¿Cuál es el contenido calórico de los pepinos ligeramente salados y se pueden comer mientras se pierde peso?

El peso normal es la clave para la salud y el bienestar. Los problemas de exceso de peso corporal en el 70% de los casos están asociados a una dieta desequilibrada y exceso de calorías.

Los dietistas aconsejan sustituir los productos horneados y dulces por verduras y frutas para adelgazar. Los pepinos, por ejemplo, son famosos por su bajo contenido en grasas y calorías. Cuando no es posible conseguir verduras frescas, los preparativos acuden al rescate.

Valor energético de los pepinos ligeramente salados.

Los pepinos ligeramente salados, recién salados y encurtidos son alimentos bajos en calorías. A diferencia de las frutas frescas que no son de invernadero, están disponibles para los consumidores durante todo el año.

El valor energético de los pepinos y el contenido de nutrientes varía según la receta.

La tabla muestra las características nutricionales de los pepinos preparados según diversas recetas.

Según los indicadores nutricionales, lo mejor para adelgazar es comer pepinos ligeramente salados: no tienen grasa, contienen menos carbohidratos y tienen el menor contenido calórico.

Dependencia del contenido calórico de los pepinos de la receta de preparación.

Durante el proceso de recolección, los pepinos pasan por varias etapas de procesamiento:

1. Lavado. La suciedad se quita de la fruta con agua corriente fría.
2. Peladura. Paso opcional, usado al cocinar preparaciones de frutas de invernadero demasiado maduras y compradas. El pelado elimina los químicos que se aplicaron a los pepinos durante el cultivo, ya que las toxinas se acumulan debajo de la piel. Sin embargo, la cantidad de fibra dietética y vitaminas se reduce, por lo que si los pepinos son de cosecha propia, no se pelan.
3. Remojar en agua fresca y fría. Se utiliza en la producción de pepinos ligeramente salados y encurtidos. Durante el remojo, las células del fruto se saturan con agua y, bajo la influencia de la presión de turgencia (interna), se destruyen parcialmente y los nutrientes se eliminan por lavado. Cuanto más largo sea el proceso de remojo, más nutrientes, vitaminas y minerales se perderán. También se reduce el contenido calórico.
4. Cocinando. Un paso opcional, utilizado en algunas recetas de pepinos encurtidos. Durante el proceso de cocción, se eliminan los nutrientes de la fruta, incluidas las grasas y los microelementos beneficiosos. La temperatura destruye los carbohidratos y proteínas complejos, son más fáciles de digerir y el cuerpo gasta menos energía en procesar los alimentos. Para reducir el aporte calórico final y perder peso, los nutricionistas recomiendan comer verduras y frutas sin procesar térmicamente.
5. Remojar en salmuera. Para pepinos ligeramente salados - a partir de las 12 horas, recién salados - a partir de los 3 días, encurtidos - a partir de dos semanas.Cuanto más tiempo están en contacto las células fetales con la salmuera, menos vitaminas y minerales quedan en los pepinos.

La composición de la salmuera también afecta el contenido calórico, los beneficios y daños de las preparaciones:

• El azúcar añade calorías y añade centímetros a tu cintura.
• Los condimentos, la cebolla, el ajo y el eneldo no afectan significativamente el contenido calórico, pero dan sabor y aroma a la preparación.
• El vinagre descompone las proteínas complejas y convierte las vitaminas de estructura nitrogenada (H, PP, grupo B) en una forma inactiva. Este conservante también elimina los minerales, lo que en conjunto reduce la salubridad del producto.
• La sal es un componente de cualquier salmuera. Por un lado, es un conservante seguro que ayuda a limpiar los intestinos. Por otro lado, la sal retiene agua en el cuerpo y puede provocar hinchazón y aumento de peso debido al aumento de la cantidad de líquido intersticial.

¡Atención! No se recomienda el uso de productos con vinagre para gastritis, úlceras pépticas y acidez de estómago.

Teniendo en cuenta la receta de la salmuera y el tiempo de maduración de la fruta, los pepinos ligeramente salados son el producto óptimo como parte de las dietas de adelgazamiento.

El uso de pepinos ligeramente salados para adelgazar.

Tanto los pepinos frescos como los ligeramente salados contienen muchos nutrientes (vitaminas y minerales). Los nutricionistas aconsejan controlar estrictamente su cantidad en la dieta para que evitar los alimentos ricos en calorías no perjudique la salud.

Para reponer la necesidad diaria de nutrientes del organismo, basta con comer hasta 5 pepinos medianos al día, siempre que se incluyan otras verduras y frutas en la dieta.

El efecto adelgazante del consumo regular de pepinos ligeramente salados se consigue gracias a las siguientes propiedades beneficiosas:

1. Al sustituir alimentos ricos en calorías y que contienen almidón (patatas, cereales, productos horneados y pastas) por pepinos, se reduce el valor energético total de la dieta y la ingesta diaria de carbohidratos.
2. Aumentar el nivel de sal en el contenido intestinal ayuda a limpiar el tracto digestivo.
3. Si la función renal no está alterada, los pepinos ligeramente salados, como producto con un alto contenido en agua y sales minerales, favorecen la filtración sanguínea y la eliminación de toxinas. Luego comienza la descomposición de la grasa, que el cuerpo almacena cuando se enfrenta a factores de estrés: sustancias químicas y metales pesados ​​​​en los alimentos, el agua y el aire.
4. El ácido láctico, que aparece tras la descomposición parcial de la glucosa en los pepinos, reduce los niveles de lípidos en sangre.

Antes de incluir en tu menú pepinos ligeramente salados para adelgazar, conviene consultar a un nutricionista. Hay más de una docena de razones para el aumento de peso, y cuál de ellas debe abordarse dependerá de estudios y pruebas de diagnóstico.

Los pepinos ligeramente salados ayudarán si el aumento de peso no está asociado con problemas hormonales, sino que es causado por trastornos alimentarios o una dieta desequilibrada.

Contraindicaciones para comer pepinos ligeramente salados.

Al cambiar tu dieta, recuerda la moderación. No debes comer pepinos ligeramente salados en grandes cantidades si tienes los siguientes problemas de salud:

1. Urolitiasis e insuficiencia renal. En este caso, el exceso de líquido quedará retenido en el cuerpo, lo que provocará hinchazón.
2. Hipertensión. Los alimentos salados aumentan la carga de trabajo del corazón como resultado de la retención de agua en el sistema circulatorio.
3. Pancreatitis. El ácido láctico aumenta los procesos inflamatorios en los órganos internos.

Para estas enfermedades, un par de pepinos no causarán un daño significativo, pero es poco probable que pueda perder peso con preparaciones ligeramente saladas.

Patologías en las que están contraindicados los pepinos ligeramente salados:

• colelitiasis;
• hepatitis;
• gastritis, úlceras de estómago y duodenales;
• colitis;
• cistitis aguda.

Si tiene los problemas de salud anteriores, se recomienda reemplazar los pepinos ligeramente salados por otros frescos.

Lea también:

Cómo comer cebollas para adelgazar: recetas de platos dietéticos.

Dietas efectivas de melón para adelgazar: revisiones y contenido calórico.

¿Cómo es útil la sandía para adelgazar? ¿Es posible comerla mientras se lucha contra el exceso de peso? Opciones para la dieta de la sandía.

Conclusión

El contenido calórico de los pepinos ligeramente salados es de 13 kcal por 1 fruta mediana o 10 kcal por 100 g, lo que te permite incluirlos en tu dieta para adelgazar. Entre los métodos para preparar esta verdura, la receta óptima es el encurtido breve sin el uso de vinagre ni azúcar.

Si los pepinos se cultivan en casa y no se compran en la tienda, antes de encurtirlos, no se pela la cáscara para que ahorrar vitaminas y minerales útiles.