Ventajas y desventajas de almacenar zanahorias en arena, instrucciones paso a paso.

Almacenamiento de zanahorias en la arena es popular entre los residentes de verano. El medio arenoso, por su estructura, regula el proceso de intercambio de aire y el cumplimiento del régimen de temperatura en el contenedor de almacenamiento. El uso de arena cruda ayudará a mantener la jugosidad y elasticidad del cultivo de raíces debido al nivel óptimo de humedad.

En el artículo aprenderá cómo preparar adecuadamente una mezcla de arena y cómo almacenar los cultivos de raíces.

¿Es posible almacenar zanahorias en arena?

Conservar las zanahorias en invierno es difícil debido a su alto contenido de agua y su piel fina.

Almacenamiento en arena - tradicional forma, que conserva el aspecto original del cultivo durante más de seis meses. El entorno arenoso garantiza una pérdida mínima de nutrientes y del propio cultivo.

Puntos a favor y en contra

Tradicionalmente, los tubérculos en arena se almacenan en un sótano o sótano. A veces se utiliza un balcón.

¡Importante! Coloque el recipiente con arena y zanahorias alejado del sistema de calefacción.

Beneficios de mantener zanahorias en arena:

• mantiene la temperatura;
• mantiene la humedad;
• procesa dióxido de carbono;
• Prolonga la vida útil de las verduras.

Defectos:

• contaminación de los cultivos de raíces y necesidad de lavarlos antes de su uso posterior;
• el costo de tiempo y esfuerzo para preparar la mezcla, espacio de almacenamiento.

Qué arena usar: húmeda o seca

Al elegir entre arena húmeda y seca, fíjese en el nivel de humedad de la habitación. Si es alto, más del 95%, y la temperatura es baja - 0...+2°C, entonces use arena seca.Si el sótano es cálido con niveles bajos de humedad, se agrega agua a la mezcla de arena.

La arena cruda permite mantener la elasticidad de la verdura durante todo el período de almacenamiento.

La mezcla de arena húmeda se utiliza por las siguientes razones:

• regula el nivel de humedad durante el almacenamiento;
• evita que la piel se seque.

Para humedecer la mezcla de arena, tome 1 litro de agua por cada 10 litros de material. Si la arena no se desmorona cuando se aprieta y no sale agua, entonces está lista para usar.

Cómo almacenar correctamente las zanahorias en arena.

La verdura se almacena en un lugar fresco con una temperatura de +0...+3°C, manteniendo un nivel de humedad del 90-95%. La habitación está ventilada, pero se deben evitar corrientes de aire. Debe estar completamente oscuro; en tales condiciones, los procesos de crecimiento y desarrollo del vegetal se detienen. Un sótano o cava.

¡Importante! A una temperatura de +5°C y superior, el cultivo de raíces comienza a germinar.

Características de las zanahorias aptas para el almacenamiento:

• maduro;
• sin signos de podredumbre, enfermedad u otros defectos;
• no demasiado jugosas y tiernas: cuanto más gruesas son las zanahorias, mejor se almacenan, tiernas con vitaminas variedades Es mejor comer primero.

Etapa preparatoria

Como recipientes en los que se guardarán las zanahorias en invierno, son adecuados una caja de madera, un barril, un balde o un recipiente. La arena utilizada es arcillosa o franca. El volumen se calcula de la siguiente manera: por 1 kg de verduras, se toman 0,5 m3 de arena.

Mantenerlas en arena evita que las zanahorias se pudran. Antes de guardar, se preparan las verduras. Para hacer esto debes:

1. Saque el cultivo de raíces del suelo, sin sacudirlo ni golpearlo. Tales métodos provocarán microfisuras, que posteriormente comenzarán a pudrirse. Las zanahorias se cosechan cuando el 80% de las puntas comienzan a marchitarse. Esto sucede a finales de agosto-septiembre.
2. Corta la parte superior con un cuchillo afilado. No lo arranques con las manos, ya que esto dañará la verdura.
3. Enjuagar. Este proceso no es necesario, pero si el verano fue lluvioso, existe una alta probabilidad de que los cultivos de raíces se pudran. Durante el lavado, es más fácil examinar y retirar las muestras enfermas.
4. Recorta las zanahorias. Tome un cuchillo afilado y haga un corte 2 cm por debajo del nivel de la cabeza, si el nivel del corte no está a una altura insuficiente, los procesos de desarrollo no se detendrán y el cultivo de raíces germinará.
5. Rechazo de ejemplares enfermos y torcidos. Se envían para almacenamiento zanahorias rectas, lisas y saludables, sin grietas ni signos de podredumbre.
6. Secar en un lugar ventilado durante tres horas. Evite la luz solar directa.
7. Enviar a cuarentena durante 10 días a una temperatura de +12°C. Esto se hace para fortalecer la piel e identificar signos de enfermedad.
8. Deseche las zanahorias enfermas si es necesario.

Etapas de preparación del espacio de almacenamiento:

1. Limpiar y ventilar el sótano.
2. Lave y seque los recipientes de almacenamiento.
3. Desinfecta el recipiente y la habitación en la que se ubicarán las verduras.

Pasos de preparación de arena:

1. Limpiar y tamizar la mezcla de arena, retirando de ella todos los elementos extraños.
2. Humedécelo para que no se desmorone ni se escape de las palmas.
3. La humedad de la arena no debe exceder el 65%.

La arena de río no se utiliza para conservar las zanahorias.

Instrucciones de almacenamiento

Las zanahorias preparadas para el almacenamiento en invierno se llevan al sótano.

Para almacenar zanahorias en arena, es necesario:

• vierta la mezcla de arena en una capa de 1-2 cm en el fondo del recipiente;
• cuando utilice una caja, primero cubra el fondo con cartón o una bolsa;
• coloque las zanahorias en forma horizontal para que no se toquen entre sí ni con las paredes del recipiente;
• cubrir una capa de zanahorias con arena de 10 mm de espesor;
• repite las capas una tras otra hasta que el recipiente esté lleno.

Al almacenar en vertical aumentar la primera capa de arena a 10 cm, las zanahorias se colocan con la parte superior hacia arriba. Cubrir con una capa de arena y repetir las capas. Lo principal es que los tubérculos no entran en contacto entre sí.

¡Importante! Coloque el recipiente con tubérculos a una distancia de 10 cm de la pared y, si es posible, levántelo del suelo. Esto aumentará el intercambio de aire.

Vida útil de las zanahorias en arena.

En condiciones adecuadamente organizadas, la vida útil de los cultivos de raíces en arena es de 6 a 8 meses.

Para extender la vida útil a 12 meses, se toman las siguientes medidas:

• clasificar la cosecha durante el almacenamiento para descartar especímenes enfermos;
• cortar las puntas demasiado crecidas;
• En primer lugar, se utilizan tubérculos pequeños, que tienen una vida útil corta;
• no coloque el recipiente en una corriente de aire o cerca de radiadores;
• Para el almacenamiento se utilizan variedades tardías de zanahorias.

Para garantizar una cosecha saludable, se mezcla tiza o cal bien apagada con la mezcla de arena como medida preventiva. Esto le dará al ambiente propiedades antisépticas y evitará que se desarrollen patógenos. Basta agregar el 2% del material del volumen total de la mezcla de arena.

Consejos

Si la cosecha es pequeña, entonces surge la pregunta: ¿cómo conservarla durante mucho tiempo sin perder calidad?

Los residentes de verano experimentados recomiendan:

1. No utilice arena empapada, ya que provocará enfermedades en las zanahorias.
2. Clasifique y elimine los tubérculos en mal estado de manera oportuna; esto prolongará su vida útil.
3. Mantener proporciones en fertilizantes. Mayores dosis de nitrógeno y fertilizantes orgánicos tendrán un efecto negativo en el almacenamiento de zanahorias.
4. Guarde la verdura en un lugar fresco con mucha humedad.
5. Siga los plazos y las reglas de limpieza. recortar una verdura - todo esto prolongará la vida útil.

Conclusión

Ahora ya sabes con qué tipo de arena cubrir las zanahorias durante el invierno. Durante el período de conservación en un ambiente arenoso, las condiciones óptimas son una temperatura ambiente de +2°C y un nivel de humedad de al menos el 90%.

Para aumentar su vida útil, los cultivos de raíces se inspeccionan periódicamente para evitar su deterioro y se cortan los brotes demasiado grandes. La realización de estas medidas permitirá conservar una cosecha de alta calidad durante mucho tiempo.