Cómo entender que una sandía se ha echado a perder y qué hacer si esto sucede

¿Cómo entender qué? sandía ¿arruinado? En los últimos años ha aumentado el número de intoxicaciones por esta gran baya. Esto puede deberse al uso de nitratos para acelerar el crecimiento, así como a una determinación incorrecta de la madurez y frescura de la fruta. En este artículo, descubriremos si es posible comer una sandía si comenzó a echarse a perder y cómo determinar si la baya comenzó a pudrirse.

Cómo saber si una sandía se ha echado a perder

Para evitar las desagradables consecuencias de comer sandía rancia, es necesario saber cómo debería ser una fruta sana. Esto puede determinarse tanto por signos externos como por sabor.

Signos externos

En primer lugar, es necesario evaluar la apariencia del feto. La sandía no debe tener abolladuras, rayones profundos u otros daños. La piel debe ser de color verde oscuro o rayada, sin manchas marrones o negras. La excepción es una mancha de tierra amarilla, que se forma debido a que la sandía se adhiere al suelo durante la maduración.

Una capa esponjosa indica un posible deterioro de la fruta: infección por moho. La placa puede ser de diferentes colores, según el tipo de molde.

El lugar donde se fija el tallo debe estar seco y duro. Si presiona bajo la presión de los dedos, lo más probable es que toda la sandía se haya podrido por completo por dentro.

Puedes determinar con precisión la frescura de la fruta después de cortarla. La pulpa sana tiene un tinte rojo o rosado. También existen variedades especiales con pulpa amarilla o naranja. Pero si la sandía tiene un color desigual, esto es una señal segura de que está comenzando a pudrirse. La pulpa seca con venas duras que se separa de las semillas también indica que el producto está rancio. Así como una textura demasiado blanda o blanda.

Antes de cortar una sandía, debes agitarla. Si la fruta gorgotea por dentro al agitarse, significa que está podrida.

Calificación de frescura por fecha

Si compraste sandía envasada en el supermercado, debes prestar atención a la etiqueta. No debes comer bayas caducadas.

Gusto y olfato

Incluso una fruta sin cortar desprenderá un aroma ligero y agradable. Si huele un olor agrio o amargo, significa que la fruta se ha vuelto amarga. Un olor que recuerda al vino o al puré indica lo mismo.

La fruta en mal estado tendrá un sabor desagradablemente ácido y pulpa pegajosa.

Signos de un feto mimado

Si se observa al menos uno de los signos que se enumeran a continuación, vale la pena examinar cuidadosamente al feto para detectar la presencia de otros.

Signos de una sandía podrida:

• gorgoteo al agitar;
• la presencia de manchas amarillas, grises, marrones, negras, sin contar la mancha de tierra;
• pelusa de moho sobre la corteza;
• lugar blando para sujetar el tallo;
• abolladuras suaves en la superficie de la cáscara;
• olor y sabor desagradables, agrios o amargos;
• pulpa pegajosa;
• venas duras;
• cambio de color de la carne;
• huecos alrededor de las semillas.

Para no comprar fruta que ya esté en mal estado, es mejor inspeccionarla en el acto.

Pero a veces una sandía parece bastante normal por fuera, pero resulta estropeada por dentro. Esto sucede a menudo debido a un almacenamiento inadecuado o demasiado prolongado. Los nitratos también son la razón por la que las sandías se deterioran rápidamente desde el interior.

¿Se puede comer sandía si ha empezado a echarse a perder?

No debes comer sandía agria, es mejor hacer algo interesante con ella: puré o un pastel de vino inusual.

Pero si pequeñas áreas se han deteriorado, puedes cortarlas. Solo necesitas hacer esto con un gran margen. Es importante determinar exactamente qué tan sana está la pulpa en otros lugares. Pero esta fruta no se debe dar a los niños.

¿Cuáles son los peligros de comer sandía agria?

Comer sandía faltante corre el riesgo de intoxicarse. Los signos comienzan a aparecer después de 2 a 6 horas, entre ellos:

• debilidad;
• temperatura elevada;
• náuseas vómitos;
• diarrea;
• Dolor de estómago;
• mareos, a veces dolor de cabeza.

También pueden aparecer síntomas más graves, como disfunción cardíaca y pérdida del conocimiento.

Referencia. Puede envenenarse no solo por un almacenamiento inadecuado o demasiado prolongado de la fruta. Las sandías con nitrato también pueden causar problemas digestivos. En el cuerpo humano, los nitratos se convierten en compuestos tóxicos: los nitritos.

Otra razón por la que las personas se envenenan al comer sandía es que las frutas están mal lavadas. Por eso, es muy importante lavar bien las sandías antes de cortarlas.

Primeros auxilios

Existe un determinado procedimiento para combatir el envenenamiento. Primero necesitas enjuagarte el estómago y beber carbón activado u otros sorbentes.

El lavado gástrico en casa es el siguiente:

1. Preparar 1 litro de agua a temperatura ambiente.
2. Se bebe toda la cantidad de un trago.
3. Después de este procedimiento, el contenido del estómago se limpia por sí solo y se produce un ataque de vómitos.

El lavado se puede realizar 2-3 veces seguidas.

Importante. A los niños menores de 3 años no se les debe lavar el estómago en casa, ya que sus reflejos protectores aún no funcionan bien. Es posible que los niños pequeños no puedan controlar los vómitos y se ahoguen.El lavado gástrico de bebés solo puede ser realizado por especialistas.

Después de esto, es necesario beber mucha agua. Esto ayudará a eliminar toxinas del cuerpo y ayudará a evitar la deshidratación.

Incluso después de todos los procedimientos, la condición puede empeorar, por lo que es muy importante que siempre haya alguien con la persona envenenada hasta que llegue la ambulancia.

En tal situación no se pueden tomar analgésicos ni antidiarreicos. Solo ocultarán la verdadera condición, pero no brindarán la ayuda adecuada.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Las sandías enteras se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 1 a 2 semanas. En el frigorífico: 3-4 semanas.

Consejo. Este método ayudará a prolongar la vida útil: una fruta pequeña que pesa hasta 4 kg se lava, se seca y se cuelga en una red en un lugar fresco.

La fruta cortada pierde frescura mucho más rápido. Sólo dura 2-3 días en el frigorífico. A las temperaturas más bajas posibles: 5 días. Esto siempre que la sandía no haya estado cortada durante mucho tiempo en la mesa a temperatura ambiente. Para guardar las lonchas, es mejor utilizar un recipiente hermético.

No se recomienda conservar la sandía en el congelador. Después de colocar la fruta en la mesa y descongelarla, la mayor parte jugo saldrá de la pulpa. Debido a esto, el sabor y la estructura pueden cambiar.

¿Qué se puede hacer con sandías demasiado maduras?

No es necesario tirar una sandía demasiado madura. Puedes preparar platos muy sabrosos con él. Solo debes tomar sandías enteras, sin daños. Si la integridad se ha visto comprometida, en el interior se produce la fermentación del ácido láctico, lo que es perjudicial para los humanos.

Hornear “sandía borracha”

Un postre original con una ligera nota de vino y sabor afrutado.

Ingredientes:

• 1 sandía que no pese más de 5 kg;
• 500 g de hojaldre ya preparado;
• 150 g de azúcar;
• 1,5 vasos de vino blanco seco;
• 1 vaso de nata;
• 1 limón;
• 40 g de gelatina;
• 100 g de azúcar glass.

Preparación:

1. Lava el limón. Exprime el jugo. Rallar la ralladura con un rallador fino.
2. Estirar 250 g de masa del tamaño de una fuente para horno.
3. Corta la segunda mitad de la masa en cuadritos. Forme triángulos con ellos y colóquelos en una bandeja para hornear aparte.
4. Cortar la pulpa de sandía en trozos pequeños y colocar sobre la masa extendida.
5. Hornea los triángulos y la capa alternativamente a 180 grados hasta que estén dorados.
6. En un bol mezclar el vino, el jugo de limón, el azúcar y la gelatina.
7. Cocina la mezcla durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
8. Retirar del fuego y dejar enfriar.
9. Vierta la mezcla de gelatina y vino sobre el hojaldre terminado.
10. Colocar en el frigorífico durante 2-3 horas.
11. Retira con cuidado el bizcocho del molde.
12. Batir la nata con el azúcar glass.
13. Unte la crema sobre el pastel.
14. Cubra con triángulos de hojaldre y espolvoree con ralladura de limón.

Braga de fruta fermentada

Esta receta utiliza levadura prensada, pero también se puede utilizar levadura de vino.

Ingredientes:

• 25 kg de pulpa de sandía sin semillas;
• 50 g de levadura prensada;
• 2,5 kg de azúcar.

Preparación:

1. Frote la pulpa por un colador.
2. Espolvorear el puré resultante con azúcar y dejar actuar media hora.
3. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Disolver la levadura en agua tibia.
5. Viértelos en el puré.
6. Mezclar con cuidado.
7. Vierta la mezcla en un recipiente de fermentación. Coloque un sello de agua o un guante médico con un agujero en el cuello.
8. Coloca la botella en un lugar oscuro.
9. La fermentación dura de 5 a 7 días.
10. Luego cuela el líquido.

Lea también:

¿Qué es más saludable, la sandía o el melón?

¿Pueden consumir melón las mujeres embarazadas?

Sobre cómo conservar el ajo para el invierno.

resumámoslo

Amargar una sandía no es motivo para tirarla.Si tiene tiempo y ganas, debería intentar preparar productos horneados o bebidas con él. Después de dicho tratamiento, la fruta que falta ya no será dañina para el cuerpo de un adulto. Bajo ninguna circunstancia se debe comer sandía en mal estado sin procesar, de lo contrario puede provocar una intoxicación grave.