Los beneficios y perjuicios del caldo de patata.

Al verter en el fregadero el agua que queda después de hervir patatas, muchas personas ni siquiera imaginan los beneficios que se pueden derivar de este líquido. Además de su rica composición química, que le aporta propiedades medicinales, la decocción se utiliza en la cocina para preparar salsas. En casa, el agua de patatas hervidas se utiliza con fines cosméticos y recetas dietéticas. Hoy hablaremos de los beneficios y perjuicios del caldo de patata.

Composición química y características de la decocción de patata.

Durante la cocción, las patatas liberan al agua muchas sustancias beneficiosas. Algunos elementos cambian bajo la influencia de la temperatura, otros forman nuevos compuestos y otros permanecen sin cambios.
Las vitaminas de la decocción incluyen:

• vitamina A;
• betacaroteno;
• tiamina;
• riboflavina;
• piridoxina;
• ácido ascórbico;
• folatos;
• niacina.

La decocción contiene aluminio, boro, vanadio, hierro, yodo, flúor, cromo y muchos otros oligoelementos. Aproximadamente el 70% del potasio, necesario para el buen funcionamiento del corazón, pasa de las patatas al agua. Además, se libera calcio, magnesio, sodio, azufre y fósforo. Una composición tan rica ayuda en la lucha contra la deficiencia de vitaminas en primavera o cuando se recupera de una enfermedad grave.

Contenido calórico, valor nutricional y valor nutricional.

Hay pocos nutrientes en el líquido, principalmente carbohidratos (fibra almidón), por lo que la decocción puede saciar bien el hambre..
100 g de líquido contienen:

• 1 g de proteína;
• 0,2 g de grasa;
• 7,8 carbohidratos;
• 0,1 g de ácidos orgánicos;
• 0,7 g de fibra dietética;
• 0,3 g de ceniza.

Se cree que los tubérculos de la nueva cosecha son más sanos que los conservados de la temporada anterior. Por tanto, es mejor utilizar patatas tiernas con fines medicinales y cosméticos.

Uso durante la dieta

Llama la atención el alto contenido de hidratos de carbono (alrededor del 80%) y sales minerales. nutricionistas. Fácil de preparar, pero tan rico en nutrientes, se recomienda consumir este producto durante los días de ayuno. Puedes beber un vaso de decocción al día tres veces por semana por la mañana en ayunas. Al mismo tiempo, el funcionamiento del sistema digestivo mejora significativamente, la persona se siente ligera y no siente hambre durante varias horas.
El beneficio de la decocción de patatas radica en el hecho de que una gran cantidad de almidón no solo proporciona saciedad, sino que también ralentiza la absorción del exceso de azúcar, que provoca la obesidad.

Beneficios del caldo de patata

Además de una sensación de saciedad sin pesadez en el estómago, el caldo de papa ayuda en la prevención de la deficiencia de vitaminas, el escorbuto y otras afecciones dolorosas asociadas con la falta de vitaminas en los alimentos. El producto es de fácil digestión sin sobrecargar el sistema digestivo.

Para el cuerpo en su conjunto

El potasio de su composición ayuda a establecer un equilibrio óptimo de agua en el cuerpo humano. Con su ayuda, se regula la frecuencia cardíaca, las células se saturan de oxígeno y los tejidos se limpian de toxinas.
Junto con el fósforo, el calcio favorece la salud de los dientes y los huesos y, junto con el magnesio, garantiza una presión arterial estable. Regular usar El producto es útil para mantener un buen nivel de inmunidad.

Por belleza y figura.

El agua que queda al hervir las patatas puede mejorar significativamente el estado de la piel. Si te limpias la cara con regularidad y haces mascarillas a base de la decocción, notarás las siguientes mejoras en la piel:

• efecto hidratante;
• eliminación del edema;
• color uniforme: el almidón blanquea y elimina las manchas de la edad;
• reducción de la cantidad de acné: la sustancia colina previene los procesos inflamatorios;
• frescura: la luteína protege contra los efectos nocivos de la luz solar;
• elasticidad: el selenio mejora el metabolismo y la regeneración celular.

El almidón suaviza bien la piel de manos y pies, por lo que los baños tienen una gran demanda en la cosmetología doméstica.
Para mantener una figura esbelta, tome baños con agua a la que se le haya añadido caldo de patata. Además de que con el uso constante, el exceso de líquido sale del cuerpo y se alivia la hinchazón, la piel se vuelve radiante, suave y luce bien cuidada.

como fertilizante

Puedes fertilizar las plantas de interior con caldo enfriado sin sal. Las flores necesitan especialmente vitaminas y microelementos durante el período de crecimiento activo. La composición espesa se diluye con agua y se riega sobre plantas jóvenes y debilitadas.

¿Quién debería beber caldo de patatas?

El producto está recomendado para quienes sienten pérdida de fuerza y ​​fatiga después de un largo invierno o un período de duro trabajo. Un curso de tratamiento ayudará a las personas que han experimentado estrés o una enfermedad prolongada.
Puede beber la decocción en combinación con medicamentos para quienes luchan contra las manifestaciones de hipertensión, enfermedad renal, desean perder peso y limpiar el cuerpo.

Cómo cocinar y comer correctamente

Para obtener los beneficios del agua de patata, necesitas buenas materias primas.. Seleccione tubérculos de papa jóvenes que sean lisos, sin daños y aproximadamente del mismo tamaño, para que se cocinen de manera uniforme.
Para que las vitaminas y microelementos se conserven lo más intactos posible, los tubérculos deben colocarse únicamente en agua hirviendo. Si empiezas a cocinar en agua fría, muchos elementos tendrán tiempo de descomponerse o transformarse a otro estado.

De patatas asadas

Sólo son adecuadas las patatas tiernas recién cosechadas. Receta de cocina paso a paso:

• enjuague bien los tubérculos con un cepillo suave y agua corriente;
• eliminar los rastros de daños mecánicos con un cuchillo;
• colocar en agua hirviendo;
• cocine durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño;
• escurrir el caldo.

El tiempo de cocción varía según la variedad. Si no hay información sobre si un determinado tipo de papa se cocina rápidamente, es necesario controlar cómo se cocinan los tubérculos. Apaga la estufa cuando comiencen a agrietarse y desmoronarse durante el proceso.

De patatas hervidas peladas

Para esta receta son adecuados tanto los tubérculos jóvenes como los viejos que han estado almacenados durante algún tiempo.
Procedimiento de preparación:

• enjuague bien las patatas;
• quitar la cáscara en una capa fina;
• cortar los ojos y eliminar los daños;
• poner en agua hirviendo;
• cocine durante 20-30 minutos;
• escurrir el caldo.

No es necesario dejar que hierva durante el proceso. La mejor configuración para la estufa es media. Según la receta no se añade sal, pero puedes añadir una pizca de sal marina antes de beber al gusto.
La decocción se consume tibia, por la mañana, antes del desayuno o en lugar del mismo. Guárdelo en el refrigerador durante 1-2 días, agítelo bien y caliéntelo antes de usarlo.

etnociencia

Además de las inhalaciones, que se realizan en casa sobre patatas recién hervidas, el agua escurrida de los tubérculos se utiliza activamente para tratar diversas enfermedades.El líquido se utiliza tanto externamente, en forma de compresas y baños, como internamente, como cicatrizante y emoliente de úlceras.

¿Con qué enfermedades ayuda?

En el tratamiento complejo de enfermedades de la piel, enfermedades cardiovasculares y daños en las articulaciones y el tracto gastrointestinal, el producto alivia los síntomas dolorosos y acelera el proceso de curación.

Gastritis

La membrana mucosa, suavizada con un agente almidonado, sana más fácil y rápidamente. El dolor disminuye estómago comienza a funcionar de manera estable y los intestinos se liberan de moco.
Receta:

1. Hervir 0,5 litros de agua.
2. Cortar 2-3 tubérculos pequeños pelados en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
3. Cocine hasta que se ablanden, retire los trozos con una espumadera.

Beber el líquido tibio, medio vaso, media hora antes de cada comida.

Referencia. El caldo espeso de patata es un remedio comprobado para restaurar el cuerpo después del ayuno terapéutico, cuando la sangre está muy acidificada y la persona está debilitada.

Poliartritis

Para aliviar la condición de las articulaciones enfermas, se realiza una limpieza regular del cuerpo con una decocción durante 3 a 5 días. En el proceso, se eliminan las toxinas y el exceso de líquido, la hinchazón desaparece y se restablece el metabolismo del agua y la sal. Esto previene la aparición de nuevos depósitos de sal.
Receta:

1. Lave bien cuatro tubérculos de tamaño mediano.
2. Colocar en 1-2,5 litros de agua hirviendo.
3. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, escurra el líquido.

Durante 5 a 7 días, beba un vaso de decocción una hora antes de las comidas.

Hipertensión y arritmia.

El uso de una decocción de cáscaras de papa ayuda a lograr resultados positivos en la terapia.
Receta:

1. Patatas, 4-5 piezas, enjuágalas bien y pélalas antes de pelarlas.
2. Hervir 0,5 litros de agua y poner en ella los productos de limpieza.
3. Cocine por 15 minutos, deje enfriar y cuaje, luego escurra.

Beber un tercio de vaso media hora antes de cada comida durante una semana.

Cosmetología y cocina.

Las cualidades suavizantes y curativas del producto de almidón se han observado desde hace mucho tiempo. En las recetas de belleza populares, la decocción se describe como un medio para preservar la juventud del rostro y el brillo del cabello.

Para el cabello

¿Cómo utilizar el agua después de hervir patatas para beneficiar tu cabello? Las mascarillas vitamínicas están hechas para un crecimiento y fortalecimiento activos. Se frotan aproximadamente 2-3 cucharadas del producto en las raíces y se cubren con una película y una toalla encima durante 20-30 minutos. Enjuague el cabello propenso a la grasa con una decocción diluida. El curso de tratamiento es 2-3 veces por semana durante un mes.

Para la piel

Las mascarillas de agua de patata se elaboran con la adición de crema o jugo de limón para eliminar las manchas oscuras o la pigmentación excesiva. Los cursos de larga duración (al menos 20 días) unifican el cutis. Para la piel seca de manos y pies, se utilizan baños sumergiendo los talones, pies o palmas queratinizados en un recipiente con una solución tibia durante 20-30 minutos.

Espesante en la cocina

Con el agua que se escurre de las patatas hervidas, las celosas amas de casa preparan muchos platos e incluso hornean un delicioso pan. Debido a su propiedad espesante, la decocción se utiliza en la elaboración de salsas, jugos, sopas vegetarianas y dietéticas.

Referencia. Delicioso puré de Las patatas se pueden hacer sin leche. Para ello se trituran los tubérculos sin escurrir el caldo y se añade un trozo de mantequilla. Este puré no se oscurecerá y quedará aireado.

Posible daño

El remedio natural tiene pocas contraindicaciones. El factor más importante que influye en la posibilidad de utilizar la decocción es la alergia al almidón de patata o a la propia verdura.Los pacientes con diabetes y aquellos que tienen problemas de función de la vesícula biliar deben tomar el producto con precaución y sólo bajo la supervisión de un médico.

Reseñas de médicos

Expertos de diversos campos hablan positivamente sobre el caldo de patata.
Nutricionista Elena I., Samara: “Dado que el caldo de papa se absorbe bien, el cuerpo ahorra energía y no la desperdicia en la digestión de alimentos pesados. Aparecen recursos para la limpieza, el cuerpo se cura durante la dieta”.
Gastroenterólogo Vyacheslav S., Moscú: “Recomiendo que todos los pacientes con gastritis comiencen su comida con caldo de patata. Un líquido con almidón recubre las paredes del estómago, preparándolo para la ingesta de alimentos y calmando las membranas mucosas irritadas”.
Cirujano Alexander V., Arkhangelsk: “Para no llevar la situación de dolor en las articulaciones a una intervención quirúrgica, es necesario seguir medidas preventivas. Además del aislamiento en otoño e invierno, conviene realizar Días de ayuno de frutas y verduras. Una decocción de patatas tiernas es una buena forma de limpiar el organismo y regular el equilibrio hídrico”.

Conclusión

No subestimes los remedios que se pueden obtener fácilmente con los productos más comunes. A veces resultan no menos eficaces que los costosos suplementos farmacéuticos preventivos.

El uso de caldo de papa para tratamientos y cosmetología casera le ahorrará presupuesto y le ayudará a ser más bella, más saludable y más delgada sin el uso de productos químicos.