Cómo cocinar una compota de sandía sabrosa y saludable: las mejores recetas para una bebida refrescante y preparaciones para el invierno.

playa del mar del sol, sandía, refrescos: esta es la cadena de asociaciones que mucha gente forma cuando piensa en el verano. La pulpa de sandía dulce y jugosa refresca y sacia perfectamente la sed. Tanto es así que querrás alargar el placer durante mucho tiempo. Pero no será posible conservar esta baya hasta el invierno. ¿Qué hacer?

Las recetas de compota de sandía vendrán al rescate. Hemos preparado para ti interesantes opciones para preparar bebidas refrescantes con menta, frutos rojos y frutas. Son aptos tanto para uso diario como para conservación.

Cómo cocinar compota de sandía.

Hacer compota con pulpa de sandía no es difícil incluso para quienes nunca lo han hecho. El principio de preparación es el mismo para todas las bebidas frías de verano.

La pulpa se corta en trozos arbitrarios, si no hay objetivo de sorprender a los invitados, colocándola en vasos o en cubos o barras limpias e idénticas para servir.

Existen muchas recetas para hacer compotas para todos los gustos, por lo que no será difícil elegir. Experimente con ingredientes adicionales, azúcar y ácido cítrico. Si quieres conseguir una bebida más saludable, sustituye el azúcar granulada por miel natural. Solo recuerda que este producto pierde sus propiedades beneficiosas cuando se calienta. Por lo tanto, ponga miel en una bebida a temperatura ambiente y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Receta clásica

Esta receta es considerada la más popular, sencilla y rápida.

Ingredientes:

• pulpa de sandía madura – 400 g;
• azúcar – 2 tazas;
• agua – 2 litros.

Preparación:

1. Coloque una cacerola grande al fuego, vierta agua destilada y déjela hervir.
2. Agrega el azúcar granulada y espera a que se disuelvan los cristales.
3. Reducir la temperatura de ebullición y reducir el almíbar a la mitad.
4. Limpiamos la pulpa de sandía de las semillas y la cáscara, la cortamos en trozos pequeños.
5. Añadir al almíbar de azúcar y llevar a ebullición nuevamente.
6. Apagar el fuego y dejar enfriar.
7. Servir con cubitos de hielo y menta.

Consejo. Para acelerar el proceso, coloque la sartén en un recipiente grande con agua helada.

Recetas inusuales de compota de sandía.

Durante el tratamiento térmico, la sandía pierde un poco de su maravilloso sabor y aroma. Por eso, para enriquecer el sabor, se añade a la bebida melón, manzanas, peras, ciruelas, uvas, limón, hojas de menta o especias.

Con melón

Esta receta combina dos melones, cada uno con un sabor y aroma únicos. El resultado es una bebida fría increíblemente deliciosa y que calma la sed.

Ingredientes:

• pulpa de sandía y melones – 300 gramos;
• azúcar de caña – 100 g;
• agua limpia – 700 ml;
• jugo de limón – 15 ml.

Preparación:

1. Pelar el melón y la sandía, cortar la pulpa en trozos arbitrarios.
2. Coloque una cacerola con agua al fuego, agregue el azúcar y cocine el almíbar.
3. Cuando el líquido hierva, añadir la pulpa de la fruta y llevar a ebullición.
4. Agrega el jugo de limón y apaga.
5. Dejar enfriar y servir con hielo.

Con menta

La menta agregará frescura y sabor picante a la bebida.

Ingredientes:

• pulpa de sandía – 1,5 kg;
• azúcar – 70 g;
• agua – 1 litro;
• ácido cítrico – 10 g;
• menta – 0,5 manojo.

Preparación:

1. Corta la pulpa de la sandía en trozos pequeños.
2. Prepare almíbar con azúcar y ácido cítrico y agregue la sandía al líquido hirviendo.
3. Cocine por 10 minutos, agregue las hojas de menta al final.
4. Retirar del fuego, tapar y dejar infusionar.
5. Servir frío.

con manzanas

La compota de sandía y manzana es muy útil: los ingredientes que la componen tienen un efecto diurético y colerético. Y por supuesto, sacia perfectamente la sed y tonifica.

Ingredientes:

• pulpa de sandía – 600 g;
• manzanas agridulces – 2 piezas.;
• agua destilada – 3 litros;
• azúcar – 80 g.

Preparación:

1. Hacemos almíbar con agua y azúcar y añadimos pulpa de sandía cortada en trozos.
2. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas. Agregue a la compota y cocine por 15 minutos.
3. Apague la estufa y déjela enfriar.

Con bayas

La bebida según esta receta quedará muy aromática y rica.

Ingredientes:

• pulpa de sandía – 700 g;
• frambuesas – 110 g;
• arándanos – 130 g;
• fresas – 120 g;
• azúcar de caña – 75 g;
• menta fresca - 1 ramita;
• agua – 3 litros.

Preparación:

1. Lavar las bayas y colocarlas en un colador. Corta la pulpa de la sandía en trozos. Pelar las fresas y cortarlas por la mitad.
2. Cocine el almíbar de azúcar y al mismo tiempo agregue la sandía y las bayas.
3. Cocine por 20 minutos, apague el fuego, agregue las hojas de menta y cubra la sartén con una tapa.
4. Esperamos a que se prepare la compota y servimos con hielo.

Con limón

La bebida resulta muy sabrosa, con sutiles notas de vainilla. El limón ayuda a regular el dulzor de la sandía.

Ingredientes:

• pulpa de sandía – 800 g;
• azúcar – 70 g;
• agua purificada – 2 litros;
• vainilla;
• limón – 0,5 piezas

Preparación:

1. Cortar la sandía en trozos y sumergirla en almíbar de azúcar hirviendo.
2. Corta el limón en rodajas finas y agrégalo a la sartén junto con la vainilla.
3. Cocine por 15 minutos y apague el fuego.

Consejo. Utilice vainas de vainilla naturales para obtener un sabor y aroma delicados.

Con ciruelas

La compota según esta receta tiene un aroma ácido y un sabor ligeramente ácido: las ciruelas dan un ligero amargor y se "tejen" ligeramente.

Ingredientes:

• sandía – 600 g;
• ciruelas sin hueso – 400 g;
• azúcar – 80 g;
• agua destilada – 2,5 l.

Preparación:

1. Pelar la sandía de las semillas, cortar la cáscara y cortar la pulpa en trozos. Lavar las ciruelas y quitarles el hueso.
2. Prepare almíbar de azúcar y agréguele los ingredientes.
3. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y apaga.
4. Servir frío.

Con uvas

El sabor de esta increíble bebida se revela plenamente después de la infusión.

Ingredientes:

• pulpa de sandía – 1,5 kg;
• uvas verdes – 300 g;
• azúcar – 300 g;
• agua purificada – 3 litros.

Preparación:

1. Lavar el racimo de uvas y quitar las bayas de la rama. Corta la pulpa de la sandía en trozos.
2. Hervir el almíbar en una cacerola grande y sumergir la fruta en él.
3. Cocina a fuego lento durante 20 minutos y apaga.

Cómo preparar compota para el invierno.

Cualquiera de las recetas dadas para una bebida de sandía se puede adaptar para prepararse para el invierno. Para hacer esto, la compota caliente se vierte en un recipiente limpio y se enrolla con tapas metálicas. A continuación se muestra un ejemplo de receta sencilla sin esterilizar para un tarro de 3 litros.

Receta para un tarro de 3 litros

Ingredientes:

• sandía – 800 g;
• agua destilada – 2 litros;
• azúcar refinada – 400 g.

Preparación:

1. Corta la pulpa de la sandía en trozos medianos y colócala en un recipiente limpio.
2. Llene con agua hirviendo y después de 15 minutos vierta en la cacerola.
3. Agregue azúcar y hierva durante 5-7 minutos.
4. Vierta el almíbar en el frasco y levante la tapa metálica con una llave.
5. La compota se conserva mejor en un lugar fresco.

Instrucciones rodantes

Para que la compota enlatada dure mucho tiempo y no se vuelva amarga, siga las reglas para preparar las preparaciones:

1. Esterilice los frascos y las tapas antes de usarlos sin falta. Elija cualquiera de los métodos: en horno, microondas, baño maría o en un esterilizador especial, si está disponible.
2. El recipiente más conveniente para preparar compota tiene una capacidad de 2-3 litros.
3. Antes de cortarla, lava la sandía en agua tibia y quítale la cáscara. Intenta quitar todas las semillas de la pulpa.
4. Cortar el producto para que las piezas encajen fácilmente en el recipiente.
5. Vierta agua hirviendo sobre la pulpa y déjela en infusión durante 15-20 minutos. Luego prepara un almíbar de azúcar a base de este líquido.
6. Espere a que hierva el líquido dulce y viértalo inmediatamente en los frascos.
7. Selle con tapas herméticas y déle la vuelta para esterilizar aún más las tapas.
8. El principio de preparación de compota con esterilización es el mismo, pero los frascos se colocan en un baño de agua durante 25 a 30 minutos y solo luego se enrollan. Esta bebida se puede colocar en la despensa o en el mueble de la cocina.

Consejos útiles de amas de casa experimentadas.

La sed de experimentación en la cocina anima a las amas de casa a utilizar nuevos productos para la preparación de platos, bebidas y preparaciones invernales. Mediante prueba y error, inventan nuevas recetas y comparten sus recomendaciones.

Para cocinar una deliciosa compota de sandía, toma nota de algunos consejos:

1. Las sandías con pulpa densa son adecuadas para preparar bebidas. Las piezas conservarán su forma y no se “esparcirán” durante el tratamiento térmico.
2. No es necesario tirar la parte blanca inmediatamente, sino utilizarla mientras se cocina el almíbar. Las cortezas hacen una mermelada deliciosa.
3. La compota de sandía en sí tiene un sabor neutro.Para hacerlo más pronunciado, agregue manzanas, ciruelas, limones, bayas o melón.
4. Para enriquecer la bebida, agregue más azúcar. El ácido cítrico o el jugo de cítricos ayudarán a equilibrar el sabor.
5. Remoje los melones en agua fría antes de comerlos. El agua “sacará” los nitratos, que a menudo se utilizan para tratar los campos.
6. Agregue sabor adicional usando menta, vainilla, clavo y anís estrellado.

Reseñas

Todos los que intentaron cocinar compota de sandía quedaron satisfechos con el resultado y no decepcionados con el sabor.

Verónica, Borisoglebsk: “El año pasado, en la fiesta familiar de un amigo, probé por primera vez la compota de sandía con menta. El sabor de la bebida era impresionante: fresco, aromático, moderadamente dulce. Al día siguiente hice lo mismo en casa. La familia quedó satisfecha. Le agregué medio limón para equilibrar el dulzor”.

Olga, Zelenogrado: “Llevo tres años seguidos haciendo compota de sandía para el invierno. A veces te encuentras con sandías que no son demasiado dulces y tienen una pulpa densa, pero es una pena tirarlas. Cocino compotas con fresas, grosellas, limón y menta. Aquí no hay restricciones, el producto combina bien con otras frutas".

Lea también:

Cómo germinar correctamente semillas de sandía y qué hacer a continuación con el material de siembra terminado.

Cómo preparar sandías sabrosas y saludables en tu propio jugo para el invierno.

Mascarillas de sandía sencillas y eficaces para rostro y cabello en casa.

Conclusión

Si no has probado a hacer compota con pulpa de sandía, asegúrate de hacerlo durante la temporada. Esta bebida tonifica, refresca y sacia perfectamente la sed. El sabor neutro de la sandía en compota se combina con frambuesas, fresas, arándanos, cítricos, manzanas y menta.Se puede beber recién preparado o enlatado para el invierno.

Las latas de bebidas durarán hasta la primavera si sigues todas las reglas para enrollarlas.