Una guía práctica sobre el tema "Cómo hacer brotar guisantes" de residentes de verano experimentados.
Mucha gente piensa que los guisantes brotan solo antes de plantarlos en el jardín. Nada como esto. Resulta que se comen guisantes germinados, pero sus propiedades beneficiosas no se pueden contar de inmediato.
Siga leyendo para aprender cómo hacer germinar guisantes en casa, para qué sirven y con qué se comen. En el artículo también encontrarás instrucciones para plantar y cuidar guisantes.
Beneficios de los brotes para hombres y mujeres.
Los guisantes contienen una gran cantidad de sustancias útiles: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc. Y en las plántulas de este cultivo su composición se duplica. Además, los guisantes germinados son absorbidos por el organismo mejor que los cereales sin brotes y no provocan flatulencias.
¿Cómo afectan los brotes de guisantes al organismo? Reducen el colesterol en sangre, tienen un efecto positivo sobre el sistema digestivo y mejoran la actividad cerebral. guisantes germinados útil para diabetes mellitus, así como para personas con predisposición a esta enfermedad. Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y reduce el riesgo de enfermedades.
Los guisantes germinados son útiles para los hombres porque tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema reproductivo masculino. Reduce el riesgo de prostatitis y otras enfermedades genitourinarias.
Los brotes también son muy beneficiosos para las mujeres. Nota para quienes adelgazan: los guisantes germinados son un producto bajo en calorías, que al mismo tiempo da sensación de saciedad y favorece la quema de grasas.Tiene un efecto rejuvenecedor y elimina toxinas del organismo.
¡Con cuidado! Lo principal al consumir guisantes germinados es no exagerar. Para evitar efectos secundarios desagradables, introdúzcalo en su dieta de forma gradual. Comience con una cucharadita por día y aumente la dosis a 70 gramos por día durante dos o tres meses.
Beneficios para los niños
Es comprensible con los adultos. ¿Qué pasa con los niños? ¿Les habrán germinado guisantes? Poder. Pero aquí también es importante controlar la cantidad de brotes consumidos.
Además de los micro y macroelementos enumerados anteriormente, los guisantes germinados contienen vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, C y A. Por lo tanto, en cantidades razonables, los guisantes germinados serán un alimento saludable para un niño.
Consumo de guisantes germinados por parte de los amantes de la alimentación cruda.
Todo organismo vivo necesita proteínas para ser fuerte y saludable. La mayor parte de las proteínas se encuentran en los alimentos de origen animal, que los vegetarianos y los amantes de la comida cruda evitan. Las legumbres pueden sustituir fácilmente a la carne como fuente de proteínas y otros elementos necesarios para el organismo.y especialmente los guisantes germinados.
Calorías y valor nutricional.
El valor energético de 100 gramos de guisantes germinados es de 124 kcal/519 kJ. Proteínas – 8,8 g; grasas – 0,7 g; carbohidratos – 27,1 g.
Remojar los guisantes antes de plantar
Hay dos opiniones diametralmente opuestas sobre si se deben remojar los granos de guisantes antes aterrizaje. Las semillas remojadas antes de plantar germinan más rápido que las secas y también producen mayor rendimiento. Pero cuidarlos es un poco más difícil. Como a estas legumbres les encanta el agua, necesitan un riego profundo y constante.
Los guisantes secos podrán sobrevivir en suelo seco si no puedes regarlos constantemente. Los granos encurtidos sin la cantidad adecuada de humedad morirán.
Primero debes seleccionar las semillas adecuadas. Deben estar íntegros y sanos. Disuelva 1 cucharada de sal de mesa en 1 litro de agua tibia y sumerja los guisantes en la solución. Plantaremos sólo aquellos granos que se hayan hundido hasta el fondo.
Ahora podemos pasar al remojo. Hay dos opciones habituales para germinar guisantes antes de plantar: en agua y en una gasa húmeda.
Primera opción: Llena los guisantes con agua a temperatura ambiente para que cubra las semillas por completo. Durante 12-16 horas, cambia el agua cada 3 horas. Este tiempo es suficiente para que los guisantes se hinchen y broten un poco. A continuación, escurrimos toda el agua, colocamos los guisantes sobre un paño seco y dejamos secar un poco.
Segunda opción: Envuelva los guisantes en una gasa y llénelos con agua durante 3 horas. Después de esto, mantenga los granos en una gasa húmeda durante 3 a 5 días. Nuestros guisantes están listos para ser plantados en el suelo.
Durante las primeras 3 horas, los guisantes se pueden remojar en una solución especial. Los más comunes de ellos: "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" y "Nitragin".
Plantar y cuidar guisantes.
Los guisantes aman el sol. Por tanto, es necesario plantarla en un lugar soleado, preferiblemente protegido del viento.
El lecho para plantar debe prepararse en otoño. Para comenzar – cavar hasta la profundidad de la capa fértil (22-25 cm). Puedes llenar el suelo con abono y ceniza, o superfosfato y sal de potasio.
En primavera cultivamos el jardín lo antes posible: afloje el suelo hasta una profundidad de unos 10 cm, agregue ceniza y 10-15 g de urea por 1 m2 al suelo. Este último se puede sustituir por 20-25 g de nitrato de amonio.
Las semillas de guisantes se pueden sembrar bastante temprano. – a partir del 20 de abril. Plantar maduración temprana variedades Se puede producir hasta mediados del verano (alrededor del 10 de julio).
El día antes de plantar, es necesario nivelar el lecho y regar abundantemente. Inmediatamente antes de plantar, vuelva a regar la tierra. Plantaremos los guisantes a una profundidad de 4-6 cm, la distancia entre hileras debe ser de al menos 20 centímetros. Cada 8-10 cm plantamos dos guisantes de golpe, o uno cada 4-6 cm, tapamos los huecos de los guisantes con tierra y los compactamos un poco.
Hasta que aparezcan las plántulas, el lecho se puede cubrir con una película para proteger las semillas de los pájaros y retener la humedad y el calor. En los primeros brotes se debe retirar la película.
Los primeros brotes deberían aparecer entre 6 y 15 días después de la siembra.
Cuidar los guisantes no es difícil. Lo principal es el riego regular, el deshierbe y la cosecha oportuna. Un elemento aparte que necesitan los guisantes es el apoyo. A medida que los guisantes crecen, necesitan algo a lo que aferrarse para evitar caer al suelo.
Construir un soporte es muy sencillo. Insertamos estacas en el suelo de 1 a 1,5 m de altura, la distancia entre ellas puede ser de 50 a 100 cm, y entre ellas estiramos una gran malla o varias hileras de cuerda para formar una “cerca”. Nuestros guisantes lo envolverán.
Dependiendo de la variedad, los guisantes comienzan a florecer entre 30 y 60 días después de la siembra. Un mes después de esto, podrás recoger la primera cosecha.
Germinación de semillas de guisantes para alimentación: instrucciones.
Para hacer brotar guisantes como alimento, necesitaremos semillas de guisantes, un colador, un recipiente y agua tibia. Primero, coloque los guisantes en un colador y enjuáguelos bien con agua tibia durante 1-2 minutos.
A continuación, distribuir los guisantes uniformemente por el fondo del recipiente y llenar con agua a temperatura ambiente para que su nivel quede aproximadamente 1 cm por encima del de los guisantes, tapar con una tapa para que entre aire en el recipiente.Colóquelo en un lugar cálido durante 12-15 horas.
Pasado este tiempo, enjuaga bien nuevamente los guisantes y el recipiente. Deje un poco de agua en el fondo y ciérrelo sin apretar con una tapa. Cada 2-3 horas rociamos los guisantes con agua de un atomizador para que no se sequen.
Pasadas las 6 horas, vuelve a lavar los guisantes, rocíalos y ponlos en un lugar cálido. Repita la pulverización cada 2-3 horas durante 12 horas.
Pasadas las 12 horas, volver a lavar los guisantes y escurrir completamente el agua. Ponemos los guisantes germinados en el frigorífico, están listos para comer.
¡Importante! Los guisantes germinados se pueden almacenar en el refrigerador por un máximo de 5 días, así que no los germine en grandes cantidades a la vez.
Selección y preparación de semillas.
Las tiendas venden semillas de guisantes especiales para germinar. No podrás germinar guisantes ni cereales, pero semillas no se puede comer para plantar.
Los guisantes deben estar enteros, bien secos, pequeños, amarillos o verdes.
Antes de la germinación, asegúrese de enjuagar las semillas varias veces con agua tibia.
Condiciones para cultivar guisantes en casa.
Puedes cultivar guisantes verdes maduros, dulces y auténticos en invierno. Justo en el alféizar de tu ventana.
Para ello necesitaremos cajas profundas o macetas espaciosas y soporte para futuros brotes. Elija un lugar luminoso, proporcione a las plantaciones acceso a oxígeno y riego estable.
Preparar granos para plantar en casa no es diferente de prepararlos para plantar en campo abierto.
Trucos para cultivar guisantes en el alféizar de una ventana
Para que los brotes broten, se recomienda plantar guisantes a una distancia de 3-4 cm entre sí en una caja común. Tan pronto como las plántulas formen dos hojas, se deben trasplantar a macetas individuales. (300-500 ml), o plantar más ancho en una caja común, aumentando la distancia entre los brotes.
Los guisantes necesitan luz al menos 12 horas al día. En invierno, es imposible proporcionarle luz solar natural durante ese período de tiempo, por lo que se utilizan lámparas fluorescentes. Deben colocarse a una distancia de 50 cm de la maceta.
Antes de la floración, basta con regar generosamente los guisantes 1-2 veces por semana. Durante la floración y fructificación aumentar el riego hasta 3-4 veces por semana. Después de cada riego, no olvides aflojar la tierra.
Recuerde que las flechas que alcanzan un tamaño de 10-15 cm necesitan soporte. Aquí también son adecuadas las clavijas con una red o cuerda tendida entre ellas, pero deben colocarse a una distancia menor entre sí.
Durante la floración, es necesario fertilizar varias veces con una solución de sal de potasio y superfosfato (10-15 g por 10 litros de agua).
Debe cosechar la cosecha cada 1 o 2 días para no interferir con la maduración de las siguientes cosechas. vainas.
Brotes de guisantes en la cocina.
Los guisantes germinados se comen puros y también se añaden a una variedad de platos: ensaladas, sopas, purés, batidos, guisos con verduras y carnes.
Receta de ensalada de guisantes germinados
Ensalada:
- rábanos - 5-7 piezas.;
- pepino - 2 piezas.;
- queso feta - 60 g;
- brotes de guisantes - 50 g.
Repostaje:
- jugo de 1/2 naranja;
- aceite de oliva - 30 ml;
- mostaza - 1/2 cucharadita;
- vinagre balsámico - 1 cucharadita;
- sal y pimienta para probar.
Corta el rábano y el pepino en cubos pequeños. Pica el queso feta en trozos grandes y añádelo a las verduras junto con los guisantes germinados. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo. Sazone la ensalada y mezcle bien. Deje que el aderezo se remoje durante unos 30 minutos.
¡Buen provecho!
Conclusión
Los guisantes son un cultivo útil y sin pretensiones. Los frijoles germinados duplican sus beneficios para el organismo.Lo principal es observar restricciones en el consumo de cereales germinados. Cualquiera puede cultivar guisantes: tanto en el jardín como en el alféizar de la ventana. No requiere mucho esfuerzo por parte del jardinero y la cosecha le agradará pronto.