Variedad de col de maduración tardía Pan de Azúcar
La col blanca es una de las hortalizas más populares para cultivar en el jardín. Los jardineros prefieren variedades resistentes a enfermedades y fáciles de cuidar. Estas propiedades tienen el repollo Pan de Azúcar de maduración tardía. También tiene un sabor excelente y es adecuado para prepararse para el invierno, madura en las duras condiciones de Siberia occidental y se almacena durante mucho tiempo.
Descripción de la variedad de repollo Pan de Azúcar.
La col blanca Sugarloaf es una variedad de maduración tardía creada en 2008 por especialistas de la empresa moscovita Sedek.. La región recomendada para el cultivo es Siberia occidental. Sin embargo, el Pan de Azúcar no sólo era apreciado por los siberianos. Pronto comenzaron a comprarlo empresas agrícolas y granjas ubicadas mucho más allá de Rusia.
Composición química y propiedades beneficiosas.
El repollo es una verdura saludable y baja en calorías.
100 g de producto contienen:
- 1,8 g de proteína;
- 0,1 g de grasa;
- 4,7 g de carbohidratos;
- 27 kcal.
El pan de azúcar tiene un alto contenido de azúcar: hasta 6,9 g, mientras que en otros variedades su cantidad en 100 g de verdura es de hasta 4,6 g.
Gracias a su rica composición en vitaminas, macro y microelementos, la col tiene importantes propiedades beneficiosas:
- Alto contenido de vitamina C – 45 mg. Dura hasta la primavera y fortalece el sistema inmunológico.
- Los antioxidantes A (3 mcg) y E (0,1 mg) previenen el envejecimiento prematuro.
- La rara vitamina U previene la formación de úlceras de estómago.El consumo constante de repollo fresco mejora la salud del tracto gastrointestinal.
- La vitamina B7 (biotina) mejora el estado de la piel y el cabello.
- El potasio (300 mg) normaliza la función cardíaca y activa el metabolismo.
- El calcio (48 mg) fortalece los huesos y el fósforo (31 mg) es responsable de la salud de los dientes y las articulaciones.
El repollo también contiene vitaminas K y B, magnesio, hierro, zinc, selenio y sodio.
Características de la aplicación
La variedad es apta para consumo en fresco, decapado y salazón. El repollo conserva su sabor durante el tratamiento térmico. Durante el proceso de cocción no pierde densidad, sino que se vuelve suave y tierno. Las ensaladas y bocadillos vitamínicos a menudo se preparan con Pan de Azúcar.
Referencia. Debido a su alta calidad comercial y apariencia presentable, la variedad es popular entre los agricultores. Está bueno para la venta.
Tiempo de maduración y rendimiento.
Pan de Azúcar es una variedad de maduración tardía, su período de maduración es de 140-150 días. El repollo tiene un alto rendimiento: 6 kg por 1 metro cuadrado. metro.
Resistencia a las enfermedades
El valor de la variedad radica en su:
- resistencia a la bacteriosis, fusarium, raíz club;
- rendimiento estable;
- Almacenamiento a largo plazo (casi hasta mayo).
Resistencia al frío
La variedad fue creada especialmente para el cultivo en el duro clima de Siberia y, por lo tanto, se caracteriza por una mayor resistencia a las heladas. Las plántulas toleran heladas cortas de hasta -3...-5°C. Es mejor recoger verduras maduras después de los primeros días helados, entonces el sabor del repollo se volverá más intenso. Lo principal es no exagerar y recoger la cosecha del campo antes de que llegue el frío de -10°C.
Características de la col dulce Pan de Azúcar
La planta tiene una poderosa roseta extendida de hojas de hasta 80 cm de diámetro, por lo que Sugarloaf no es apta para el cultivo en invernadero.La col alcanza una altura de 40 cm y la variedad tiene hojas grandes, redondeadas, de color verde claro, con el borde ligeramente ondulado y una capa cerosa. La cabeza es lisa, densa, pesa 3-3,5 kg, de sección transversal blanca. Tiene un tallo exterior corto y un tallo interior de tamaño mediano. La verdura tiene un sabor jugoso y dulce y contiene 1,5 veces más azúcar que otras variedades de repollo de maduración tardía.
En la foto aparece el repollo Pan de Azúcar.
¿Para qué regiones es adecuado?
El Pan de Azúcar fue criado para su cultivo en Siberia occidental. Pero, según las revisiones de los productores de hortalizas, el repollo se ha arraigado bien en las condiciones de la zona media. El clima está cambiando y en la región de Moscú se producen heladas en mayo. Por lo tanto, cada vez más a menudo los propietarios de parcelas familiares comenzaron a prestar atención a las variedades siberianas resistentes al frío.
Ventajas y desventajas de la variedad Pan de Azúcar.
El Pan de Azúcar tiene importantes ventajas:
- aumento de los niveles de azúcar;
- ausencia de venas duras;
- alto contenido de vitaminas y microelementos;
- largo período de almacenamiento sin pérdida de sabor;
- resistencia a la sequía prolongada;
- buena germinación de semillas;
- resistencia a enfermedades y plagas;
- transportabilidad sin pérdida de presentación.
La variedad no tiene muchas desventajas:
- la necesidad de cambiar la superficie sembrada cada año;
- Al repollo le encanta la luz solar indirecta (las áreas sombreadas no son adecuadas para plantar).
Diferencia con otras variedades e híbridos.
El Pan de Azúcar se caracteriza por un bajo mantenimiento y un almacenamiento prolongado con un rendimiento relativamente alto. Han aparecido en el mercado los híbridos Sugar Queen F1 y Sugar Queen F1. El primero madura antes: después de 120 días, el segundo produce bien cabezas de repollo en clima seco. Pero ni uno ni otro llegan al Pan de Azúcar en cuanto a sabor se refiere.
Características de plantar y cultivar.
El repollo blanco de variedades de maduración tardía en Siberia occidental se cultiva mediante plántulas. En las regiones del sur, se permite sembrar semillas directamente en campo abierto.
Trabajo de preparatoria
Los preparativos para la siembra comienzan en los primeros diez días de abril. La tierra para siembra se vende en la tienda, pero es fácil prepararla usted mismo. Para el cultivo casero de plántulas, se utilizan las siguientes proporciones:
- 70% turba, 25% césped, 5% arena;
- 50% césped, 45% humus, 5% arena.
Antes de sembrar, el suelo se fertiliza con fertilizantes de urea o potasa.
Preparación de semillas
En vísperas de la siembra, las semillas se colocan en una solución de permanganato de potasio durante 12 horas, luego se lavan con agua y se secan.
¡Importante! Es mejor plantar semillas en macetas de turba. Ayudarán a evitar daños al sistema de raíces de la planta cuando se transfieran a campo abierto.
La profundidad de plantación es de 0,5 cm. Para que las plantas broten bien, el contenedor se coloca en una habitación sin corrientes de aire con una temperatura de +21...+25°C.
Preparando plántulas
Si la siembra se realizó en un recipiente común, 2 semanas después de la germinación es necesario recoger las plántulas y transferir las plantas fuertes a tazas separadas. Antes de plantar en campo abierto, las plántulas se endurecen. Para ello, se saca periódicamente al exterior, aumentando gradualmente la duración del procedimiento a varias horas. A finales de mayo y principios de junio, se plantan plántulas en el jardín. La ceniza de madera es adecuada como fertilizante.
¡Importante! Antes de plantar, coloque una pequeña cantidad de superfosfato en el hoyo para que la planta eche raíces más rápido.
Cómo plantar sin plántulas.
El material de semilla se puede colocar inmediatamente en campo abierto, pero cubrirlo con una película. La siembra se realiza después del 20 de abril, para que el suelo se caliente hasta +10°C.Los agujeros se realizan según un patrón de 3x5 cm, distancia que permite obtener una cantidad suficiente de brotes fuertes a una distancia óptima entre sí.
Requisitos del suelo
Para el cultivo de repollo, es adecuado un suelo ligeramente ácido o neutro. El Pan de Azúcar no es exigente con el suelo, pero no tolera las zonas arenosas o pantanosas. En otoño, se desentierra la tierra y en primavera se aplican fertilizantes orgánicos. El área asignada para plantar repollo se fertiliza con ceniza de madera.
Antecesores
Para plantar Pan de Azúcar, es adecuada una parte del jardín donde la temporada pasada crecieron patatas, legumbres, pepinos, tomates, remolachas o cebollas.
¡Importante! El repollo no se planta en el mismo lugar durante 2 años seguidos o después de otras hortalizas crucíferas, ya que el suelo está muy agotado y el próximo año la cosecha será escasa.
Fechas, esquema y reglas de siembra.
Las plántulas se plantan en campo abierto a finales de mayo y principios de junio, cuando el suelo se calienta hasta +15...+17°C. Se excava la tierra, se afloja y se hacen agujeros según un patrón de 60x60 cm, ya que en el Pan de Azúcar se forman rosetas anchas y extendidas.
Densidad y profundidad de plantación.
Las plántulas se entierran en el suelo hasta la primera hoja inferior. Esto se hace con cuidado para no llenar la yema apical.
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Matices de cuidado
La variedad exige iluminación. Si no hay suficiente luz, las cabezas de repollo se volverán pequeñas y no tendrán un sabor tan dulce.
Modo de riego
Las plantas se riegan 1-2 veces cada 3 semanas. Al atar cabezas de repollo, el suelo se humedece con más frecuencia y no vierte más de 2 litros de agua debajo del arbusto. Si el verano es lluvioso, se reduce o se suspende el riego.Dejan de regar el repollo un mes antes de la cosecha para evitar que se rompan las cabezas.
Aflojamiento y aporque
Después de que se formen de 10 a 12 hojas en las plántulas, se realiza el aporque. Este procedimiento ayuda a formar raíces laterales y fortalecerlas. Luego, la tierra se afloja periódicamente para permitir que el sistema de raíces respire. Al mismo tiempo, se eliminan las malas hierbas del lecho del jardín. El aflojamiento es especialmente importante después de la lluvia o de un riego abundante, cuando la tierra se vuelve costra. La excavación debe realizarse con cuidado para no dañar las raíces de la capa superior del suelo.
Fertilización y otras medidas para aumentar el rendimiento.
Durante el crecimiento, las plántulas se alimentan con una solución acuosa de estiércol. Los fertilizantes se aplican 2-3 veces por temporada. Todo lo que se requiere para un alto rendimiento de repollo es una rotación correcta de cultivos, una preparación cuidadosa del suelo y las semillas antes de plantar, fertilizar y fertilizar. Puede aumentar el rendimiento debido a la cantidad de cabezas disponibles comercialmente. En promedio son del 93% debido a la tendencia de la variedad a agrietarse. El riego y la fertilización moderados ayudarán a evitar esto.
Control de enfermedades y plagas
La variedad Pan de Azúcar es resistente a enfermedades y plagas, pero un cuidado inadecuado puede provocar el desarrollo de las siguientes enfermedades:
- Bacteriosis. Se observa coloración amarillenta de las hojas exteriores, tras lo cual se oscurecen y se caen. Para prevenir enfermedades, utilice semillas de alta calidad y observe la rotación de cultivos.
- Mildiú velloso. Las hojas están cubiertas con una capa blanca. Para la prevención, las semillas se mantienen en agua tibia durante 25 minutos antes de sembrar y las plantas se alimentan con nitrato de amonio (nitrato de amonio). Cuando las plantaciones están infectadas, se rocían con sulfato de cobre.
- Mariposa de col. Las hojas afectadas palidecen y finalmente la planta muere por completo.El riesgo de enfermedad se reduce sembrando eneldo o perejil cerca del lecho de repollo.
- Fusarium. Aparecen manchas amarillas en las hojas. Para la prevención, el repollo se trata con sulfato de cobre. Los ejemplares infectados se retiran inmediatamente del jardín.
- Kilá. El sistema radicular se ve afectado por hongos patógenos. Como resultado, el crecimiento del cultivo se ralentiza o se detiene y, en ocasiones, la planta muere. Para prevenir la enfermedad, se realiza el encalado del suelo, se observa la rotación de cultivos y la semilla se trata con permanganato de potasio. Las plantas infectadas se retiran del campo y se destruyen.
Las plagas más peligrosas para la variedad Pan de Azúcar:
- Áfido. Se asienta en el envés de las hojas.
- Insectos crucíferos. Se adhieren a toda la superficie de la planta y se alimentan de sus jugos.
- Trips. No visible a simple vista. Cuando se infecta, la planta palidece y muere.
Para proteger el cultivo de enfermedades y deshacerse de los insectos, se utilizan productos químicos especiales. Para fusarium, Agat-25 o Immunocytophyte ayudarán, para prevenir la bacteriosis, los jardineros experimentados recomiendan Fitolavin-300.
¡Importante! Para reducir el riesgo de que el repollo se vea afectado por enfermedades y plagas, es necesario observar la rotación de cultivos y eliminar las malas hierbas del jardín de manera oportuna.
Dificultades para crecer.
Después de plantar plántulas en el suelo, es necesario controlar constantemente la humedad del suelo. Lo principal al regar es la moderación. Es especialmente importante cuando comienzan a formarse las cabezas de repollo. Si el repollo se riega en exceso, aumentará la cantidad de cabezas rotas.
La variedad exige mucho luz, no le gustan las zonas sombreadas. Pero cuando se expone a la luz solar directa y a temperaturas elevadas del aire, el repollo ralentiza su crecimiento y comienza a cuajar tarde. Esto conduce a una caída en el rendimiento.
Cosecha y almacenamiento
En las regiones frías, la cosecha se recoge a finales de septiembre (principios de octubre, en las regiones del sur) hasta finales de noviembre.
Cómo y cuándo recoger
El Pan de Azúcar se volverá más dulce si se deja en el jardín hasta la primera helada. Si el repollo se corta temprano, tendrá un sabor amargo. Esto desaparecerá después de dejar las cabezas durante un mes. La cosecha se recoge en tiempo seco. Cortar las cabezas de col con un cuchillo afilado, dejando un muñón de unos 4 cm.
Características de almacenamiento y conservación de la calidad de la variedad.
Después de la cosecha, se quitan las hojas superiores de las cabezas de repollo y se secan las cabezas. Con exceso de humedad, las verduras comienzan a pudrirse. Las cabezas densas y sin grietas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
El pan de azúcar se coloca sobre estantes de madera en forma de tablero de ajedrez. El cuarto de almacenamiento debe estar seco, oscuro y con sistema de ventilación. El repollo se mantiene fresco durante mucho tiempo a temperaturas de -1 a +4°C y una humedad del 80-95%.
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Los productores de hortalizas confirman las ventajas del cultivo de repollo Pan de Azúcar y señalan pequeñas desventajas de la variedad.
Anastasia, Rostov: “No llueve mucho en verano, así que estaba buscando una variedad de repollo resistente a la sequía. El vendedor recomendó Pan de Azúcar. Mis esperanzas estaban completamente justificadas. Lo regué una vez cada 7-8 días y fue suficiente. Las cabezas de repollo se volvieron redondas y densas. La cosecha se recogió inmediatamente después de las heladas. El repollo duró hasta finales de primavera. ¡Estoy muy satisfecho con la variedad y se la recomiendo a todo el mundo!”
Olesya, Tomsk: “Dadas nuestras condiciones climáticas, es difícil encontrar una variedad de col que sea sabrosa, madure tarde y al mismo tiempo se almacene durante mucho tiempo. Pan de Azúcar reúne todas las cualidades. También es fácil de cuidar. Hay algunas coles rotas, pero son buenas para encurtir”.
Conclusión
La col blanca Pan de Azúcar es una variedad de maduración tardía, recolectada después de la primera helada. La cultura no exige cuidados y tiene una fuerte inmunidad a las enfermedades. La verdura tiene un gran sabor y una rica composición química. La variedad es apta para consumo en fresco, encurtido y encurtido. La cosecha se almacena durante mucho tiempo.