Top 8 recetas originales de deliciosas sandías en escabeche con miel en frascos para el invierno

Aperitivo de sandía en adobo de miel “Tender”

El nombre habla por sí solo. Como resultado, obtendrá el sabor más delicado y el rico aroma.

Ingredientes (para 5 porciones):

• 8 kg de sandías;
• 5 cucharadas Sáhara;
• 5 cucharadas sal;
• 10 cucharadas Miel;
• 7 litros de agua;
• 300 ml de vinagre (9%).

Receta:

1. Esterilizar los frascos y hervir las tapas.
2. Corta la sandía en trozos pequeños. No quitar granos ni pieles.
3. Coloque las bayas en frascos (aproximadamente 5 frascos).
4. Hierve el agua.
5. Vierta agua hirviendo sobre las piezas de trabajo. Cubrir con una tapa. Dejar actuar 7 minutos.
6. Drena el agua. Repita el procedimiento.
7. Escurrir nuevamente el agua, agregar sal, azúcar y miel. Hiervelo. Mezclar bien. Los ingredientes deben disolverse.
8. Vierta vinagre en la marinada hirviendo.
9. Enrolla los frascos.

Importante! El triple vertido implica una pérdida parcial de agua durante el proceso de ebullición y vertido. Por eso, al hervir la marinada por tercera vez, asegúrate de que haya suficiente agua para todos los frascos.

Receta con miel y rábano picante

Ingredientes:

• 2 kg de sandías;
• 30 g de rábano picante;
• 1 litro de agua;
• 1 cucharada. Miel;
• 1 cucharada. l. sal;
• 100 ml de vinagre (9%).

Metodo de cocinar:

1. Corta la sandía en trozos que quepan fácilmente en el cuello del frasco.
2. Pelar el rábano picante y cortarlo en trozos pequeños.
3. Esterilice los frascos utilizando cualquier método habitual.
4. Coloque rábano picante picado en el fondo.
5. Coloca encima las rodajas de sandía.
6. Hierve el agua. Agrega sal y miel. Revuelva y deje hervir.
7. Vierta vinagre en agua hirviendo.
8. Vierta la marinada hirviendo sobre las preparaciones.
9. Apretar los frascos.

Interesante! Esta preparación fortalece el sistema inmunológico. Por tanto, abra el primer frasco en octubre-noviembre.

Merienda "picante"

Esto requerirá una gran cantidad de especias o hierbas.

Ingredientes:

• 2 kg de sandías;
• 1,5 litros de agua;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 2 cucharadas. Miel;
• 1 cucharada. sal;
• granos de pimienta al gusto;
• hoja de laurel;
• ramita de apio;
• una ramita de perejil;
• paraguas de eneldo;
• 4-5 dientes de ajo.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las latas de refresco. Esterilízalos. No olvides hervir las tapas.
2. Corta la sandía en trozos.Corta la piel si lo deseas. Pero tenga en cuenta que las bayas peladas duran más y no pierden su forma.
3. Coloque el ajo, la hoja de laurel, el apio, el perejil y los granos de pimienta en el fondo del recipiente.
4. Coloca la sandía encima.
5. Coloque eneldo en la parte superior.
6. Hierve el agua. Vierta agua hirviendo sobre el contenido de los frascos y déjelo por 10 minutos.
7. Drene el agua nuevamente en la cacerola, agregue sal, miel y ácido cítrico. Mezclar bien. Llevar a ebullición.
8. Vierta la marinada hirviendo sobre las preparaciones y apriete los frascos.

Sandías agridulces con miel y ácido cítrico.

Ingredientes:

• 2 kg de sandías;
• 3 cucharadas Miel;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 1 litro de agua.

Metodo de cocinar:

1. Esterilizar los frascos.
2. Corta la sandía en trozos, no le quites las semillas. El espesor de las piezas no debe ser superior a 2,5 cm.
3. Coloque las piezas en el recipiente hasta arriba. No intentes compactar la sandía. Esto lo dañará y soltará el exceso de jugo.
4. Hierve el agua.
5. Vierta agua hirviendo sobre los frascos. En esta receta, no es necesario infundir el primer vertido. Por lo tanto, vierta inmediatamente el agua nuevamente en la olla.
6. Agrega sal, ácido cítrico y miel. Mezclar bien. Llevar a ebullición.
7. Vierta salmuera hirviendo sobre las piezas de trabajo.
8. Enrollar.
9. Dar la vuelta y guardar en un lugar oscuro durante dos días. No olvides envolver los frascos.

Consejo. Un aperitivo preparado según esta receta combina perfectamente con platos de carne.

Receta con aspirina

Ingredientes:

• 5-7 kg de sandía;
• 1 cucharada. sal;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 3 tabletas de aspirina;
• 1,8 litros de agua.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien y esterilice los frascos de cualquier forma.
2. Cortar la sandía en rodajas sin quitarle la piel ni las semillas.
3. Coloca la sandía de forma compacta en un tarro de tres litros.
4. Agregue sal, azúcar, ácido cítrico.
5. Agregue 3 tabletas de aspirina.Si el tarro es de un litro, habrá una pastilla.
6. Hierve el agua.
7. Hervir las tapas por separado.
8. Vierta poco a poco agua hirviendo en los frascos. Primero llena 1/3 del frasco con agua, después de 10 segundos agrega agua hasta la mitad del frasco, y así sucesivamente.
9. Apretar los frascos.
10. Guárdelo solo después de que se haya enfriado por completo.

La aspirina no sólo reemplaza al vinagre, sino que también aumenta la vida útil. Notarás que la marinada no cambia de color incluso después de varios meses. No olvides que no quedará claro si le añades miel.

Sandía en salsa de ajo y miel

Ingredientes:

• 5 kg de sandías;
• 2 litros de agua;
• 1 cucharada. sal;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 4 cucharadas Miel;
• 4 dientes de ajo;
• hoja de grosella;
• 100 ml de vinagre (9%).

Metodo de cocinar:

1. Esterilizar frascos limpios y secos.
2. Corta la sandía en trozos pequeños.
3. Picar el ajo. Puedes usar una picadora de carne o una licuadora.
4. Agrega miel al ajo. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Coloque una hoja de grosella en el fondo del recipiente.
6. Agrega la mezcla de ajo y miel encima con una cuchara.
7. Luego agrega la sandía.
8. Hierve el agua. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo.
9. Hervir nuevamente.
10. Vierta vinagre.
11. Vierta la marinada hirviendo sobre la sandía hasta arriba.
12. Enrosque inmediatamente las tapas hervidas de los frascos.

Las preparaciones tienen un sabor rico: la salsa envuelve literalmente cada pieza.

Términos y condiciones de almacenamiento de dichos preparados.

Cometerás un gran error si no eliges la sandía más fresca para tus preparaciones. Así que perderás tiempo e ingredientes cocinando, pero no obtendrás placer. Tal composición rápidamente quedará inutilizable.

No seas perezoso para revisar tu sandía en busca de químicos nocivos.. Recorta un trozo pequeño y colócalo en un vaso de agua a temperatura ambiente. Después de 5-7 minutos, presta atención al color del agua. Si se vuelve rojo brillante, significa que hay muchos productos químicos en la composición. Este producto no es adecuado para espacios en blanco. No será saludable, sabroso y no durará mucho. Pero si el agua ha adquirido un tinte rosado, entonces todo está en orden. El producto es apto para su preparación.

Puede guardar sandías en escabeche en el sótano, en los pasillos fríos o en el frigorífico. Pero no los pongas ahí antes de tiempo. Los frascos deben enfriarse lentamente durante un par de días. Por eso se envuelven para que el proceso sea paulatino.

Las sandías se pueden almacenar durante mucho tiempo. Pero es recomendable consumir las preparaciones antes de abril.

Consejos útiles de amas de casa experimentadas.

Hemos recopilado consejos de amas de casa experimentadas y estamos ansiosos por compartirlos con usted:

1. Gran alternativa al vinagre. aspirina o ácido cítrico. Las bayas son más naturales y de sabor más natural.
2. La mayoría de las recetas contienen miel. Este es un alérgeno fuerte. Si es alérgico a dicho producto, reemplácelo con grosellas o más azúcar.
3. Lo mejor es no quitar los granos. Los trozos no deben quedar demasiado gruesos. Si quitas los granos de las finas rodajas de sandía, se pueden formar huecos en ellas. Una pieza así puede desmoronarse durante el marinado.
4. En cuanto a las pieles, también es mejor dejarlas. Conservarán su forma y es más conveniente servirlos de esta forma.
5. Si utiliza eneldo, no lo pongas en el fondo. Es mejor utilizar un paraguas que una ramita. Debe colocarse encima de las bayas.
6. ¿Quieres darle un sabor más fresco a tu preparación? Vierta jugo de limón en la marinada hirviendo. No es necesario añadir rodajas de limón.
7. No te excedas con las especias. La sandía es una baya, no una verdura.No combina con pimiento picante, cúrcuma, comino ni albahaca. Opte por hojas de grosella y apio.

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resumámoslo

Encurtir sandía para el invierno es interesante y saludable. Conserva vitaminas y, en combinación con rábano picante y ajo, fortalecerá el sistema inmunológico durante la estación fría.

La elección correcta de la sandía garantizará el almacenamiento de sus preparaciones hasta finales de la primavera. Elija frutas maduras o ligeramente verdes sin nitratos ni procesamiento químico excesivo. ¡Te deseo deliciosas y originales preparaciones de sandía!