En qué se diferencian el calabacín y el calabacín en apariencia, sabor y otras propiedades: veámoslo en detalle y no lo confundamos más
Todo el mundo conoce la planta del calabacín. En los estantes de las tiendas también se vende una verdura que se parece a ella: el calabacín. Ambos fueron llevados a Europa en el siglo XVII, pero no llegaron a Rusia hasta el siglo XIX. Mucha gente está interesada en la pregunta: ¿estas plantas son iguales o diferentes? ¿Cuáles son las diferencias y similitudes entre ellos? Encontrarás las respuestas a estas preguntas en nuestro artículo.
¿Qué es el calabacín?
El calabacín pertenece a la familia de las calabazas - calabaza. Llegó a Rusia desde Turquía. Caracterizado por frutos oblongos. Pueden ser de color amarillo, blanco, verde claro. Se consume principalmente después del tratamiento térmico.
Crece bien tanto en invernaderos como en campo abierto..
¿Qué es el calabacín?
El calabacín es un tipo de calabaza con frutos verdes.. También pueden ser de color amarillo, a veces rayados.
Se cultivaron originalmente en Italia como planta ornamental.. No fue hasta el siglo XVIII que el calabacín comenzó a utilizarse como alimento. El nombre proviene de la palabra italiana zucca, que significa "pequeña calabaza". Llegaron a Rusia recién en la segunda mitad del siglo XX.
Se puede consumir procesado o crudo..
Esta verdura exige temperatura y luz solar.. Incluso 2ºC son suficientes para que la planta se congele, mientras que su pariente, el calabacín, puede soportar incluso ligeras temperaturas bajo cero.
Lea también:
Cómo beber jugo de calabacín: beneficios y daños para el organismo.
¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín?
Aunque son dos plantas diferentes, tienen mucho en común y son muy útiles.. Contienen componentes tan útiles como vitaminas C, PP, B1, B2, B6, caroteno, hierro y potasio. El calabacín contiene mucha vitamina C.
A continuación consideraremos ¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín?.
Composición y propiedades de las frutas.
El contenido de nutrientes en estas plantas es casi idéntico.. La única diferencia es que el calabacín se digiere más rápido. Se componen de grasas, carbohidratos, proteínas y ácidos. Entre los componentes minerales contienen magnesio, hierro, manganeso, sodio y calcio.
Aspecto de plantas y frutos.
El calabacín crece en forma de arbusto con hojas elevadas.. Son más grandes que los calabacines y de color más saturado. Sus flores también son más brillantes y más grandes que sus contrapartes. Los frutos suelen ser de color verde oscuro, a veces rayados o moteados. En ambas hortalizas son oblongos, pero en el calabacín crecen hasta un máximo de 25 cm.
El calabacín lanza pestañas que se extienden por el suelo.. Su color es verde claro. Los frutos son blancos, verde claro, amarillo. Los grandes crecen en longitud, especialmente si se extirpan otros ovarios, lo que no sucederá con el calabacín. Incluso si se extirpan todos los ovarios, no crecerán más de lo habitual.
Referencia. A diferencia del calabacín normal, el calabacín es una fruta de maduración temprana. Ya se recoge en junio. Los calabacines madurarán hasta septiembre.
Disponibilidad de semillas
Los calabacines y calabacines se pueden distinguir por sus semillas.. El primero contiene muchas semillas grandes, que conviene quitar antes de cocinarlas. En el segundo son pequeños y imperceptibles, por lo que se cocina junto con ellos sin quitarlos.
Cualidades gustativas
En los calabacines, especialmente en los adultos, la pulpa es densa y no tiene un sabor distintivo., y también tiene una piel dura. Por tanto, se consumen únicamente después del tratamiento térmico. Durante el proceso de cocción, el producto se vuelve sabroso debido a su interacción con otras verduras o carne.
El calabacín tiene piel fina y un sabor delicado., por lo que se pueden comer crudos con piel. A menudo se añaden a diversas ensaladas. Además, la verdura se puede someter a un tratamiento térmico, pero mínimamente, porque con una exposición prolongada se convertirán en papilla.
Almacenamiento y transporte
Estos Las verduras se diferencian entre sí por mantener la calidad..
Gracias a su piel gruesa, los calabacines se pueden almacenar hasta la primavera en una habitación fresca y oscura.sin perder cualidades nutricionales y gustativas. Se aconseja almacenarlo a una temperatura de 3-10ºC y una humedad relativa del 60-70%.
Los calabacines, por el contrario, se pueden almacenar crudos hasta por 5 días.. Conservan mejor su sabor cuando se congelan.
Se permite el transporte de frutas limpias, frescas y libres de daños mecánicos y de enfermedades y plagas.. Ordenados por grado de madurez. Las verduras se transportan en contenedores cerrados, doblados en los bordes para que no se rompan ni se froten entre sí. Si se transporta en carruaje, el suelo y las paredes se cubren con una capa de paja de 10 cm.
Nota. Los calabacines y los calabacines no se pueden transportar juntos debido a diferencias en la vida útil y la suavidad de la cáscara.
Los beneficios y daños del calabacín y el calabacín.
Teniendo en cuenta su idéntica composición, el efecto positivo de estos vegetales en el organismo también es similar.. El jugo y la pulpa se utilizan en cosmetología y tienen un efecto rejuvenecedor. El jugo también se utiliza en mascarillas capilares para ralentizar el proceso de envejecimiento.
La presencia de ácido fólico los hace útiles durante el embarazo.. Comer estas verduras reduce el dolor en la artritis reumatoide.
Debido al alto contenido de manganeso, las plantas tienen un efecto fortalecedor sobre los huesos.. Su bajo contenido calórico y la presencia de fibra los convierten en un producto dietético: el contenido calórico del calabacín es de 23 kcal por 100 g, el calabacín es incluso menor: 16 kcal por 100 g.
El consumo regular de estas verduras favorece la salud ocular y ayuda a combatir los cambios relacionados con la edad.
Los calabacines y calabacines reducen los niveles de colesterol, tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes y son útiles para la prevención del cáncer.. El manganeso y la vitamina C que contienen tienen un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
Las verduras eliminan toxinas y desechos., tienen un efecto positivo sobre los sistemas urinario y cardiovascular.
¡Con cuidado! Dada la presencia de ácidos, estos vegetales no son deseables para personas con insuficiencia renal y enfermedades de la vesícula biliar. Pueden provocar urolitiasis. Para enfermedades con disfunción gastrointestinal, es mejor consumirlos hervidos. En su forma cruda, pueden provocar una exacerbación de enfermedades del estómago.
Uso en la cocina
Ambas verduras se pueden consumir hervidas, guisadas, fritas y al horno.. No tienen un sabor distintivo, por lo que cuando se cocinan absorben los aromas de otros productos y los complementan.
El calabacín es el más adecuado para enlatar., en este caso revelan mejor su gusto. De ellos se obtienen unas tortitas maravillosas y el conocido caviar de calabaza. Se pueden rellenar con carne, requesón e incluso pescado, y guisarlos con verduras como guarnición o plato principal.
El calabacín, por su pulpa tierna y agradable sabor, se utiliza fresco.. Se utilizan para preparar ensaladas y platos ligeros. Para ello son adecuados los frutos tiernos de hasta 15 cm de largo. También hacen una sopa maravillosa. Además, los calabacines se pueden hornear con carne, verduras, queso y también se utilizan en la elaboración de postres.
Puede resultar útil:
Conclusión
El calabacín y la calabaza son plantas diferentes, pero pertenecen a la misma familia de las calabazas. Son similares en forma de fruto y apariencia de planta. Los componentes beneficiosos también son casi idénticos, por lo que las verduras tienen un efecto similar en el organismo. Las diferencias radican en el tamaño, color y calidad de conservación de los frutos maduros, el grosor de la piel, el número de semillas y el uso preferido.
En la cocina, el calabacín y el calabacín se usan indistintamente, pero hay platos en los que solo se desea una determinada verdura. Los calabacines tiernos que pesen no más de 700 gy menos de 25 cm de largo pueden reemplazar con éxito al calabacín crudo.