;
- varias nueces (según el tamaño);
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva (si no, el aceite de girasol servirá);
- hojas basílica;
- suelo pimienta negra.
Mezcle todos los ingredientes y mezcle en una licuadora hasta que quede suave. Ajuste usted mismo la cantidad de aceite en la composición. Debe quedar la consistencia de una pasta que se esparza fácilmente sobre el pan y no se esparza.
Consejo. Esta pasta queda especialmente sabrosa si se combina con pan negro tostado.
En cosmetología
A pesar de los avances de la ciencia y la tecnología, los mejores productos de belleza siguen siendo los elaborados según recetas con ingredientes naturales.
Para pieles cansadas y pálidas
Ingredientes:
- 1 tallo de eneldo;
- 1 cucharada de crema agria entera;
- 1 cucharadita de miel.
Metodo de cocinar:
- Picar el tallo de eneldo.
- Mezclar con crema agria.
- Calentar la miel a una temperatura de aproximadamente 40 °C. Puedes hacer menos, pero no más.
- Agrega miel.
- Mezclar bien.
¡Nota! Pruebe la temperatura antes de la aplicación. Si la miel está demasiado caliente, puedes quemarte.
¿Cómo utilizar? Aplicar la mascarilla sobre la piel limpia durante 20 minutos. Aquí no hay componentes irritantes (a menos que sea alérgico), por lo que la mascarilla se puede aplicar incluso en el área alrededor de los labios. Utilice esta composición respetuosa con la piel dos veces por semana, preferiblemente por la noche. Enjuague la mascarilla con agua tibia; no es necesaria crema hidratante.
Notarás el primer resultado inmediatamente, pero lograrás un efecto duradero después de todo el curso. Esto es aproximadamente de 8 a 10 aplicaciones. La receta es sencilla y no llevará mucho tiempo prepararla.
Mascarilla para hidratar y mejorar la estructura del cabello.
Ingredientes:
- 3 tallos de eneldo;
- aceite de rebaba;
- Aceite de castor.
Metodo de cocinar:
- Picar los tallos de eneldo.
- Mezclar aceite de ricino y bardana, calentar un poco.
- Revolviendo constantemente, agregue el eneldo picado.
- Aplica la mezcla en toda la longitud de tu cabello.
Esta mascarilla mejora la estructura del cabello. No se recomienda hacerlo más de una vez por semana. Tenga en cuenta que los aceites no se eliminan la primera vez. Por lo tanto, es mejor ponerse la mascarilla el fin de semana y no antes de una salida importante.
Para fortalecer las uñas
Aquí hay dos opciones.
Primero: mezcle el eneldo picado con una rica crema agria, aplíquelo en las uñas y la piel de las manos. Encima puedes usar guantes cosméticos especiales. Después de veinte minutos, enjuague.
El segundo es preparar un baño de manos. Aquí bastará con un simple tallo de eneldo picado combinado con agua tibia y sal marina. Báñate durante 15 minutos una vez a la semana.
Procesamiento, adquisición y almacenamiento.
Quizás ningún producto para el invierno sea más fácil de preparar que los tallos de eneldo.
Ingredientes:
- 1 manojo de tallos de eneldo;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- jugo de limón opcional;
- sal;
- 1 diente ajo.
Cómo cocinar:
- Lavar los tallos y secar.
- Pasarlos por una picadora de carne.
- Picar el ajo. Añadir a la masa resultante.
- Agrega los ingredientes restantes. Remover.
- Transfiera a un frasco de vidrio.
- Conservar en el frigorífico durante todo el invierno.
Esta preparación es buena para agregar como salsa a diversos platos. Antes de usar, puedes agregar galletas saladas y queso rallado.
Otra forma es simplemente secarlo. Picar los tallos de eneldo y dejar secar. Preferiblemente en condiciones naturales. Coloque los tallos secos en recipientes limpios y secos. Se pueden preparar decocciones útiles a partir de estos tallos en invierno.
¡Importante! Revisa el contenido de los frascos periódicamente.Los apartamentos suelen albergar polillas o gusanos alimentarios. Eligen cereales secos y hierbas. Por lo tanto, abra periódicamente el recipiente para ventilarlo.
No importa cómo prepares las verduras, lo mejor es comerlas antes de la nueva temporada. Entonces se pierden el sabor y las cualidades beneficiosas.
Contraindicaciones y posibles daños.
El eneldo puede ser no solo útil, sino también dañino si se consume sin leer las contraindicaciones:
- úlcera abierta;
- baja presión;
- diabetes;
- período de menstruación.
Los tallos de eneldo aumentan el riesgo de exacerbación de estas afecciones y enfermedades.
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Cómo encurtir eneldo en frascos para el invierno: recetas sencillas de amas de casa experimentadas.
Cómo secar correctamente el eneldo en casa y dónde guardarlo.
resumamos
Los tallos de eneldo no son menos útiles que sus ramas. Contienen muchas vitaminas y microelementos beneficiosos para el organismo, por lo que no conviene tirarlos. Se añaden tallos picados a los platos preparados y se prepara una pasta de hierbas y nueces.
La medicina tradicional ofrece decocciones para combatir diversas enfermedades, como la inflamación de los ojos y el insomnio. En cosmetología, el eneldo se utiliza para fortalecer el cabello y las uñas. La piel conseguirá un aspecto sano y radiante al utilizar mascarillas faciales con tallos de eneldo.
Los tallos de eneldo son fáciles de preparar para el invierno, pero es necesario comerlos en la primera temporada. Las principales contraindicaciones de uso son las úlceras, la diabetes y la presión arterial baja.