¿Cómo se llama una naranja roja?
Naranja sangrienta, roja, pigmentada, naranja siciliana, naranja: todos estos son nombres de cítricos con pulpa de color rojo rubí o naranja. Las variedades Tarocco, Moro y Sanguinello son populares en Europa y Estados Unidos. Las frutas inusuales son amadas por su aroma brillante, jugosidad y sabor dulce con una ligera acidez. Veamos qué tipos de naranjas sanguinas hay, cómo se llaman y dónde se cultivan.
¿Por qué las naranjas tienen venas rojas en su interior?
Estamos acostumbrados a ver naranjas en los estantes de las tiendas de un color naranja estándar con pulpa de color amarillo brillante o naranja, pero a veces la pulpa con venas rojas se esconde debajo de la cáscara.
Esto no es un producto de ingeniería genética, sino simplemente una variedad de naranja.. En nuestra zona, estas frutas son raras, por lo que plantean desconcierto y muchas preguntas.
El color rojo de la pulpa aparece debido a las antocianinas, pigmentos con propiedades antioxidantes., que se encuentran en la mayoría de las frutas y bayas rojas, pero rara vez en los cítricos. Es por sus antocianinas que los cítricos son muy valorados en el mundo. La intensidad del color depende de la iluminación, la temperatura del aire en la región de cultivo y la variedad.
Referencia. Las antocianinas ralentizan el proceso de envejecimiento en el cuerpo y protegen las células del daño debido a la oxidación.
La principal condición para la aparición de antocianinas es la baja temperatura nocturna, en contraste con el día.. Estas fluctuaciones tan pronunciadas son típicas de la tierra natal de las naranjas rubí: Sicilia. Los pigmentos se acumulan en el momento de la formación del ovario.En otoño e invierno el proceso se desarrolla más activamente. Los frutos se vuelven rojos incluso después de la recolección, especialmente si se almacenan en una habitación oscura a bajas temperaturas.
Cosas interesantes en el sitio:
¿Cómo se llama el interior rojo de una naranja?
Los cítricos rojos o rosados aparecieron como resultado de una mutación natural de una naranja común., que se formó debido a la polinización cruzada de mandarina y pomelo. Estas mutaciones se descubrieron por primera vez en la isla de Sicilia. De ahí que el segundo nombre común de la fruta sea siciliano. La variedad se conoce como naranja sanguina y reyezuelo.
Referencia. En España se cultivan 35 millones de naranjos, pero a la cabeza está Brasil, donde se cosechan unas 18 toneladas de fruta al año.
Las fuentes históricas contienen información de que las naranjas aparecieron en Europa procedentes de China. Al mismo tiempo, Existe un antiguo mito griego sobre las Hespérides, que cultivaban manzanas doradas de la inmortalidad en el jardín.. Los griegos dirán con total seguridad que estaban hablando de naranjas, porque en la antigua Grecia los cítricos se llamaban hesperidia, y un poco más tarde, portocales por su cáscara de naranja (en la traducción del griego, "naranja" suena como "portocales").
¿Dónde crecen las naranjas sanguinas?
Las plantaciones del cultivo se encuentran en España, China, Marruecos, Estados Unidos (California y Florida), Grecia e Italia.
Ellos dijeron eso Los reyes más deliciosos se cultivan en Malta, pero el suelo siciliano es el más favorable. para el cultivo de esta variedad de cítricos. En la isla se encuentra el volcán Etna, que periódicamente expulsa cenizas ricas en minerales.Aunque el Etna es un volcán activo, sus laderas están densamente pobladas y los lugareños consideran que la tierra es extremadamente fértil.
Naranjas sanguinas creciendo en Albania, Turquía, Georgia. En Rusia se cultivan en invernaderos e invernaderos.
¿A qué saben?
cítricos sangrientos famosos por su pulpa tierna, muy jugosa y dulce con un ligero acidez. En el sabor predominan notas de naranja y sabores de frambuesa.
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Variedades populares
Hay 3 variedades a la venta.: Tarocco, Moro, Sanguinello. Cada uno de ellos es único.
Tarocco viene de Italia. Se cree que el nombre proviene del grito de un agricultor asombrado que descubrió por primera vez esta variedad. Tarocco es muy popular en Italia.
El fruto tiene una piel fina de color naranja con un tono rojo tenue. Esta es la variedad más dulce de rey y la pulpa contiene una cantidad mínima de semillas.. Los frutos son redondos y medianos. La pulpa es jugosa, de color naranja rojizo. El sabor es agridulce, el aroma es de bayas. La patria histórica de la variedad es el pie del volcán Etna. El suelo fértil de la región le da a Tarocco su sabor único. La fruta contiene más ácido ascórbico que otros cítricos.
Referencia. Los biólogos sugieren que surgió como resultado de una mutación de Sanguinello; de lo contrario, se le llama "mestizo" debido a que la pulpa no tiene una pigmentación roja tan pronunciada como la de Sanguinello y Moro.
Sanguinello - antigua variedad española de reyezuelo. Los frutos son alargados, la piel es de color naranja, con toques rojos. La variedad es de maduración tardía, recolectada a finales de marzo.El color de la pulpa varía desde el naranja oscuro, con vetas de color rojo brillante, hasta el negro púrpura, y el fruto contiene pocas semillas.
Moro es una nueva variedad que apareció en el siglo XIX en la isla. Sicilia. El fruto es ovalado, la piel es de color naranja, con un rubor vino. Los cítricos tienen un diámetro de 5 a 8 cm, un peso de 150 a 180 g, la pulpa es jugosa de color rojo burdeos, casi sin semillas, y si las encuentras, son pequeñas y suaves. El sabor es dulce, rico, con notas de frambuesa y el aroma es fuerte y reconocible.
Conclusión
Las naranjas de pulpa roja son muy populares en Europa y Estados Unidos y, hasta hace poco, los lineales rusos estaban abastecidos principalmente con los habituales cítricos de naranja. En los últimos años, la situación ha cambiado y cada vez se llevan más a nuestro país reyes, naranjas con pulpa rubí, de color rojo anaranjado. Son mucho más dulces y aromáticos que los de naranja, con notas de frambuesa en el sabor.
Las variedades más famosas son Moro, Tarocco y Sanguinello, que varían ligeramente en tamaño, forma y color de pulpa. Los frutos de Sanguinello tienen el color más intenso. Los cítricos Tarocco contienen mucha vitamina C y las naranjas Moro son las más pequeñas y dulces.