¿Cuánto tiempo puede durar el melón cortado en el frigorífico y cómo mantenerlo fresco por más tiempo?
El melón es un manjar sabroso, aromático y saludable. Pero su vida útil es corta. A menudo se corta una fruta grande, pero no se come por completo. La porción restante se coloca en el frigorífico. Surge una pregunta natural: ¿cuánto tiempo se pueden conservar los melones en un lugar fresco sin que pierdan su sabor? Además, muchas amas de casa quieren servir rodajas de melón aromático en la mesa durante las vacaciones de invierno. Para ello se congela de una forma especial.
En el artículo encontrará una respuesta detallada a la pregunta de cuánto tiempo se puede conservar el melón cortado en el frigorífico.
¿Se puede conservar el melón en el frigorífico?
El melón tiene una vida útil corta y se echa a perder rápidamente.. La fruta entera sin daños visibles en la superficie se almacena en el frigorífico hasta dos semanas. Se coloca en el estante inferior destinado a las verduras, donde la temperatura oscila entre +3 y +5 °C.
El feto definitivamente necesita acceso al oxígeno.para que no comience el proceso prematuro de putrefacción y moho. Además, con el tiempo, el melón se vuelve blando y pierde su sabor y aroma.
Antes de elegir una fruta para almacenar, es necesario evaluar.:
- densidad de la pulpa: cuanto más suave sea, más corto se almacenará la verdura;
- malla en la superficie de la fruta: debe tener un color promedio moderado y ocupar la mitad del área total del melón;
- aroma: si es pronunciado, significa que la fruta ha alcanzado una etapa de madurez adecuada para el almacenamiento;
- la nariz de la fruta - elástica indica que la fruta no está demasiado madura;
- integridad de la piel, sin daños ni manchas oscuras.
Es aconsejable recoger la fruta una semana antes. madurez plena.
¿Cuánto tiempo puede durar el melón cortado en el frigorífico?
Cuándo guardar rodajas de melón cortadas en el frigorífico., se colocan en un plato y se cubren con una servilleta de tela suelta o papel alimentario. Las rodajas abiertas se secan, se secan y pierden rápidamente su aroma y sabor. Además, no coloque partes del feto en un recipiente sellado que impida el acceso de oxígeno.
Términos y condiciones de almacenamiento.
El melón cortado se puede conservar en el frigorífico no más de dos días.. Colóquelo en el estante superior más cerca del congelador y de la pared trasera, donde la temperatura es más baja.
¡Atención! Al almacenar delicias en el frigorífico durante más de 2-3 días, se forma etileno, que es perjudicial para el organismo, ya que provoca molestias digestivas.
Diferencias en la vida útil.
El tiempo que se puede conservar un melón entero en el frigorífico depende de su variedad.:
- variedades tempranas: no más de 1 mes sin pérdida de sabor y aroma, así como de presentación;
- maduración media: alrededor de 3-4 meses; cuando se consume, es necesario controlar los cambios en la apariencia de la pulpa de las rodajas cortadas;
- maduración tardía: de 4 a 6 meses, pero no se recomienda dejar la fruta en el refrigerador durante seis meses.
Las variedades de melón de invierno se almacenan mejor.. Los frutos se eligen ligeramente inmaduros.
Variedades comunes: Gulyabi, Naranja, Zimovka, Torpedo Y Slavia.
Cómo conservar correctamente el melón en el frigorífico.
Para conservar la fruta por más tiempo, es necesario prepararla adecuadamente. y cumplir con las condiciones de almacenamiento.
Cómo preparar
Lavar bien el melón con un cepillo y agua con jabón para lavar diluido en él., séquelo con una toalla y envuélvalo en papel pergamino o paño de algodón.
No raspe la suciedad con un cuchillo u otro objeto afilado.. Esto puede dañar la cáscara y provocar el deterioro del producto.
Cómo almacenar: temperatura, humedad y recipiente.
Para que la pulpa dure mucho tiempo y sin perder el sabor y aroma del melón, es necesario cumplir determinadas condiciones.
Condiciones de almacenamiento de frutas.:
- temperatura inferior a +5 °C;
- humedad 65-75%;
- cubra las rodajas de fruta con un paño de material natural;
- proporcionar acceso al oxígeno mediante envases no herméticos;
- la proximidad a otras verduras no es deseable, ya que la fruta absorbe olores extraños.
¡Atención! Si la fruta que se está preparando para el almacenamiento no tiene tallo, entonces el hueco en su lugar debe sellarse con cera fundida. La recepción evitará el deterioro del producto, que se iniciará en este lugar.
Cómo aumentar la vida útil
Para conservar la fruta por más tiempo, es necesario quitar todas las semillas de las rodajas cortadas.. Cubrir únicamente con tela natural o pergamino. La fruta en sí no debe estar demasiado madura. Esto se puede determinar por la piel suave, que al presionarla se abolla fuertemente.
Es mejor elegir melones ligeramente inmaduros, a los que les faltaron entre 7 y 10 días para alcanzar la madurez completa.
Bueno saber:
Otras opciones de almacenamiento
El melón también se puede conservar utilizando otras maneras. La fruta cortada se coloca en el congelador o se seca. Se guarda todo a temperatura ambiente.
En el congelador
Ésta es la forma más eficaz de conservar la fruta cortada: todas las propiedades beneficiosas, el sabor y el ligero aroma del melón permanecen en las rodajas.
golosina congelada Se puede almacenar hasta por seis meses.
Método de preparación y congelación.:
- enjuagar bien la fruta, quitar toda la suciedad y trozos de tierra adheridos a la cáscara;
- secar con un paño de cocina;
- cortar en rodajas alargadas;
- retire la cáscara junto con 0,5 cm de pulpa cerca;
- corta la pulpa restante en cubos;
- colocar en una bandeja y llevar al congelador por 12 horas;
- Coloque los trozos congelados en bolsas especiales diseñadas para almacenarse en el congelador.
Información. Si la pulpa se corta de varias maneras: en forma de bolas (esto se hace con una cuchara especial con extremo redondo), estrellas u otras formas recortadas con moldes de hierro para hornear, decorarán una variedad de postres.
A temperatura ambiente
En el apartamento, a temperaturas normales, el melón no se puede almacenar más de una semana.. El lugar debe estar oscuro, sin acceso a la luz solar, para no provocar un rápido deterioro del fruto.
Lugares adecuados: debajo de la cama, armario o despensa. Se recomienda envolver el melón en tela de algodón o papel.
Seco
Para conservar el sabor y el aroma por más tiempo delicias, el melón se seca en el horno.
Procedimiento:
cortar la pulpa en rodajas de 2 cm;- colocar en una bandeja para que las piezas no se toquen;
- colocar en el horno precalentado a 200-210 °C y dejar actuar 15 minutos;
- luego reduzca la temperatura a 80-85 °C y abra la tapa del horno;
- voltee las rodajas cada 30-40 minutos;
- después de 6 horas, apaga el horno, retira la bandeja con los trozos de melón;
- Colóquelo durante varios días en un área bien ventilada para que se seque más.
Coloque las rodajas secas resultantes en frascos de vidrio herméticamente cerrados. o recipientes de plástico.Conservar en un lugar oscuro y fresco durante unos seis meses.
Resultados
Es posible tener melón en la mesa durante todo el año si se sabe conservarlo adecuadamente. Congelar o secar te permitirá disfrutar de deliciosas piezas incluso después de varios meses. El producto preparado se almacena durante unos seis meses. Un postre así será muy útil para las vacaciones de invierno.
La fruta entera se almacena a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana, pero sin acceso a la luz solar. El melón cortado se coloca en el frigorífico, se cubre con un paño o papel de algodón y se almacena durante no más de 1-2 días.