Guardar la cosecha hasta la primavera: cómo almacenar adecuadamente los calabacines para el invierno y qué condiciones se deben crear para las verduras

El calabacín, cuya pulpa es rica en vitaminas y minerales, es un adorno para las mesas cotidianas y festivas. Esta verdura contiene potasio, hierro, fibra, vitaminas. Esta verdura es 95% agua. Por sus propiedades se utiliza en alimentación dietética y infantil, apto para personas con problemas digestivos, así como para la recuperación tras tratamientos de larga duración.

Muchas amas de casa preparan caviar de calabaza, ensaladas y encurtidos para el invierno. en pedazos, congelado. Pero con la elección correcta de las condiciones de almacenamiento de frutas en el sótano, se puede evitar la conservación y mantener las verduras frescas.

Variedades probadas de calabacín para almacenamiento en invierno.

Consideremos lo que tipos de calabacines Adecuado para el almacenamiento en invierno en el sótano.

Los agricultores recomiendan variedades tardías:

• Festival;
• Copa de Oro;
• Gribovsky;
• Aeronauta;
• Árlica.

Una característica distintiva de estas especies es su piel gruesa, gran tamaño, semillas pequeñas y pulpa seca.

Cómo y cuándo recolectar calabacines para almacenarlos.

Las variedades tardías de calabacín dan frutos tres meses después de plantarlas en el jardín. A finales de agosto se almacenan en la bodega las verduras maduras sin daños mecánicos ni signos de podredumbre. Es necesario recolectar la cosecha antes de la primera helada.

Importante. No se debe permitir que la fruta madure demasiado. Para proteger la verdura de las plagas, deje un tallo de al menos 5 cm, no se puede lavar el calabacín antes de guardarlo.Simplemente sacuda la tierra o límpiela con un paño seco. Espere hasta que la fruta esté completamente madura para que la piel se vuelva densa.

¿Es posible guardar calabacines en el sótano hasta la primavera?

Un sótano (sótano) con un rango de temperatura de +4 a +8 grados y una humedad del 80-85% es un lugar ideal para almacenar verduras. Esta relación de indicadores es favorable para prolongar la vida útil del cultivo y la posibilidad de conservarlo hasta la primavera.

Al calabacín no le gusta la alta humedad. Asegúrese de que el sótano esté bien ventilado. Y asegúrese de tomar medidas para exterminar a los roedores: realizar la desratización, eliminar el moho y realizar una limpieza completa de la habitación.

Cómo almacenar calabacines en invierno en un sótano o sótano.

Coloque las frutas en rejillas o estantes en una capa a una distancia de 2-3 cm entre sí para que no se toquen. Si el sótano no tiene estantes, coloque las verduras en cajas.

Para proteger contra la humedad y la propagación. enfermedades Coloque paja seca en las cajas, cúbralas con papel encerado o haga particiones con cartón grueso. Esto salvará la cosecha.

Coloque los calabacines maduros en cajas de plástico o madera y colóquelos en el suelo. Utilice estas verduras primero. Mucha gente está interesada en saber cuánto tiempo se pueden almacenar los calabacines con este método. La vida útil de las verduras es de 2 a 4 semanas.

Atención. Para los calabacines en la bodega, elija un lugar alejado de la cosecha principal. No les gusta estar cerca de otras verduras y frutas. Junto a peras, melones, manzanas, pimientos morrones, Tomates La vida útil se reduce de 2 a 3 veces.

Duración del almacenamiento

Si controla el nivel de humedad, la temperatura en el sótano (sótano), proporciona ventilación y protección contra los roedores, la cosecha se almacenará en el sótano (sótano) durante 6 a 8 meses.

Cada dos semanas es necesario revisar los frutos y desechar aquellos que presenten signos de podredumbre y moho.

Consejos y secretos de los veraneantes:

1. Corta los frutos del arbusto con unas tijeras de podar o un cuchillo. Un corte uniforme aumenta la vida útil de la verdura.
2. Coloca los calabacines recogidos al sol para que endurezca la piel. De esta forma, evita que la humedad se evapore de la pulpa y conserva su sabor.
3. Voltee los frutos una vez cada dos semanas y verifique el estado del tallo. Al usarlo, comprenderá el estado de la verdura en invierno y podrá eliminar inmediatamente la que esté estropeada.
4. Intente guardar los calabacines colgando cada uno del techo del sótano en una red o una media de nailon.
5. Las frutas en las que apareció moho se desechan inmediatamente, no se recomienda comerlas incluso después del tratamiento térmico.

Importante.Las bolsas de plástico no son adecuadas para este método de almacenamiento. Las verduras se echan a perder en ellos.

Conclusión

Si el método de almacenamiento de calabacines en el sótano le conviene, comience a prepararse al final del invierno, cuando elija las variedades de calabacines para plantar. casa de verano.

En verano, prepare el sótano para poder empezar a almacenar allí los cultivos a principios de otoño. Esperamos que las reglas de almacenamiento y los consejos de los residentes de verano experimentados descritos en nuestro artículo le ayuden a conservar los calabacines hasta la primavera.