Cómo hacer jugo de manzanas y zanahorias con un exprimidor para el invierno.
Una mezcla de jugo de manzana y zanahoria es una fuente concentrada de nutrientes. Las características gustativas de las frutas se complementan a la perfección y permiten obtener una bebida que adultos y niños beben con gusto. Y para los jardineros, esta también es una forma conveniente de procesar una rica cosecha de frutas y tubérculos en casa.
En este artículo te contamos cómo hacer y almacenar jugo de manzanas y zanahorias con un exprimidor para el invierno.
Selección de manzanas y zanahorias para jugo.
Un producto útil que se almacenará durante mucho tiempo solo se puede obtener de tubérculos frescos y de alta calidad sin daños ni signos de podredumbre. Para este propósito son adecuadas las zanahorias de color naranja fuerte y brillante.
Delicioso jugo de zanahoria obtenido únicamente de variedades e híbridos jugosos y dulces. Éstas incluyen:
- dulce infantil;
- Maestro F1;
- Emperador;
- Caramelo.
De variedades de zanahoria con bajo contenido de azúcar y pulpa demasiado densa. Es mejor negarse.
Esto también se aplica a las variedades de manzanas. Los más indicados para la obtención de zumo son::
- Antonovka: pulpa jugosa, sabor delicado;
- Dorado – aroma con un toque especiado, dulzor moderado;
- Fuji – dulce, con una agradable acidez;
- McIntosh: frutas ácidas y aromáticas.
No importa el color de la piel de la manzana. — Lo principal es que los frutos sean jugosos y dulces. El jugo de zanahoria tiene un amargor específico que las manzanas están diseñadas para superar.
Otras preparaciones de zanahoria sabrosas y saludables:
Preparar aderezo para sopa de zanahoria para el invierno.
Cómo preparar deliciosamente zanahorias al estilo coreano para el invierno en frascos.
Preparación de comida
La primera etapa para la obtención del jugo es la preparación de los productos. Para hacer esto, siga las instrucciones.:
- Enjuague bien las zanahorias y las manzanas con agua corriente.
- Pelar las verduras, quitar las semillas y los tallos de las frutas.
- Seque los alimentos con una toalla para eliminar la humedad.
- Córtelo en trozos para que entren fácilmente en la abertura de entrada del exprimidor.
Se recomienda remojar las manzanas carroñeras antes de su uso. en agua fría durante 8-10 horas.
Consejo. Las frutas cortadas en trozos se pueden espolvorear con ácido cítrico para que no se oscurezcan.
Cómo exprimir jugo de manzana y zanahoria con un exprimidor
El jugo de manzana y zanahoria viene con o sin pulpa.. La segunda opción es adecuada para papillas.
Con pulpa
Tomar esta bebida a diario ayudará a reponer la falta de vitaminas y mejorar la salud del organismo.
Algoritmo paso a paso:
Lavar 1 kg de manzanas y dos zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos.- Pasar la materia prima resultante por un exprimidor.
- Vierte el jugo en una cacerola y deja hervir a fuego lento.
- Para evitar que el líquido se queme hasta el fondo del recipiente, revuélvalo.
- Disuelva el azúcar granulada (al gusto) y 1 cucharada en un vaso de agua. l. jugo de limon.
- Vierta en la bebida hirviendo, revuelva y cocine por otros 5 minutos, quitando la espuma con regularidad.
- Enfriar el jugo y verter en recipientes.
Sin pulpa
El jugo sin pulpa se prepara según una receta similar., sólo al final de la cocción se filtra a través de un colador y una gasa limpia doblada en varias capas.
Cómo prepararlo para el invierno.
Se puede procesar una rica cosecha de zanahorias y manzanas preparando jugo vitamínico para el invierno.
Con esterilización
La esterilización le permite aumentar la vida útil de la bebida.. Para prepararlo para el invierno:
Enjuague bien los frascos y colóquelos en el horno, aún húmedos, con el fondo hacia arriba. Envía las tapas de hojalata allí también.- Ajuste la temperatura a +120°C y esterilice los frascos durante 20-25 minutos.
- Extrae el jugo de las zanahorias y las manzanas con un exprimidor.
- Déjelo reposar durante 30 a 40 minutos.
- Colar con una gasa y colocar a fuego medio.
- Agrega la cantidad necesaria de azúcar y deja hervir.
- Vierta en frascos preparados.
- Esteriliza los recipientes durante media hora sumergiéndolos en agua hasta los hombros y enróllalos.
- Dales la vuelta, envuélvelas en una manta y déjalas hasta que se enfríen por completo.
Sin esterilización
El jugo hecho en casa es mucho más saludable que el jugo enlatado. Este método le permitirá preparar una bebida con zanahorias y manzanas sin esterilizar.
Lista de componentes:
- agua – 1 litro;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- zanahorias – 0,5 kg;
- manzanas – 1 kg.
Para prepararlo, utilice un exprimidor o Haz lo siguiente:
Lave bien los tubérculos y las frutas, quíteles la piel y las semillas.- Cortar en cubos pequeños y triturar en una licuadora.
- Vierta el puré resultante con un vaso de agua y revuelva.
- Colocar a fuego lento y llevar a ebullición.
- Retire la espuma con una espumadera y cocine hasta que las zanahorias y las manzanas se ablanden.
- Enfriar la mezcla y batir con una batidora hasta que quede suave.
- Cocine el almíbar con la cantidad restante de agua y el azúcar granulada.
- Viértelo en el puré de zanahoria y manzana y déjalo hervir durante cinco minutos.
- Retire la pulpa del jugo enfriado, pase la bebida por un colador fino y vierta en frascos limpios.
Para que el jugo sin esterilizar no se eche a perder durante el almacenamiento., al volver a hervir, se debe calentar a +75°C, luego enfriar y filtrar.
Términos y condiciones de almacenamiento.
El jugo recién exprimido se conserva en el frigorífico durante aproximadamente un día.. Los preparativos de invierno se almacenan por no más de un año. Para ello, se colocan en un lugar seco, fresco y oscuro, por ejemplo, en un frigorífico, garaje, sótano o despensa.
Consejos de amas de casa experimentadas.
Para aprovechar al máximo el jugo de zanahoria y manzana, Recomendamos utilizar las recomendaciones de amas de casa experimentadas.:
- Siempre revise las tapas para detectar fugas; de lo contrario, la bebida se volverá amarga rápidamente.
- Para una mejor absorción de nutrientes, agréguele una pequeña cantidad de aceite vegetal antes de beber el jugo.
- Las zanahorias y las manzanas son naturalmente dulces, así que use cantidades mínimas de azúcar.
- Utilice únicamente frutas frescas y maduras.
- Vierta la bebida aún caliente en frascos esterilizados.
- No hierva el jugo por mucho tiempo, ya que el tratamiento térmico destruye los minerales y vitaminas beneficiosos.
- Beba diariamente una bebida de zanahoria y manzana media hora antes del desayuno.
Si las latas se despresurizan, aún se puede conservar el jugo.. Para hacer esto, se hierve una y otra vez y se vierte en frascos esterilizados, después de lo cual se sella.
Conclusión
Incluso los cocineros novatos pueden preparar una bebida de zanahoria y manzana para el invierno con un exprimidor. Las recetas que te proporcionamos te permitirán preparar de forma rápida y correcta un producto saludable. Siga las instrucciones, use tubérculos y frutas de variedades adecuadas, ¡y luego el refuerzo vitamínico solo lo beneficiará a usted!