Cómo conservar las zanahorias coreanas en el frigorífico y durante cuánto tiempo.

Es difícil imaginar la cocina tradicional rusa sin zanahorias. Este tubérculo se utiliza en casi todos los platos. Y si antes se fríe, se cuece al vapor y se hierve, ahora está en escabeche.

Las zanahorias cocinadas al estilo coreano han ganado gran popularidad. ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar estas zanahorias en el refrigerador? ¿Es realmente saludable? ¿Pueden consumir este plato quienes cuidan su dieta? Lea todo esto en nuestro artículo.

Composición química de las zanahorias coreanas.

Las zanahorias tradicionales coreanas se preparan con vinagre, pimiento rojo picante, ajo, sal, azúcar y aceite de girasol. Para darle jugosidad y desarrollar sabor, el plato se infunde durante 1 día.

Las zanahorias son ricas en vitaminas y microelementos. Preparar una ensalada en coreano te permite no solo conservar los nutrientes, sino también enriquecerlos.

100 g de producto contienen:

• almidón y dextrinas - 1,1 g;
• ceniza - 1,1 g;
• mono y disacáridos - 5,3 g;
• agua - 75,3 g;
• ácidos grasos poliinsaturados - 0,004 g;
• ácidos orgánicos - 111,5 g;
• fibra dietética - 4,8 g.

El contenido de sustancias minerales en 100 g de producto se presenta en la tabla.

Contenido de vitaminas por 100 g de producto:

Contenido calórico, grasas dietéticas e índice glucémico.

Contenido calórico de las zanahorias en coreano. es de 112,6 kcal por 100 g. La ensalada se considera baja en calorías debido a su alto contenido en fibra.

Los nutricionistas recomiendan su uso para personas que siguen una dieta de adelgazamiento.

Valor energético de 100 g de producto:

• proteínas - 1,2 g;
• grasas - 8,2 g;
• carbohidratos - 9 g.

El índice glucémico de las zanahorias coreanas es 63,15.

Características beneficiosas

Las zanahorias coreanas no sólo son un plato sabroso, sino también saludable.

Propiedades de la ensalada:

• repone la deficiencia de vitaminas y microelementos;
• mejora el funcionamiento del sistema digestivo, eliminando el estreñimiento;
• tiene un efecto beneficioso sobre la visión;
• mejora el estado de los capilares;
• acelera el metabolismo;
• aumenta el apetito.

Acción:

• vasodilatador;
• vermífugo;
• antiséptico;
• antivírico;
• expectorante;
• colerético;
• diurético.

Las zanahorias se sirven como ensalada o se utilizan en otros platos. El refrigerio es especialmente útil durante los resfriados, ya que el ajo neutraliza las bacterias peligrosas. Su uso regular ayuda a mejorar el estado del corazón y los vasos sanguíneos.

El plato está contraindicado en enfermedades:

• hígado;
• riñón;
• páncreas;
• estómago;
• trastornos intestinales;
• diabetes mellitus

Cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en coreano.

El plato no contiene alimentos perecederos, pero esto no significa que no tenga vida útil. El vinagre se utiliza como conservante.

hecho en casa

zanahorias coreanas Conservar en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado. Si dejas la ensalada en un plato, comenzará a secarse al tercer día. Como recipientes se utilizan recipientes de plástico o frascos de vidrio con tapa. Si planeas comer la ensalada rápidamente, es aceptable conservarla en una sartén durante varios días.

La ensalada se conserva en el frigorífico a una temperatura de 0...+5°C. Si se exponen a la luz solar, las zanahorias se deteriorarán en tan solo unos días. El secado al aire libre hace que el snack sea poco apetecible y no apto para el consumo.

Comercio

Los expertos creen que un buen producto comprado en una tienda tiene un color naranja brillante. Si la ensalada está pálida amarillo sombra, lo que significa que el fabricante utilizó materias primas de baja calidad o zanahorias inadecuadas variedades.

Las zanahorias deben quedar crujientes. Si está blanda significa que la ensalada se preparó hace mucho tiempo. Para lograr una apariencia comercializable, los vendedores mezclan productos viejos y frescos. A la hora de comprar un snack, es importante asegurarse de en qué condiciones se almacena. Según SanPiN, las zanahorias coreanas deben almacenarse a una temperatura de 0...+4°C.

¡Importante! No compre bocadillos ya preparados en estantes abiertos.

El paquete cerrado de ensalada se guarda en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa. Dado que no hay información sobre qué proporciones de ingredientes utilizó el fabricante, es mejor colocar el producto en el frigorífico. Después de abrir el paquete, la ensalada se transfiere a un recipiente con cierre. La exposición al aire agriará las zanahorias.

Periodo de validez de las zanahorias coreanas en el frigorífico.

En el refrigerador, las zanahorias coreanas se guardan en recipientes de plástico con tapa. El producto se prepara con conservantes naturales, pero su calidad puede afectar su vida útil. Al preparar una ensalada, es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén frescos.

¡Importante! Para evitar que el producto se eche a perder, agite el recipiente de vez en cuando para asegurar una distribución uniforme del vinagre y el aceite.

hecho en casa

Se cree que las zanahorias caseras duran más. El ama de casa garantiza el uso de productos de alta calidad y también agrega una cantidad suficiente de vinagre, sal y pimienta.

¡Importante! El plato es apto para consumir en un plazo de 14 a 20 días.

Cuanto más tiempo se guarda la ensalada, peor es su sabor, por lo que es mejor comerla con 2-3 días de antelación, cuando las zanahorias están más jugosas.

Para ahorrar espacio en el frigorífico, la ensalada se congela. Las zanahorias se colocan en porciones en bolsas. Colocado en contenedores pieza de trabajonecesario para un solo plato. La vida útil del producto es de hasta 6 meses. Vale la pena considerar que después de descongelar la verdura perderá su elasticidad, por lo que esta ensalada se usa para agregar a otros platos.

Comercio

Cada paquete de producto contiene una fecha de vencimiento.. Según los estándares SanPiN, las zanahorias son aptas para el consumo dentro de las 48 horas posteriores al final del proceso tecnológico.

Guarde un paquete abierto de ensalada en el refrigerador. Para evitar que las zanahorias se desgasten, se vierten en un recipiente herméticamente cerrado.

Consejos y trucos de almacenamiento

Parecería que ¿qué podría ser más sencillo que guardar zanahorias en el frigorífico? Pero resulta que incluso en este asunto hay pequeños trucos:

1. Divida la merienda en frascos de 3 litros. Por ejemplo, si consigues 2 latas, compáctalas bien en 1. Distribuye el resto en recipientes de un litro. Primero, use la ensalada de frascos pequeños, luego abra la preparación del grande. Distribuirlo en recipientes pequeños. Las zanahorias se agriarán más rápido si entra aire en el frasco.
2. La vida útil de las zanahorias depende del compartimento del frigorífico en el que se almacenen. La ensalada no se estropeará en los estantes principales ni en la “zona de frescura” para verduras y frutas.
3. Para evitar que la ensalada se vuelva amarga antes de tiempo, al prepararla, preste atención a la desinfección del equipo. Lave todos los ralladores y recipientes con jabón para lavar y vierta agua hirviendo sobre ellos. Para el almacenamiento, utilice frascos esterilizados.

Conclusión

Las zanahorias coreanas se incluyen desde hace mucho tiempo en la lista de platos festivos. Esta no solo es una ensalada sabrosa, sino también saludable, es adecuada incluso para quienes cuidan su dieta.

Preparar un refrigerio así no es difícil, incluso un ama de casa sin experiencia podrá hacerlo. Guarde la ensalada en el frigorífico en recipientes herméticamente cerrados. La vida útil máxima de las zanahorias es de 15 días, pero si las guardas en el congelador, la vida útil aumenta a seis meses. Es mejor dar preferencia a un producto casero, pero si no tienes tiempo para cocinar, los fabricantes acudirán al rescate. La lechuga se considera fresca solo 48 horas después de su producción.