No es un desperdicio, sino una fuente de vitaminas: ¿cuáles son los beneficios de las hojas de remolacha y cómo se pueden utilizar?

Todo el mundo conoce los beneficios de los tubérculos como remolacha. Pero pocas personas se dan cuenta de que las camisetas también son increíblemente beneficiosas para el cuerpo. Ella es rica útil sustancias y puede sustituir fácilmente al repollo y la lechuga en la dieta. Averigüemos para qué sirven las puntas de remolacha, qué puntas se deben usar y cómo usarlas correctamente. cocinar.

Composición química de las puntas de remolacha.

Las puntas de remolacha contienen sustancias y elementos aún más útiles que los propios tubérculos. Incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitaminas B, hierro, potasio, colina y fibra.

¡Importante! Las hojas contienen mucha menos azúcar que las propias remolachas, lo que las hace aptas para el consumo de personas con diabetes.

El valor nutricional

100 g de puntas de remolacha contienen 0,13 g de grasa, 2,2 g de proteína, 4,33 g de carbohidratos, 91,02 g de agua y 2,33 g de ceniza. El contenido calórico del producto es de 22 Kcal.

Beneficios y daños

Gracias a su rica composición química, las tapas tienen una serie de propiedades útiles:

1. La vitamina C mantiene la piel, los huesos y los vasos sanguíneos sanos y protege al cuerpo de la mayoría de las enfermedades infecciosas y los virus.
2. Alto contenido de vitamina K (100 g contienen aproximadamente el 300% del valor diario de este elemento). El consumo de hojas de remolacha previene la destrucción de las neuronas cerebrales, lo que se considera que previene la enfermedad de Alzheimer.
3. La vitamina A es buena para la salud de los ojos, la piel, las membranas mucosas y también fortalece el sistema inmunológico.Las vitaminas B tienen un efecto positivo en varios sistemas del cuerpo: metabólico, inmunológico y cardiovascular.
4. El hierro es necesario para quienes padecen anemia.
5. El potasio regula la cantidad de líquido en el cuerpo, manteniendo así el equilibrio agua-sal.
6. La fibra mejora la digestión y tiene un efecto positivo sobre la función intestinal.
7. Los antihistamínicos contenidos en las hojas de remolacha ayudan para personas alérgicas, reduciendo la intensidad de las reacciones alérgicas.

Pero en algunos casos los productos saludables también tienen efectos nocivos para el cuerpo humano. Las puntas de remolacha son una fuente de ácido oxálico, que reacciona con minerales y forma piedras. Esto puede desencadenar la aparición de cálculos en los riñones y la vejiga. Pero el producto no causará ningún daño al organismo si se consume con moderación.

¿Por qué es útil?

Gracias a su composición química, las puntas de remolacha tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

Para hombre y mujer

En particular, es útil para los hombres gracias a las vitaminas C y B. La primera, además del fortalecimiento general del sistema inmunológico, previene el problema de muchos hombres: el adenoma de próstata.

Las vitaminas B mejoran la producción de la hormona masculina testosterona, aumentando así la capacidad reproductiva. La vitamina B1 tiene un efecto positivo, ya que ayuda a desarrollar masa muscular, lo cual es importante para los hombres.

Las hojas de remolacha también son beneficiosas para las mujeres. La vitamina A en este caso es responsable de la belleza. Su uso previene la piel seca, arrugas, grietas en pies y palmas. Las vitaminas B5 y B9 también son extremadamente importantes para el cuerpo femenino. B5 previene la caída del cabello y B9 es necesaria para el funcionamiento normal del sistema reproductor femenino.

Para niños y ancianos

El cuerpo de las personas mayores necesita urgentemente vitaminas A, C y hierro. Además, el cuerpo adulto absorbe mal las vitaminas B, por lo que consumir alimentos ricos en vitamina B es extremadamente importante.

Todas estas sustancias se encuentran en grandes cantidades en las puntas de remolacha. Incluirlo en la dieta de una persona mayor previene los problemas de visión relacionados con la edad, la formación y división de células malignas y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, la digestión y la memoria.

Por otra parte, cabe mencionar el cuerpo de los niños. Las vitaminas y microelementos contenidos en las hojas de remolacha favorecen el crecimiento activo, la formación normal del tejido óseo, el crecimiento de los dientes y el fortalecimiento del sistema nervioso.

Aplicación de tops

Las puntas de remolacha se utilizan no solo como alimento, sino también como componente medicinal en el tratamiento popular.

en la cocina

Las puntas se consumen de la misma forma que el repollo, que es familiar para todos. Simplemente córtelo y agréguelo a una ensalada o sírvalo como guarnición de platos de carne. Combina bien con pepinos, tomates, nueces, pimientos y calabaza. Combinaciones más inusuales pero sabrosas son las de menta y cilantro.

Para el invierno también se preparan puntas de remolacha. Se encurte, se sala, se fermenta, se congela y se seca para su posterior consumo en su forma pura.

En medicina popular

Las puntas de remolacha se utilizan a menudo como remedio. medicina tradicional.

Ayuda contra las siguientes enfermedades:

1. Migraña. Las puntas trituradas en forma de compresa se aplican en el punto dolorido y se mantienen durante unos 15 minutos.
2. Callos. El jugo se extrae de las verduras triturándolas. Aplicar el líquido resultante en las zonas dañadas y envolverlas con una venda durante la noche.
3. Constipación. Las hojas finamente picadas se vierten con agua hirviendo, se dejan durante una hora y luego se beben antes de cada comida en porciones de 50 ml.

Comer tapas frescas ayuda con la anemia, los trastornos de la tiroides y las enfermedades cardiovasculares.

Para bajar de peso

Las puntas de remolacha contienen el antioxidante betaína. Gracias a ello, las verduras mejoran los procesos metabólicos y favorecen la pérdida de peso. Para conseguir la forma deseada, sustituye una comida por una ensalada elaborada con este producto. Para hacerla más sabrosa, añade otras verduras bajas en calorías a la ensalada y condimenta con aceite de oliva.

Que tapas usar

Para no decepcionarse con el sabor de las puntas de remolacha, debe elegir las hojas adecuadas para su uso.

Las verduras deben estar frescas, así que elija hojas elásticas. El verde oscuro se considera el color óptimo. Las partes superiores que son pálidas o tienen un tinte amarillento probablemente resultarán secas y sin sabor. También preste atención a la columna: debe ser corta y densa.

Cómo almacenar tapas

Las tapas de remolacha deben almacenarse y procesarse adecuadamente antes de su uso.

Si quieres disfrutar de las copas no sólo en primavera y verano, congélalas o sécalas. Pero los beneficios de este producto son mínimos y el sabor no es tan rico como el de las hojas frescas. Es mejor marinarlos o encurtirlos según tu receta favorita (similar al repollo).

Cómo procesar y cocinar adecuadamente.

Las verduras crudas son las más saludables. No vale la pena almacenarlo en su forma pura durante mucho tiempo. Es mejor cortarlo lo más rápido posible y utilizarlo en ensaladas.

Si no eres fanático de las ensaladas, haz rollos de repollo usando tapas en lugar de repollo. Este producto también combina bien con varias sopas, no necesariamente con sopa de repollo o sopa de remolacha. Las tapas se añaden a la sopa de guisantes o champiñones.

Cuando las hojas se vuelven amargas, se blanquean. Es decir, se sumergen en agua hirviendo durante medio minuto y luego se rocían con agua helada.

Contraindicaciones de uso

Como cualquier producto, en algunos casos las puntas de remolacha provocan un efecto negativo si se utilizan incorrectamente. Las personas con enfermedades crónicas o agudas de los órganos internos deben tener cuidado.

Efectos secundarios:

1. Las personas con síndrome del intestino irritable no deben utilizar la parte superior. Puede causar diarrea.
2. Las personas que padecen enfermedades renales y del tracto urinario también deberían evitar las puntas, ya que el ácido oxálico en su composición favorece la formación de cálculos. Dado que las verduras aceleran el metabolismo, los riñones reciben demasiada carga de trabajo.
3. Si tienes problemas con la presión arterial, debes elegir otro verde. Las puntas de remolacha tienen propiedades antihipertensivas, es decir, pueden reducir la presión arterial.

Conclusión

Las puntas de remolacha son un producto subestimado que literalmente todos los jardineros tienen en sus parterres. Es rico en vitaminas y minerales, tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, encaja perfectamente en la dieta e incluso ayuda a eliminar algunas enfermedades.

Presta atención a este producto, pero recuerda ser responsable al consumir cualquier alimento. En primer lugar, familiarícese con las contraindicaciones y posibles efectos secundarios.