¿Para qué dificultades debe prepararse un residente de verano al cultivar berenjenas “Taste of Mushrooms”?

Muchas amas de casa han oído que si cocinas las berenjenas de una forma especial, adquirirán un sabor a hongos. Algunos incluso probaron varias recetas para este plato extravagante. Lamentablemente, las expectativas y la realidad no siempre coinciden. Los cocineros experimentados a menudo se quejan de que, a pesar de todos sus esfuerzos, obtienen las berenjenas más comunes y corrientes. Pero quizás la razón de tales fracasos no radique en una mala receta, sino en la variedad equivocada de verduras.

Berenjenas El sabor de los champiñones realmente tiene el aroma de los champiñones. Definitivamente no decepcionarán a los amantes de las setas. ¿Qué ventajas tiene esta asombrosa variedad? ¿Es difícil cultivarla en su propia parcela? Siga leyendo.

Descripción de la variedad.

berenjena blanca El sabor de las setas "Sedek" fue desarrollado por criadores nacionales a principios de 2000, pero recién en 2009 la variedad se incluyó en el registro estatal ruso.

La variedad se distingue por frutos inusuales. No son morados oscuros azul o burdeos, como otras berenjenas, pero blancas, lo que les da un aspecto verdaderamente exótico.

La pulpa tierna de esta variedad carece del amargor característico de las berenjenas. El aroma es rico, a hongos. Algunos gourmets creen que el sabor de las setas recuerda más al pollo que a los champiñones.

La berenjena también se distingue por su resistencia al frío. Esta es una de las pocas variedades que puede crecer en las regiones centrales sin invernadero.

La variedad es inmune a las enfermedades de los cultivos de solanáceas. Esto hace que sea mucho más fácil de cuidar.

Ventajas y desventajas

Muchos productores de hortalizas, después de haber probado el Sabor de las setas, dejan críticas positivas al respecto. Esto se debe a la extensa lista de sus ventajas:

• sabor a champiñones;
• color blanco inusual de la fruta;
• buen rendimiento;
• inmunidad a las enfermedades de las solanáceas;
• facilidad de cuidado;
• la capacidad de utilizar semillas recolectadas de frutos para la siembra.

La desventaja de la variedad es el hecho de que los frutos blancos carecen de antocianinas valiosas. Este es un poderoso antioxidante, cuyos efectos tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo.

También destacamos el pequeño tamaño de los frutos. Algunos jardineros consideran que esto es una desventaja, aunque muchos lo consideran una ventaja: depende del propósito del cultivo.

Dificultades para crecer.

Berenjenas El sabor de las setas no tiene pretensiones. Cultivarlos no es más difícil que cualquier otra variedad de este cultivo. Además, la variedad blanca es resistente al frío e inmune a las enfermedades de las solanáceas.

A pesar de la rusticidad del cultivo, los jardineros deben familiarizarse con las dificultades de cultivo que a veces surgen:

1. La variedad es exigente en cuanto a fertilización. Se aplican al menos cuatro veces por temporada. De lo contrario, el rendimiento será bajo y los frutos serán pequeños.
2. A pesar de su inmunidad a las enfermedades de las solanáceas, según los jardineros, esta variedad a veces se ve afectada por infecciones. Para evitar que esto suceda, es importante seguir las reglas de cuidado y rociar regularmente los arbustos con medicamentos antimicóticos.
3. En tiempo seco, los arbustos comienzan a dejar caer sus frutos. Para evitar esto, las plantas reciben riego regular.

Características generales de las berenjenas Sabor a las setas.

El sabor a champiñones es una excelente opción tanto para los cultivadores de hortalizas experimentados como para los novatos. Le sorprenderá no sólo por su aroma inusual, sino también por otros parámetros.

Características y descripción de la variedad:

Cómo cultivar setas Sabor a tu jardín

El sabor de los champiñones es el de una variedad de berenjena resistente a la temperatura. Se cultiva en terreno abierto y protegido. En el segundo caso, el rendimiento será mayor.

Las berenjenas en nuestro país se cultivan únicamente con plántulas. De lo contrario, las plantas simplemente no tendrán tiempo de cosecharse debido a las heladas.

Para las berenjenas, elija camas donde otros cultivos de solanáceas no hayan crecido en los últimos dos años. Esta variedad se siente mejor después de verduras, melones, cebollas y pepinos.

¡Nota! La berenjena es un cultivo amante de la luz.En zonas de sombra no forman ovario ni producen frutos pequeños, deformes e insípidos.

Sembrar semillas y cultivar plántulas.

Las plántulas comienzan a crecer dos meses antes de la selección esperada a un lugar permanente.. El momento de sembrar semillas depende de la región: en las ciudades del sur, a finales de febrero o principios de marzo, en ciudades con un clima templado, en la segunda quincena de marzo.

Los suelos sueltos y nutritivos son adecuados para el cultivo de plántulas. Las tiendas venden mezclas para cultivos de solanáceas y tierra universal.

Ellos mismos preparan el suelo. Para ello, mezcle: 2 partes de turba, 1 parte de humus y 0,5 partes de arena lavada. Tome 1 cucharada por cubo de la composición resultante. ceniza y 2 cucharadas. l. superfosfato.

A las berenjenas no les gusta recogerlas. Por lo tanto, las semillas se siembran inmediatamente en recipientes individuales con un volumen de 300-500 ml. Son adecuados tanto recipientes caseros hechos con materiales de desecho con orificios de drenaje en el fondo (vasos desechables, cajas de jugo, botellas cortadas) como macetas especiales (plástico o turba). Algunos jardineros utilizan casetes especiales o pastillas de turba.

Además, para cultivar plántulas necesitarás drenaje. Son adecuadas la piedra de concha, la cerámica rota, el ladrillo triturado o la arcilla expandida y la piedra triturada pequeña.

Se deberá desinfectar el suelo, contenedores y drenajes. Utilice una solución de color rosa oscuro de permanganato de potasio o sulfato de cobre caliente (1 cucharadita por 3 litros de agua).

Antes de plantar, se preparan las semillas. Este proceso incluye los siguientes pasos:

• el paquete con semillas se coloca en la batería durante dos semanas;
• el material de siembra se remoja durante 30 minutos en una solución rosa claro de permanganato de potasio o durante 15 minutos en peróxido de hidrógeno;
• se lavan las semillas;
• De acuerdo con las instrucciones, el material de siembra se trata con un estimulador de crecimiento (Epin, Kornevin, etc.).

Después del procesamiento, las semillas están listas para sembrar. Se plantan tres semillas en cada maceta llena de drenaje y tierra, a una profundidad de 1 cm, se rocían con tierra y se humedecen con agua tibia de un atomizador.

Los recipientes se cubren con film o vidrio y se colocan en un lugar con una temperatura de 25-27 °C. Durante todo este tiempo, la tierra se humedece con una botella rociadora.

Durante el proceso de cultivo de plántulas, se les brinda un cuidado regular y adecuado:

1. Cuando aparecen los primeros brotes, se retira la película o el vidrio. Las plantas se trasladan a un lugar fresco y bien iluminado (15 °C) durante una semana. Luego las plántulas se cultivan a temperatura ambiente.
2. El suelo se humedece mientras se seca. Utilice agua tibia y sedimentada. Se vierte directamente debajo de las raíces de las plantas.
3. Las berenjenas sólo necesitan entre 10 y 12 horas de luz solar. Por lo tanto, el uso de lámparas fluorescentes solo será necesario si las semillas se sembraron en febrero.
4. Dos semanas después de que aparecen los primeros brotes, se pellizcan las plantas más débiles. Sólo debe quedar una berenjena en la maceta.
5. 14 días después de la germinación de las semillas y luego cada dos semanas, aplique cualquier fertilizante mineral complejo. La última aplicación de fertilizante se realiza cinco días antes de trasplantar las plántulas a un lugar permanente.
6. Dos semanas antes de plantar las plántulas en campo abierto, comienzan a endurecerlas. Para ello, se saca al aire libre durante la parte cálida del día, aumentando gradualmente el tiempo de permanencia al aire libre.

Recogiendo a un lugar permanente

Las plántulas se trasladan a un lugar permanente cuando el suelo a una profundidad de 15 cm se calienta hasta 15°C. En las regiones del sur esto ocurre a finales de abril, y en las regiones centrales, en la segunda quincena de mayo.

En otoño se preparan las camas. Son desenterrados y limpiados de malas hierbas. Por 1 metro cuadrado. m añadir 6 kg de humus o estiércol podrido y 45 g de superfosfato.

En primavera, las camas se nivelan y se limpian de malas hierbas. Por 1 metro cuadrado. m añadir 20 g de urea. Luego se riega el suelo con una solución caliente de sulfato de cobre.

¡Consejo! Los cultivadores de hortalizas experimentados prefieren cultivar berenjenas en camas de 30 cm de alto y 100 cm de ancho.

En tales camas hay dos filas de agujeros. Utilice un patrón de 60x40 cm.

Vierta 1 litro de agua en cada cavidad y agregue 1 cucharada. l. ceniza. Luego se plantan allí berenjenas, profundizando el cuello de la raíz en 2 cm. Los agujeros se rocían con tierra, que se compacta en un círculo. Luego se vuelven a regar las berenjenas, gastando 1 litro de agua por arbusto.

cuidado de las plantas

El sabor de los champiñones no requiere pellizcos. Los jardineros experimentados recomiendan eliminar la vegetación en la parte inferior del arbusto, así como la vegetación amarillenta y marchita. Este procedimiento se realiza una vez cada dos semanas.

¡Consejo! Para obtener frutos más grandes, solo quedan ocho ovarios en una planta.

Las plantas, aunque de bajo crecimiento, a veces se doblan bajo el peso del fruto. Se deben atar al soporte con hilo sintético.

Riega las berenjenas cada 3-4 días. El agua se vierte solo en la raíz. El procedimiento se realiza temprano en la mañana o al atardecer, cuando el sol está inactivo.

Después de cada riego, se afloja la tierra. Esto destruye la corteza terrestre que impide el intercambio de aire.

¡Consejo! Para evitar el aflojamiento y el deshierbe frecuentes, así como para proteger las raíces de las plantas del clima frío y las plagas, se recomienda cubrir las camas con mantillo. Para ello, se cubren con una capa de heno, paja, turba o cáscaras de pipas de girasol.

Fertilice cada dos semanas. Utilice el siguiente esquema:

1. Los fertilizantes orgánicos se aplican antes de la floración.Por ejemplo, una solución de estiércol de pollo con agua en una proporción de 1:10. Agregue 2 cucharadas a un balde de esta mezcla. l. superfosfato.
2. Durante la floración y crecimiento del fruto se aplican fertilizantes potásicos. Se prepara a partir de 1 cucharadita. monosulfato de potasio diluido en un balde de agua.
3. Durante la floración, los arbustos también se rocían con ácido bórico. Esto aumenta la cantidad de frutos.

Prevención de enfermedades y plagas.

El sabor de los hongos es resistente a las enfermedades de los cultivos de solanáceas. Según las revisiones, algunas infecciones aún pueden afectarlo.

Para evitar que esto suceda, siga las reglas de prevención:

1. Cumplimiento de las normas de desinfección.. Los compuestos desinfectantes se utilizan para tratar el suelo, los recipientes para las plántulas, las paredes del invernadero, las herramientas de jardín y la propia semilla.
2. Espolvoreo preventivo de hojas de plantas y parterres con ceniza de madera. Este método protegerá las plantas de plagas y infecciones por hongos.
3. Tratamiento preventivo con fármacos antimicóticos. La mayoría de los jardineros utilizan Fitosporin para estos fines.

La prevención de plagas es igualmente importante. Propagan infecciones fúngicas y virales y destruyen los arbustos y frutos de las berenjenas. Estos son los métodos más comunes utilizados para prevenir daños a los cultivos causados ​​por insectos dañinos:

1. Solución de jabón. Se disuelve un trozo de jabón para lavar rallado en un balde de agua. Las plantas se rocían con este producto. Ayuda a combatir pulgones, arañas rojas y moscas blancas.
2. Tintura de pimienta. Se pasan tres pimientos picantes por una picadora de carne y se disuelven en 5 litros de agua. Agrega 1 cucharada a la mezcla. l. ceniza de tabaco y 2 cucharadas. l. detergente. Este medicamento se utiliza tanto para la prevención de plagas como para su control.
3. Decocción de hierbas. Se utilizan hierbas amargas (diente de león, ajenjo, milenrama, celidonia). Se llena una cuarta parte del balde, el resto del volumen se llena con agua hirviendo. El producto se infunde durante varias horas y se utiliza para rociar plantas.
4. quimicos. Son adecuados medicamentos como "Decis" y "Barrier".

Reseñas de jardineros

Reseñas de jardineros que han probado las berenjenas. El sabor de las setas es en su mayoría positivo. Muchos se sorprenden de que los frutos de esta variedad tengan un pronunciado aroma a hongos.

Tamara, Krasnodar: «Llevo unos 5 años cultivando Taste of hongos y la primera vez que lo planté no creía que el aroma de los champiñones estaría realmente presente. Imagínense mi sorpresa cuando los invitados decidieron que mi ensalada de invierno, que preparé con estas berenjenas, contenía champiñones. La variedad es muy fácil de cuidar”.

Víctor, Tver: “Este año probé el Sabor de Setas. Me atrajo la foto de las berenjenas blancas y la promesa de un olor a hongos. Los frutos tienen un aroma inusual. La variedad también me complació por su productividad. No intensifiqué ni eliminé ningún ovario sobrante. Me alimenté con fertilizantes de superfosfato y potasa, alternando con ensilaje y estiércol de pollo”.

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Conclusión

El sabor de las setas es una de las variedades de berenjena más inusuales. Produce frutos blancos que no son amargos y no requieren remojo antes de cocinarlos. Los jardineros que han intentado cultivarlo dicen que su sabor en realidad tiene notas de hongos.

Rara vez surgen problemas al cultivar esta variedad.Es resistente a los cambios de temperatura y a las enfermedades de las solanáceas.