Revisión de las variedades e híbridos de zanahorias más dulces y productivos.
Las zanahorias jugosas y crujientes son una de las pocas verduras que tanto los adultos como los niños disfrutan comer. Los tubérculos de color naranja brillante se utilizan para preparar sopas, caldos, ensaladas, preparaciones de invierno, así como postres ligeros y saludables.
Las zanahorias no requieren condiciones especiales de cultivo. La cultura no tiene pretensiones, no exige calor y crece en casi cualquier suelo. Te contamos en el artículo qué variedades de zanahorias son las más dulces y productivas.
¿Qué determina el dulzor de las zanahorias?
El dulzor del tubérculo depende de la variedad elegida. Los criadores han desarrollado variedades e híbridos con un alto contenido de azúcar. Incluso tienen nombres que hablan: Gourmand, Rafinad, Caramel.
El dulzor de las zanahorias también se ve afectado por la cantidad de humedad del suelo durante el período de crecimiento. Con riego irregular o insuficiente en la segunda mitad del verano, el contenido de azúcar en los tubérculos disminuye.
Otro factor que afecta el dulzor de los tubérculos es la acidez del suelo. A pesar de que las zanahorias crecen bien tanto en suelos ligeramente ácidos como ligeramente alcalinos, los niveles de pH superiores a 6,5-7 unidades afectan negativamente la absorción de nutrientes por las plantas y el sabor de los cultivos de raíces.
Las variedades e híbridos más dulces y productivos.
Las zanahorias dulces y crujientes son un verdadero placer que les encanta a los niños. No sólo es sabroso, sino también saludable. Los tubérculos contienen vitaminas, fibra, así como macro y microelementos necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
Consejo. Al elegir una variedad, dé preferencia a las variedades nacionales. Aunque el aspecto de nuestros tubérculos es inferior al de los extranjeros, su contenido en caroteno es mayor y su sabor es mejor.
¿Qué zanahorias son las más dulces y productivas? Aquí hay una descripción de varias variedades e híbridos populares.
Goloso
Variedad medio tardía. Desde el momento de la aparición de las plántulas hasta el inicio de la madurez técnica, pasan entre 110 y 120 días. La forma de los tubérculos es cilíndrica, con punta roma. El peso medio del fruto es de 100 a 140 g.
Una característica distintiva es el alto contenido de sustancias azucaradas en la pulpa (hasta un 8,6%) y caroteno (hasta 16,5 mg/100 g). Estas zanahorias son resistentes al agrietamiento y al color.
Slastena es adecuada para el almacenamiento en invierno, fresca o congelada. Sabroso en preparaciones y encurtidos.
dulce crujido
Zanahorias de media temporada y de alto rendimiento.. El peso de los tubérculos alcanza los 150 g y los frutos son cilíndricos, puntiagudos. La pulpa es jugosa y dulce, con un rico sabor.
Las ventajas de la variedad son la resistencia al agrietamiento, la floración y una buena vida útil. A juzgar por las críticas, las zanahorias Sweet Crunch hacen un jugo delicioso.
Nantes 4
Zanahorias populares de mitad de temporada. Madura en 80-100 días. No exige condiciones de cultivo y se cultiva con éxito en la región de Moscú, los Urales y Siberia.
La pulpa es anaranjada, jugosa, moderadamente dulce. El contenido de caroteno aumenta (hasta 19 mg por 100 g). Productividad: de 2,5 a 6,5 kg por m². La forma del fruto es cilíndrica, con una punta roma y redondeada. El peso de los tubérculos es de 100 a 160 g.
Cuando se almacena, Nantes es poco susceptible a la putrefacción y permanece jugoso y duro durante los largos meses de invierno.
Olimpo
Variedad de maduración tardía de selección francesa. Los indicadores de rendimiento oscilan entre 5 y 12 kg por m².Los tubérculos son grandes, lisos, pesan hasta 130 g, la pulpa es anaranjada y jugosa. Crece bien en suelos ligeros ligeramente ácidos. Se mantiene fresco durante mucho tiempo sin pérdida de sabor.
Boleros F1
Híbrido de maduración temprana. Los tubérculos son de tamaño mediano, de forma cilíndrica con un ápice romo. La pulpa es anaranjada, jugosa y de buen sabor.
La ventaja del híbrido Bolero F1 es su inmunidad a los cambios de temperatura, resistencia a Alternaria, mildiú polvoriento y pudrición de la raíz.
Dulce tardío F1
Este es el último de los híbridos dulces. El período de maduración de los tubérculos es de 130 días o más. Los frutos son de forma cónica con una base ancha. La pulpa es dulce y jugosa. Los cultivos de raíces crecen con un peso de hasta 220 g.
En 1 m² se recogen de 4 a 6 kg de tubérculos. Adecuado para procesamiento y almacenamiento en invierno.
Las primeras variedades de zanahorias dulces.
La ventaja obvia de las variedades tempranas es la oportunidad de disfrutar de las zanahorias dulces ya en junio. Pero también tienen desventajas comunes: una vida útil corta y un sabor menos dulce que las variedades de mitad de temporada y tardías.
Los cultivos de raíces de las variedades tempranas son de tamaño mediano y el rendimiento también es inferior al de las variedades de maduración media y tardía.
Dato interesante. La ciudad californiana de Holtville, la capital mundial de la zanahoria, alberga un festival anual de la zanahoria. En el festival se elige una reina de las zanahorias, se utilizan frutas de naranja en lugar de material deportivo y se preparan deliciosos pasteles de zanahoria.
Primera colección
Madura en 90-100 días. Los tubérculos son de color naranja brillante. La forma del fruto es cónica, con punta puntiaguda. La longitud media es de 12-13 cm, la pulpa es jugosa, tierna y dulce, con un alto contenido en caroteno.
lenochka
La cosecha se recoge entre 80 y 85 días después de la emergencia. Los frutos son cilíndricos, grandes, de hasta 16 cm de largo, peso hasta 150 g y el corazón es delgado.El rendimiento medio es de 4-5 kg por m².
Suegra Híbrida F1
Madura en 80-90 días. El sabor es delicado y dulce. Las raíces son anaranjadas, cilíndricas y puntiagudas. El núcleo es delgado. Los frutos crecen hasta 11 cm de largo y pesan en promedio 150 g. La ventaja del híbrido es su resistencia al daño de la mosca de la zanahoria.
Variedades dulces de zanahorias para niños.
Los niños comen con gusto zanahorias jugosas y crujientes. Este no solo es un manjar sabroso, sino también extremadamente saludable. A continuación se ofrece una descripción de las variedades que gustan especialmente a los niños.
dulce infantil
Variedad medio-precoz. La pulpa es hermosa, de color naranja brillante. Se caracteriza por un alto contenido en caroteno (hasta 15 mg por 100 g) y sustancias azucaradas (hasta un 8%). Las raíces son cilíndricas, puntiagudas, de hasta 20 cm de largo, la pulpa es jugosa, tierna y dulce.
La variedad se recomienda para consumo en fresco, elaboración de jugos y purés. Tiene alta calidad de conservación. Resistente a enfermedades promedio.
Caramelo
Zanahorias tardías. Los cultivos de raíces son de longitud media, en forma de cono y puntiagudos. El color de la piel y la pulpa es naranja. Tiene un sabor excelente. Bueno tanto fresco como preparado. Apto para congelar. Mantener la calidad es alto. La variedad es resistente al agrietamiento y a la floración.
Miel
Una de las mejores variedades de zanahoria tanto en apariencia como en sabor. Los tubérculos son largos, rectos y de forma cilíndrica.. El color es rojo anaranjado, el núcleo es pequeño.
Las zanahorias con miel se recomiendan para la nutrición dietética y infantil. Una característica distintiva es la resistencia a la podredumbre bacteriana y negra y al mildiú polvoriento. Los mejores indicadores de rendimiento se encuentran en suelos arenosos y arcillosos.
Goloso F1
Zanahorias de maduración tardía. Madura en una media de 120 días.Las raíces son cónicas, grandes (hasta 20 cm de largo y 2,5 cm de diámetro). La pulpa es densa, jugosa y dulce. Tiene un alto contenido en caroteno.
La variedad de zanahoria Sweet Tooth se caracteriza por una excelente calidad de conservación. Se utiliza para preparar comida para bebés.
Por qué las zanahorias pueden tener un sabor amargo
Durante el crecimiento y el almacenamiento, la pulpa de la zanahoria suele volverse amarga. Razones principales:
- Material de semilla de productores sin escrúpulos. Por ejemplo, si no se planta un híbrido F1, sino F2, tendrá un sabor amargo.
- Elección incorrecta de variedad. Las variedades tempranas y semiprecoces no están destinadas al almacenamiento a largo plazo, con el tiempo comienzan a tener un sabor amargo.
- Incumplimiento de las condiciones de almacenamiento. Si se violan las condiciones óptimas de almacenamiento (temperatura del aire +1-2°C, humedad 70-80%), los cultivos de raíces se ven afectados por enfermedades y plagas, lo que también provoca un deterioro del sabor.
- Falta de potasio en el suelo. Las zanahorias necesitan potasio por su dulzor y vida útil. Una fuente natural accesible de este elemento es la ceniza de madera. Le resulta útil pulverizar las hileras durante todo el verano.
- Retraso en la cosecha. Si no se retiran del jardín de manera oportuna, los cultivos de raíces comienzan a echar raíces en el suelo y pierden su dulzura. Lo más importante para las variedades de maduración temprana es reposar en el suelo.
- Colocar lechos de zanahorias junto a los manzanos. La proximidad estropea el sabor de los tubérculos y las manzanas. El primer vuelo primaveral de la mosca de la zanahoria coincide con la floración de los árboles frutales, lo que atrae a la plaga.
Conclusión
Al elegir una variedad de zanahoria, guíese por los objetivos del cultivo del cultivo de raíces. Si desea complacer a su familia con frutas crujientes a principios de verano, elija variedades e híbridos dulces de maduración temprana.Si su objetivo es abastecerse de tubérculos ricos en vitaminas para los largos meses de invierno, compre semillas de variedades tardías y de mitad de temporada. Contienen la máxima cantidad de caroteno y azúcares.