¿Puede ocurrir alergia a las zanahorias, cómo se manifiesta y cómo se trata?

Las alergias en humanos son comunes. La lista principal de irritantes es familiar para muchos: polen de plantas, pelo de animales, alimentos. Las zanahorias no son un alérgeno común, pero esto no significa que no pueda ocurrir una reacción a esta verdura.

En este artículo te contamos si existe alergia a las zanahorias, cómo se manifiesta, quién está en riesgo, cuándo hacer sonar la alarma y cómo prevenir las consecuencias.

Alérgeno F31 - zanahorias

Entonces, ¿las zanahorias son realmente un producto alergénico o no? Para responder a esta pregunta, es necesario estudiar la composición de la verdura. Una reacción alérgica en humanos es causada por el grupo de proteínas RP-10. En las zanahorias se supera el nivel de estas sustancias. A pesar de esto, las zanahorias en sí mismas no son un alérgeno y no pueden provocar una alergia alimentaria.

Durante una exacerbación de la fiebre del heno (alergia al polen), nuestro sistema inmunológico se encuentra en estado crítico. Reacciona mal y distingue entre alérgenos extraños, cuyo complejo de sustancias es similar al polen. En este caso, la persona alérgica se vuelve sensible a la propia zanahoria. Esta reacción se denomina reacción cruzada y se produce en personas que padecen alergias al polen de ajenjo, diente de león, abedul o sauce, etc.

Referencia. Las zanahorias crudas son más alergénicas que las hervidas. Esto se debe al hecho de que el tratamiento térmico siempre reduce la cantidad de sustancias que provocan una reacción ambigua.El jugo de zanahoria también tendrá un efecto adverso en el cuerpo debido al mayor nivel de alérgenos en la composición.

Tanto los adultos como los niños son igualmente susceptibles a reacciones alérgicas.

grupo de riesgo

Los siguientes factores influyen en la aparición de alergias:

1. Herencia. La transmisión de alergias a nivel genético es un fenómeno bastante común. Si uno de los padres tiene una "enfermedad", la probabilidad de que el niño tenga la misma reacción es del 50%. Si ambos sufren, entonces el indicador aumenta.
2. Habitantes de la ciudad. En las megaciudades hay muchas más personas alérgicas que en las zonas rurales. El aire contaminado reduce la inmunidad.
3. Presencia de infecciones del tracto respiratorio.. Una persona infectada es más susceptible a desarrollar una alergia al polen, que posteriormente puede convertirse en una alergia cruzada.

Las principales causas de la alergia a la zanahoria.

Las causas de las alergias son variadas:

1. Aditivos, conservantes y colorantes en productos comprados en tiendas. Son ellos quienes contribuyen al desarrollo de las alergias alimentarias, ya que el cuerpo humano se encuentra en su momento más vulnerable.
2. Intolerancia individual.
3. "Sobredosis". El consumo excesivo de zanahorias provoca una reacción alérgica, especialmente si una persona tiene diabetes o niveles altos de glucosa. El azúcar de las zanahorias empeora la afección y provoca sarpullido.
4. Comer zanahorias crudas. Contiene una mayor cantidad de alérgenos potenciales.
5. Herencia.
6. Reacción cruzada. Tener alergia al polen.
7. Inmadurez de las enzimas digestivas. En los bebés, el sistema digestivo se desarrolla gradualmente, por lo que la introducción de zanahorias en la dieta de los niños no se produce antes de los 7 meses después del nacimiento.
8. Alergia en niños al betacaroteno (vitamina A).

Síntomas de alergia

Los síntomas de las alergias dependen directamente de la edad y la sensibilidad del cuerpo. La reacción de cada uno es diferente: desde el llanto hasta los ataques de asfixia.

Signos de alergias en un adulto:

• erupciones cutáneas, picazón, ampollas, manchas;
• inflamación de los ojos: picazón, enrojecimiento e hinchazón de los párpados, sensibilidad a la luz;
• irritación del paladar, encías, ardor de lengua y labios, hormigueo en la boca;
• problemas con el sistema digestivo: espasmos, estreñimiento, náuseas, vómitos;
• secreción nasal, tos, dificultad para respirar.

En un niño pequeño, los síntomas son los siguientes:

• trastornos del sistema digestivo: falta o falta de apetito, vómitos, hinchazón, diarrea;
• daño a la membrana mucosa de la cavidad bucal, encías: ardor, picazón, hinchazón;
• secreción nasal, tos, dificultad para respirar;
• inflamación de la piel, picazón, sequedad, formación de costras.

Estos signos aparecen inmediatamente después de ingerir la verdura, en contacto directo con ella, y también al cabo de un tiempo.

Complicaciones de la alergia a la zanahoria.

Las alergias provocan ataques leves o suponen una amenaza para la vida:

1. Choque anafiláctico. Se caracteriza por dificultad para respirar, una fuerte disminución de la presión arterial y dolor de cabeza. A menudo provoca pérdida del conocimiento. Puede causar coma o muerte.
2. Edema de Quincke. Todo el cuerpo se hincha mucho, hasta la mucosa de la laringe. Aparecen dificultad para respirar y una tos inusual. La afección amenaza la vida del paciente, por lo que es necesario llamar inmediatamente a una ambulancia.
3. Síndrome del bebé azul. Comer grandes cantidades de zanahorias aumenta el nivel de nitratos en el cuerpo de un niño. Esto provoca falta de oxígeno. De repente, el niño comienza a ahogarse y aparecen áreas azules alrededor de las uñas y la boca.

Para evitar consecuencias terribles, en un lugar desconocido, vale la pena advertir a los demás sobre la presencia de alergias. Esto ayudará a brindar asistencia de emergencia de manera oportuna.

Realización de diagnósticos.

Si tienes la más mínima sospecha de alergia y la presencia de los síntomas principales, consulta con un alergólogo. Un ejemplo estándar de diagnóstico es el estudio de la sangre venosa. Pero el resultado más preciso lo proporciona un análisis exhaustivo:

1. Pruebas cutáneas. El estudio se realiza sobre la piel del antebrazo, previamente tratada con una solución de alcohol. Después de lo cual se le aplican gotas con alérgenos. Si hay una ligera hinchazón o enrojecimiento de la piel, la persona es alérgica a la sustancia correspondiente.
2. Investigación de anticuerpos. En este caso, se extrae sangre de una vena para detectar el grupo de proteínas que provoca la reacción.
3. Pruebas provocativas. Para ello, se inyecta un alérgeno en la nariz, debajo de la lengua o en los bronquios y luego se controla la reacción del cuerpo. El estudio se lleva a cabo únicamente en hospitales bajo la supervisión de un médico, ya que puede ser necesaria atención médica de emergencia.
4. Pruebas de eliminación. Eliminar el alérgeno sospechoso de la vida diaria de una persona.

Una vez obtenido el resultado, el médico prescribe el tratamiento adecuado.

Tratamiento

Una vez realizado el diagnóstico, el médico prescribe el tratamiento necesario. La forma de combatirla depende de la gravedad de la reacción alérgica, desde la atención de emergencia hasta las recetas de la medicina tradicional.

ayuda de emergencia

Si aparecen repentinamente síntomas de alergia, lávese la cara, enjuáguese la boca y beba 1 litro de líquido. En caso de shock anafiláctico o angioedema, llame a una ambulancia y tome un fármaco antialérgico recomendado por el despachador de turno.

Productos de farmacia

La lista principal de medicamentos para las alergias:

1. "Cromohexal". Aerosol nasal o gotas para los ojos.
2. "Singular." Comprimidos recubiertos con película o masticables.
3. Telfast. Pastillas.
4. "Erio". Tabletas o jarabe.
5. "Enterogel". Pasta para administración oral.

Dieta

La dieta ayuda a reducir la reacción del cuerpo al alérgeno. Para ello, excluya los siguientes productos:

• agrios;
• chocolate;
• nueces;
• bebidas carbonatadas;
• alcohol;
• jugos

Y reemplácelos con:

• té verde;
• manzanas verdes;
• pavo;
• sopas magras;
• verduras.

Si aparece una alergia en un bebé, se introducen todas las restricciones en la dieta de la madre lactante. Necesitas beber tanta agua como sea posible. Esto eliminará los alérgenos del cuerpo más rápidamente.

Métodos tradicionales

A continuación se muestran algunos métodos populares eficaces para combatir las alergias:

1. Un efecto complejo destinado a eliminar el alérgeno del cuerpo. 1 cucharadita Las inflorescencias de eneldo vierten 200 ml de agua caliente y se dejan durante 40 minutos. Luego preparamos una mezcla de hierbas: 35 g de fresas, 20 g de ajenjo, 15 g de ortiga, 15 g de bardana y 15 g de raíz de diente de león. 1 cucharada. l. las hierbas vierten 1 cucharada. caldo de eneldo. Dejar actuar al menos 12 horas. Beber 3 veces al día.
2. Contra rojeces y erupciones. 1 cucharada. l. Las ortigas secas vierten 250 ml de agua caliente. Dejar actuar unos 30 minutos. Tomar antes de cada comida.

Medidas preventivas

La prevención es necesaria para prevenir las peligrosas consecuencias de una reacción alérgica.

Medidas efectivas:

• excluir de la dieta las zanahorias, así como los platos y bebidas que las contengan;
• lleve consigo la medicación recomendada por su médico;
• limitar los alimentos dulces, salados y fritos;
• beba más líquidos, preferiblemente agua corriente;
• mantener la higiene;
• caminar al aire libre y ventilar regularmente la habitación;
• evitar situaciones estresantes.

Reseñas

Los métodos de tratamiento descritos en este artículo son recomendaciones estándar cuando aparecen los síntomas por primera vez. Algunos de ellos ya han ayudado a personas que padecen alergias.

Alena, San Petersburgo: “Mi hijo simplemente tiene alergia al polen, pero no pensamos que se enfermaría con las zanahorias. Además, reaccionó por primera vez al jugo de zanahoria. Es bueno que no haya erupciones en la piel. Ahora nos controlan constantemente y llevamos medicamentos con nosotros”.

Irina, Omsk: “Mi marido y yo somos alérgicos a las zanahorias. No puedo soportar el polen, pero la comida está bien. Aquí encontré una solución tanto para mí como para mi esposo. Utilizamos principalmente métodos tradicionales”.

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Conclusión

Las zanahorias no son el alérgeno más común. Pero usar Debe utilizarse con cuidado, especialmente para quienes padecen alergias al polen (al polvo o al polen de árboles y flores). Estas personas alérgicas deben consultar a un médico e identificar posibles reacciones a otras sustancias. Así, cuidarás tu salud con antelación y evitarás consecuencias negativas.