Revisión del melón amargo chino (Momordiki)
Muchos jardineros disfrutan de las frutas y verduras exóticas. Aspecto inusual, sabor original, el deseo de decorar su sitio: estas y otras razones inspiran a los residentes de verano a cultivar varios tipos de plantas, incluidas las de la familia de las calabazas. Uno de sus más destacados representantes es el melón Momordica.
Tiene una apariencia espectacular, por eso llama la atención. Pero pocas personas saben por qué se cultiva y qué propiedades tiene el melón. En el artículo aprenderá por qué los jardineros se vuelven fanáticos de él y lo cultivan con gusto.
¿Qué tipo de variedad es esta?
Momordica es una enredadera herbácea que pertenece a la familia de las calabazas. Está más extendido en los países asiáticos. En diferentes partes del mundo se le llama de diferentes maneras: melón amargo, granada india, pepino loco.
Lo cultivan no solo en el jardín, sino también en casa, en el balcón. La planta se utiliza con éxito para decorar paredes.
Breve historia de origen.
La patria de esta planta rara e inusual son los bosques tropicales con alta humedad. Durante muchos siglos se ha cultivado con fines alimentarios o medicinales.
En la antigüedad, en China, el melón se consideraba la fruta imperial; sólo se permitía comerlo a los miembros de la familia imperial. En la India creían que esta planta pertenecía a los dioses y la utilizaban para ritos sagrados.
Cómo se ve
Momordica tiene hermosas vides independientemente de la etapa de desarrollo.Tiene tallos largos que alcanzan los 2 m de longitud y hojas grandes de color verde claro. Las flores son de color amarillo brillante, sus oler recuerda vagamente al aroma del jazmín.
La planta produce frutos grandes. Pueden alcanzar los 25 cm de longitud y los 7 cm de diámetro. En la parte superior de la fruta se forman densos tubérculos que se asemejan a verrugas. Inicialmente, los frutos son de color verde claro, pero cuando maduran se vuelven de color amarillo anaranjado.
Interesante. A medida que los melones crecen, se agrietan y se abren: de esta forma parecen pétalos de lirio. El color de la fruta en el interior es rubí oscuro, las semillas son similares a las de la sandía.
Qué es útil, composición y propiedades.
En los países donde se cultiva Momordica desde hace mucho tiempo, se ha observado que esta planta tiene muchas propiedades medicinales. Se utiliza como agente bactericida y antiinflamatorio. Comer frutas reduce los niveles de azúcar en sangre debido a la charantina que contienen.
El melón se utiliza para tratar el sarampión, la sarna, la artritis y el asma. Sirve como ingrediente en preparados utilizados para eliminar los efectos de las picaduras de insectos y serpientes. Se cree que partes de esta planta ayudan a las personas a combatir ciertos tipos de cáncer.
El melón contiene aminoácidos. La Momordica amarga es rica en fenoles, alcaloides, vitaminas, fósforo, potasio, magnesio, resinas y aceites esenciales.
El melón es un producto dietético: 100 g contienen sólo 15 kcal.
¿Puedes comer melón amargo chino?
Momordica es comestible; se comen todas las partes de esta planta inusual.
¿A qué saben y huelen las frutas?
Es mejor utilizar frutos verdes de Momordica, ya que no tienen amargor. Cuando la fruta madura, se vuelve amarga y no apta para el consumo.Para eliminar el amargor, los melones se sumergen en agua salada y se dejan en remojo durante varias horas.
Durante este tiempo, cambia el agua salada varias veces. También se comen las semillas de esta planta. Cuando los frutos maduran, adquieren un sabor dulce y se vuelven aptos para el consumo incluso crudos.
Atención! Las hojas se pueden añadir a los alimentos como especias. Le dan al plato un sabor ligeramente amargo y ácido.
Como escoger
Lo primero a lo que debes prestar atención es que debes comprar melón sólo durante el período de maduración, de septiembre a octubre.
La elección correcta depende del grado de madurez. Los frutos de Momordica maduros son de color naranja o rosa, la pulpa tiene un sabor amargo. Para consumirlo en este estado de madurez es necesario un tratamiento previo del fruto. Por lo tanto, es mejor elegir melón de color amarillo claro o verde al comprarlo: son más adecuados para comer y tienen un sabor fresco y dulce.
Cómo utilizar
Debido a su extraordinario sabor y propiedades medicinales, Momordica se usa ampliamente en cocinando y medicina tradicional.
en la cocina
Recetas famosas incluyen la ensalada de melón amargo y la Momordica rellena. La pulpa, que no está del todo madura, combina bien con platos de carne, verduras, pescado y aves. El melón se utiliza a menudo en postres, ensaladas, Enjambres. Se fríe, se hierve, se encurte, se enlata.
En medicina popular
La planta se utiliza para preparar ungüentos, tinturas y decocciones. Los más extendidos son las tinturas y los tés de Momordica.
Para preparar té, las semillas de melón se trituran en una licuadora y se vierten con una pequeña cantidad de agua hirviendo. Después de esto, hervir durante 10 minutos y dejar reposar durante una hora. El té resultante se filtra. Utilice esta decocción no más de cuatro veces al día.El té es eficaz para la fiebre como diurético.
Para preparar la tintura, los frutos se limpian de semillas, se cortan finamente y se colocan en un recipiente. Es importante llenar todo el espacio libre con pulpa. Luego agregue vodka. El frasco se cierra y se coloca en un lugar frío durante dos días. El uso de esta tintura es útil en el tratamiento de los resfriados.
Si un melón común y corriente es amargo
La cosecha de melón madura a finales del verano. Normalmente los frutos son dulces y jugosos, pero también ocurre que tienen un sabor amargo.
Hay varias razones posibles para el sabor amargo del melón:
- El amargor puede ser causado por la región en crecimiento. Si un melón se cultivaba en la región norte, debido a la falta de luz y calor, podría volverse amargo.
- Este sabor puede ser causado por presencia de nitratos, los cuales fueron utilizados como fertilizantes minerales para acelerar el crecimiento y controlar plagas. Si aplica muchos fertilizantes, el efecto de su uso será negativo y dará amargor a los frutos.
- Fusarium. Existen variedades especialmente obtenidas por criadores que no son susceptibles a esta enfermedad. Pero muchos melones todavía padecen esta enfermedad. Fusarium ingresa a la planta a través del sistema radicular o se desarrolla en semillas infectadas.
¿Es posible comer?
comer melón No con amargura. Por regla general, se trata de frutas infectadas con la enfermedad y no aportan ningún beneficio al cuerpo humano y, además, pueden causar daño.
Conclusión
El increíble melón Momordica es un verdadero hallazgo para quienes aman cultivar no solo frutas sanas y sabrosas, sino también inusuales.
Ahora sabes que no todos son adecuados. para consumo — Al elegir un melón maduro, preste atención al estado de madurez en el que se encuentra.Momordica se utiliza no sólo para cocinar, sino también con fines medicinales. Sin embargo, recuerde: si el melón es amargo, no debe incluirlo en su dieta.