¿A qué temperatura y cuánto tiempo se puede conservar la sandía?
Puedes disfrutar de una sandía dulce y jugosa no solo en verano, sino también en otoño e invierno. Para hacer esto, debe seleccionar de antemano una fruta adecuada que pueda soportar un almacenamiento prolongado en casa. Con el almacenamiento adecuado de ciertas variedades de esta baya, puedes conservar fácilmente una sandía durante varios meses. Al mismo tiempo, no se deteriorará y no perderá su jugosidad y dulzura.
Elegir sandía para almacenamiento a largo plazo.
La vida útil de la sandía depende no solo de la creación de las condiciones óptimas, sino también de la elección de una variedad que pueda conservarse en casa durante mucho tiempo. Importante elige una baya madura sin daños externos.
Variedades adecuadas
Sólo las variedades de maduración tardía son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo; los de maduración temprana están destinados al consumo en uno o dos días. Las variedades de maduración tardía incluyen aquellas que maduran en septiembre. Estas bayas se consideran las más dulces y libres de varios nitratos.
Variedades de maduración tardía:
- Astracán rayado;
- Mármol de Astracán;
- Enfriar;
- Campesino;
- Excelente negro;
- Bola de nieve.
Criterios de elección
A la hora de elegir una baya para conservar su frescura durante los próximos meses, se recomienda prestar atención a su apariencia. La sandía debe estar completamente madura.
Características de elección:
- la piel debe quedar lisa, sin raspaduras, grietas ni magulladuras;
- el peso óptimo es de 4 a 5 kg, las bayas más pesadas no se almacenan durante mucho tiempo;
- la cola de la sandía debe estar seca, con un halo característico a su alrededor;
- la marca del contacto con el suelo debe ser amarilla, pero no blanca;
- la corteza de una baya madura suele ser fuerte y dura;
- La fruta madura emite un sonido sordo al golpearla.
La piel de las variedades de maduración tardía es especialmente duradera y prácticamente no sufre daños mecánicos.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la sandía?
La cuestión de cuánto tiempo se puede almacenar la sandía surge cuando todo el volumen de bayas compradas no se puede consumir de inmediato. Las frutas de maduración temprana no durarán más de una semana en el refrigerador, mientras que las frutas de maduración tardía permanecerán frescas por mucho más tiempo.
Entero
Una sandía entera se puede conservar en casa hasta entre 3 y 5 meses. Sin embargo, para ello conviene colocarlo inmediatamente en el frigorífico o en el sótano.
Cortar
La fruta cortada se almacena durante muy poco tiempo, generalmente no más de 1 a 2 días en el refrigerador. Por eso es recomendable cortar la sandía inmediatamente antes de comerla.
Atención! ¿Cómo conservar una sandía cortada al menos por un tiempo? De esta forma, se recomienda guardarlo con el lado cortado hacia abajo. De esta forma conservará su sabor.
Métodos para almacenar sandías en casa.
Hay muchas opciones para almacenar esta cosecha de melón: las sandías se guardan en la habitación, en el frigorífico, en el balcón y en el sótano. Dependiendo de la duración del almacenamiento, puede elegir el método más conveniente.
A temperatura ambiente
No es deseable mantener la sandía a temperatura ambiente durante mucho tiempo, ya que tales condiciones no están diseñadas para el almacenamiento de productos a largo plazo. Las bayas se pueden conservar en el interior durante aproximadamente una semana.
Referencia. Si el apartamento tiene un pequeño trastero o un nicho debajo del alféizar de la ventana, baya puedes ponerlo allí. Sin embargo, en este caso, la vida útil se limita a 1-2 semanas.
En la bodega
Una de las opciones más cómodas para guardar este producto es la bodega, especialmente en la temporada de invierno. Este método proporciona hasta 5 meses de almacenamiento.
Es importante que las sandías se mantengan separadas de todas las demás verduras y frutas. Es recomendable cubrir el suelo con paja.
en un refrigerador
Si no hay sótano, la fruta se puede guardar en un frigorífico doméstico normal, en el compartimento para verduras y frutas. La baya debe caber completamente en la caja, por lo que se da preferencia a las frutas pequeñas.
La fruta sin cortar se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos meses. No debe haber verduras frescas ni productos olorosos en sus proximidades.
En el congelador
Un método de almacenamiento inusual es el congelador. Este método es una preparación para el invierno que no requiere preparación adicional.
La sandía se corta en cubos pequeños, se espolvorea ligeramente con azúcar en polvo, se coloca en recipientes de plástico para congelar y se coloca en el congelador.
La vida útil de esta sandía es de hasta seis meses.
En forma de espacios en blanco
Si tiene tiempo para preparaciones adicionales, puede hacer una preparación para guardar en el congelador:
- Las bayas se trituran a mano hasta obtener un líquido semiespeso, la masa resultante se coloca en moldes para congelar o helado, se agrega una hoja de menta fresca, cada trozo se coloca en un palo de madera y se envía a congelar.
- Mermelada de sandía Almacenado en el refrigerador hasta por 1 año. Las bayas se hierven con azúcar y ácido cítrico hasta obtener una masa espesa, se colocan en un frasco, se tapa, se enfría y se guarda en el frigorífico.
En el balcón
Este producto se puede conservar en el balcón no más de 1 semana. El balcón debe mirar hacia el lado sombreado.
Se recomienda utilizar el balcón como lugar de almacenamiento para la sandía solo a finales de otoño, ya que en verano e invierno la fruta sufrirá temperaturas demasiado altas o bajas.
Otras opciones de almacenamiento de sandías
No todo el mundo sabe cómo conservar la frescura y jugosidad de la sandía durante mucho tiempo. Hablaremos de métodos que utilizan cera, arcilla, arena, paja y bayas colgantes.
envoltura de cera
La cosecha de melón se recubre con cera (parafina fundida) por todos lados. El espesor de la cera aplicada debe ser de al menos 1 cm.
en arcilla
La arcilla se diluye en agua hasta obtener una masa pastosa. La composición resultante se aplica sobre la cáscara de la fruta en varias capas, esperando cada vez que se seque la capa anterior. Cuando la arcilla se ha endurecido por completo, el producto se coloca en un lugar fresco y oscuro.
En arena o grano
La arena común de río o el grano seco conservan la fruta hasta las vacaciones de Año Nuevo. Para ello, vierte una pequeña cantidad de arena o grano en una caja de cartón, coloca allí la sandía con el tallo hacia abajo y cubre con el resto de arena o grano.
en la paja
Este método es adecuado para almacenamiento en un sótano o sótano. Debes colocar una pequeña capa de paja en el piso, colocar las bayas encima y espolvorear paja encima.
Colgante
El artículo está envuelto en varias capas de tela de algodón y colgado del techo en un rincón de la habitación. Es importante que este lugar no esté expuesto a la luz solar y que la habitación no haga demasiado calor en verano.
En agua
Se llena con agua un recipiente capaz de contener una sandía y en él se sumerge la cosecha de melón. Este método es ideal para un sótano o un sótano, ya que el recipiente con agua debe estar en un lugar fresco y oscuro.
¡Atención! El agua debe cambiarse una vez a la semana, al mismo tiempo que se comprueba la frescura y la integridad de la cáscara de las bayas.
Condiciones óptimas para el almacenamiento a largo plazo en un apartamento.
¿A qué temperatura, humedad y nivel de iluminación de la habitación se pueden almacenar las sandías en un apartamento? En condiciones normales, la sandía no durará mucho en una zona residencial. Sin embargo, si nadie vive en el apartamento, puedes crear allí las condiciones óptimas:
- la temperatura debe variar de +1 a +4°C y nunca exceder los +10°C;
- humedad óptima: alrededor del 80%;
- la habitación debe protegerse de la luz solar, lo que afecta negativamente el almacenamiento de bayas.
A pesar de que la piel de una fruta de maduración tardía es muy espesa, se recomienda colocarla sobre una pequeña capa de papel o tela de algodón.
Errores comunes y consejos útiles.
Para que la cosecha de melón no se eche a perder después de 1-2 semanas, es importante evitar errores durante el almacenamiento:
- no lo guarde en un balcón sin aislamiento;
- No almacenar junto con verduras, frutas y otros productos frescos;
- Guarda la sandía completamente envuelta en tela, papel o toalla.
Con cualquier método de almacenamiento, es necesario inspeccionar periódicamente la fruta para detectar deterioro, secado o pudrición.
Referencia. Si decides lavar la sandía primero, debes lavarla por completo. seco y solo después envíelo para almacenamiento a largo plazo.
¿Maduran las sandías durante el almacenamiento?
Las sandías son una de esas bayas que no pueden madurar durante el almacenamiento. Por esta razón, se recomienda comprar sólo frutas maduras que estén completamente maduras antes de la cosecha.
Conclusión
Las variedades de sandía de maduración tardía se pueden almacenar durante varios meses bajo determinadas condiciones. Es importante seleccionar inicialmente una fruta que no presente signos de madurez insuficiente o excesiva.Durante el almacenamiento, se recomienda comprobar periódicamente la frescura de las bayas, prestando atención al estado de la piel.