¿Qué y cómo se forman las semillas de frijol?
La humanidad cultiva frijoles desde hace unos cinco mil años. Sin embargo, esta cultura llegó a Europa y Rusia sólo en el siglo XVIII. Se comen las semillas y vainas de frijoles, ricas en proteínas, carbohidratos y vitaminas.
Esta útil y hermosa planta es fácil de cultivar en su jardín. Para comprender los matices del cuidado de los frijoles, conozcamos las características estructurales y el patrón de germinación de las semillas de frijoles.
¿Qué son las semillas de frijol?
La familia de las leguminosas, a la que pertenecen los frijoles, pertenece a la clase de las plantas dicotiledóneas.
Los frijoles son una planta herbácea anual que se autopoliniza. Dependiendo de la variedad, se distinguen formas arbustivas, semi-trepadoras y trepadoras.
La peculiaridad de la estructura del sistema de raíces del frijol es que en los brotes de las raíces se forman nódulos que contienen bacterias fijadoras de nitrógeno. La simbiosis con estas bacterias ayuda a las plantas a absorber nitrógeno libre. La raíz principal penetra profundamente en el suelo hasta 1 m.
Los frutos secos de los bivalvos se llaman frijoles o vainas. Contienen varias semillas en forma de riñón, blancas, rojas o abigarradas. Sus tamaños varían de 8 a 25 mm.
Interesante. Los frijoles tienen un valor nutricional significativo. Los aminoácidos de la planta tienen una composición similar a las proteínas de la carne y el pescado. El producto contiene vitaminas, principalmente del grupo B, y minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo). La mayoría de las sustancias beneficiosas se conservan durante la conservación y el tratamiento térmico.
Estructuras de semillas con fotos y su significado.
La semilla se forma después de la fertilización del óvulo y lleva el embrión. El embrión contiene dos cotiledones u hojas embrionarias, una raíz embrionaria y un brote embrionario. La piel protege al embrión de la sequedad y el daño. Echemos un vistazo más de cerca a la estructura del embrión de la semilla de frijol.
Brote embrionario de una planta dicotiledónea.
El brote embrionario consta de un subcotiledón (hipocotilo) y una yema.
La yema tiene un cono de crecimiento y varios primordios foliares. El brote principal de la planta se desarrolla a partir de estos órganos.
La rodilla subcotiledónea se encuentra entre el nódulo cotiledóneo, desde donde se extienden los cotiledones, y la raíz embrionaria. Parece un tallo.
En condiciones favorables, el hipocótilo comienza a crecer primero y empuja la raíz embrionaria fuera de la semilla. Luego, desarrollándose activamente en longitud, se dobla formando un arco y aparece en la superficie del suelo. Posteriormente, el brote se endereza y produce cotiledones y una yema embrionaria.
raíz germinal
La raíz embrionaria consta de un grupo de células capaces de dividirse intensivamente, cubiertas con una cofia radicular. Es el primero en aparecer fuera de la semilla, se ancla en el suelo y comienza a absorber humedad y nutrientes.
La raíz principal (de primer orden) se desarrolla a partir de la raíz embrionaria. Como resultado de la ramificación de la raíz principal, el frijol desarrolla un sistema de raíces pivotantes perennes.
Cotiledones
Durante el proceso de maduración de la semilla, en los cotiledones se acumulan los nutrientes necesarios para el desarrollo del brote. Después de aparecer en la superficie del suelo, las hojas embrionarias se vuelven verdes y comienzan la fotosíntesis, asegurando el crecimiento del brote principal a partir de la yema embrionaria.
Cuando las primeras hojas se desarrollan lo suficiente, los cotiledones se secan y caen.
¿Qué es la germinación de semillas?
Las semillas maduras permanecen latentes y pueden permanecer en condiciones desfavorables durante mucho tiempo, manteniendo vivo el embrión.
La transición del letargo a la actividad vital se llama germinación. En el embrión, los procesos metabólicos se aceleran y las semillas se hinchan. Primero aparece la raíz, luego el hipocótilo. Durante la germinación, el embrión se desarrolla utilizando los nutrientes de la semilla.
Condiciones requeridas para la germinación.
Para la germinación se requiere un conjunto de condiciones: un embrión vivo, temperatura y humedad favorables, condiciones de luz adecuadas y acceso a oxígeno.
Temperatura
La germinación sólo es posible a temperaturas positivas. El rango de temperatura favorable para la aparición de brotes varía para plantas de diferentes grupos y origen geográfico.
Para los frijoles, la temperatura mínima de germinación es de +8 - +10°C, la temperatura óptima es de +20 - +22°C.
Humedad
La activación de las semillas comienza con una buena humedad. El agua mejora la respiración e inicia el trabajo de las enzimas, bajo cuya influencia los nutrientes acumulados se convierten en una forma digerible.
Las grasas se convierten en ácidos grasos, los almidones en azúcares y las proteínas en aminoácidos. Las semillas ricas en proteínas, como los frijoles y los guisantes, necesitan la mayor cantidad de agua para germinar.
Oxígeno
El metabolismo activo necesario para el crecimiento requiere oxígeno. Este elemento participa en reacciones de síntesis dentro de las células.
Sin acceso al aire, la semilla no podrá germinar, morirá en un suelo denso o bajo una capa de agua.
Modo de luz
La luz del sol es necesaria para las reacciones de fotosíntesis: la formación de nutrientes. Si no hay suficiente iluminación, la plántula se retrasa en su desarrollo o deja de crecer por completo.
Los frijoles exigen intensidad de luz, por lo que se plantan en áreas abiertas, no sombreadas.
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Conclusión
Dentro del fruto (frijol) hay de 2 a 8 frijoles. Las semillas tienen forma de riñón y son de color, según la variedad, roja, blanca o negra. El tamaño oscila entre 8 y 25 mm. Como cualquier semilla de una planta dicotiledónea, el frijol consta de dos cotiledones llenos de nutrientes y un embrión. La densa cubierta de la semilla brinda protección contra daños.
Para que las semillas de frijol germinen es necesaria una combinación de factores favorables: temperatura no inferior a +10°C, alta humedad, acceso a oxígeno e iluminación intensa. Las semillas de frijol siguen siendo viables durante 5 a 6 años. Con una germinación y un cuidado adecuados, los frijoles lo deleitarán con una rica cosecha de frijoles nutritivos, saludables y sabrosos.