Para qué sirven los espárragos para adelgazar y cómo comerlos correctamente a la hora de combatir el exceso de peso

El espárrago común, o espárrago, se utiliza en diversas dietas. Según los nutricionistas, con su ayuda es posible deshacerse del exceso de peso en unos pocos días y saturar el cuerpo con vitaminas, micro y macroelementos.

Veamos la composición y propiedades beneficiosas de la verdura, descubramos cómo prepararla correctamente y descubramos en qué casos puede perjudicar su salud.

¿Es posible comer espárragos mientras se adelgaza?

Los expertos recomiendan comer espárragos a toda persona que siga una dieta sana y equilibrada. Ya sea que lo compre o lo cultive usted mismo, es mejor consumirlo inmediatamente, ya que durante el almacenamiento pierde sus propiedades beneficiosas y nutricionales. Los espárragos enlatados son inferiores a los frescos en sabor y beneficios.

¿Los espárragos engordan o adelgazan?

El consumo regular de este producto fresco inicia el proceso de adelgazamiento. Si comes entre 400 y 500 g de verduras todos los días durante 20 días, podrás deshacerte de dos o tres kilos de más. La fibra vegetal contenida en los espárragos contribuye a este resultado. Como una esponja, limpia el tracto digestivo, elimina rápidamente el exceso de líquido, mejora la digestión y activa el metabolismo. La sensación de saciedad dura mucho tiempo, no necesitarás snacks.

También se utiliza como diurético. El contenido de líquido en los tejidos y las cavidades disminuye, la piel se vuelve más elástica, los hoyuelos y tubérculos en las zonas de celulitis disminuyen.

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¿Se consideran los espárragos un producto dietético?

Los nutricionistas dicen que los espárragos son un producto dietético. Se citan como argumentos los siguientes hechos:

• tiene un bajo porcentaje de grasa;
• contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y otras sustancias biológicas necesarias para el funcionamiento normal del organismo;
• el contenido calórico de 100 g de producto es 21 kcal;
• tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo;
• apto para alimentación médica y infantil;
• repone las necesidades del cuerpo de calcio, potasio, fósforo, magnesio, sodio;
• reduce el contenido calórico de la dieta manteniendo el nivel óptimo de componentes biológicamente valiosos;
• reduce los niveles de colesterol;
• mejora el bienestar general;
• Minimiza el riesgo de desarrollar enfermedades provocadas por el consumo de alimentos desequilibrados en su valor energético.

Composición de espárragos

La composición química de las diferentes partes de los espárragos es diferente. Los rizomas y las raíces contienen grandes cantidades de carbohidratos (hasta un 31%), cumarina, asparagina, saponinas esteroides, carotenoides, aceites esenciales y aminoácidos. Los brotes tiernos son fuente de ácido aspártico, vitamina C, B1, B2 y carotenoides; hierba: ácido quelidonico, saponina, glucósido.

Beneficios y daños

El consumo regular de espárragos tiene un efecto beneficioso sobre el bienestar general y el funcionamiento de los órganos y sistemas internos:

• protege al cuerpo de los efectos agresivos de factores ambientales externos e internos;
• calma el sistema nervioso;
• mejora la transmisión de impulsos nerviosos;
• alivia la tensión;
• estabiliza la presión arterial;
• mejora la circulación sanguínea;
• fortalece el tejido óseo;
• reduce la gravedad del dolor;
• aumenta la funcionalidad del sistema reproductivo;
• ralentiza las reacciones oxidativas;
• participa en la formación de nuevas células;
• ralentiza el proceso de envejecimiento;
• estimula el trabajo del músculo cardíaco;
• previene la formación de células cancerosas;
• alivia la fatiga, aumenta la resistencia y el rendimiento;
• Normaliza los niveles hormonales.

En este caso, los espárragos pueden dañar el organismo. Es especialmente peligroso para las personas con presión arterial baja, bajo cuya influencia puede desarrollarse insuficiencia vascular aguda. El uso de espárragos puede agravar el curso de las úlceras gástricas y duodenales, la cistitis y la prostatitis y provocar exacerbaciones.

Calorías, proteínas, grasas y carbohidratos.

Los espárragos frescos son un producto bajo en calorías: 21 kcal por 100 g de producto. El contenido de proteínas es de 1,9 g, grasas - 0,1 g, carbohidratos - 3,1 g por 100 g de verdura cruda.

Cómo comer espárragos para bajar de peso.

A la hora de adelgazar, se pueden comer espárragos frescos o después de un tratamiento térmico. El producto se hornea, se hierve y se cuece. Las verduras enlatadas o cocidas en aceite vegetal son menos saludables. La verdura se utiliza con mayor frecuencia como uno de los ingredientes de ensaladas o se sirve como guarnición de carnes, varios cereales, se agrega a sopas y se come como un producto independiente entre las comidas principales.

Los espárragos se congelan y se enlatan. Independientemente del método de cocción, cuando se preparan correctamente, los espárragos resultan sabrosos y saludables.

Reglas de uso

Para conseguir resultados, es importante no sólo incluir espárragos en el menú, sino también revisar completamente la dieta diaria y, si es necesario, cambiar los hábitos alimentarios. Los nutricionistas aconsejan consumir espárragos en cantidades de 400 a 500 g al día en varias comidas.

Para perder peso, es necesario comer la verdura con regularidad durante tres semanas, luego tomar un descanso y, si es necesario, repetir el programa de dieta para lograr un peso cómodo.

Para adelgazar es importante excluir la sal, las especias, la mayonesa, los alimentos grasos, las frituras, los encurtidos, los ahumados, los productos horneados, la repostería, el alcohol, las bebidas carbonatadas dulces y otros alimentos que pueden hacer subir de peso.

Es necesario beber más líquido, además de agua, se permiten jugos de frutas y verduras, té verde y compotas. Es necesario comer con frecuencia hasta 5-6 veces al día en pequeñas porciones, la última comida a más tardar a las 18.00 horas. Y lo más importante, se puede lograr un resultado positivo combinando una nutrición adecuada con actividad física.

Los brotes tiernos y frescos tienen un sabor más agradable, por lo que se utilizan con mayor frecuencia para cocinar. Antes de cocinar, retira las hojas y la parte dura (puedes congelarlo y usarlo para hacer sopa).

Ate los espárragos pelados en un manojo de 8 a 10 tallos y colóquelos en una cacerola llena con una pequeña cantidad de agua, para que las puntas no se sumerjan en agua. Los espárragos son más densos en la base, por lo que mientras se cocinan, la parte superior tendrá tiempo de cocerse al vapor.

Agrega al agua un poco de aceite vegetal (mantequilla), sal y azúcar al gusto y el jugo de medio limón. Cocer a fuego lento: durante 2-3 minutos para la variedad verde, y 10-15 minutos para la variedad blanca. Compruebe el grado de preparación con un palillo: los tallos del interior deben quedar crujientes.

Puedes utilizar una vaporera para cocinar los espárragos. La verdura se cuece durante 5-7 minutos (según la variedad).

Consejo. Después de cocinarlos, enjuague los espárragos con agua fría para conservar su delicado aroma y brillo.

Recetas

Ensalada de espárragos con salsa picante

Ingredientes:

• 6-8 tallos de espárragos;
• 3-4 tomates medianos;
• 10 g de piñones;
• 1 cucharada. l. vinagre balsámico;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• 1 cucharadita mostaza.

Receta:

1. Cocer los espárragos al vapor.
2. Corta los tomates en cubos grandes.
3. Asar los piñones en una sartén seca.
4. En un recipiente aparte, mezcle vinagre, mostaza y aceite vegetal.
5. Coloque los ingredientes en un plato, vierta sobre la salsa y revuelva.

Si lo deseas, puedes decorar con vegetación. Se sirve mejor frío.

Espárragos guisados

Enjuagar 300 g de espárragos con agua corriente, quitar las hojas y la base dura. Calienta 1 cucharada en una sartén. Aceite vegetal (se puede reemplazar con linaza, maíz, oliva), agregue los espárragos y cocine a fuego lento tapado durante 3-5 minutos. En este momento, pique un par de dientes de ajo y mezcle con 2 cucharaditas. vinagre y 3 cucharadas. l. agua.

Agregue la mezcla a los espárragos y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega sal al gusto 2-3 minutos antes de cocinar.

Espárragos con fresas y pechuga de pollo

Ingredientes:

• 100 g de espárragos;
• 150 gramos de pechuga de pollo;
• Hojas de lechuga;
• 8-10 fresas.

Para aderezo: 2 cucharadas. l. yogur natural, 1 cucharada. l. requesón bajo en grasa, 1 cucharada. l. jugo de limon.

Receta:

1. Hervir los espárragos hasta que estén tiernos, enjuagar con agua fría y retirar el agua restante con una toalla de papel.
2. Hornee la pechuga de pollo en el horno en papel de aluminio sin agregar especias ni aceite vegetal. Corta la carne enfriada en cubos.
3. Corta las fresas por la mitad.
4. Coloque las fresas, la carne y los espárragos en una ensaladera, agregue la salsa y revuelva.

Contraindicaciones

No se recomienda incluir espárragos en la dieta si tiene intolerancia individual a uno o más componentes de la composición, hipertensión (los espárragos reducen la presión arterial), úlceras gástricas y duodenales.

Debido a su efecto diurético, se recomienda a los pacientes con prostatitis y cistitis utilizar espárragos con precaución.

Reseñas de quienes pierden peso.

Los espárragos como medio para perder peso han recibido muchas críticas positivas, principalmente por su sencillez: puedes utilizar una variedad de recetas y preparar cualquier plato.

Un punto igualmente importante es el sabor agradable y el precio asequible (el costo promedio por 1 kg es de 350 rublos). Las declaraciones negativas se asocian con una falta de efecto y solo en casos raros con la aparición de reacciones adversas en forma de alergias.

Kotova Marina, 39 años: “Me gustaría notar de inmediato el increíble sabor de los espárragos: jugosos, crujientes, con un regusto dulce, que recuerda un poco a los guisantes tiernos, solo que más sabrosos. Cociné espárragos a la parrilla, podía hornearlos o guisarlos bajo la tapa. Comí entre 200 y 300 g al día durante un mes. Además, seguí una dieta saludable y hice ejercicio. El resultado es menos 4 kg en 30 días. Al mismo tiempo, me gustaría señalar que mi salud general ha mejorado, la apariencia de la celulitis ha disminuido y mi rendimiento ha aumentado. Ahora los espárragos siempre estarán en mi dieta, y te aconsejo que tú también lo hagas”.

Istratova Ksenia, 25 años: “Un producto sabroso, pero absolutamente inútil para adelgazar. Después de tres semanas de uso diario, el peso disminuyó en 200 g. Mi opinión es que si quieres adelgazar es necesario hacer ejercicio y comer alimentos saludables. Comer espárragos sin hacer ejercicio no ayudará a normalizar el peso”.

Prilutskaya Larisa, 56 años: «Los espárragos forman parte de mi dieta desde hace mucho tiempo.Regularmente preparo sopa, ensaladas y simplemente la horneo con queso. Muy sabroso y saludable. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del sistema nervioso, la función cardíaca y el tracto gastrointestinal. No puedo valorar objetivamente su utilidad para adelgazar, pero por experiencia personal puedo decir que mi peso es constante, no aparecen kilos de más. Como una verdura al menos una vez a la semana”.

Conclusión

Los espárragos son un producto alimenticio tradicional. Los micro y macroelementos, vitaminas, aminoácidos y otros componentes biológicos contenidos en la composición tienen un efecto positivo en el bienestar general y mejoran el funcionamiento de órganos y sistemas. Pero lo más importante es que comer espárragos te hará perder peso.

La dieta se considera bastante sencilla debido a la posibilidad de utilizar un menú variado. La verdura se puede hornear, hervir, cocer al vapor o comer fresca. Agréguelo a ensaladas, sopas, prepare postres, sirva como guarnición o como plato aparte. Pero como cualquier producto, los espárragos tienen contraindicaciones que es importante tener en cuenta.