¿Cómo se manifiesta la alergia a la patata en niños y adultos?

Las patatas pueden considerarse, con razón, uno de los productos más populares no sólo en Rusia sino en todo el mundo. Debido a su ubicuidad, incluso recibió el nombre de “segundo pan”. Esta verdura está presente en el menú diario y festivo de la mayoría de personas, y la cantidad de platos que se pueden preparar con ella es de cientos.

Muchas personas no pueden imaginar su dieta sin patatas, pero algunas no pueden comerlas debido a alergias. Cómo puede manifestarse una alergia a las patatas y qué medidas se deben tomar para evitar problemas, sigue leyendo.

¿Pueden las patatas causar alergias?

Cuando se les pregunta si las patatas son un alérgeno, la mayoría de la gente responde negativamente, pero se equivocan. Incluso esto un producto familiar y común puede causar una reacción alérgica.

La alergia a esta verdura es relativamente rara., que muy pocas personas encuentran. Pero puede aparecer de forma espontánea y a cualquier edad. Recientemente, los niños menores de 6 años están en riesgo.

¡Importante! Aunque la alergia a las patatas es poco común, puede tener consecuencias graves, incluido un shock anafiláctico.

Los médicos vinculan las alergias con el deterioro general de la salud del país, estilo de vida poco saludable, en particular, comer comida chatarra. En los niños, la intolerancia se produce por falta de lactancia materna.

No se debe descartar un componente hereditario.. Si los padres tienen alergias, el niño también puede ser susceptible a ellas.

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¿Por qué ocurren las alergias?

Las causas y mecanismos de la alergia a las patatas, así como a muchos otros productos, aún no se han estudiado con suficiente detalle. Varias sustancias contenidas en esta verdura pueden provocar una reacción del sistema inmunológico..

Los principales alérgenos de las patatas son las proteínas.. Entre ellos, los más activos son la patatina, la tuberina y la catepsina D.

De las sustancias no proteicas, el almidón de patata representa la mayor amenaza.. Este carbohidrato trae muchos más problemas a las personas alérgicas, ya que se utiliza activamente en la industria alimentaria. Existe un alto riesgo de sufrir una reacción alérgica al consumir un producto que no está directamente relacionado con las patatas. Persona con intolerancia almidón Puede sufrir un ataque alérgico al comer gelatina de frutos rojos o salsa de tomate.

Las alergias pueden deberse no solo al comer patatas. En ocasiones aparecen erupciones incluso al pelar esta verdura o por su olor. En este sentido, las patatas tiernas son las más peligrosas para las personas alérgicas. El contenido de almidón es mayor que el de los tubérculos viejos, por lo que la reacción alérgica es mucho más grave.

Signos y síntomas de alergias.

La intolerancia a la patata puede manifestarse de diferentes formas y puede afectar a personas de todas las edades. - desde bebés hasta ancianos. Los síntomas varían mucho según la edad de la persona.

en bebes

Por primera vez, los síntomas de intolerancia a la patata pueden aparecer en bebés entre los 3 y los 3,5 meses. A esta edad, el alérgeno ingresa al cuerpo junto con la leche materna.tEl hecho de que un bebé no pueda comer patatas se puede determinar mediante los siguientes signos::

• el niño está preocupado y caprichoso;
• aparecen problemas para dormir;
• disminución (y a veces pérdida total) del apetito;
• eructos de olor desagradable;
• formación de gases;
• cólico;
• cambios en las heces (cambios de color y consistencia).

Si estos síntomas ocurren, la madre debe excluya las patatas de su menú y consulte a un médico.

Un riesgo aún mayor de desarrollar alergias aparece si el niño es alimentado con biberón.. Algunas mezclas de alimentos se elaboran con almidón de patata. Comerlos puede causar los mismos síntomas. Si el bebé desarrolla intolerancia, es necesario sustituir la mezcla utilizada por una hipoalergénica.

¡Importante! Al elegir fórmulas hipoalergénicas para alimentar a un niño alérgico, se debe dar preferencia a aquellas que contienen leche de cabra.

El período de 4 meses a un año en el que se introducen los alimentos complementarios es peligroso.. A los alimentos para bebés de muchos fabricantes, especialmente a la cuajada y a varios purés, se les añade almidón de patata como espesante.

Si la alergia a la papa comenzó en un niño mayor de 4 meses., es necesario eliminar este producto de los alimentos complementarios. Existe la posibilidad de que la reacción no sea causada por una respuesta inmune al alérgeno, sino por un trastorno del sistema digestivo. En tales casos, deberá esperar entre 11 y 12 meses.

En ninos

Una reacción negativa a las patatas en niños mayores de un año se expresa de la siguiente manera::

• poco apetito;
• Dolor de estómago;
• ataques de náuseas y vómitos;
• diarrea;
• picor;
• enrojecimiento y descamación de la piel (especialmente en las mejillas), erupciones y ampollas;
• congestión nasal.

Si un niño pequeño tiene intolerancia a las patatas, conviene consultar a un especialista.. La buena noticia es que muchos niños se libran de las alergias después de los 6 años y pueden consumir esta verdura de forma segura.

En adultos

Síntomas de alergia en adultos.:

• erupciones cutáneas: enrojecimiento, ampollas, ampollas;
• la picazón intensa, especialmente en áreas con erupciones, puede ir acompañada de sequedad y descamación de la piel;
• secreción nasal, hinchazón de las membranas mucosas, estornudos;
• ataques de náuseas, vómitos, dolor de estómago, cólicos, flatulencias, diarrea (a veces con rastros de moco y sangre);
• Disminución o pérdida total del apetito.

La reacción más común en adultos son erupciones cutáneas y picazón.. Aparecen ya en los primeros minutos después de comer patatas. Otros síntomas pueden aparecer después de unas horas.

¡Importante! La reacción a los diferentes tipos de patatas puede variar mucho. El mayor riesgo de alergia se produce cuando se consumen patatas y tubérculos tiernos que han sido tratados intensamente con pesticidas.

Tipos de reacción alérgica

La intolerancia a la patata puede manifestarse de diferentes formas.

Dependiendo de los síntomas, los médicos distinguen 4 tipos de reacciones.:

1. Dermatológico. Se caracteriza por picazón (generalmente aparece en la boca), aparición de erupción y desarrollo de dermatitis atópica. En las alergias leves, las úlceras con líquido blanco en el interior o manchas rojas aparecen solo alrededor de los labios, en casos graves cubren todo el cuerpo.
2. Alimento. Se caracteriza por dolor de estómago, náuseas, vómitos y diarrea. Este tipo de alergia suele confundirse con una intoxicación alimentaria.
3. Respiratorio. En este caso, una persona sufre tos y secreción nasal, que se produce debido a la inflamación de las membranas mucosas, y aparece dificultad para respirar.
4. Sistema. Esta es la reacción más rara y grave. Puede causar hipotensión (una disminución grave de la presión arterial), edema de Quincke (hinchazón local que se propaga rápidamente y que afecta con mayor frecuencia a la garganta o la parte inferior de la cara) o shock anafiláctico. Estos fenómenos son mortales y requieren hospitalización inmediata.

Diagnóstico de alergias.

Si sospecha que tiene alergia a la patata, debe elimínelo inmediatamente del menú durante 4-5 semanas. Luego hay que volver a comer patatas para ver si aparecen síntomas de alergia. Las erupciones cutáneas suelen aparecer entre 5 y 10 minutos después del consumo.

A veces la intolerancia a la patata es estacional.cuando los alérgenos respiratorios (polen de plantas) reaccionan de forma cruzada con los alérgenos alimentarios y provocan una respuesta inmunitaria. Las personas alérgicas al polen de abedul deben tener especial cuidado durante el período de floración de esta planta. El polen de abedul puede tener una reacción cruzada con las patatas.

Es posible que se produzca una alergia no a los tubérculos en sí, sino a las especias que se utilizaron para cocinar. producto. A veces, una reacción a los alimentos no se convierte en un signo de alergia, sino de intoxicación por solanina o pesticidas. Por tanto, sólo un médico puede reconocer el alérgeno y prescribir un tratamiento eficaz.

Según los resultados del examen inicial del paciente, el alergólogo lo deriva a pruebas para determinar el alérgeno. Hay varios tipos de diagnóstico.:

• análisis de sangre para determinar el contenido de eosinófilos - células alérgicas;
• pruebas cutáneas;
• análisis de sangre para inmunoglobulinas;
• estudiar el estado inmunológico del paciente.

Se prescribe un curso de tratamiento solo después de recibir los resultados de las pruebas.. No puede automedicarse, solo puede empeorar la situación.

Tratamiento de la alergia a la patata.

El tratamiento se puede dividir en tres bloques: dieta, manejo de síntomas y terapia farmacológica.

En primer lugar, evite el contacto con el alérgeno.. Para ello, el médico prescribe una dieta especial sin patatas ni alimentos que contengan almidón.

Los bloqueadores del receptor H1 de histamina se utilizan para aliviar los síntomas. (“Fenistil-gel”), cromonas (“Intal” o “ácido cromoglícico”) y glucocorticosteroides tópicos (“Beclometasona”).

Si existe riesgo de desarrollar edema de Quincke, es necesario Tenga prednisolona a mano para aplicar la inyección de manera oportuna.

¡Importante! No se pueden tratar a niños y adultos con los mismos medicamentos. Muchos antihistamínicos están contraindicados en niños pequeños porque el ingrediente activo que contienen puede causar efectos secundarios graves.

Bebés a partir de 1 mes. si se desarrollan alergias, administre Suprastin y Fenistil (en forma de gotas).

Se permiten niños mayores de 1 año. "Tavegil" y "Erius" (en forma de almíbar), así como "Zodak" (en forma de gotas). Después de 6 años, está permitido utilizar tabletas de Tavegila, Zirteca y Fexadin.

Para los adultos, la gama de antihistamínicos es mucho más amplia.. En ausencia de contraindicaciones, tome medicamentos de primera (sustancias activas: clemastina, cloropiramina, etc.), segunda (sustancia activa: loratadina) o tercera generación (sustancias activas: cetirizina, fexofenadina, desloratadina).

La inmunoterapia con alérgenos específicos se utiliza para tratar la causa de las alergias, en lugar de sus manifestaciones.. Su objetivo es normalizar el funcionamiento del sistema inmunológico y bloquear la liberación de inmunoglobulinas. Para ello, se inyectan pequeñas dosis del alérgeno en el cuerpo del paciente.Este tratamiento lleva mucho tiempo (el curso dura de 3 a 7 años) y requiere disciplina y paciencia por parte del paciente. Sólo este método contribuye a la recuperación completa de las alergias.

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Prevención de alergias

Personas con intolerancia a la patata. Siga las reglas que previenen los ataques de alergia.:

1. Antes de consumir nuevos productos, estudia detalladamente su composición. Muchos productos contienen almidón de patata, que puede provocar una reacción. Deben evitarse estos productos.
2. No compre salchichas cocidas al peso, productos horneados u otros productos de confitería sin su embalaje original. En este caso, existe el riesgo de adquirir un producto con almidón añadido.
3. En cafeterías y restaurantes, informe a los camareros sobre su alergia a las patatas. Sucede que el menú no indica la composición de los platos y las patatas no siempre están incluidas en la lista de ingredientes.
4. Cuando visite, informe a los anfitriones sobre sus alergias. Es mejor hacer esto con anticipación para poder ajustar el menú.
5. Si tienes una alergia grave, evita pelar patatas, especialmente las tiernas. Si tienes que hacer esto utiliza guantes de goma, y ​​en el caso del tipo respiratorio utiliza mascarilla.
6. Tenga siempre a mano antihistamínicos y ungüentos con corticosteroides para tratar las erupciones cutáneas. Lleve todos los medicamentos durante los viajes, incluso los de corta duración.
7. Si un niño sufre de alergias, advierta sobre esto a los adultos con quienes pasa mucho tiempo: abuelos, niñeras, educadores, maestros.

opinión de los doctores

doctores tenga en cuenta la dificultad de diferenciar las alergias a la patata de otras enfermedades.

A. Adaleva, alergólogo: “Si usted mismo observa una reacción alérgica a las patatas (independientemente de los resultados del diagnóstico), el producto debe excluirse de la dieta. Cuánto tiempo hay que seguir la dieta es una cuestión difícil. Si tiene una intolerancia común, es posible que desaparezca con el tiempo. Pero si hablamos de una verdadera alergia, por regla general persiste durante toda la vida”..

M. Shcheglova, alergólogo-inmunólogo: “La gente suele confundir los síntomas de las alergias con los de otras enfermedades. En las alergias respiratorias, el paciente puede sentir como si estuviera resfriado; los casos de manifestaciones cutáneas rara vez se asocian con alergias. Una persona llega a la clínica y le prescriben el tratamiento equivocado. Pero el médico de atención primaria está obligado a sospechar de estas cosas. Antes de acudir a un alergólogo, una persona pasa muchos meses, y a veces muchos años, de tratamientos inútiles. Para distinguir las alergias de otras enfermedades es necesario realizar un diagnóstico preciso”..

Conclusión

Las patatas se han convertido en parte de la dieta diaria de un gran número de personas y muchas no pueden imaginar su mesa sin esta verdura. Pero no todo el mundo puede utilizarlo.

Quienes padecen intolerancia a la patata deben seleccionar cuidadosamente el menú, seguir medidas preventivas o seguir el tratamiento prescrito por el médico.