Cómo y cuándo se cosecha el trigo: momento, métodos y almacenamiento posterior
Tiempo de cosecha de trigo Dependen de las condiciones naturales y climáticas de la región. El grano se cosecha varios días al año. Si se cosecha temprano, no estará maduro; si es un poco más tarde, se producirán grandes pérdidas de grano por desprendimiento. Le diremos cómo madura el trigo, cuándo se cosecha en los campos y qué tecnologías de recolección se utilizan.
Momento para cosechar trigo de los campos.
Los procesos de cosecha varían según el tipo de cultivos: cultivos de invierno o primavera.
Invierno
El trigo de invierno se cosecha cuando el contenido de humedad del grano no supera el 20%. Si la cosecha no se completa en 3-4 días, el trigo madurará demasiado y comenzará a desmoronarse, lo que puede provocar pérdidas muy grandes, hasta la mitad de la cosecha.
Primavera
El trigo de primavera se cosecha en una o dos fases. La recolección en una sola fase se lleva a cabo al comienzo de la plena madurez con un contenido de humedad del grano del 18-19%, el trabajo se completa en no más de 5 días. De lo contrario, la cosecha puede sobrepasarse, lo que empeora las características del cultivo: disminuye el aspecto vítreo y el peso de 1000 granos, se deterioran las propiedades de molienda, horneado y siembra de la harina.
La limpieza en dos fases se lleva a cabo en caso de gran contaminación de los cultivos o su aparición. Comienza en plena madurez cerosa, cuando la humedad del grano es del 25 al 35%. El trabajo de recolección comienza 5-6 días antes, la altura de descarga se establece en 15-20 cm.
Por región
En las regiones del sur de Rusia, la campaña de recolección comienza a mediados de junio, en la región central de la Tierra Negra, en la segunda década de julio, en las regiones centrales, en agosto, en Siberia y el Lejano Oriente, en septiembre.
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Cuando madura, cómo determinar la madurez.
¿Cómo madura el trigo? El grano tiene tres grados de madurez:
- Madurez de la leche – fase inicial de maduración. Comienza 14-15 días después de la floración. La duración es de 10 a 15 días. Las plantas aún están verdes, la parte inferior de los tallos y las hojas inferiores se vuelven amarillas y mueren, el grano es verde y al triturarlo libera un líquido blanco lechoso. El grano aún está incompleto.
- Madurez cerosa: toda la planta se ha vuelto amarilla, el grano adquiere una consistencia cerosa y deja de acumular materia orgánica. La limpieza suele comenzar durante este período.
- Madurez plena. El grano pierde todo el exceso de agua, se endurece, no se rompe, cruje al probarlo, se desmorona fácilmente, contiene entre un 13 y un 14% de humedad, por lo que la cosecha se realiza antes de que comience esta etapa.
Preparando campos para la cosecha
Para que la recolección se realice con la máxima eficiencia, se realiza un complejo de trabajo organizativo y físico:
- Reparan y preparan vías de acceso y consideran la ubicación de los carriles de giro.
- Determinar las formas óptimas de mover el equipo de cosecha.
- Los campos se dividen en “potreros”. Al calcular el funcionamiento del equipo durante 1-2 días, la relación entre el largo y el ancho del área suele ser de 1:5 a 1:10; las áreas colocadas se separan en un "corral" separado.
- Se cortan las áreas y el espacio entre el “corral”.
- Realizan arados contra incendios entre los “corrales”.
Métodos de cosecha
El método más común es la combinación directa. Se trata de una limpieza monofásica en una sola pasada de la unidad de limpieza. Este método se utiliza cuando las mazorcas maduran de manera uniforme y hay una pequeña cantidad de malezas. La desventaja de este método es la mayor cantidad de equipo utilizado, lo que conduce a un aumento en el costo del trigo.
¡Atención! La recolección en monofásico se realiza en tiempo soleado o al menos 5 horas después del final de las lluvias.
El método separado se utiliza cuando el trigo está densamente sembrado, hay una gran cantidad de malezas y la maduración desigual de las espigas. Principio de funcionamiento: primero se cortan y forman las hileras; después de que la humedad haya disminuido al 17-18% (después de 2-3 días), las hileras se recogen y se trillan.
¿Cómo se cosecha el trigo con este método? Actualmente los procesos están mecanizados, se realizan mediante cosechadora con el equipo adecuado. Es imposible dejar un intervalo largo entre trabajos, ya que el grano comienza a desmoronarse, lo que provoca pérdidas de cosechas.
Cómo antiguamente se cosechaba el trigo a mano.
Antiguamente la cosecha se realizaba manualmente, utilizando hoces y guadañas. Se cortaba el trigo, se ataban las espigas prensadas en gavillas y se metían en masa. Luego las gavillas se amontonaban en el campo, se secaban y se trillaban con mayales.
Contenido de humedad del trigo durante la cosecha.
En la fase de madurez cerosa, la humedad es del 25-35%. El porcentaje necesario para la molienda es del 12 al 15.
Procesamiento primario y almacenamiento de cultivos.
Inmediatamente después de la cosecha, el grano no se puede almacenar ni poner a la venta, ya que tiene mucha humedad y está obstruido con diversos desechos e impurezas. Se requiere llevar a cabo una serie de medidas para preparar el grano para el almacenamiento.
Después de entrar en la corriente, el grano se limpia, se seca y se clasifica. Luego se envían para su procesamiento hasta que estén en buenas condiciones: se limpian de granos y escombros y se secan nuevamente. Sólo después de estos trabajos se retiran para su almacenamiento a largo plazo.
Los almacenes para almacenar cereales deben estar secos y ventilados. La temperatura en el almacén es de 6 a 8°C, la humedad es del 60-70%. Para evitar la fricción y el autocalentamiento, el grano se revuelve periódicamente.
El grano se almacena durante 3-4 años. El grano de semilla se almacena por no más de un año.
Conclusión
La empresa de limpieza es un proceso complejo y responsable. Su correcta implementación incide en el tamaño de la cosecha. Las pérdidas de cereales debidas a un trabajo mal organizado ascienden al 50-60%.