Revisión de la variedad de trigo de invierno "Yuka".
Para obtener harina y productos de panadería de alta calidad, es necesario elegir las variedades adecuadas de trigo. Yuka es la variedad de invierno más nueva creada por criadores rusos, cumple con todos los requisitos GOST y se caracteriza por un alto rendimiento. Las opiniones positivas de los agricultores confirman la fiabilidad, la productividad y la alta resistencia a las enfermedades del trigo de invierno.
¿Qué clase de trigo es este?
Se utilizaron dos variedades para crear el trigo de invierno Yuca.: Polovchanka y Rufa. El trigo yuca pertenece al cultivar lutescens. Fue inscrito en el Registro Estatal de la Federación de Rusia en 2012. En el desarrollo de la cosecha de invierno trabajaron especialistas de la Estación Agraria de Krasnodar del Instituto de Investigación Agrícola.
¡Referencia! Lutescens es una variedad de trigo blando de espiga blanca, lampiña y grano rojo. Una de las variedades más comunes.
Características y descripción de la variedad.
La planta de cereal tiene tallos bajos, cuya altura no supera 1 m.. El color de las mazorcas es amarillo, los granos pertenecen al tipo blando. Las plantas son resistentes a la flexión de los tallos, las mazorcas no se caen. El sistema de raíces se encuentra cerca de la superficie del suelo. Las hojas son largas, lanceoladas.
El tallo-pajita es hueco por dentro y más grueso en el medio. Los brotes laterales pueden crecer a partir de nudos subterráneos del tallo.
La polinización en las plantas de cereales es independiente.. En tiempo soleado la floración es abierta, en ausencia de sol se cierra. El período de maduración es medio tardío, la temporada de crecimiento dura entre 92 y 100 días.
Alta resistencia a las enfermedades., La yuca prácticamente no es susceptible a la roya del tallo ni al mildiú polvoriento. Se observa buena resistencia en relación con el tizón de la cabeza por fusarium y el tizón por septoria.
¡Referencia! Las pruebas de resistencia a enfermedades se llevaron a cabo durante un período de 3 años.
Características del trigo
Trigo resistente a sequías severas y climas cálidos. Además, los indicadores de resistencia al invierno de la variedad están por encima de la media.
Cosas interesantes en el sitio:
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Propiedades del trigo
Trigo Las propiedades se dividen en propiedades de aprobación, molienda de harina y horneado..
Aprobación
La aprobación se realiza para determinar la pureza de la variedad.. Yuka tiene las siguientes propiedades de aprobación:
- forma erecta o semierecta;
- el color antocianino del coleoptilo (la primera hoja verdadera después de los cotiledones) está ausente o está débilmente expresado;
- escasa pulverización de espiguillas;
- paja de espesor medio;
- la espiga es tubular, oblonga, blanca;
- Los granos son de color rojo, ligeramente alargados, de tamaño mediano. El peso de mil granos no supera los 45 g.
Molinos de harina
Las propiedades de molienda de harina son un indicador tecnológico importante. El principal valor del grano es la capacidad de obtener altos niveles de harina terminada. Están formados por granos esféricos grandes y alineados.
La proteína promedio en los granos Yuki es del 13,8%, el gluten crudo no supera el 27-28%. Los granos se transforman fácilmente en harina, por lo que sus propiedades de molienda se consideran altas.
Panadería
Las propiedades de horneado están determinadas por la calidad de la harina con la que se hornea el pan.. La harina ligera obtenida de la variedad Yuca es excelente para hornear productos horneados y cualquier otro producto de repostería.
Las propiedades horneadas de los cereales se ven afectadas por el contenido de gluten crudo de los cereales. Con un indicador superior al 30% se considera un nivel alto, 26-30% indica propiedades de horneado promedio.
Porque El trigo de invierno es un cultivo de grano blando; su harina se utiliza para hornear productos de panadería.. El pan elaborado con harina de trigo no sólo es sabroso, sino también nutritivo. La yuca no se utiliza para hacer pasta. Para pastas de alta calidad se utiliza harina dura.
¡Referencia! El trigo se utiliza ampliamente en la industria procesadora. De él se obtienen alcohol, almidón y dextrina. Y la paja es ideal para la producción de papel.
Características de la tecnología agrícola.
Del correcto cultivo de los cultivos extensivos depende no sólo la germinación, sino también la productividad.
Fechas de siembra
Los cultivos de invierno comienzan a sembrarse a finales de septiembre o principios de octubre., es decir, antes del invierno (de ahí su nombre). Al trigo le encantan los suelos fértiles ricos en macro y microelementos. Con falta de nutrientes, el rendimiento se reduce notablemente. Por lo tanto, antes de sembrar las semillas, se desentierra el suelo con humus y se añade una amplia gama de fertilizantes minerales.
El trigo se siembra principalmente después del trébol, los guisantes y otras legumbres. Son buenos antecesores de todos los cultivos.
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Siembra
Tasa de siembra: la cantidad de semillas sembradas por 1 hectárea para obtener una cosecha completa. Depende de la región y la composición del suelo. La tasa de siembra óptima es de 4 a 5 millones de granos por 1 ha o 160 a 250 kg/ha.
Al sembrar en suelos negros o fértiles, esta cifra se reduce. En suelos pesados con baja germinación, siembre más.
¡Referencia! Al sembrar 400-500 semillas por 1 m², obtendrás entre 600 y 700 tallos nuevos.
La profundidad de siembra determina la germinación y la densidad de las plántulas, así como la resistencia al acame durante un mayor crecimiento y desarrollo. La semilla se entierra a no más de 3-5 cm en suelo ligero y de 2 a 3 cm en suelo pesado. Con una siembra más profunda, el brote se debilitará.
El trigo se siembra en suelo suelto saturado con fertilizantes minerales.
Mayor cuidado del trigo.
Para un crecimiento completo el trigo de invierno requiere fertilizantes:
- Nitrógeno. Se aplica durante la excavación del suelo en primavera y una segunda vez inmediatamente antes de plantar, en el otoño. El cultivo también necesita fertilización con nitrógeno durante el período de engrosamiento del tallo y al comienzo de la madurez lechosa del grano.
- Potasio – una vez durante el tratamiento principal del suelo 2 semanas antes de la siembra.
- Fósforo. Aplicar al excavar la tierra en primavera e inmediatamente antes de sembrar.
Después de la aparición de las plántulas, se lleva a cabo el primer tratamiento contra plagas y enfermedades fúngicas.. Los más peligrosos son las moscas del grano y el gusano cogollero. Las plantas se tratan con soluciones pesticidas con la adición de estimulantes del crecimiento. Los pesticidas se utilizan durante toda la temporada de crecimiento, al menos 3 o 4 veces.
Los cereales se tratan con agentes fungicidas contra las enfermedades fúngicas.. Una de las drogas más comunes es Falcon. No sólo previene el desarrollo de esporas de hongos, sino que también inhibe el crecimiento de malas hierbas.
En el tratamiento de plantas contra enfermedades, se añaden microelementos a las soluciones.. Esto no sólo desinfecta, sino que también fortalece el sistema inmunológico.
¡Referencia! Durante el período de floración no se llevan a cabo medidas preventivas encaminadas al control de plagas.
Productividad
Los cultivos de invierno se han generalizado por toda Rusia. gracias a una productividad estable y alta. El rendimiento medio es de 50-80 c/ha. Esto supera significativamente los datos de otras variedades de trigo. Además, el cultivo es resistente al invierno y está perfectamente adaptado a sequías prolongadas.
Cosecha
La recolección se realiza cuando el grano alcanza la madurez cerosa., es decir, madurez técnica completa. La cosecha se recoge mediante cosechadora, lo que garantiza pérdidas mínimas. Luego se descascaran los granos y, si es necesario, se utilizan máquinas secadoras para reducir la humedad.
Ventajas y desventajas
Destacan numerosos beneficios del trigo Yuca entre otros cultivos de invierno:
- posibilidad de aterrizar en todas las regiones;
- mayor resistencia al invierno;
- alta resistencia a las enfermedades;
- la productividad es más alta que los indicadores estándar;
- adaptación a climas cálidos y sequías prolongadas;
- tipo de grano blando;
- sin tendencia a mudar las orejas;
- buena resistencia a la flexión de los tallos;
- Altas propiedades de molienda y horneado.
Las desventajas incluyen la ubicación superficial del sistema radicular., por lo que el tallo-paja de una planta de cereal es débil.
Reseñas sobre cultura.
A pesar de la relativa juventud de la cultura, Yuka tiene muchas críticas positivas..
Yaroslav, región de Vladimir: “Llevo 2 años sembrando trigo Yuka. Siembro en el campo donde antes cultivaba patatas. La variedad no tiene pretensiones, crece bien y la germinación es casi del 100%. Durante toda la temporada de crecimiento aplico fertilizantes de nitrógeno y fósforo tres veces. Y trato los cereales contra las plagas la misma cantidad de veces. Por eso mis plantas están limpias y no se enferman”..
Dmitri, región de Nizhny Novgorod: “Soy panadero, tengo mi propia pequeña producción para hornear productos de panadería. Compro diferentes tipos de harina, pero entre ellas siempre destaco la harina obtenida del trigo Yuca. El pan elaborado con él es aireado, muy sabroso y conserva su sabor y suavidad durante mucho tiempo”..
Conclusión
La variedad de trigo joven Yuka se ha convertido en la favorita de muchos agricultores por su sencillez, su resistencia a las enfermedades y su alto rendimiento (50-80 c/ha). Las propiedades de molienda de harina y panificación aumentan la demanda de la planta de cereal, lo que genera ganancias para los agricultores. La harina de trigo es excelente para hornear productos de panadería y repostería.