Veamos la estructura del sistema de raíces de la zanahoria: ¿cuáles son sus características?

Las zanahorias son un cultivo sin pretensiones, pero a veces, al cultivarlas, los jardineros se enfrentan al hecho de que los cultivos de raíces no tienen una forma o color estándar. Para evitarlo, es importante conocer las características estructurales del sistema radicular y las condiciones favorables para el desarrollo del vegetal.

Descripción botánica de las zanahorias.

Las zanahorias son una planta herbácea bienal de polinización cruzada de la familia Apiaceae. En el primer año después de la siembra, los agricultores obtienen una cosecha, en el segundo recolectan semillas. La floración en el primer año de vida se debe a una violación de las reglas de la tecnología agrícola. En este caso, la planta no producirá tubérculos.

Inflorescencias Son paraguas complejos formados por rayos de diferentes longitudes. Durante el período de floración son convexos o planos, luego comprimidos. Las flores son bisexuales, pequeñas, blancas, rosadas o violetas pálidas.

Los frutos son oblongos, de dos semillas, con dos hileras de cerdas afiladas. Su calidad diferente es la razón principal de la germinación y el desarrollo desigual de las plantas. Las mejores semillas se forman en las umbelas centrales y se recolectan en agosto.

¡Importante! Las cáscaras del fruto contienen aceite esencial, que se deteriora rápidamente, por lo que la semilla, cuando se almacena durante más de 2 años, germina mal. El aceite evita que la humedad llegue al embrión, lo que retrasa su hinchazón y germinación.

Características del sistema radicular.

La raíz es espesa y carnosa. Generalmente ovalada, cónica o cilíndrica, de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de diámetro.Dependiendo de variedades y condiciones de crecimiento, el peso oscila entre 100 y 300 g, el color varía del amarillo claro al rojo violeta, también se encuentran blanco y blanco verdoso.

Las variedades de tubérculos de color rojo anaranjado son las más valiosas, ya que contienen mucho caroteno. La provitamina A mejora la visión, fortalece el sistema inmunológico y tiene propiedades antioxidantes.

Estructura

Las zanahorias tienen un sistema de raíces principales, donde la principal destaca entre todas las raíces. Se convierte en un tubérculo. Hay procesos laterales adicionales: cortos y débilmente expresados, similares a pelos finos, dispuestos en 4 filas.

Las raíces alcanzan entre 1,5 y 2 m de profundidad, la mayor parte de ellas se encuentran a una distancia de 25 a 30 cm de la superficie de la tierra. Gracias a un sistema de succión tan potente, las zanahorias se saturan de oxígeno y nutrientes del suelo.

Estructura de la raíz:

1. Cabeza (disparo principal). Se trata de un tallo acortado y deformado con entrenudos y yemas axilares, sobre las que se desarrolla la parte foliar.
2. Cuello (subcotiledón). La parte superior del cultivo de raíces, ubicada sobre el suelo. No tiene hojas ni raíces.
3. Raíz principal. La parte inferior de la zanahoria, de donde parten raíces poco desarrolladas.

Compuesto

El tubérculo consta de un corazón y una corteza, en cuya superficie hay lentejas (hendiduras). El aire fluye a través de ellos.

Entre las capas interna y externa se encuentra la capa de cambium, en la que las células se dividen y hacen que las zanahorias crezcan. Allí se originan raíces laterales delgadas con muchos procesos parecidos a pelos.

Referencia. Las zanahorias son una rica fuente de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo. Por tanto, se utiliza en muchos platos y se consume en cualquier forma.

Funciones

Funciones principales del sistema raíz:

1. Nutre la planta. Los pelos de las raíces absorben agua del suelo con minerales disueltos en ella.
2. Mantiene el suministro de nutrientes. (almidón, otros carbohidratos). Como resultado, la raíz principal se espesa y se convierte en un tubérculo.
3. Convierte las sustancias que necesita la planta.: reduce los nitratos a nitritos, sintetiza algunos aminoácidos y alcaloides.
4. Interactúa con las raíces de otras plantas, Hongos, microorganismos que viven en el suelo.

Las sustancias de reserva depositadas en el cultivo de raíces durante el primer año de vida se gastan en el desarrollo de brotes florales, frutos y semillas el año siguiente.

¿Cómo se ve una sección transversal de una raíz?

Al examinar secciones transversales, el cultivo de raíces se trata con varias soluciones y se examina bajo un microscopio. Sin embargo, incluso a simple vista se pueden ver dos zonas en la sección transversal:

• externo (corteza) - ancha, anaranjada, cubierta de piel fina;
• interno - (varilla, madera), más estrecha, de color amarillo claro.

La mayor parte del almidón y los carbohidratos rápidos se concentra en la corteza, por lo que la pulpa de la capa exterior es tierna y de sabor dulzón.

Las mejores variedades de zanahorias son aquellas que tienen una corteza gruesa y un corazón pequeño., porque la pulpa es mucho más nutritiva y sabrosa. Las plantas más valiosas son aquellas que tienen un pequeño núcleo del mismo color que la corteza.

La piel fina permite que la humedad penetre fácilmente en el interior. En clima seco y sin riego, la planta muere rápidamente porque se ve afectada por enfermedades fúngicas. Durante un período prolongado de lluvias después de una sequía, la madera de los tubérculos se espesa y la corteza se agrieta.

Condiciones favorables para el desarrollo del sistema radicular.

Las zanahorias son un cultivo de bajo mantenimiento que crece bajo cualquier circunstancia. Sin embargo, para obtener tubérculos grandes, sabrosos y duraderos, ricos en vitaminas, es importante crear condiciones especiales.

Temperatura

Aunque las zanahorias se clasifican como cultivos resistentes al frío, su desarrollo se produce en un determinado régimen de temperatura:

1. Los valores mínimos para la germinación de las semillas son +3…+6°С. Cuanto más altos estén, más rápido germinarán las semillas.
2. La temperatura óptima para la formación y desarrollo de los tubérculos es de +18...+20°C.
3. Las hortalizas crecen hasta finales de otoño, cuando la temperatura del aire ya no supera los +8...+10°C.

Los cambios de temperatura afectan negativamente a toda la planta. Con valores positivos bajos, el color de la raíz se vuelve más claro. En climas secos y calurosos y con falta de humedad en el suelo, las verduras se vuelven ásperas y deformadas.

Luz

Las zanahorias son un cultivo que adora la luz y pertenecen a plantas de día largo. Con un día corto, crece más lentamente, gana menos peso y acumula menos nutrientes, incluido el caroteno.

La densidad de cultivos y la presencia de malezas dan sombra significativa a las plantaciones, por lo que se reduce el volumen de cosecha.

Humedad

La cosecha tarda mucho en formarse (4-5 meses). Durante la temporada de crecimiento, el cultivo exige el nivel de humedad, que es igualmente importante en todas las etapas de desarrollo, especialmente durante la germinación de las semillas y la formación intensiva de raíces. A pesar de esto, en humedales, tierras bajas y áreas inundadas en parterres, las zanahorias producen una mala cosecha.

¡Importante! Con falta de riego, el desarrollo del cultivo de raíces se ralentiza, se vuelve lento y amargo, envía raíces laterales en busca de humedad, lo que afecta su apariencia. Si hay exceso de humedad, existe el riesgo de que las zanahorias se agrieten.

En clima cálido y seco, la cama se riega 3 veces por semana, en clima húmedo, 1 vez. Las plantas jóvenes no se riegan mucho: 4 litros de agua por 1 m² son suficientes. A medida que creces, la cantidad de líquido aumenta. La profundidad de la humedad debe corresponder al tamaño de los cultivos de raíces.

A partir de mediados del verano se riega la verdura una vez por semana, utilizando aproximadamente 8-10 litros de agua. 3 semanas antes de la cosecha se detiene por completo el riego.

La tierra

El cultivo no exige mucho al suelo, pero con la composición adecuada del suelo, el rendimiento aumenta significativamente. Las zanahorias se plantan en suelos ligeramente ácidos o neutros. Un indicador de acidez adecuado es un pH de 6-7. El contenido óptimo de humus es a partir del 4%.

Referencia. Si se cumplen todas las condiciones agrotécnicas, el rendimiento oscila entre 500 y 700 c/ha.

La composición mecánica del suelo es importante. Las zanahorias prefieren suelos ligeros y sueltos: suelo franco arenoso, franco o negro con aditivos aflojantes. La densidad óptima es 0,65 g por 1 cm³. Si es necesario, la composición se mejora con arena y aserrín viejo. En suelos arcillosos y pesados, los tubérculos crecen pequeños, deformes y sin sabor.

Los cultivos de hortalizas son selectivos hacia sus predecesores, entre los que se consideran los exitosos. Tomates, calabaza, cebolla, ajo, papa, ensalada.

Conclusión

Para obtener una cosecha decente de hortalizas suaves y dulces, es importante que los jardineros tengan conocimientos básicos sobre las características estructurales del sistema radicular de la zanahoria, sus funciones y las condiciones favorables para su desarrollo. El cultivo cuenta con buena iluminación, condiciones óptimas de temperatura, composición del suelo y riego suficiente y oportuno.