Variedades y variedades de frijoles: faba (huerta), ornamentales, hortalizas de frutos grandes, forrajes.
Las legumbres son la familia más grande de plantas con flores dicotiledóneas. En los trópicos y subtrópicos crecen árboles y arbustos leguminosos, en latitudes templadas son plantas herbáceas.
La lista de cultivos alimentarios comunes incluye guisantes, frijoles, habas, lentejas, soja y garbanzos. Las habas, el trébol y la alfalfa se cultivan para alimentación animal. En nuestro artículo nos centraremos en los frijoles.
¿Qué tipos de frijoles existen?
Por apariencia los frutos de los frijoles. No se puede confundir con los frijoles y los guisantes: forma aplanada, color variado.
En composición no son inferiores. frijoles, pero son inferiores en sabor y cualidades culinarias.
100 g de frijoles contienen:
- proteínas – 26 g (35% del valor diario);
- grasas – 1,53 g (2% del valor diario);
- carbohidratos – 58 g (19% del valor diario);
- agua – 11 gramos;
- ceniza – 3 gramos.
El contenido calórico de 100 g de producto es de 341 kcal. La combinación de vitaminas (grupo B, A, PP, C, E) y microelementos (sodio, fósforo, potasio, hierro, zinc) hacen que el producto sea indispensable en la alimentación dietética y para bebés.
Por qué los frijoles son buenos para los humanos:
- neutralizar los conservantes, ya que la composición contiene molibdeno;
- el consumo diario de 100-150 g de frijoles reduce los niveles de colesterol;
- eliminar los metales pesados y los radionucleidos, lo cual es importante para todos;
- Las vitaminas B mejoran la función cerebral;
- Las vitaminas PP, K, C calman y alivian el estrés.
La verdura provoca flatulencias. Las personas con problemas gastrointestinales deben utilizarlo con precaución.Los frijoles crudos y poco cocidos, especialmente los frijoles negros, causan una intoxicación alimentaria grave.
¡Importante! Los frijoles no acumulan nitratos y se consideran un producto ecológico.
Según su finalidad económica, las plantas se dividen en hortalizas (alimentaria, de huerta) y forrajeras.
Habas o habas
Habas: ¿qué tipo de planta es esta? La judía de jardín (Vicia faba), la judía de caballo o la judía rusa es una especie de plantas herbáceas anuales del género Vicia de la familia de las leguminosas. Alcanza una altura de 20 cm a 150 cm, la poderosa raíz principal se adentra entre 90 y 140 cm bajo tierra, el tallo tetraédrico está densamente cubierto de hojas de color verde azulado. Las flores blancas o rosadas con manchas negras en las alas tienen un aroma dulce y agradable que atrae a los insectos polinizadores.
Referencia. La historia del cultivo de la cosecha se remonta a los tiempos bíblicos del reinado del rey Salomón.
Variedades populares: Negro ruso, Velena.
Frijoles negros rusos
La variedad fue obtenida por el Instituto de Investigación de toda Rusia para la selección y producción de semillas de cultivos de hortalizas. Se cultiva en todo el país desde 1943.
Planta de hasta 60 cm de altura con tallo ramificado. Las flores son blancas con vetas moradas en la vela y manchas oscuras en las alas.
En la planta se forman de 7 a 15 vainas alargadas de 7 a 8 cm de largo y en su interior maduran 2-3 frutos de color púrpura oscuro.
Los negros rusos son una variedad medio-temprana. Se necesitan entre 70 y 80 días desde la siembra de las semillas hasta la maduración completa y entre 60 y 65 días hasta la madurez técnica. El rendimiento del cultivo es medio: 0,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
La variedad no tiene pretensiones de cuidado.
Esto es interesante:
Una selección de las mejores recetas de judías verdes en conserva.
Jardín bob velena
Desarrollado por el Instituto de Investigación de toda Rusia para la selección y producción de semillas de cultivos de hortalizas.Cultivado desde 1993.
Velena tiene un tallo erecto y débilmente ramificado de hasta 1 m de altura, hojas compuestas de color verde oscuro y grandes flores blancas con manchas negras en las alas.
Vaina de azúcar, sin capa de pergamino, de hasta 12 cm de largo, con 3-4 frutos en su interior. Los granos son angulosos y de color amarillo pálido.
Vilena pertenece a las variedades semiprecoces: pasan de 85 a 90 días desde la germinación hasta la madurez técnica. El rendimiento es alto: 1,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
La variedad es susceptible al tizón por ascochyta.
Referencia. Las mejores semillas son aquellas que han pasado por todo el procesamiento necesario por parte del fabricante, incluso si las variedades son resistentes a enfermedades y plagas.
Decorativo
La familia de las leguminosas incluye variedades decorativas de frijoles.
Se trata de plantas anuales con forma de arbusto o enredaderas. La belleza floreciente y útil llegó a Europa en el siglo XV desde América del Sur y Central y se volvió increíblemente popular.
Los frijoles decorativos son a la vez una decoración para el jardín, frutas deliciosas bajas en calorías y un fertilizante nitrogenado natural para el suelo. Plantadas junto a las patatas, aumentan su rendimiento hasta en un 50% y repelen al escarabajo de la patata de Colorado.
Referencia. El principal enemigo de los frijoles decorativos son las heladas.
Plantar y cuidar frijoles trepadores decorativos es similar a la tecnología agrícola de nuestros frijoles habituales.
Frijoles morados decorativos o frijoles jacinto
Variedad no comestible. La liana crece hasta 4 m de longitud.
Cuando aparecen 4-5 hojas en una planta joven, se pellizca la parte superior, lo que provoca un rápido crecimiento de los brotes.
Los frijoles morados tienen hojas variadas (verdes, violetas, rojizas) y las mismas inflorescencias (blancas, rosadas, carmesí con un agradable aroma dulce).
Las vainas miden entre 10 y 15 cm, son de color verde y violeta oscuro.
Frijoles rojos multiflorales o frijoles turcos
La planta no tiene pretensiones de crecer. Se ve espectacular: crece hasta 4 m de largo, florece con pequeñas flores de color rojo brillante y el follaje es de un color verde oscuro intenso. Los frutos son comestibles, de color violeta claro con puntos negros.
Los frijoles turcos (ver foto) florecen de junio a septiembre. Cuando son jóvenes se comen como judías verdes y cuando están maduras como judías. Los frutos se hierven bien antes de su uso.
Blauchilda
Todo (hojas, flores y vainas) tiene un tono violeta oscuro.
La variedad es tardía, es más seguro cultivarla a través de plántulas. Florece temprano. Una planta produce flores y frutos durante la temporada.
Blauchilda es un tipo de frijol espárrago; las vainas, de 15 a 20 cm de largo, cambian de color a verde cuando se cocinan. Los frutos de las vainas son de color beige y cuando se cocinan adquieren un sabor aceitoso.
La enredadera de esta variedad es pesada, mide hasta 4 m de largo, por lo que necesita un soporte fuerte.
dama morada
Variedad de espárrago trepador medio-precoz. La liana no es alta, hasta 1,5 m y las flores son grandes de color violeta. Los frijoles del mismo color, de 15 a 20 cm de largo, están listos para el consumo entre 50 y 55 días después de la germinación.
La variedad da abundantes frutos y se distingue por su alto sabor.
Verduras
Los frijoles hoy están inmerecidamente olvidados. En cuanto a contenido proteico, compiten con la carne y pueden sustituirla en los días de ayuno o ayuno.
Las variedades modernas tienen frutos grandes y se cultivan en diferentes zonas climáticas.
Blanco de frutos grandes
La variedad de la marca comercial "Aelita" es de alto rendimiento, de mitad de temporada y resistente al frío.. El período desde la germinación hasta la maduración de las semillas dura de 90 a 110 días, hasta la madurez para el consumidor de los frijoles tiernos, de 40 a 50 días.
Una planta tupida de hasta 90 cm de altura forma de 10 a 15 vainas rectas de 20 a 25 cm de largo, que contienen de 6 a 7 frutos grandes. En la madurez lechosa son de color verde claro y cuando están maduros son de color blanco.
Las semillas se siembran en campo abierto, después de remojarlas hasta que se hinchen. La profundidad de plantación es de 5 a 8 cm y al inicio de la floración se pellizcan las plantas para acelerar la maduración.
Windsor
Variedad semitardía, resistente al frío, obtenida por criadores ingleses hace más de 200 años, apta para el cultivo en las regiones noroccidental y central de Rusia.
La variedad se divide en Windsor blanco y Windsor verde:
- Los Windsor White tienen una temporada de crecimiento de 120 días y frutos blancos;
- Las hojas de Windsor tienen una temporada de crecimiento de 130 días y los frijoles están verdes.
El tallo ramificado alcanza 1 m de altura y las flores son blancas o rosadas con manchas. Las vainas grandes se agrietan cuando están maduras. En el interior hay dos frijoles grandes, rara vez tres.
El rendimiento de la variedad es alto: desde 1,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
Referencia. Las variedades Windsor son superiores a otras variedades en contenido de vitaminas A y C.
bielorruso
La variedad seleccionada por el Instituto de Investigación de toda Rusia para la selección y producción de semillas de cultivos hortícolas se cultiva desde 1950.
Descripción de los frijoles bielorrusos:
- la planta está débilmente ramificada, de 60 a 90 cm de altura;
- las flores blancas con venas marrones forman una vaina de 8-12 cm de largo con 3-4 frijoles en su interior, que se agrieta cuando madura;
- frutos ovalados de color verde oscuro;
- temporada de crecimiento – 90-110 días;
- rendimiento - 0,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
La variedad Belorusskie tiene un alto contenido en proteínas.
Variedades de piensos
Las habas son un cultivo antiguo, pero las superficies en las que se cultivan en Rusia son pequeñas.
Las características biológicas de las habas incluyen:
- temperatura mínima para la germinación de las semillas – -3…-4°С;
- poco exigente para calentar durante la temporada de crecimiento: +18...+20°C es suficiente;
- Resistencia a las heladas: puede soportar temperaturas de hasta -5°C.
Los cereales contienen hasta un 30% de proteína vegetal.
siberiano
La variedad del “Centro Científico Federal de Agrobiotecnologías de Siberia RAS” fue aprobada para su cultivo en 2007. Recomendado para cultivo en la región de Siberia Occidental.
La temporada de crecimiento del ensilaje es de 55 días, y del grano, de 90 a 100 días.
La planta es de tamaño mediano, las vainas no se agrietan cuando están maduras.
Contenido de proteína vegetal – 29%, proteína cruda – 17%.
El rendimiento medio de cereales es de 35 c/ha.
Streletsky
Una nueva variedad de leguminosas con un rendimiento de hasta 70 c/ha y un contenido de proteína de hasta el 33%.
Resistente a heladas de hasta -3°C, sequías y enfermedades. La temporada de crecimiento es de 90 a 100 días. Las plantas no se apoyan en la raíz, los frutos no se caen.
Conclusión
Los beneficios y la belleza de los frijoles son infinitos. Por su alto contenido en proteínas, son un completo sustituto de la carne. Muchas especies se utilizan para decorar espacios y como alimento para animales. Y la variedad de variedades permite cultivar el cultivo en casi cualquier zona climática del país.