Cultivo de uvas para principiantes.
Las uvas se encuentran entre las primeras plantas que los humanos comenzaron a cultivar. Fue cultivado por los antiguos romanos y egipcios. Ahora es popular en todo el mundo. Las uvas crecen con éxito tanto en el clima del sur como en las regiones centrales. Si en el primer caso es posible cultivar variedades con frutas grandes y deliciosas, entonces solo las variedades resistentes con bayas pequeñas que tienen una piel densa y un sabor agrio pueden hacer frente a un clima fresco.
La tecnología de cultivo de la uva, especialmente en climas templados, tiene varios matices. Para obtener ricas cosechas cada año y no perder las plantas durante las heladas invernales, es importante saber cómo cuidarlas. Sin embargo, si comprende todas las complejidades y sigue las instrucciones, incluso un jardinero novato podrá crear su propio viñedo.
Características del crecimiento de la uva.
Será más fácil para los principiantes comprender los principios de la viticultura si comprenden las características del crecimiento de las plantas.. Esto le permitirá comprender qué cuidados necesita el arbusto en diferentes épocas del año.
La vida útil de las uvas depende de su variedad y método de propagación. Así, los ejemplares silvestres cultivados a partir de semillas son capaces de crecer y dar frutos durante más de 400 años. Las plantas cultivadas de forma vegetativa siguen dando frutos durante 25 a 150 años.
La rapidez con la que la planta comienza a dar frutos también depende del método de cultivo. Con el método de siembra de semillas, la planta produce frutos entre 5 y 6 años después de la siembra. Al crecer uvas de esquejes La primera cosecha se recogerá en 2-3 años.Cuando se utilizan capas e injertos, las bayas aparecerán en el primer año.
Desde la germinación de la semilla de la uva hasta el final de la temporada de crecimiento, la planta pasa por un largo ciclo de desarrollo, que se divide en etapas:
- Altura. El período más corto, cuya duración oscila entre 1 año y 5 años. En este momento, la planta se está desarrollando y preparándose para la fructificación.
- Desarrollo y fructificación. El período más largo. Dura más de 25 años.
- Debilitamiento de la función productiva y de crecimiento.. Esto se expresa en la ausencia de nuevos brotes y un aumento en el tamaño de la planta, una disminución paulatina del rendimiento, hasta la ausencia total de frutos.
Durante su vida, la uva pasa por un pequeño ciclo que se repite anualmente. Consta de una fase latente y vegetativa.
Fase de descanso ocurre en arbustos solo en regiones con severas olas de frío invernal. Durante este período se observa la caída de las hojas. Los brotes jóvenes maduran y adquieren un color oscuro. Las partes inmaduras de la planta se caen. Varias capas cerca del núcleo, así como la corteza del sistema radicular, se convierten en tejido de corcho, protegiendo las partes vivas de la planta de las heladas. El crecimiento se detiene. Todos los procesos vitales en los tejidos vegetales se ralentizan o se detienen.
Segunda fase – temporada de crecimiento. Dura desde principios de primavera hasta finales de otoño. En este momento, las uvas crecen activamente, arrojan nuevos brotes, florecen y dan frutos. Es durante este período que la planta requiere mayor atención y cuidado.
Métodos de cultivo
Las uvas se cultivan en toda Rusia, excepto en el extremo norte. Hay variedades que no solo dan fruto, sino que también cumplen una función decorativa. Algunos de ellos se pueden cultivar en casa.
Métodos de cultivo de uvas:
- En campo abierto. Esta es la opción más común para cultivos genéticos. En campo abierto sólo se deben plantar aquellas plantas que puedan crecer en una determinada región.
- Invernadero. Las uvas se cultivan en invernaderos en el centro y norte de Rusia. Este método de cultivo permite cultivar variedades con deliciosas bayas, como las pasas, en condiciones climáticas adversas.
- En el balcón. Hay variedades de uva decorativas que tienen pequeñas bayas ácidas, pero hermosas hojas y brotes. Son sencillos y se utilizan no solo en el diseño de paisajes, sino también para decorar balcones.
- En el alféizar de la ventana. Hay variedades que se pueden cultivar en casa en maceta. También tienen una función decorativa.
Seleccionar una variedad de uva
Al elegir una variedad para cultivar durante diferentes años en Rusia (por ejemplo, para la región de Moscú y el territorio de Krasnodar), es importante prestar atención a los siguientes factores.
- inmunidad;
- máxima resistencia a las heladas;
- productividad;
- condiciones de crecimiento;
- demandas sobre el suelo;
- cualidades gustativas;
- tamaño y color de las bayas;
- Presencia de resistencia a la sequía.
Aterrizaje
Plantar y cuidar uvas requiere el cumplimiento de reglas básicas. Sólo así será posible cultivar plantas fuertes y sanas.
Para propagar uvas, se utiliza con mayor frecuencia el método de corte. Le permite obtener la primera cosecha dentro de los 2 años posteriores a la siembra. La reproducción por capas se utiliza con menos frecuencia.
Las uvas se pueden plantar en primavera (desde mediados de marzo hasta principios de junio) y otoño. La primera opción es más preferible, especialmente en regiones con un clima fresco: existe una mayor probabilidad de que la plántula eche raíces.
Selección y preparación de material de siembra.
Una condición importante para el cultivo de uvas es la selección del material de siembra adecuado y su preparación. Son estas etapas las que determinarán si la plántula echará raíces y con qué frecuencia se enfermará la planta en el futuro.
Por lo general, las plántulas se compran en tiendas y mercados especializados. Para elegir el mejor material de siembra, preste atención a los siguientes factores:
- Raíces. Una buena plántula debe tener más de 4 raíces gruesas. Un sistema de raíces bien desarrollado permitirá que el material de siembra eche raíces más rápido. Las raíces deben ser largas, densas y gruesas. Al cortarla, la raíz debe estar blanca y húmeda. Las raíces secas, flácidas, delgadas y rotas indican una mala calidad del producto. Las posibilidades de que dicho material de siembra eche raíces son escasas.
- Trompa. Lo principal es que tiene al menos 5 cogollos vivos. Para asegurarse de que los riñones no hayan muerto, se presionan con un dedo. Si los cogollos empiezan a pelarse o caerse, no son viables. No debe haber daños ni signos de enfermedad en la vid. Un cañón de alta calidad es elástico y cálido al tacto. Su corteza es de color marrón, con una capa verde debajo.
- Número de baúles. Una plántula no debe tener más de 2 troncos. 2 enredaderas echarán raíces si el material de siembra tiene un sistema de raíces desarrollado.
- Tamaño de las vides. El diámetro del tronco no debe ser inferior a 6 mm. La longitud debe variar entre 30 y 40 cm.
Las plántulas de uva también se llaman chubuki. Puedes prepararlos tú mismo, durante el proceso de formación de la vid.
¡Consejo! Se recomienda comprar chibouks en otoño. Se almacenan hasta la primavera, enterradas en trincheras o en cajas con arena.
Para que las plantas no se enfermen y echen raíces rápidamente, se preparan para plantar. Esto se hace de la siguiente manera:
- La plántula se acorta 1,5 cm a cada lado y los cortes se hacen en ángulo. Este procedimiento activa el crecimiento de la plántula.
- Para proteger las uvas de enfermedades, se desinfecta el material de siembra. Para ello, se sumerge durante 20 minutos en una solución rosa claro de permanganato de potasio a temperatura ambiente.
- Durante 2 días, los chibouks se sumergen en una solución de un estimulador del crecimiento (Epin, Circo). Esto aumentará la resistencia de las plántulas a factores ambientales negativos y les ayudará a echar raíces más rápido.
Preparo las plántulas inmediatamente antes de plantarlas.
Selección, preparación del sitio y plantación.
Para cultivar uvas, es importante elegir un lugar adecuado en el jardín. Debe estar protegido del viento y ubicado en la zona más iluminada. El agua subterránea no debe estar cerca de la superficie. Es deseable que las camas no tengan pendiente.
Los jardineros experimentados recomiendan colocar parterres de uvas en el suroeste. Las hileras de uva están dispuestas de norte a sur. Sin embargo, esto no es necesario. Cualquier ubicación que cumpla con estos requisitos servirá.
El sitio se prepara al menos 3 semanas antes de plantar las plántulas. Si las uvas se plantan en primavera, se recomienda preparar el sitio en otoño. Esto se hace de esta manera:
- Cavar hoyos. En suelo arenoso su profundidad debe ser de 50 cm y en suelo arcilloso de 20 cm.
- La tierra del hoyo se mezcla con fertilizantes. Por 1 parte de tierra, tome 1 parte de estiércol podrido, 25 g de superfosfato, 1 cucharada de ceniza.
- El drenaje se vierte en el fondo del agujero. Puede ser piedra triturada pequeña, arcilla expandida o cerámica rota. Sobre el drenaje se coloca una capa de ramas o tablas.
- Encima de la capa de ramas, haga un montículo de la mezcla de tierra preparada.
- Las raíces se sumergen en una mezcla de arcilla y gordolobo. Para ello, vierta 1 kg de gordolobo y 2 kg de arcilla en un balde. El resto del volumen se llena con agua.Todos los ingredientes se mezclan para obtener una mezcla con una consistencia uniforme.
- Escapadas recortado 1-2 cm y se sumergen en parafina fundida.
- La plántula se coloca en el hoyo de manera que la enredadera quede en el centro del cerro. Las raíces deben colocarse alrededor del montículo.
- El hoyo se llena con el suelo restante. Se tritura la tierra alrededor de la plántula.
- Se riegan las uvas. Para una planta utilice 5 litros de agua sedimentada a temperatura ambiente.
- El suelo alrededor de las uvas se cubre con mantillo. Se cubre con abono, hojas caídas, paja podrida o turba.
cuidado de la uva
Cuando se pregunte cómo cultivar uvas correctamente, primero debe familiarizarse con los matices básicos del cuidado de ellas. La esperanza de vida y la productividad de la planta dependen de la tecnología agrícola correcta.
Reglas para plantar y cuidar uvas en campo abierto para principiantes.
Cuidados después del invierno
Cuando la temperatura exterior alcance +5°C, retirar de la planta. refugio. El arbusto se rocía con Epin. Las uvas se inspeccionan para detectar enfermedades y se rocían con una solución de sulfato de cobre (tomar 1 cucharada del producto por cubo de agua).
Preparándose para el invierno
Para prevenir la infección de las uvas con enfermedades infecciosas, es proceso solución de sulfato de cobre. Recoge todas las hojas y restos de plantas. La enredadera se dobla hacia el suelo y se asegura con un peso o soporte. La parte superior de la planta está cubierta de ramas de abeto.
en invierno
En invierno, se recomienda rociar las plantaciones de uva con nieve.
Riego
Las uvas no necesitan riego frecuente. El suelo se riega por primera vez después de la cosecha. refugio de invierno. Las plantaciones se riegan por segunda vez 7 días antes de la floración y la tercera vez cuando la planta ha terminado de florecer.
Las uvas se riegan por última vez durante la temporada en la que se han recolectado todos los frutos. Para el riego, utilice agua tibia y sedimentada. Este procedimiento se realiza por la mañana o por la noche, cuando el sol está inactivo.
Liga
El procedimiento se realiza en 2 etapas. El ligado seco se realiza inmediatamente después de retirar el refugio de invierno. La vid se ata al primer escalón del enrejado. La liga verde se hace a medida que se desarrollan los brotes. Las partes que han vuelto a crecer de la planta se unen a los siguientes pasos de los brotes en ángulo.
Aflojamiento
Después de cada riego y precipitación, la tierra alrededor de las uvas se afloja para destruir la corteza de tierra. Durante el proceso de aflojamiento conviene eliminar las malas hierbas que portan infecciones.
Tratamientos preventivos
Cuando las uvas están creciendo, es importante protegerlas de las enfermedades. Para ello se realiza un tratamiento preventivo. La planta se rocía por primera vez en primavera, la segunda vez una semana antes de la floración o en los cogollos, la tercera vez después de la floración y la cuarta vez, cuando los frutos alcanzan el tamaño de un guisante.
Para la pulverización se utiliza caldo de Burdeos, sulfato de cobre o fungicidas sistémicos.
Alimentación
Antes de cultivar uvas, conviene familiarizarse con el calendario de aplicación de fertilizantes. En suelos pobres, la planta no agradará al jardinero con ricas cosechas y enfermará.
Antes de los primeros años de fructificación (2-3), las uvas no se alimentan. Tiene suficientes nutrientes agregados durante la siembra. Por lo tanto, es muy importante colocar una cantidad suficiente de estiércol podrido y fertilizantes minerales antes de plantar una plántula.
Una vez que las uvas comienzan a dar frutos, se hace necesaria la fertilización. La planta se fertiliza desde la raíz según el siguiente esquema:
- Primera alimentación Aplicar inmediatamente después de cosechar la cobertura de invierno. Utilice fertilizantes secos granulados.Para una planta, tome 40 g de superfosfato, 45 g de fertilizante nitrogenado y 30 g de un preparado que contenga potasio. Las sustancias se colocan en una ranura alrededor del arbusto, después de lo cual se llena la depresión.
- Segunda vez Los fertilizantes se aplican una semana antes de la floración. Para prepararlo, mezcle 2 partes de agua con 1 parte de estiércol de pollo. El producto se deja reposar durante 2 semanas y luego se diluye con agua en una proporción de 1:5. Se vierten 25 g de superfosfato y 10 g de fertilizante de potasio en un balde del fertilizante resultante. Se utilizan 10 litros de fertilizante por arbusto.
- Durante la maduración de las bayas, haga 3 tomas.. Debajo del arbusto se aplican 20 g de fertilizante de potasio y 50 g de superfosfato.
En primavera y otoño se utiliza alimentación foliar. Las uvas se rocían con una composición que incluye microelementos, entre los que se deben incluir boro, potasio, fósforo y nitrógeno. Usted mismo prepara el fertilizante o compra preparaciones ya preparadas.
Dar forma y recortar
La formación de plantas jóvenes es bastante sencilla. Incluye dos etapas. La poda sanitaria se realiza en otoño inmediatamente después de la cosecha.. Se eliminan del arbusto los brotes débiles, las copas, los eslabones frutales, las ramas secas, las partes de la planta con signos de infección o plagas.
La segunda poda se realiza tras la caída de las hojas. Corta todos los brotes sobrantes, dejando en la planta de 3 a 8 mangas ubicadas en ángulo.
Se equivocan quienes piensan que la poda de la uva es un proceso rápido. Cuanto más vieja es la planta, más tarda en formarse.
En las uvas adultas, durante la primera poda se cortan todos los brotes situados por debajo de 0,5 m del suelo. Todos los hijastros también se retiran de las ramas ubicadas a más de 0,8 m de la superficie del suelo. Se cortan las puntas de estas ramas, retrocediendo 10 cm desde el extremo.
Durante la segunda poda solo se dejan troncos y mangas perpendiculares con yemas ubicadas perpendiculares al suelo. El año que viene, de este último crecerán racimos de bayas.
¡Importante! Las primeras heladas endurecen la uva. La poda se puede realizar hasta –3°C.
Características del cultivo en diferentes regiones.
Si elige la variedad de uva adecuada para una región específica, el cuidado de las plantas no variará según las condiciones climáticas. No en todas las ciudades rusas es posible cultivar en campo abierto.
La región de Krasnodar tiene condiciones ideales para los viñedos. El clima aquí es cálido y las heladas invernales rara vez alcanzan los –20°C. Por lo tanto, en la parte sur de Rusia es posible cultivar variedades con frutos grandes, cáscara fina y sabor dulce.
En Nizhny Novgorod, la región de Moscú y otras regiones centrales, los inviernos pueden ser severos. La mayoría de las variedades de uva cultivadas no pueden crecer en tales condiciones. Para estas ciudades son adecuadas las uvas con mayor resistencia a las heladas. En la mayoría de los casos, sus frutos son de tamaño pequeño, tienen una cáscara densa y un sabor ácido y ácido. Se utilizan a menudo en la elaboración del vino.
en siberia y otras ciudades con climas fríos, las uvas no crecen en campo abierto. Aquí solo es posible cultivar en invernaderos.
Cosecha
La vendimia se recoge en la segunda mitad del verano. En ese momento, las bayas negras adquieren un color azul característico y las blancas adquieren un tinte amarillento. Las bayas maduras tienen una pulpa tierna y jugosa, un sabor dulce y un aroma pronunciado.
Las uvas se cortan o desgranan en racimos enteros. Se guardan en el frigorífico, en el cajón de las verduras.
Conclusión
La uva es un cultivo exigente que requiere una atención constante por parte del jardinero. Sin riego, poda, estacas, fertilización y preparación oportuna para el invierno, la planta sufrirá y producirá escasas cosechas.
La regla principal para un viticultor novato es no descuidar las reglas básicas de cuidado y escuchar los consejos y recomendaciones de jardineros experimentados.