¿Es posible guardar patatas en el balcón en invierno y cómo hacerlo correctamente?

Las patatas son una parte integral de nuestra dieta, por eso queremos que sean de la calidad ideal, y mejor aún, del huerto de nuestra casa. Y si en el sector privado no hay problemas especiales con el almacenamiento de patatas, entonces los residentes de edificios de varios pisos lo tienen más difícil.

Del artículo aprenderás, cómo almacenar patatas en invierno en el balcón para que conserve su sabor natural, su aspecto comercial y sus propiedades beneficiosas.

Condiciones adecuadas para almacenar patatas en el balcón.

Para almacenar el cultivo, elija una habitación seca, oscura y con buena circulación de aire, protegida de la humedad, el polvo y los insectos.

Óptimo para almacenamiento Se considera que la temperatura de las patatas es de +2...+6°C y la humedad, del 70 al 80%. Si el lugar de almacenamiento en invierno es demasiado cálido, las patatas “sentirán” la llegada de la primavera y comenzarán a germinar.

¿A qué temperatura se congelan las patatas en el balcón? A 0°C, el almidón contenido en los tubérculos se convertirá en azúcar y a temperaturas bajo cero los tubérculos desaparecerán.

¿Existe alguna diferencia en el almacenamiento: en un balcón con calefacción y sin calefacción?

La temperatura de almacenamiento recomendada de +2...+6°C será constante en un balcón con calefacción gracias al sistema de calefacción por suelo radiante instalado. En este caso, las patatas se colocan en una caja de cartón o cualquier recipiente ventilado.

Pero en un balcón sin calefacción existe un gran riesgo de que baje la temperatura del aire. En este caso, para garantizar unas condiciones óptimas, el contenedor para almacenamiento Equipado con calefacción adicional.

¿Hay alguna diferencia: balcón acristalado y sin acristalar?

Un balcón abierto no es adecuado para almacenar verduras en invierno. Los vientos fuertes y fuertes, la alta humedad y los cambios regulares de temperatura son condiciones desastrosas para las hortalizas. Por lo tanto, se construyen estructuras aisladas en dicho balcón.

Está prohibido el uso de aparatos eléctricos, ya que no podrán funcionar correctamente en un lugar inadecuado.

¿Cuánto tiempo se puede guardar en el balcón?

Si se cumplen todas las condiciones, las patatas sobrevivirán con seguridad al invierno y durarán hasta la primavera. Lo principal es que la temperatura y la humedad no cambian. Una condición importante para la conservación de las patatas es la ventilación sistemática. La falta de circulación de aire en la habitación provocará la propagación de la pudrición de los vegetales.

Preparar patatas para almacenar.

Antes de dejar las patatas para el invierno en el balcón, se preparan:

1. Retire con cuidado la tierra adherida a los tubérculos sin dañar la cáscara para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas.
2. Secar bien las patatas. Cuando hace sol, extienda una manta, manta o cualquier otro tejido en el suelo del balcón. La humedad restante se evaporará, reduciendo el riesgo de pudrición. Secar durante 10-14 días.
3. Examina las patatas con atención. Si los tubérculos muestran signos de podredumbre, deséchelos. Quedan patatas con restos de pala, pero se consumen primero.
4. Las patatas sanas se recogen en un recipiente preseleccionado y preparado.

Comer maneras reducir el riesgo de que las patatas se pudran. Para ello, coloque encima una capa de remolacha o ajo picado (100 kg de patatas 100 g de ajo), además de hojas de serbal, ajenjo, saúco o cáscaras de cebolla.

Preparando el contenedor de almacenamiento

Es importante preparar no solo las patatas, sino también el recipiente en el que se guardarán durante todo el invierno. Las verduras se guardan en cajas.. Es más difícil garantizar un intercambio de aire adecuado en las bolsas y recoger patatas de las cajas es mucho más cómodo y rápido.

En primer lugar se desinfectan las cajas. No importa si son nuevos o ya han sido usados ​​anteriormente. Prepara la mezcla tú mismo. Contiene agua, jabón y refresco. Si elige cajas de madera para el almacenamiento, además se tratan con una solución de sulfato de cobre (10 g de polvo por 1 litro de agua) y cal hasta que se sequen.

Además de las cajas, se utilizan recipientes de plástico o un armario calefactor. Algunas personas reutilizan un refrigerador viejo para almacenar verduras. La cosecha también se guarda en una caja de cartón.

Caja de madera sin aislamiento

Una caja de madera con tapa está hecha de tablas o madera contrachapada. El espesor de sus paredes es de al menos 5 cm, se lija y se recubre con pintura o barniz. La caja de almacenamiento no debe entrar en contacto con el piso de concreto, por lo que se coloca en una pequeña elevación o en soportes especiales que proporcionarán un efecto de colchón de aire.

termobox

Thermobox es una unidad de almacenamiento ya preparada, que también se llama armario térmico o "bodega de invierno". Este diseño está disponible en cualquier tienda especializada. La ventaja es un funcionamiento completamente autónomo. La caja mantiene la temperatura establecida. Estas cajas tienen un cuerpo de metal y un interior de madera, que está equipado con ventilación, para que las verduras no se “asfixien”.

Los fabricantes ofrecen una amplia gama: puede elegir fácilmente una caja térmica del tamaño y color adecuados.

Contenedor para “sobreexposición” temporal

Este método de almacenamiento es adecuado para quienes no compran patatas en grandes cantidades.Si su balcón está aislado, entonces las cajas o bolsas de plástico normales son suficientes para una pequeña cantidad de verduras.

Caja casera con aislamiento.

Para suministrar calor a la caja, utilice una lámpara incandescente de 40-60 W o un secador de pelo de bajo consumo.

En el segundo caso, el aire entrará en la caja con patatas a través de tubos, y el encendido y apagado se realizará automáticamente mediante un relé térmico. Esto le permitirá mantener la temperatura recomendada.

Qué necesitarás para montar la estructura:

• madera contrachapada;
• aislamiento desde 50 mm;
• tubos de madera y plástico de 40 a 50 mm de diámetro;
• secador de pelo;
• Relé de contacto eléctrico.

No se recomienda utilizar materiales de lana mineral ya que absorben la humedad. Utilice penoplex.

Tecnología de montaje de caja calentada:

1. En primer lugar, haga un marco con una barra, fije las barras en las esquinas.
2. Cubra las paredes de la caja, fije las láminas con tornillos autorroscantes. Al mismo tiempo, no olvide hacer agujeros para el suministro de aire a través del tubo.
3. Con una navaja, corte el aislamiento de la placa al tamaño requerido. Pégalo a las paredes de la propia caja y a la tapa desde el interior. También puedes revestir la caja con papel aislante.
4. Inserta el tubo en el agujero hecho en la caja y conéctalo al secador de pelo.
5. Haga pequeños agujeros en el tubo para que el aire caliente se distribuya uniformemente en el interior.

Verifique todos los sujetadores y todas las conexiones para garantizar un uso seguro y confiable y sin cortocircuitos.

Existe otra forma más sencilla de aislar una caja de almacenamiento de patatas. Cuelga una lámpara incandescente dentro de un cilindro de hojalata. Coloree previamente la lámpara de negro, ya que la luz afecta negativamente al estado de las patatas.Una lámpara de este tipo no consume mucha electricidad y el calor generado es suficiente para mantener una temperatura positiva en la sala de almacenamiento.

Cómo proteger las patatas de la congelación

La congelación de patatas en el balcón durante el tiempo frío es un hecho muy común.

Algunos consejos para ayudar a evitar esto:

1. Las patatas que se envían para almacenamiento a largo plazo deben estar secas. La humedad se congela y se echa a perder mucho más rápido.
2. La razón principal por la que las verduras se congelan es el aislamiento inoportuno del almacenamiento. Si la papa ha sufrido una congelación incluso menor, las acciones adicionales ya no tendrán el efecto deseado.
3. Las patatas que se dejan para guardar en el balcón permanecen descubiertas. Esto provoca congelación en la capa superior. Cubra el recipiente de almacenamiento con una tapa, una manta de algodón o un colchón.

Calefacción adicional

Es mucho más difícil conservar las patatas en un balcón sin calefacción. En este caso, no podrá arreglárselas con una caja normal en la que toda la cosecha se congelará cuando llegue el frío.

Las cajas de madera contrachapada y tableros están aisladas.

Herramientas:

• destornillador;
• tornillos autorroscantes

Materiales de aislamiento:

• serrín;
• espuma de poliestireno o virutas de madera;
• Piezas de tableros de fibra o aglomerado adecuadas al tamaño del marco.

Si la caja está revestida con madera contrachapada en ambos lados, coloque aislamiento entre ellos. Asegure la parte superior con una hoja de madera contrachapada del tamaño adecuado.

Si el contenedor está hecho de tablas, haga la misma caja más pequeña y colóquela dentro de la más grande. Rellena el espacio formado entre ellos con poliestireno expandido o virutas y haz una tapa encima. Algunas personas lo cubren con paja.

Errores comunes

Los errores más habituales a la hora de almacenar patatas:

1. Cargar tubérculos en cajas que no hayan sido clasificadas antes.
2. Falta de ventilación en los contenedores donde se almacenan los cultivos.
3. Usar una caja o habitación sucia.
4. Almacenamiento de verduras húmedas y recortes de tubérculos poco secos.
5. Variedad de patata incorrectamente seleccionada (temprana). Esto causará daños rápidos al cultivo.

Conclusión

Las patatas se pueden almacenar durante la estación fría, incluso si vives en un apartamento de la ciudad. Aprovecha el espacio libre del balcón y haz tus propios contenedores para guardar verduras. No olvides seguir todas las reglas y condiciones de temperatura.

Una buena alternativa es una termobox que funcione de forma autónoma y mantenga la temperatura establecida.