¿Qué es una sandía: a qué familia pertenecen los frutos, qué son y para qué sirven?
La sandía, cuyas propiedades beneficiosas se combinan con un sabor exótico y un aroma delicado, es amada por niños y adultos. La pulpa jugosa apaga perfectamente la sed en los calurosos días de verano y se utiliza en dietas para adelgazar. Sin embargo, en algunos casos, la sandía puede traer no sólo beneficios, sino también graves daños a la salud.
El artículo te dirá a qué familia pertenece, cómo crece, las propiedades beneficiosas de la fruta y las contraindicaciones para comerla.
¿Qué es la sandía: una baya, fruta o verdura?
La sandía es una planta herbácea anual del género Watermelon de la familia Cucurbitaceae. Pertenece a los cultivos de melón. Desde un punto de vista botánico, los frutos de la sandía son bayas.
Sin embargo, debido a la discrepancia entre las características de la fruta y la descripción estándar y la fotografía de las bayas (la cáscara es demasiado gruesa), las sandías se llaman calabaza o "falsas". bayas.
Cómo se ve, qué son, de qué color.
Los frutos difieren en forma, tamaño y color según la variedad. La calabaza tiene forma esférica, ovalada o aplanada.. Pesa de 2 a 25 kg. El color de la corteza dura suele ser verde con rayas o manchas más oscuras.
La superficie es lisa en la mayoría de los casos. Entre la cáscara y la pulpa jugosa hay una capa blanca de unos pocos milímetros a 5 cm de espesor.La pulpa de la sandía es de color rojo, rosa o frambuesa, jugosa, dulce y aromática.Las semillas, de 5 a 14 mm de tamaño, son planas, bordeadas, de color marrón oscuro o blanco, y se encuentran en la pulpa.
Gracias a la selección se han obtenido una gran cantidad de variedades e híbridos de sandía. El peso de sus frutos puede oscilar entre 10 ga 125 kg. El color de la cáscara de la fruta puede ser no solo verde oscuro o rayado, sino también negro, blanco, amarillo, manchado o veteado. La pulpa también es blanca, amarilla o naranja cremosa.
También existen variedades únicas de sandías. Por ejemplo, un representante de la variedad Densuke tiene un color negro intenso sin una sola raya, se cultiva solo en la isla japonesa de Hokkaido.
Las sandías sin semillas también son comunes, incluidas las de pulpa amarilla. Esta variedad fue creada para quienes están cansados de extraer semillas.
¡Interesante! Actualmente, los criadores japoneses han desarrollado nuevas variedades con un color tradicionalmente rayado de color verde oscuro, pero con forma cuadrada y piramidal.
Origen y distribución
Sudáfrica es considerada la cuna de la sandía. Los científicos creen que su antepasado es Citrullus ecirrhosus (melón tsamma), que crece en el desierto de Kalahari y todavía sirve como fuente de agua para los bosquimanos. Estos frutos silvestres son de tamaño pequeño y de pulpa amarga. Las sandías comenzaron a cultivarse hace 4 mil años en la zona norte de África, precisamente en el valle del Nilo. Con el tiempo, en el Mediterráneo, Oriente Medio, India y China.
En el siglo XX a.C. en el Antiguo Egipto, los frutos eran colocados en las tumbas de los faraones, creyendo que serían fuente de alimento en el más allá. Las semillas fueron descubiertas en la tumba de Tutankamón. La sandía estaba representada en las paredes de las tumbas y a menudo se mencionaba en recetas médicas antiguas.
En el siglo X, la sandía comenzó a cultivarse en China, las semillas fueron traídas por barcos mercantes.Los chinos lo llamaban el melón de Occidente y lo consideraban un remedio medicinal. Hoy en día, en China se cultivan más sandías que en cualquier otro lugar del mundo.
Las sandías llegaron a la Europa medieval durante la época de las Cruzadas. En el territorio de la Rusia moderna, los frutos comenzaron a cultivarse en los siglos XIII-XIV.
Actualmente las sandías se cultivan en China, Estados Unidos, Japón, Turquía, Irán, Egipto, Rusia, Uzbekistán y Ucrania.
Características de la planta y su sistema radicular.
El tallo es delgado, rastrero y muy ramificado, largo (hasta 5-6 m), de él surgen brotes de primer y segundo orden y zarcillos adheridos. Los principales elementos estructurales del tallo son potentes haces vasculares que realizan una función de transporte de agua.
Las hojas son de color verde grisáceo, peludas y disecadas en siete lóbulos anchos.
Las flores suelen ser hermafroditas, pero las hay femeninas y masculinas, tienen un color amarillo campo y constan de cinco pétalos.
El sistema de raíces es potente y consta de una raíz principal y raíces laterales que sostienen una masa de ramas delgadas. La raíz principal suele crecer verticalmente hasta 1 m, las laterales se ubican horizontalmente a una profundidad de 20-30 cm, alcanzando una longitud de 4-6 m, el sistema radicular cubre hasta 8-10 m³ de suelo, y la La longitud total de las raíces principales es de 60 m. El sistema de caballos tiene una gran fuerza de succión.
Composición y propiedades de las frutas.
La pulpa jugosa tiene una composición química impresionante en cuanto a la cantidad de vitaminas y minerales, que contiene vitaminas: grupos B, A, C, E, H, PP, además de minerales: potasio, calcio, fósforo, sodio, magnesio, hierro, licopeno y fibra vegetal.
¡Atención! La sandía contiene una gran cantidad de agua: 100 g de pulpa contienen 90 g de agua.
La fruta tiene numerosas propiedades positivas:
- ayuda a eliminar toxinas y desechos del cuerpo;
- mejora la motilidad intestinal;
- alivia la hinchazón;
- sin irritar las vías urinarias, elimina arena y pequeños cálculos de los riñones;
- Previene el desarrollo de gota, artritis, aterosclerosis y algunas enfermedades cardiovasculares.
Tiene un efecto antiinflamatorio, colerético y reparador en el cuerpo humano, normaliza los procesos metabólicos.
¡Atención! Si la fruta contiene nitratos, entonces su pulpa es de color rojo brillante con venas amarillas, las semillas son blancas y la cáscara tiene áreas blandas.
Contenido calórico y BZHU
El contenido calórico es de 25 a 30 kcal por 100 g de producto: proteínas - 0,6 g, grasas - 0,1 g, carbohidratos - 5,8 g.
Beneficios de la sandía para hombres, mujeres y niños.
La principal propiedad del zumo de sandía es su efecto depurativo. Elimina toxinas, humedad y grasas del cuerpo, que las mujeres utilizan activamente. Comer sandía alivia la hinchazón de las piernas, elimina las bolsas debajo de los ojos y alivia la acidez de estómago. Durante el período menstrual, ayuda a hacer frente a la debilidad general, el dolor y los calambres en la parte inferior del abdomen, los dolores de cabeza y reduce la pérdida de sangre.
Los componentes citrulina y licopeno tienen un efecto estimulante sobre la función sexual masculina: el jugo de sandía aumenta el deseo sexual.
La fruta es rica en vitaminas y minerales que los niños necesitan. Tiene un efecto fortalecedor e inmunoestimulante general en el cuerpo de los niños. La ingesta baja de calorías es importante para los niños con sobrepeso.
Durante el embarazo y el embarazo.
Durante el embarazo, la sandía se debe consumir de forma respetuosa con el medio ambiente, sin nitratos. Una pequeña rodaja de fruta en el desayuno en el primer trimestre del embarazo reduce los signos desagradables de toxicosis (vómitos, náuseas, acidez de estómago).
Uso regular en las últimas etapas ayuda a combatir los calambres en las piernas.Las mujeres embarazadas deben consumir hasta 800 g de este producto al día, ya que exceder esta norma puede provocar problemas en el sistema genitourinario.
Cuando amamantas a tu bebé La sandía debe excluirse de la dieta si no se está seguro de que la fruta no contenga nitratos.
Al perder peso
dieta de sandía es un método eficaz que te permite perder peso en unas pocas semanas. Por su bajo contenido calórico y la aparición de sensación de saciedad durante mucho tiempo, se utiliza en monodietas y en forma de días de ayuno una vez a la semana.
Esta dieta suele ser bien tolerada debido a la presencia de gran cantidad de agua, azúcares naturales y abundancia de nutrientes en la sandía. La tasa de consumo óptima para personas que adelgazan es de 1 kg de pulpa por cada 10 kg de peso.
Reglas y normas de consumo.
A pesar de la utilidad de la fruta, su consumo excesivo puede afectar negativamente a la salud, por lo que se deben seguir las reglas y normas de consumo:
- coma por la mañana o por la tarde, ya que comer antes de acostarse puede provocar visitas frecuentes al baño y alteraciones del sueño;
- no coma sandía antes o después de la comida principal, ya que pueden surgir problemas digestivos, de manera óptima dos horas antes o después de las comidas;
- la sandía no se combina con otros productos;
- Los adultos sanos comen sandía en cantidades ilimitadas hasta que se sienten llenos.
Los bebés y niños menores de 3 años tienen prohibido comer sandía debido al posible desarrollo de reacciones alérgicas.
Se recomienda dar a los niños de 3 a 5 años no más de 200 g de pulpa al día, ya que la fruta puede provocar molestias digestivas o dañar el sistema genitourinario del niño. En este caso, la pulpa se corta desde la mitad de la fruta, ya que allí se acumulan menos nitratos.Además, el producto se administra solo durante su período de maduración, desde finales de agosto hasta mediados de septiembre.
Los niños de 5 años en adelante pueden comer de 200 a 800 g de pulpa.
Contraindicaciones
Hay enfermedades por las que conviene excluir por completo la fruta de la dieta:
- disfunción grave del hígado y los riñones;
- problemas para orinar;
- cálculos renales con un diámetro de más de 4 mm;
- diarrea y colitis persistente;
- Diabetes mellitus tipo 2;
- aumento de la acidez o úlceras de estómago, duodeno;
- intolerancia individual.
Las variedades más populares.
Le informamos sobre una descripción general de las variedades de sandía más famosas.
Astracán
Esta variedad ha sido popular desde la época soviética. Tiene una forma redonda, ligeramente ovalada, de color amarillo claro, con rayas ligeramente borrosas sobre un fondo verde oscuro. Tiene un sabor dulce, rico, rico. vitaminas, apaga perfectamente la sed.
Ogonyok
Variedad También se puede cultivar en las regiones del norte. Se distingue por su forma esférica y el color uniforme, verde oscuro de la piel. Con un peso de hasta 2 kg. Muy dulce, con pulpa granulada delicada, casi sin semillas.
Enfriar
Una de las variedades tardías más famosas, sólo se puede comprar a finales de septiembre. Se distingue por sus enormes dimensiones (hasta 25 kg). Tiene una forma ovalada alargada, piel gruesa y rayada y pulpa azucarada de color rojo brillante.
Lunar
Un híbrido original y memorable con pulpa de color limón brillante. La principal diferencia es el color y la ternura de la pulpa, un sabor único en el que se mezclan notas de limón, miel y vainilla.
Conclusión
La sandía es rica en vitaminas y nutrientes, pero traerá beneficios y no dañará al cuerpo humano solo si se siguen todas las reglas y regulaciones para comerla.