Cómo almacenar adecuadamente patatas en invierno en una casa particular sin sótano.
Para almacenamiento en invierno Las verduras se colocan en el sótano. Este es un lugar ideal para garantizar la seguridad del cultivo. ¿Pero qué pasa si no está allí? En el artículo encontrarás información sobre cómo conservar las patatas sin sótano hasta la primavera.
Condiciones óptimas de almacenamiento de patatas.
Las mejores condiciones para el almacenamiento prolongado de patatas son temperatura de +2 a +4°C y humedad del aire 85-90%. El lugar de almacenamiento debe estar seco y oscuro.
En tales condiciones, los tubérculos durarán hasta la primavera y algunas variedades (por ejemplo, Lyubava) hasta la nueva cosecha.
Si la temperatura es almacenamiento Por encima de +4°C, los tubérculos se desmenuzan y germinan. Si está por debajo de la norma recomendada, el almidón contenido en las patatas se convertirá en azúcar y la verdura se volverá desagradable.
Métodos de almacenamiento sin bodega.
¿Cómo almacenar patatas sin sótano en una casa particular? Hablemos de varias opciones convenientes y de bajo costo:
- En el sótano o subcampo de una casa particular. Lo principal es garantizar un buen aislamiento térmico para que la habitación no se congele en invierno y no se caliente en la estación cálida.
- En la pila. Se trata de un montículo alargado de patatas, colocado en forma de techo a dos aguas y cubierto con material termoaislante.
- En un hoyo o zanja cubierta con material termoaislante en la parte superior.
- A temperatura ambiente, en una despensa oscura o en un mueble de cocina. Es aconsejable que el lugar elegido esté alejado de aparatos de calefacción.A temperatura ambiente, las verduras duran varias semanas sin pérdidas.
Preparando el espacio de almacenamiento
La preparación cuidadosa del área de almacenamiento prolonga la vida útil de los productos.
Sótano o subsuelo
Si planea almacenar su cosecha de papa en el sótano o subcampo de una casa privada, asegúrese de que la habitación no se congele en invierno y no se caliente en la estación cálida. El aislamiento térmico se realiza según el principio de un termo.
El aire del subsuelo no debe estancarse. El flujo de aire lo proporcionan los orificios de ventilación. La desinfección con bombas de azufre, cal u otras preparaciones ayudará a eliminar el moho y las bacterias almacenadas.
Burt
Al hacer una pila, las patatas se colocan en la superficie de un área plana y se cubren con material aislante del calor en la parte superior. También hay montones semi-aéreos, cuando las patatas se colocan en un hoyo de 25-30 cm de profundidad y la altura del terraplén es de 90-100 cm.
Aislar las patatas con una capa de paja (75-80 cm) y una capa encima tierra (hasta 50 cm). Para evitar que el agua de lluvia fluya hacia el interior, la cumbrera se cubre con un canalón a dos aguas.
Fosa
Se cava un hoyo para almacenar patatas en un lugar alto para que no entre agua. La profundidad del hoyo es de al menos 2 m, las verduras se colocan en una capa de 80-10 cm en el fondo del hueco y se cubren con arena seca y tierra por encima.
A la hora de almacenar verduras en hoyos, es conveniente utilizar un barril de plástico o metal. Se instala en el fondo del hoyo, se colocan verduras y se coloca aislamiento encima.
La espuma plástica, la paja fina colocada en una capa densa, las hojas y tallos de maíz también son adecuados para el aislamiento.
Y si utilizas dos barriles de diferentes tamaños, insertando uno dentro del otro, obtendrás un auténtico termo en el que el cultivo no teme a las heladas. El espacio entre las paredes de los barriles se rellena con material termoaislante.
¡Atención! Los barriles y cajas instalados en el hoyo protegerán el cultivo de los ratones.
Un sótano tan pequeño también se puede instalar en una casa de campo, en un garaje o en un cobertizo para que sea conveniente conseguir verduras en invierno. Con la llegada de las heladas, el almacén se aísla adicionalmente por encima con hojas, turba y aserrín.
Zanja
Una zanja para almacenar cultivos es una zanja de hasta 0,5 m de profundidad, excavada en un lugar seco. Las patatas se colocan en dicho almacenamiento en tiempo seco. La zanja se aísla de la misma forma que un hoyo, con varias capas (paja, aserrín, turba y tierra).
Consejo. Aísle la zanja desde arriba con ramas de abeto. Esto repelerá a los roedores.
En un cerro se construye un montón, un hoyo y una zanja para que el lugar no se inunde de agua. En invierno, los hoyos y trincheras se cubren además con una gruesa capa de nieve.
Dónde y cómo almacenar a temperatura ambiente en la casa.
En la casa, los recipientes con patatas se colocan en los lugares más frescos: debajo de las ventanas, cerca de la puerta del pasillo, en la despensa.
Las hojas frescas de serbal o ajenjo ayudarán a proteger las verduras de los hongos y bacterias que causan la pudrición. Se utilizan para trasladar los tubérculos en una bolsa. Por cada 50 kg de patatas se utiliza aproximadamente 1 kg de follaje.
Las hojas secas de menta ayudan a inhibir el proceso de germinación de los tubérculos. Se vierten en capas de 1-2 cm de espesor en el fondo de la bolsa, en el medio y encima de los tubérculos.
Las patatas almacenadas en casa se inspeccionan y clasifican periódicamente. Se eliminan las verduras con zonas podridas y se comen primero las que entran en contacto con las podridas.
Preparar patatas para almacenar.
El proceso de preparación comienza con Lavado (si quieres guardar verduras lavadas para el invierno). Esto le permite detectar todas las patatas con signos de enfermedad y daño.
¡Importante! Si decide almacenar patatas lavadas, preste especial atención a secar bien los tubérculos después del lavado.
Después de lavarlas o limpiarlas de grumos de suciedad adherida, todas las patatas se clasifican en pequeñas, medianas y grandes. Las patatas de tamaño mediano duran más. Los pequeños y grandes se almacenan peor. Las copias dañadas se almacenan por separado y no deben almacenarse.
Los tubérculos destinados a plantar en primavera se colocan en un recipiente aparte.
Las verduras lavadas, clasificadas e inspeccionadas se dejan secar a la sombra o en sombra parcial durante varias horas. De vez en cuando damos la vuelta a las patatas.
Contenedores de almacenamiento
Después del secado, los tubérculos se colocan en contenedores de almacenamiento:
- bolsas de lona (es mejor no utilizar bolsas de polipropileno, ya que no respiran);
- cajas de cartón con orificios para ventilación;
- cajas de madera;
- Cajas especiales para verduras.
El recipiente lleno se coloca en un lugar fresco durante varios días para que se enfríe. Después de eso, la cosecha se transfiere al almacenamiento preparado.
Recomendaciones de almacenamiento
Las recomendaciones de jardineros experimentados ayudarán a conservar la cosecha hasta la primavera sin pérdidas.
Selección de variedades
Para almacenamiento a largo plazo, solo se almacenan variedades tardías y de mitad de temporada. Las patatas de maduración temprana no son adecuadas para el almacenamiento en invierno. Incluso si se crean las condiciones óptimas, no durará más de 2 a 3 meses después de la excavación.
El período de crecimiento de las variedades de maduración media y tardía es de 90 a 140 días. Contienen la máxima cantidad de carbohidratos y nutrientes.
Las variedades tardías populares incluyen Picasso (selección holandesa), Temp (variedad de frutos grandes), Nevsky (variedad de frutos medianos con tubérculos redondos), Nikulinsky (con tubérculos ovalados de tamaño mediano), Zhuravinka (selección bielorrusa, resistente a la sequía).
Clasificación cuidadosa
Antes de almacenar las verduras, se inspeccionan y clasifican cuidadosamente. Se rechazan todas las muestras con signos de enfermedad y daño en la piel.
¡Atención! Solo los tubérculos que estén completamente sanos y no tengan daños en la piel pueden permanecer durante mucho tiempo.
Las patatas dañadas se almacenan por separado y se comen primero.
Almacenamiento en contenedores pequeños
Las patatas clasificadas y secas se colocan en pequeñas cajas de madera, cajas de plástico o bolsas de lino. De esta manera las patatas estarán mejor ventiladas y menos susceptibles a estropearse.
Almacenar por separado de otras verduras
Es mejor almacenar los tubérculos de papa por separado de otras verduras. El único buen vecino de las patatas es la remolacha. Absorbe la humedad evaporada por los tubérculos.
Cumplimiento de los niveles recomendados de temperatura y humedad.
Un aumento de la temperatura del aire conduce a una mayor evaporación de la humedad. Como resultado, los tubérculos se vuelven flácidos y aparecen brotes. Bajar la temperatura afecta negativamente el sabor de la verdura, se congela y adquiere un sabor dulzón.
Inspección y revisión
Todas las verduras almacenadas se inspeccionan periódicamente para detectar áreas de podredumbre u otros problemas. Si los tubérculos que han comenzado a pudrirse no se eliminan a tiempo, el problema se extenderá rápidamente a los vegetales sanos vecinos.
El incumplimiento de las normas para el almacenamiento de patatas provocará inevitablemente su deterioro, el desarrollo de enfermedades y pérdidas de cultivos.
Conclusión
¿Dónde puedes guardar patatas si no tienes bodega? Los agricultores ingeniosos han inventado métodos de almacenamiento en montones, fosos y zanjas. Pero no es tan importante cuál de los métodos propuestos elija. Lo principal es preparar cuidadosamente los tubérculos para el almacenamiento y brindarles las condiciones óptimas para un almacenamiento a largo plazo.
Si se siguen todas las recomendaciones, las patatas se pueden conservar bien durante muchos meses.