Cómo cultivar y utilizar correctamente los chiles verdes y para quiénes están contraindicados.

Los amantes del picante aprecian los chiles verdes. La mayoría de las veces se puede encontrar en forma de polvo en salsas. Pero se utiliza no sólo en la cocina, sino también en la medicina popular y la cosmetología. Algunos incluso cultivarlo en casa. Para obtener una buena cosecha, es necesario conocer las características de plantación y cuidado. Además, la pimienta tiene contraindicaciones que pueden resultar perjudiciales para la salud. Sobre esto y más, en nuestro artículo.

¿Qué tipo de pimiento es este?

El chile verde es un chile verde picante, alargado y con una superficie brillante.

La variedad de pimiento con frutos en forma de guisante crece como un arbusto parecido a una liana, aferrándose a plantas cercanas o soportes artificiales (cercas). Los frutos aparecen después de las inflorescencias y parecen ramas de uva alargadas con pequeñas bayas verdes. El pincel en sí es delgado y largo, alcanza a menudo entre 15 y 18 cm, y cada uno tiene entre 35 y 60 drupas esféricas con una fina capa de pulpa.

¿En qué se diferencia del rojo?

¿Qué son los chiles verdes? Este es el nombre de una de las etapas de desarrollo del pimiento rojo, su forma inmadura. Las formas híbridas también son variedades rojas, pero pueden tener una forma diferente y, cuando están demasiado maduras, se vuelven de color marrón oscuro.

¿Qué hace más calor, el verde o el rojo?

Los pimientos rojos son más picantes porque están maduros. Si comparas estos pimientos en la escala de picante Scoville, entonces el rojo tiene un valor de 10 a 20 mil y el verde tiene un valor de 2,5 a 8 mil.

Variedades

serrano es una variedad mexicana que lleva el nombre de las cadenas montañosas locales de la Sierra. Los frutos son pequeños, no más de 4-5 cm, de forma redonda. La pulpa es fina y seca, la superficie brillante. El sabor es ácido, brillante. Madura en 3 meses.

Jalapeño - una variedad de maduración rápida (la cosecha se puede recolectar en 75 días), también obtenida en México. Estos frutos se cultivan precisamente para poder recolectarlos inmaduros, es decir, verdes. Tienen una peculiar forma de media luna, piel gruesa, pesan unos 45 g. La variedad se distingue no sólo por su pungencia media, sino también por su regusto especiado con un tinte amargo. A menudo se utiliza en la cocina moderna de diferentes países.

anaheim - una variedad californiana de sabor picante y olor dulce. Su cuidado es sencillo y da frutos en promedio 90 días después de la germinación. Las vainas tienen un color verde oscuro, una forma de cono alargada y una masa pequeña, unos 15 g, aptas para secar, encurtir y consumir en fresco.

¡Interesante! Los cultivos de pimiento se dividen en dos variedades: Piper y Kapsikum. Los representantes de Piper incluyen granos de pimienta y Capsicum están representados por vainas, que se dividen en chile y pimiento morrón.

Características del cultivo.

Los chiles no son tan comunes en los jardines rusos, por lo que es mejor aprender más sobre las reglas para plantar y cuidar esta planta.

Aterrizaje

Puedes plantar chile a partir de plántulas o semillas. Crecer Puedes hacerlo en casa durante todo el año, pero la mejor época es a principios de marzo, entonces la cosecha será abundante y el sabor excelente. Todas las especies se cultivan en invernaderos, ya que requieren idénticas condiciones de mantenimiento.

La temperatura óptima a mantener es +20…+23°C. A Pepper no le gustan las corrientes de aire ni la luz ultravioleta directa.Es mejor colocar las plántulas en turba con compost y césped con una capa de drenaje (arena, carbón, arcilla expandida) de 2 cm de espesor.

Las semillas deben ser de color uniforme, sin manchas y del mismo tamaño. Antes de plantar, se desinfectan remojándolos durante 15 minutos en una solución rosa de permanganato de potasio y luego se secan. Se germinan en una gasa húmeda y luego se plantan en el suelo a una profundidad de 5-6 cm, se riegan y se cubren con polietileno hasta la germinación.

Después de la aparición de brotes con 2-3 brotes, se trasplantan a recipientes separados (se sumergen) y luego se deben regar.

Trasplantar plántulas a campo abierto o invernadero.

Señales por las que puedes entender que es hora de trasplantar pimientos a campo abierto:

• altura de los brotes - 11-15 cm;
• se para con confianza en el suelo, las raíces se fortalecen;
• las hojas son suculentas, no lento, color verde intenso.

De acuerdo con las recomendaciones de los productores de hortalizas, una semana antes del trasplante planificado, las cajas con plántulas se sacan al exterior diariamente durante 1 a 2 horas para adaptarse al medio ambiente. En este caso, será bien aceptado en campo abierto.

Los chiles crecen mejor en invernadero, ya que no hay corrientes de aire y se puede mantener la temperatura y humedad deseadas. Al plantar en campo abierto, se da preferencia a los lechos altos.

Los siguientes tipos de suelo son adecuados para el chile: suelo negro, prado-chernozem, prado de césped. La acidez requerida es 5,5-7,0.

En otoño y primavera se puede fertilizar el suelo con cualquier estiércol (vaca, cerdo, cabra, etc.). Un mes antes de plantar, la tierra del lecho del jardín debe fertilizarse con superfosfato y humus, y después de unos días debe estar bien aflojada y saturada con oxígeno.

No se recomienda plantar pimientos en el lugar donde la temporada pasada crecieron tomates, tabaco, berenjenas, patatas y physalis.La cosecha será buena si el jardín se coloca en el lugar donde estaban las calabazas, calabacines, zapallos, zanahorias o pepinos. Cerca puedes colocar camas con hierbas: eneldo, pata de gallo, albahaca, lechuga, espinacas y otras. Después de la pimienta, los cereales y los tubérculos crecerán bien en este lugar.

Cuidado

Los chiles necesitan un suelo ligero y fértil con turba y compost, necesariamente drenado con arena, suelto y húmedo. La planta debe estar iluminada al menos 15 horas al día, de lo contrario los frutos serán pequeños o no habrá ninguno. Pero la luz solar directa no es deseable.

¡Importante! La temperatura óptima para el pimiento es +22…+24°C. 2 semanas antes de la siembra se endurecen sacándolos al aire libre durante 2-8 horas al día.

regado pimienta cada dos días (todos los días en verano) con agua a temperatura ambiente mientras se seca la tierra, vertiendo unos 10 litros por 1 metro cuadrado. m de suelo.

ellos se alimentan Los chiles verdes se fertilizan semanalmente con fertilizantes nitrogenados y durante la floración con fertilizantes que contienen potasio y flúor. El estiércol de gallina proporciona una buena nutrición a los pimientos, para lo cual se disuelve una pequeña cantidad (500 g) en 10 litros de agua y las plantas se riegan dos veces por semana.

El pimiento puede crecer hasta 1 m de altura, pero si quieres conseguir un arbusto más bajo y ramificado, debes pellizcar la parte superior en la etapa de floración o cuando alcance la altura deseada. Para garantizar una mejor cosecha y frutos más grandes, es necesario cortar los tallos adicionales que crecen hacia adentro y quitar al menos un tercio de las flores.

Aflojar es muy útil para los pimientos, incluso sustituye un riego. Pero se lleva a cabo con cuidado debido a la ubicación superficial del sistema radicular.

Enfermedades y plagas

Los chiles rara vez se ven afectados por patógenos. Para prevenirlos, es necesario desinfectar las semillas y la tierra antes de plantar.

Plagas que atacan a los chiles verdes:

• nematodos;
• pulgones (patata, melón, melocotón);
• tick (transparente, campo);
• insecto (campo, verdura);
• trips;
• minero de solanáceas;
• cucharón.

Susceptible a enfermedades bacterianas, fúngicas y virales:

• virus del mosaico del tabaco;
• podredumbre bacteriana, blanca y gris;
• pudrición de la raíz por pythium (pythium);
• marchitez por fusarium y verticillium;
• rizoctoniasis;
• Tizón por alternaria.

Los problemas fisiológicos incluyen:

• grietas de frutas;
• muerte de las puntas de los brotes;
• pudrición terminal de la flor del pimiento;
• bronceado;
• dejar caer pimientos;
• Deformación de frutos por exceso de nitrógeno y por cambios de temperatura.

El tratamiento y la prevención dependen completamente del tipo de lesión. Si las causas son fisiológicas, es importante eliminarlas lo más rápido posible. En caso de daño bacteriano y de plagas, es necesario dirigir acciones para eliminar el patógeno.

Referencia. El daño al pimiento suele ser secundario, es decir, se propaga desde otras áreas afectadas ubicadas muy cerca del lecho del jardín. Si realiza un mantenimiento preventivo oportuno de todo el jardín, el riesgo de pérdida de cultivos es mínimo.

Solicitud

Los chiles verdes se utilizan no menos que los rojos: en la cocina, la medicina y la cosmetología.

en la cocina

Lo mejor es usarlo fresco. Cuando se corta y se cocina, se destruye la vitamina C. La mayoría de las veces, los chiles verdes se encurten para conservar sus propiedades beneficiosas.

También se puede utilizar como condimento, incluido en diversas salsas, ensaladas, agréguelo a la pizza; una pequeña cantidad le da al plato un sabor picante y picante. Los pimientos son especialmente populares en la cocina popular mexicana. En Rusia se suele utilizar para decorar los platos antes de servirlos.

En medicina popular

El ají verde aumenta el apetito, tiene un efecto de calentamiento y alivia el dolor, por lo que se utiliza para enfermedades del sistema musculoesquelético. También se sabe que el producto ayuda a prevenir la oncología del sistema respiratorio, la próstata y los órganos digestivos. El jugo de vegetales mata los gérmenes y se recomienda para enfermedades de la garganta y la boca.

En cosmetología

En la industria de la belleza, la pimienta se utiliza para diversas envolturas calientes y cremas para adelgazar. También se utiliza para tratar la caída del cabello y la calvicie; debido al efecto de calentamiento, se estimula el flujo sanguíneo a los folículos pilosos, lo que los fortalece y promueve el crecimiento de cabello nuevo.

Beneficios y daños

Ají verde Rico en vitaminas y microelementos. Los médicos lo recomiendan a pacientes con deficiencia de vitaminas, inmunidad reducida y enfermedades crónicas de los órganos internos. También existe el daño que un vegetal puede causar a los humanos. Básicamente se trata de una lesión en el sistema digestivo.

Composición y propiedades

Los chiles verdes contienen altas cantidades de vitamina C, incluso más que los cítricos. También es rico en vitamina B, potasio, silicio, yodo y hierro.

Contenido calórico: 37 kcal por 100 g, casi no contiene grasa, poca proteína, la mayor parte son carbohidratos.

Impacto en el cuerpo de mujeres y hombres.

¿Cómo ayuda la pimienta a los hombres?

1. Aumenta la fuerza masculina (la tintura de pimienta es útil).
2. Aumenta la producción de testosterona.
3. Normaliza la erección estimulando el flujo sanguíneo al pene.
4. Reduce los efectos nocivos del alcohol en el organismo.
5. Utilizado externamente previene la caída del cabello y la calvicie.

Para las mujeres, la pimienta es útil para fortalecer el cabello debido al flujo sanguíneo a los folículos pilosos, el contenido de selenio y silicio, así como en la lucha contra la celulitis y los kilos de más. Tiene propiedades antioxidantes y previene el envejecimiento. La vitamina C fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y ayuda a absorber el hierro y el calcio.

¡Atención! Para ambos sexos, el uso de pimiento verde está contraindicado en enfermedades del estómago, intestinos, vesícula biliar y páncreas. No es deseable que el buen sexo consuma pimienta durante la menstruación y está prohibido durante el embarazo.

Normas de uso

No existen normas para el uso de este producto, pero se sabe con certeza que 50 g de pimienta satisfacen las necesidades diarias de ácido ascórbico de un cuerpo adulto.

Contraindicaciones y posibles daños.

Los chiles verdes están contraindicados y son perjudiciales para la gastritis crónica, la colecistitis, las úlceras de estómago y duodeno y la exacerbación de la pancreatitis crónica. Según una teoría, el desarrollo del cáncer de estómago se debe al consumo frecuente de especias picantes. A esta conclusión se llegó por primera vez basándose en la incidencia de cáncer del tracto digestivo entre los japoneses y los chinos, cuya cocina está saturada de especias picantes.

También es perjudicial en caso de enfermedad por reflujo gastroesofágico, después de operaciones en el tracto gastrointestinal y hepatitis. En caso de obesidad, el consumo excesivo de chile provoca un aumento innecesario del apetito.

Conclusión

Los chiles verdes son ricos en vitaminas y microelementos. Los beneficios de su uso son mayores que los daños, especialmente porque está contraindicado solo para personas con enfermedades gastrointestinales. Bajo en calorías y de sabor agradable, añadirá un toque picante a cualquier plato.Para obtener una buena cosecha, debe seguir todas las recomendaciones de los agrónomos, luego será suficiente tanto para procedimientos cosméticos como para salazón.