Repaso de las mejores variedades de uva blanca.
Cultivar uvas blancas en casa no es difícil; solo es importante seguir las recomendaciones de plantación y cuidado. Las variedades blancas se utilizan para elaborar bebidas de vino. Además, los frutos son buenos secos, frescos o procesados.
Al elegir una variedad, se recomienda prestar atención a la lista de ventajas y desventajas de las uvas y a la zona de cultivo favorable. También importan la apariencia de los arbustos y frutos, su inmunidad, los requisitos del suelo y el clima.
Variedades dulces
Las variedades blancas dulces se utilizan para producir vino, coñac y champán. El jugo de uva blanca tiene un armonioso aroma agrio y regusto a moscatel. Estas uvas se cultivan en regiones cálidas, en Crimea y en el territorio de Krasnodar. La planta ama la luz del sol y el calor, no tolera las olas de frío repentinas ni las fuertes lluvias.
Veamos las mejores variedades de uvas blancas.
Chardonnay
El período de maduración es temprano: los residentes de verano cosechan 130 días desde el momento en que se abren los cogollos. Los arbustos son altos, las enredaderas crecen rápidamente, los brotes son fuertes. Los racimos tienen forma cilíndrica, uno pesa entre 200 y 250 g, la estructura del racimo es densa y suelta.
Las bayas son de color blanco amarillento con un tinte dorado y brillan de forma atractiva al sol. El peso de la baya es de hasta 4 g, la piel es fina. El sabor es armonioso y dulce. Chardonnay se planta sólo en suelos fértiles, de lo contrario el rendimiento será bajo.
aysar
Los arbustos son vigorosos y el follaje denso. Los brotes son de crecimiento recto, el sistema de raíces está desarrollado. Los racimos son grandes, el peso de uno alcanza los 600 g, la forma es cónica y alargada.Las bayas son ovaladas, pesan de 10 a 16 g, la pulpa es densa y carnosa, tiene un sabor agradable y dulce. El período de maduración es de 100-115 días, Aysar es resistente a las heladas hasta -25°C. Las uvas se utilizan para el transporte y el almacenamiento, gracias a su piel gruesa conservan su comerciabilidad y sabor.
Aleshenkin
Vinogrado Aleshenkin cultivado no sólo en el sur, sino también en la región central del país. Los arbustos son altos, la vid crece rápidamente, las hojas son de tamaño mediano, de color verde oscuro. El período de maduración es de 100 a 120 días. Los racimos tienen forma de cono y uno pesa alrededor de 1,5 kg.
Las bayas son ovaladas, oblongas, pesan 5 g y el color de la piel es amarillo claro con un tinte blanco, translúcido. La pulpa es dulce y azucarada, jugosa. La pulpa es densa, hay pocas semillas. El rendimiento de la variedad Aleshenkin es de hasta 20 kg por planta. Las uvas son de uso universal: a partir de las bayas se elaboran frutos secos, se elaboran mermeladas y jugos, y la cosecha se come fresca.
Con bayas largas
Las bayas largas son un rasgo característico de algunas variedades de uva. En sabor y composición, estas bayas casi no se diferencian de las uvas redondas u ovaladas. Las plantas se cultivan en el sur y centro de Rusia.
Valentina
Arbustos altos con copa extendida, resistentes a las heladas hasta -24°C. La longitud del racimo es de unos 40 cm, la forma es cilíndrica y pesa hasta 1,5 kg. Las bayas son largas, cada una pesa 15 g y el color de la piel es verde ámbar, transparente. El sabor es a nuez moscada con un pronunciado aroma a uva. La pulpa se deshace en la boca, densa, con varias semillas pequeñas.
Las uvas Valentina maduran en 130-140 días y la cosecha se recoge en la segunda quincena de septiembre. La variedad crece rápidamente y se puede almacenar bien en habitaciones oscuras, secas y frescas. Las bayas no se estropean y conservan su sabor y aroma.
Husayn Blanco
Una de las variedades de uva más populares tiene otro nombre: Lady's Fingers.Los arbustos son vigorosos, el período de maduración del fruto es de 145 a 155 días. Las bayas son de color blanco amarillento con un tinte verdoso, a veces hay ejemplares con el lado rosado.
La pulpa es suave y crujiente, el sabor es dulce con un ligero acidez. Los racimos son cónicos, sueltos, el peso de uno de ellos es de 400 a 800 g. Las uvas Husayne White no se caen ni se estropean después de madurar, cuelgan de los arbustos. Resistente a plagas de insectos, resistente a las heladas y de uso universal.
¡Interesante! En la granja no solo las bayas de uva son útiles, sino también las hojas. Las amas de casa los utilizan en lugar de rollitos de repollo para preparar rollitos de repollo con carne. Las hojas de parra le dan al plato un sabor original y un aroma picante.
Temprano
Las variedades tempranas están satisfechas con la cosecha ya en agosto: el período de maduración varía de 110 a 120 días. Las uvas de maduración temprana se plantan en la zona media y en la región de Moscú.
Arcadia
Variedad vigorosa con una copa gruesa. La enredadera es fuerte y de rápido crecimiento, las hojas son de tamaño mediano y de color verde claro. La temporada de crecimiento de Arcadia es de 120 días. Las bayas son ovoides con una piel fina pero duradera. Los racimos son grandes, el peso de uno alcanza los 700-800 g.
La pulpa es densa, hay pocas semillas, el sabor es dulce y a nuez moscada. Las uvas Arcadia tienen un rico aroma a postre y su uso es versátil. Resistente a las heladas, rara vez sufre podredumbre y moho. Y para protegerse contra los insectos, los jardineros recomiendan rociar regularmente las plantaciones con una solución de sulfato de cobre.
Terciopelo moscatel
Variedad de mesa de maduración temprana: los residentes de verano cosechan en 105-110 días. Los arbustos son de tamaño mediano, la copa es recta. Los racimos son cilíndricos, alargados, pesan de 400 a 600 g, las bayas son hermosas, de color lechoso y pesan de 5 a 7 g cada una.
La pulpa es carnosa, las semillas son pequeñas. El sabor es azucarado, agradable, el aroma es fuerte.También entre las ventajas se destacan la maduración amigable de las bayas, la resistencia a las heladas, la resistencia a las plagas y las cualidades transportables y comerciales. La cosecha se come fresca o procesada para hacer mermeladas y jugos.
Incienso
Una variedad de uva técnica ultraprecoz madura en 105 días. Los racimos son cónicos, crecen sobre un tallo corto, pesan entre 600 y 800 g, las bayas son ovaladas y redondas, de color ámbar amarillento con reflejos blancos. La piel es densa, la pulpa carnosa y en su interior hay 2-3 semillas.
El sabor es dulce y delicado, combinando el aroma de bayas, frutas y flores. El incienso se utiliza para producir vinos espumosos, dulces y semidulces de élite. Cuando están frescas, las bayas no son peores: tienen una acidez agradable. El incienso se planta en zonas secas y bien calentadas, lejos de corrientes de aire y aguas subterráneas.
Variedades de mitad de temporada
Las uvas blancas de mediana maduración maduran a finales de agosto, el período de maduración es de 130 a 145 días. Durante el cultivo, los jardineros podan los brotes, aplican fertilizantes y aflojan y cubren el suelo con regularidad. Para el invierno, las plántulas jóvenes se cubren con tablas o una película gruesa para protegerlas de las heladas y los vientos fríos. Consideremos más a fondo las características y los nombres de las uvas blancas de maduración media.
Monarca
Variedad de mesa de maduración temprana. La planta es alta, los brotes son ligeros. Los racimos son cónicos o cilíndricos, el peso de cada uno es de 400 a 1000 g, las bayas son ovaladas, pesan de 15 a 23 g, el color varía del blanco amarillento al verdoso, dependiendo de la región de crecimiento y la cantidad de luz solar. .
La piel es densa y crujiente, no se sienten las bayas al comerlas. La pulpa es medianamente densa, en su interior hay 1-2 semillas. El sabor es de postre con regusto a nuez moscada. El tiempo de maduración es de unos 130 días y produce hasta 7 kg por planta por temporada.
CoKl blanco
La variedad de mesa universal se planta en los Urales y en Siberia, las regiones del Lejano Oriente y Central. Los arbustos son altos, los brotes se caracterizan por una mayor fertilidad, por lo que necesitan podas regulares. Los racimos tienen forma de cono, holgura media, pesan unos 600 g.
Los frutos son ovalados-oblongos, de color blanco con un tinte verdoso. El sabor es jugoso y dulce, armonioso. White KoKl madura en 120-125 días, en el sur de Rusia la cosecha se recolecta a principios o mediados de agosto. La desventaja de esta variedad es que en ausencia de luz solar durante mucho tiempo, las bayas se vuelven ácidas.
pinot blanco
Variedad media temprana Da cosecha en 125 días. Las hojas son de tamaño mediano, redondeadas, la vid es fuerte. El peso del racimo es de 150 g, la forma es cilíndrica, densa. Las bayas son redondas, cada una pesa alrededor de 1,5 g, el tallo es corto y la piel blanca y áspera. El sabor es armonioso, con un ligero contenido de azúcar. Las uvas tienen poca resistencia al invierno, por lo que se recomienda plantar Pinot blanco en las regiones del sur del país.
¡Atención! Para evitar que los pájaros se coman las bayas, los veraneantes instalan una estructura hecha de pequeñas redes sobre los arbustos. Y para protegerse contra las plagas, los arbustos se rocían regularmente. El medicamento "Nitrofen" ayuda contra los ácaros y "Clorofos" contra los enrolladores de hojas. Para combatir los pulgones, utilice el producto "Intavir" o "Karate". La pulverización se realiza de acuerdo con las recomendaciones indicadas en el embalaje.
Variedades tardías
Las variedades tardías se distinguen por su dulzura especial y su pulpa agradable: durante el verano los racimos han absorbido la luz del sol y el calor. Para obtener una cosecha, es importante controlar periódicamente el estado de los arbustos, protegerlos de insectos y pájaros y aplicar fertilizantes minerales y orgánicos. Las uvas se cosechan en otoño, parte de la cosecha se procesa y otra parte se envía para almacenamiento o venta.
Grushevsky blanco
Variedad de maduración tardía, productiva y resistente al invierno. Arbustos medianos, hojas de tamaño mediano. Los racimos son pequeños, cilíndricos, cada uno pesa alrededor de 150 g, las bayas son redondas y ovaladas, pesan 1-2 g, la pulpa es densa, cada una contiene 2-3 semillas, la cáscara es gruesa, con una capa cerosa blanca.
El sabor es moderadamente dulce, delicado. El Grushevsky blanco puede soportar heladas de hasta -27°C, los arbustos no están cubiertos durante el invierno. Resistente al mildiú, oídio y podredumbre. El grado técnico es apto para el transporte y el cultivo industrial.
Kokur Blanco
Variedad técnica de maduración tardía, recomendada para el cultivo en la región del Cáucaso Norte. El racimo es cilíndrico, de holgura media, pesa unos 400 g, las bayas son de color amarillo verdoso con un tinte blanco, de forma ovalada.
El sabor es moderadamente dulce, poco rico en aroma y contenido de azúcar. Dentro de la baya hay 2-3 semillas pequeñas. El Kokur blanco se utiliza para producir bebidas. La desventaja de esta variedad es su escasa resistencia a enfermedades fúngicas y virales.
Onitskansky Blanco
La variedad de vino madura en 160-170 días, por lo que la cosecha no se recoge hasta noviembre. Para plantar se requiere suelo fértil y un área espaciosa y bien calentada. El crecimiento de los arbustos es fuerte, las hojas son redondas y ligeramente disecadas. La masa del racimo es de 200 g, las bayas están ubicadas muy juntas entre sí.
Los frutos son ovalados, de color verde claro con un tinte dorado. La pulpa es de densidad media, el sabor es a nuez moscada con acidez. Onitskansky White se distingue por su inmunidad a la filoxera, el mildiú polvoriento y el moho gris. Las uvas se utilizan para producir vinos de mesa blancos y materiales para vino de champán.
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Conclusión
Chardonnay, Kukur Belyi, Monarch, Arcadia son los nombres de variedades de uvas blancas populares, productivas y sabrosas. Se utiliza para producir vino, champán y raya. Las uvas blancas se llaman blancas debido a su color característico: la mayoría de las frutas tienen una piel de color verde ámbar con tintes blancos transparentes.
Las uvas más deliciosas son las que crecen al sol y no les falta calor. De lo contrario, las bayas se agriarán y los vinos tendrán un sabor ácido desagradable.