Cómo hacer un delicioso y saludable jugo de melón en casa.
Melón – un producto sorprendente con un aroma brillante y un agradable sabor dulce. Su uso mejora el bienestar, tanto emocional como físico. La pulpa jugosa tiene un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y las uñas.
En este artículo hablaremos sobre las propiedades beneficiosas del melón fresco, el uso del melón en cosmetología y cocina. Revelemos el secreto de cómo preparar usted mismo una bebida sabrosa y saludable y hacer los preparativos para el invierno.
jugo de melón
El melón se utiliza no sólo para cocinar. mermelada, mermelada, compotas, bocadillos salados, pero también exprimirle el jugo. Su uso mejora el estado de ánimo gracias a la serotonina que contiene, la "hormona de la felicidad".
Los frutos tienen una rica composición de componentes que mejora la inmunidad, mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas y ralentiza el proceso de envejecimiento.
Composición y propiedades
100 g de pulpa de melón contienen un gran conjunto de vitaminas, macro y microelementos:
- vitamina A – 67 mg;
- vitamina C – 20 mg;
- vitamina B1 – 0,4 mg;
- vitamina B2 – 0,4 mg;
- vitamina B6 – 0,06 mg;
- vitamina E – 0,1 mg;
- vitamina PP – 0,4 mg;
- potasio – 118 mg;
- calcio – 15 mg;
- silicio – 82 mg;
- magnesio – 13 mg;
- manganeso – 37 mcg;
- cobre 47 mcg;
- sodio – 31 mg;
- fósforo – 11,5 mg;
- cloro – 49 mg;
- zinc – 90 mcg.
Los frutos maduros contienen hasta un 90% de agua. El 10% restante es fructosa, pectina y una enorme cantidad de fibra, ácidos grasos y orgánicos.
Debido a su alto contenido en hierro y calcio, el melón fresco se prescribe para fortalecer huesos, uñas y dientes.Los zumos recién exprimidos son eficaces contra los resfriados y otras enfermedades infecciosas. El melón apaga perfectamente la sed, normaliza el equilibrio agua-sal y favorece la absorción de proteínas.
El suave efecto diurético y laxante del feto contribuye al hecho de que melón A menudo se incluye en dietas terapéuticas para bajar de peso. También tiene un efecto calmante y elimina los síntomas de alergia.
KBZHU
El contenido calórico del jugo de melón es de sólo 35 kcal. El valor nutricional:
- proteínas – 0,6 g;
- grasas – 0,3 g;
- carbohidratos – 7,4 g.
Beneficios y contraindicaciones
El valor nutricional del melón es similar al de la carne, el pescado y otros productos proteicos.
Su jugo tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- elimina el exceso de líquido del cuerpo;
- fortalece el sistema cardiovascular;
- apaga la sed;
- estimula la circulación sanguínea y el proceso de hematopoyesis;
- elimina toxinas;
- alivia la inflamación;
- normaliza la función renal;
- restaura el cuerpo después de cursos de quimioterapia;
- repone el suministro de vitaminas;
- aumenta la inmunidad;
- fortalece las articulaciones y los huesos;
- previene el desarrollo de aterosclerosis;
- ralentiza el proceso de envejecimiento;
- aumenta la concentración, alivia el estrés.
En cuanto a las contraindicaciones, no existen tantas. La bebida no es deseable para personas que padecen úlceras de estómago, úlceras duodenales y gastritis. Debido al alto contenido de azúcar, una vez que ingresa al estómago comienza el proceso de fermentación, lo que provoca formación excesiva de gases, diarrea y acidez de estómago.
Los niños menores de dos años no reciben jugo de melón. Esto se debe a la inmadurez del tracto digestivo. A partir de los tres años, la pulpa se introduce en la dieta de forma paulatina, a partir de 100 g al día.
Importante! Si sigues las recomendaciones de los especialistas y los consumes con moderación, el melón no causará daño al organismo.
Selección de variedad y frutas.
Cualquier variedad que esté disponible en tu región de residencia es apta para hacer jugo de melón. Las variedades más populares son Torpeda y Kolkhoznitsa, que tienen una pulpa densa, jugosa y fragante.
Al elegir frutas, en primer lugar, preste atención al color de la cáscara. Debe ser ligero, limpio, sin daños ni podredumbre, de color amarillo, con finas vetas en la superficie, que recuerdan a una telaraña. Un aroma brillante indica la madurez del fruto.
Hay a la venta variedades verdes que son aptas para hacer jugo enlatado. Para comprobar la madurez, golpee ligeramente la fruta. Un sonido sordo indicará madurez.
Cómo exprimir el jugo del melón
Para preparar un delicioso jugo de melón, conservando el máximo de vitaminas y propiedades beneficiosas, Elija frutas completamente maduras sin dañarlas y utilice la pulpa junto con la cáscara, ya que contiene la mayor cantidad de elementos valiosos.
La forma más rápida de exprimir el jugo del melón es con un exprimidor o una licuadora. De esta forma conseguirás un maravilloso zumo fresco con pulpa.
Con la ayuda de un exprimidor se preparan zumos de larga duración para el invierno. Una multicocina hace el mismo trabajo a la perfección. La pulpa hervida se filtra y se enrolla en frascos de vidrio. Agregue miel o azúcar si lo desea.
El jugo de melón se puede congelar.. Al mismo tiempo, no pierde su sabor ni sus propiedades beneficiosas. Para ello, las frutas se pasan por un exprimidor y se filtran en botellas. La vida útil de este producto es de unos seis meses.
Cocinar con y sin pulpa
El jugo de melón con pulpa es el más útil porque contiene fibra, que normaliza la función intestinal. Después de la preparación, el jugo fresco no se almacena, sino que se bebe en 15 minutos.Para mejorar el aspecto de la bebida y su sabor, se pasa el líquido a través de una gasa.
El jugo de melón recién exprimido tiene un aroma pronunciado y un ligero sabor a miel y peras. Cuando se enfría a 15°C adquiere una agradable acidez.
Que agregar al jugo de melón
El melón fresco es bueno solo, así como con diversos aditivos como limón, naranja, pera, pepino, sandía, kiwi, piña, miel, jengibre, menta y bebidas alcohólicas.
Las recetas son sencillas y requieren un tiempo mínimo. Tome los alimentos en cualquier cantidad, agregue varios ingredientes para realzar el sabor y las propiedades beneficiosas.
Prueba a preparar una bebida de melón con jengibre. Para hacer esto necesitarás los siguientes componentes:
- melón – 200-300 g;
- naranja – 1 pieza;
- jengibre rallado – 1 cucharadita.
Exprime el jugo de la fruta, agrega jengibre y hielo picado.
El batido de melón y kiwi tiene un sabor agradable y llena mucho. Llevar:
- melón – 200 g;
- kiwi – 1 pieza;
- menta – 10 hojas;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- miel - 1 cucharada. l.
Para preparar la bebida, utiliza una licuadora. Batir los ingredientes junto con hielo hasta que quede suave.
Preparando jugo para el invierno.
Se conserva el jugo de melón. para el invierno con la ayuda de la preservación.. Intente preparar una bebida según una receta clásica con un mínimo de ingredientes. Para hacer esto necesitarás:
- pulpa de melón – 2 kg;
- azúcar granulada – 180 g;
- agua – 1,5 litros;
- limón – 3 piezas
Lavar los limones, pelarles la piel, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas. Pelar el melón y picar la pulpa al gusto. Con una licuadora, haga puré la fruta y cuele a través de un colador. Agrega el azúcar y el agua y vierte en frascos. Coloca las preparaciones en una cacerola grande y esteriliza por 10 minutos.
Saca las latas y enróllalas.Dale la vuelta y envuélvelo en una manta por un día. A continuación, guarde los espacios en blanco en un lugar oscuro.
En una olla de cocción lenta
Para preparar jugo de melón enlatado en una olla de cocción lenta, abastecerse de los siguientes productos:
- melón – 2 kg;
- naranjas – 3 piezas.;
- ácido cítrico – 2 g;
- azúcar – 0,2 kg;
- agua – 1,5 litros.
Haga puré de melón y naranjas con una licuadora o picadora de carne. Colar a través de un colador o una gasa. Vierta el líquido en el recipiente del dispositivo y agregue los ingredientes restantes. Seleccione el modo "sopa" y cocine después de hervir durante 10 minutos. Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.
en un exprimidor
Todas las variantes de bebidas en un exprimidor se preparan con la misma tecnología. Se vierte agua en el recipiente inferior y se coloca fruta en el recipiente superior. El dispositivo se coloca a fuego lento. Durante el proceso de ebullición, el agua se evapora, el vapor calienta la fruta y poco a poco libera jugo.
El exprimidor viene con un tubo a través del cual fluye el jugo hacia un recipiente hondo preparado. La ventaja del dispositivo es que produce mucho más jugo que un exprimidor.
Receta de jugo de melón para exprimidor:
- melón – 2 kg;
- limón – 3 piezas.;
- azúcar – 180 g;
- agua – 1,5 litros.
Corta los limones y el melón junto con la piel, ponlos en el bol superior y vierte agua en el inferior. Mezcle agua y azúcar en un recipiente aparte y el jugo se escurrirá en él. Mueva el recipiente al fuego, cocine durante 2-3 minutos después de hervir, revolviendo el líquido constantemente. Vierta en frascos y enrolle.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La vida útil del jugo de melón enlatado depende del método de preparación, la temperatura y la humedad de la habitación. El jugo sin esterilización no durará más de 4 a 6 meses en un lugar fresco. Los frascos esterilizados se almacenan hasta la próxima temporada, incluso a temperatura ambiente.El jugo congelado se almacena en recipientes de vidrio durante seis meses.
Aplicación en cosmetología, medicina popular y cocina.
Las propiedades diuréticas y laxantes del jugo de melón tienen un efecto positivo sobre el estado del organismo. Beba un vaso de jugo fresco en ayunas.
Quienes ya han probado los cosméticos caseros a base de pulpa de melón suelen realizar los procedimientos con regularidad. El jugo de melón ayuda a:
- eliminar el acné, la rosácea, la pigmentación;
- aumentar el tono de la piel;
- detener la caída del cabello.
Para deshacerse de la inflamación y las erupciones en la cara de diversos orígenes, limpie su piel con jugo recién exprimido. Vaporiza tu rostro antes de hacer esto, para que las sustancias penetren más rápido en los poros.
Para el acné, aplique toallitas empapadas en jugo sobre la piel durante 10 a 15 minutos. Esto ayudará a eliminar las manchas rebeldes y aliviará la inflamación. El mismo método ha funcionado bien para la rosácea.
Para mejorar el tono de la piel envejecida, haz una mascarilla a base de jugo de melón 2-3 veces por semana. Para hacer esto, mezcle 2 cucharadas. l. jugo con yema de huevo, 1 cucharadita. miel y 100 g de papilla de sémola tibia. Dejar actuar la mascarilla durante media hora y luego enjuagar con agua.
El potasio de la fruta mejora la condición del cabello seco, dañado y quebradizo que es propenso a la caída. Después de lavarte el cabello, frota las raíces con jugo recién exprimido. Tiempo de exposición – 15-20 minutos. Enjuague con agua tibia.
El jugo de melón recién exprimido se utiliza para tratar las erupciones alérgicas. Llena la bañera con agua tibia y agrega un vaso de jugo. El curso del tratamiento es de siete días.
Para la artritis, dolor en las articulaciones, radiculitis, se recomienda beber 1/3 de taza de melón fresco dos veces al día hasta que mejore la afección.
En la cocina, los frutos del melón se utilizan mucho.La pulpa se añade a postres, ensaladas, se come con carne, se preparan snacks, mermeladas y compotas. El jugo permite obtener excelentes helados de frutas, sorbetes, batidos y cócteles con alcohol.
Conclusión
El jugo de melón es la mejor manera de saciar la sed, reponer las deficiencias de vitaminas y minerales y normalizar el equilibrio agua-sal. En verano, intenta disfrutar al máximo de las fragantes frutas.
Prepare jugos frescos, batidos, limonadas a partir de la pulpa y combínelos con otros productos. Esto ayudará a prepararse para el período otoño-invierno y fortalecerá el sistema inmunológico. Puedes preparar bebidas enlatándolas y congelándolas.