Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa de forma rápida y sabrosa.

A todo el mundo le encantan los pepinos encurtidos o encurtidos, ¡pero tardan muchísimo en prepararse! Incluso los comunes, ligeramente salados, son bastante problemáticos de hacer: es necesario preparar los frascos, lavar las verduras y hervir la salmuera varias veces. Organizar el almacenamiento de tales pepinos tampoco es una tarea fácil: debe asegurarse de que los frascos no exploten y que los pepinos no se agrien.

Pero hay otras opciones de cocción: más interesantes y más rápidas. Se necesitan desde 5 minutos hasta un día. A menudo esto es sólo un hallazgo: Pepinos ligeramente salados en una bolsa.

Características de preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa.

Sin embargo, una receta rápida de encurtidos en bolsa tiene sus propias características y matices que conviene tener en cuenta y seguir.

1. Elija frutas de forma responsable: elija únicamente verduras firmes, frescas, sin daños visibles, que no estén amarillentas y que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
2. Remoje durante 2 a 6 horas. Si encurtes pepinos que recoges de tu jardín, puedes mantenerlos en agua durante 2 horas. Cuanto más tiempo permanecían los frutos cosechados en casa, mayor era el tiempo de envejecimiento. Coloque los pepinos comprados en la tienda en agua durante 5 a 6 horas.
3. Después de sacarlos del agua, deja que los pepinos se sequen de forma natural.
4. Prepárelo para encurtir cortándolo como se requiere en la receta. Cuanto más rápido se realice el decapado según la receta, más fino cortaremos el pepino.
5. Sal en porciones pequeñas. Es mejor repetir el procedimiento varias veces y obtener el plato más fresco que lamentarse por pepinos sin sal.
6. Lee la receta con antelación y prepara las especias.Por ejemplo, las hojas de rábano picante, las cerezas o las sombrillas de eneldo, así como la corteza de roble, dan a los encurtidos un sabor ácido o picante especial.
7. Presta atención a la temperatura del aire donde cocinas. En una habitación fresca, el período de salazón aumenta, en una habitación cálida, se reduce.
8. Pruebe los pepinos preparados antes de comerlos. Si no está lo suficientemente picante, agregue pimiento picante. Si parece que no hay suficiente sal, echa un par de pizcas y agita la bolsa o recipiente. Espera otros 10 minutos y podrás consumir.

Mejores Recetas

Utilizar las recetas del artículo no solo le ahorrará tiempo y dinero, sino que también sorprenderá a sus seres queridos con un plato picante y de olor brillante que decorará la fiesta tanto en invierno como en verano.

Receta express en 5 minutos

Para preparar una receta rápida en 5 minutos necesitarás un mínimo de tiempo y esfuerzo, y no necesitas especias especiales para darle un sabor increíble. Los pepinos tendrán un sabor ligeramente salado.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• cilantro con eneldo – 50 g;
• ajo – 5 dientes;
• sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Para la receta, seleccione pepinos pequeños y de piel fina.
2. Corta las colas, suelen ser amargas y pueden estropear el sabor.
3. Corta las frutas grandes en rodajas.
4. Basta con perforar ejemplares muy pequeños con un tenedor en varios lugares.
5. Picar las verduras.
6. Coloca los pepinos en una bolsa o frasco de vidrio.
7. Agregue sal.
8. Pasar el ajo por una prensa.
9. Agite la bolsa o el frasco para que la sal y las hierbas cubran los pepinos de manera uniforme.
10. Dejar actuar 5 minutos a una temperatura superior a 20 °C. No meter en el frigorífico.
11. Tan pronto como aparezca líquido en la bolsa, el decapado estará listo para su uso.

Pepinos ligeramente salados en bolsa en 2 horas.

Los pepinos se preparan fácil y rápidamente.El proceso de salazón se realiza de forma independiente y, colocando una bolsa de plástico en el frigorífico, podrás seguir con tus asuntos. Cocinar esta receta tiene sus propias características.

Ingredientes:

• pepinos – 0,5 kg;
• sal – 0,5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Los pepinos se pueden tomar de cualquier tamaño. Asegúrate de cortar los extremos.
2. Corta las verduras por la mitad. Pepinos grandes, cortados en cuartos.
3. Colóquelo en una bolsa de plástico hermética.
4. Agregue sal.
5. Cierra la bolsa y agita durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
6. Colocar en el frigorífico para añadir sal durante 2 horas.
7. Retirar del frigorífico un par de veces y agitar la bolsa para volver a mezclar el contenido.

Receta para encurtir pepinos ligeramente salados por un día.

Cuanto más tiempo se dedica al marinado, más brillante y fuerte se vuelve el aroma del plato. En esta receta se conserva perfectamente el color verde natural, se absorben y revelan los aromas de las especias.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• azúcar – 1 cucharada. yo;
• sal – 1 cucharada. l.;
• cardamomo y mostaza, una pizca cada uno;
• verduras – 100 g;
• pimiento picante – 0,5 vainas;
• aceite de oliva – 20 g;
• ajo – 5 dientes.

Proceso de cocción:

1. Corta los extremos de las frutas. Cortar en 2 a 4 trozos.
2. Pica o rasga las verduras a mano.
3. Cortar el pimiento en tiras finas.
4. Dientes de ajo - en platos.
5. Coloca todo en una bolsa plástica, agrega sal, especias y aceite de oliva.
6. Agitar bien y, después de atar, colocar en un cazo para que no gotee la salmuera.
7. Colocar en el frigorífico por un día.
8. Retirar 20 minutos antes de servir para permitir que los pepinos alcancen la temperatura ambiente.

Receta para encurtir rápidamente pepinos con miel.

La receta fue creada específicamente para gourmets. Hay alitas de pollo en salsa de miel picante, ¿por qué no encurtir pepinos así? Se asegurará el sabor picante del plato.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• miel – 0,5 cucharaditas;
• sal – 1 cucharada. l.;
• eneldo – 100 g;
• menta – 1 ramita;
• perejil - 1 ramita;
• ajo – 5 dientes.

Proceso de cocción:

1. Prepare los pepinos para encurtir cortándolos en tiras alargadas.
2. Prepara la salmuera: mezcla la miel con la sal y revuelve. Agregue allí el ajo finamente picado, la menta, el perejil y el eneldo.
3. Colócalo en la bolsa y agítalo un poco.
4. Dejar a temperatura ambiente durante 2 horas (si hace mucho calor - 1 hora).
5. Si lo deseas, puedes espolvorear con semillas de sésamo.

Pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo y eneldo.

El aroma picante de los encurtidos preparados según esta receta no dejará indiferente a nadie. Los niños definitivamente pedirán extras y los adultos preguntarán los secretos del método de cocción. De hecho, aquí no hay nada complicado.

Ingredientes:

• pepinos – 0,5 kg;
• sal – 0,5 cucharadas. l.;
• ajo – 3 dientes;
• eneldo – 5 ramitas.

Proceso de cocción:

1. Corta los extremos de los pepinos.
2. Para reducir el tiempo de decapado, corte las frutas en cuatro partes o en rodajas. Si tienes tiempo de sobra, córtalo por la mitad.
3. Picar finamente los dientes de ajo en rodajas.
4. Corte las verduras seleccionadas en trozos pequeños directamente con las manos.
5. Coloca todo en una bolsa de plástico o varias.
6. Agregue sal.
7. Cierra la bolsa y distribuye todos los ingredientes uniformemente.
8. Sal durante unos 10 a 30 minutos. Estarán listas en cuanto suelte el líquido de la bolsa.
9. Sirva con patatas y encurta inmediatamente un nuevo lote.

Una receta inusual de pepinos ligeramente salados con azúcar.

Un aperitivo a base de pepinos ligeramente salados y cocidos con azúcar se convertirá en una auténtica obra maestra de su picnic. El azúcar iniciará el mecanismo de fermentación y le dará a los pepinos un sabor más dulce. Para reducir el tiempo de decapado, corte los pepinos en cuatro partes.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• sal – 1 cucharada. l.;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• ajo – 3-4 dientes;
• granos de pimienta negra: 4 a 6 guisantes;
• pimienta negra - una pizca;
• eneldo – 100 go un manojo;
• hojas de rábano picante – 1 pieza;
• albahaca – 1 ramita.

Proceso de cocción:

1. Remoja los pepinos hasta que estén crujientes. Enjuagar bien, dejar secar, cortar los extremos y cortar en 4 trozos.
2. Colóquelo inmediatamente en una bolsa.
3. Corta las verduras (albahaca, eneldo, rábano picante) en tiras y agrégalas a la bolsa.
4. Tritura el ajo con el lado plano de un cuchillo y colócalo sobre los pepinos.
5. Haz lo mismo con los guisantes de pimienta de Jamaica o tritúralos en un mortero en trozos más pequeños.
6. Agregue sal, azúcar y pimienta negra picante.
7. Ata la bolsa y mezcla enérgica pero suavemente.
8. Manténgase refrigerado.
9. Listo para degustar en 2 horas.

Pepinos picantes ligeramente salados en una bolsa

Esta receta atraerá a los amantes de los condimentos picantes.

Ingredientes:

• pepinos – 1 kg;
• pimiento rojo picante – 1 pieza;
• ajo – 5-6 dientes o 1 cabeza;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• hojas de cereza, grosella y rábano picante: 2 piezas cada una;
• raíz de rábano picante – 10 g;
• eneldo – 50 g;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• sal 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien todos los ingredientes.
2. Cortar las hojas en tiras, el ajo en rodajas, la raíz de rábano picante y guindilla – en trozos, cortar el eneldo en trozos grandes.
3. Coloque la mitad de las verduras (hojas y eneldo) en el fondo de la bolsa.
4. Cuanto más grande es la fruta, más pequeña se corta. Simplemente pinche las verduras muy pequeñas con un tenedor en varios lugares.
5. Coloque los pepinos en una bolsa, espolvoree con ajo, rábano picante y laurel.
6. Cubre la capa superior con las hierbas restantes.
7. Prepare la salmuera: agregue 2 cucharadas a 1 litro de agua hervida tibia. l. sal, 1 cucharada. l. Sáhara.
8. Vierta la salmuera sobre los pepinos por completo.
9. Atar la bolsa y dejar macerar a temperatura ambiente durante 12 horas.
10. Durante este tiempo, los pepinos no estarán completamente marinados, permaneciendo frescos por dentro, pero la piel ya estará picante y salada. Quienes lo deseen pueden aumentar el tiempo de cocción a 24 horas.
11. Al cabo de un día, los pepinos cocidos se deben meter en el frigorífico, si queda alguno, claro.

Términos y condiciones de almacenamiento.

La vida útil y las condiciones dependen de la cantidad de sal que se agregó durante la cocción y de la cantidad de sal que resultaron ser los pepinos. Pero normalmente en verano la cosecha es abundante y el precio de los pepinos es relativamente bajo. Por tanto, para no recurrir a varios trucos de almacenamiento, es mejor calcular correctamente las porciones.

Puntos clave sobre la vida útil:

• en promedio, los pepinos ligeramente salados encurtidos según recetas rápidas se almacenan durante no más de 2 días;
• cuanto más fina se corta una verdura, menos se almacena;
• los encurtidos, cortados en rodajas, son aptos para el consumo durante no más de un día;
• Sin cortar los extremos, puede aumentar la vida útil, pero también aumentará el período de decapado;
• la salazón seca aumenta la vida útil, la salazón con salmuera caliente, por el contrario, la acorta;
• existe la opinión de que agregar pimiento picante y pimienta de Jamaica prolonga la vida útil;
• en una bolsa herméticamente cerrada sin salmuera y a una temperatura de 0 ° C, la vida útil será de 6 a 7 días, pero los pepinos sin salmuera se arrugarán y perderán su atractivo visual.

Características de las condiciones de almacenamiento:

• el calor acelera los procesos de fermentación y putrefacción, por lo que es mejor guardar los encurtidos en el frigorífico o en el sótano;
• en ausencia de un refrigerador, por ejemplo, al ir de picnic, para detener el desarrollo de la salazón, retire las frutas de la salmuera y guárdelas por separado en una bolsa;
• No debes cocinar muchos pepinos a la vez, es mejor dejar la salmuera en la bolsa y repetir el procedimiento si lo deseas.

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Conclusión

¿Qué se puede encurtir más rápido y más fácilmente que los pepinos ligeramente salados? Estas recetas son necesarias cuando los invitados están en la puerta o cuando hay un viaje a la naturaleza.

Las recetas no requieren mucho tiempo y los resultados siempre son excelentes. Este tipo de snack servirá en cualquier época del año y gustará a todos.

Los encurtidos preparados según estas recetas resultan picantes, picantes, crujientes y "juegan" con condimentos picantes. Se pueden agregar pepinos ligeramente salados a varias ensaladas de verano. Si decide utilizar varias de nuestras recetas, sorprenderá a sus invitados con la variedad de ideas y los sabores picantes de nuevos platos.