Qué hacer si las zanahorias no son dulces ni jugosas y por qué sucede esto
Los jardineros a menudo se preguntan por qué las zanahorias crecen sin azúcar y no son jugosas. Elegir la variedad adecuada es sólo la mitad de la batalla. Hay varios factores que es importante tener en cuenta a la hora de cultivar esta hortaliza. En este artículo te contamos cómo cultivar zanahorias grandes y dulces en tu propia parcela.
¿Qué afecta la dulzura de las zanahorias?
El dulzor de una verdura está influenciado por las características de la variedad, el suelo o los errores en el cuidado. Estas son las razones más comunes:
- Falta de potasio y fósforo en el suelo. Estos microelementos mejoran el proceso de acumulación de azúcares en zanahorias y otros tubérculos.
- Exceso de nitratos en el suelo. No sólo afectan el sabor de la verdura, sino que cuando se consumen se acumulan y pueden dañar la salud humana.
- Cosecha tardía. Si guardas zanahorias maduras en el suelo, adquieren un sabor salado. Se puede esconder en los platos, pero la verdura ya no es apta para comer cruda.
- Riego insuficiente. El sabor del cultivo de raíces cambia especialmente notablemente durante las estaciones secas. Las zanahorias necesitan riego frecuente. A medida que madura, se puede reducir la cantidad de humedad.
- Variedades creadas para durar almacenamiento, puede tener un sabor ligeramente amargo y herbáceo. Además, estas cualidades no aparecen inmediatamente, sino 2-3 semanas después de la excavación.
Factores que afectan la calidad de los cultivos de raíces.
Al cultivar zanahorias, se presta atención a la composición del suelo, la iluminación, el riego y otras condiciones que afectan el sabor y la calidad del cultivo.
Antecesores
Antes de plantar zanahorias, consulta lo que se cultivaba anteriormente en esta zona.Los cultivos que ocuparon el lecho pueden afectar el sabor del tubérculo, de forma positiva o negativa.
"Predecesores" ideales que beneficiarán a los tubérculos:
- pepinos;
- Tomates;
- papa;
- repollo;
- ajo;
- cebolla.
No se pueden plantar zanahorias después de crecer:
- perejil;
- eneldo;
- chirivía;
- apio.
Lugar de cultivo
La clave para unas zanahorias sabrosas es un lugar bien iluminado. En lechos oscuros, los rendimientos caen y el sabor de la verdura se deteriora drásticamente. Por eso, es importante elegir para ello una zona plana, sobre la que caigan los rayos del sol durante todo el día.
¡Importante! No se recomienda cultivar zanahorias en el mismo lugar durante varios años seguidos. Es recomendable cambiarlo cada temporada.
Preparación del suelo
Incluso las mejores variedades No podrán expresar plenamente su gusto en un suelo inadecuado. Los suelos pesados, arcillosos o ácidos son perjudiciales para las zanahorias. En tal suelo, los tubérculos resultan pequeños, deformados y con un sabor desagradable a hierba. Una gran cantidad de raíces pequeñas en los cultivos de raíces también es un signo de una composición inadecuada del suelo.
Para obtener una cosecha dulce y jugosa, la verdura se planta en un suelo arenoso o arcilloso claro. El nivel de acidez debe ser bajo o neutro. Las zanahorias prefieren suelos sueltos y fértiles. Es deseable que la capa cultivable sea de al menos 28-32 cm.
¡Importante! Para mejorar la calidad de la cosecha y el sabor de las zanahorias, se agregan potasio y fósforo al suelo en el otoño (antes de la siembra de primavera). Son necesarios para la formación de tubérculos dulces, uniformes y hermosos para el próximo año.
Tiempo de abordar
Se puede plantar a principios de primavera, principios de verano u otoño. Las zanahorias son un cultivo resistente al frío. Sus semillas germinarán incluso a temperaturas de –3…–4°C. Pero para aterrizajes Es aconsejable esperar hasta que el suelo se caliente al menos a +3...+5°C. Antes del invierno, las zanahorias se plantan a finales de octubre y principios de noviembre.
¡Importante! No se recomienda plantar variedades de invierno antes de finales de octubre. Las zanahorias pueden germinar y morir cuando se congelan. La “tercera ola” de desembarcos es relevante para Rusia central. En áreas con climas más severos, las semillas pueden morir incluso bajo una gruesa capa de material de cobertura.
Las variedades de maduración temprana y de invierno no son adecuadas para el almacenamiento en invierno, pero proporcionarán zanahorias frescas en su mesa. Las hortalizas plantadas en junio se almacenan fácilmente hasta la primavera.
Para plantar a principios de primavera, las camas se preparan en otoño y las semillas se sumergen en agua para acelerar la germinación. Las semillas de las zanahorias "de verano" no se remojan, de todos modos brotan rápidamente. Lo más conveniente es sembrar sobre una cinta, para no adelgazar las camas más tarde.
Fertilizantes
Para un desarrollo normal, basta con alimentar con zanahorias 2-3 veces por temporada. El primer fertilizante se aplica 2-3 semanas después de la emergencia.
Composición utilizada:
- nitrato de potasio - 20 g;
- urea - 15 g;
- fertilizante de fósforo concentrado - 15 g;
- agua - 10 litros.
El suelo debe fertilizarse por segunda vez después de otras 2-3 semanas. Solución adecuada:
- cloruro de potasio - 20 g;
- fertilizante mineral complejo - 20 g;
- agua - 10 litros.
Si el cultivo se desarrolla mal y tiene hojas pálidas, puede haber falta de nitrógeno en el suelo. Para compensar, las zanahorias se fertilizan con excrementos de pájaros o gordolobo. Por 1 balde de agua - 1 litro de producto. Para potenciar el efecto, añade un poco de urea. Para garantizar un mejor almacenamiento de la cosecha, la verdura se alimenta con cloruro de potasio un mes antes de la cosecha. Y para el dulce sabor a zanahoria se utiliza ceniza de madera: a razón de 100 g de ceniza por 1 m².
¡Importante! El estiércol fresco no es apto como fertilizante. el atraerá plagas y empeorará la situación.
Modo de riego
La falta de humedad es una de las principales razones del amargor y el marchitamiento de los tubérculos. Las zanahorias se riegan una vez cada 3-5 días con agua a temperatura ambiente. No es aconsejable regar directamente desde un pozo, pozo o suministro de agua. Un sistema de raíces débil no absorbe agua a baja temperatura. También puede provocar la pudrición de las raíces. Es mejor dejar que el agua se asiente y se caliente en un recipiente especial.
Para evitar encharcar la planta, especialmente en la etapa de plántula, utilice una regadera con divisor y agua a baja presión para regar. Tendrás que dejar de regar con manguera. El lecho con la verdura cultivada se riega para que el suelo esté húmedo hasta una profundidad de 30 cm.
¡Importante! Riegue las zanahorias por la noche. Esto protegerá a la planta de la evaporación de la humedad.
adelgazamiento
Para obtener cultivos de raíces grandes y uniformes, es importante evitar que los cultivos se vuelvan densos. El primer aclareo será necesario tan pronto como aparezcan hojas reales en las plantas. En este momento la distancia entre los “vecinos” es de unos 2-3 cm, si las semillas se plantaron escasamente se puede omitir esta etapa.
La señal de un raleo repetido es la aparición de dos pares de hojas. Ahora se duplica la distancia entre las zanahorias.
Malas hierbas
Quitar las zanahorias es un proceso obligatorio: las malas hierbas obtienen fuerza y dulzura de las zanahorias. Las malas hierbas se eliminan tan pronto como aparecen; sus raíces aún son débiles y se pueden quitar fácilmente del suelo.
Si las zanahorias se plantan en hileras pares, el espacio entre hileras se afloja periódicamente. Para hacer esto, use un cortador plano Fokin o cualquier otra herramienta conveniente. Una opción alternativa es cubrir los espacios entre filas con tiras de película.
Enfermedades y plagas
Una de las ventajas de las zanahorias es que son menos susceptibles a enfermedades y plagas. Su principal enemigo es la mosca de la zanahoria. La presencia del parásito se puede ver en las hojas rizadas. Sin embargo, atacará el cultivo sólo si se cometen errores en el cuidado. La mosca de la zanahoria prefiere los lechos cubiertos de malas hierbas, engrosados o demasiado húmedos. Si aparece el insecto, los medicamentos "Inta-vir" y "Actellik" ayudarán a eliminarlo.
Con inmunidad general a las enfermedades, las zanahorias pueden verse afectadas por Alternaria ("podredumbre negra") o Phoma. Para reducir el riesgo de enfermedades, las camas se tratan con una solución al 1% de caldo de Burdeos.
Las variedades de zanahorias más dulces y jugosas.
Los mejores resultados y cosecha estarán garantizados por el cuidado adecuado de las zanahorias y la elección correcta de la variedad. A continuación se muestran algunas variedades preferidas por los jardineros experimentados.
Las variedades e híbridos más dulces:
- Maestro F1;
- Dulce infantil;
- Emperador;
- Bolero F1;
- Caramelo;
- Ámsterdam.
Las variedades e híbridos más grandes:
- Canadá F1;
- nandrina F1;
- Nantes 4;
- Shantanay;
- Zanahorias amarillas;
- Zanahorias blancas.
Conclusión
El dulzor y la jugosidad de las zanahorias se ven afectados por muchos factores, desde un riego insuficiente hasta la falta de microelementos en el suelo. Para obtener una cosecha decente, elija la variedad adecuada y colóquela en el jardín, prepare el suelo, aplique fertilizantes a tiempo y elimine las malas hierbas. Sigue el calendario de riego y evita que aparezcan plagas.