Propiedades medicinales de las cebollas al horno.

Las cebollas son un producto alimenticio valioso que puede proporcionar al cuerpo humano una variedad de vitaminas, macro y microelementos. Se recomienda incluir no solo cebollas frescas sino también horneadas en el menú diario. Se absorbe mejor, tiene menor contenido calórico, conserva todas las propiedades beneficiosas y pierde aceites esenciales amargos.

Composición química, vitaminas y microelementos de las cebollas asadas.

La composición química de las cebollas depende de la variedad, las condiciones de cultivo y almacenamiento. El contenido calórico de las cebollas asadas es de 41 kcal por 100 g.

De media, 100 g de cebolla cocida contienen:

• agua - 88 g;
• proteínas - 1,4 g;
• grasas -0,2 g;
• carbohidratos - 8,2 g;
• fibra dietética - 3,0 g;
• ceniza - 1 g;
• ácidos orgánicos - 0,2 g;
• azúcares (glucosa, sacarosa, fructosa) - 4,73 g;
• aminoácidos - 1 g;
• esteroles - 18 mg;
• ácidos grasos - 0,16 g;
• ácidos grasos omega-3: 0,004 g;
• Ácidos grasos omega-6 - 0,07 g.

No menos diverso composición de vitaminas y minerales verduras:

Propiedades beneficiosas de las cebollas asadas y efectos en el organismo.

Las cebollas al horno son un remedio eficaz, especialmente en el período otoño-invierno. Los minerales, aminoácidos y vitaminas que contiene protegen contra la gripe, los resfriados, combaten las bacterias y apoyan el funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Además, los bulbos son fuente de fitoncidas. Estas sustancias tienen un efecto antimicrobiano pronunciado, destruyen los microorganismos patógenos, incluido el Staphylococcus aureus, el bacilo de la tos ferina, el agente causante de la tuberculosis, e impiden su reproducción y propagación por todo el cuerpo.

Importante. Las cebollas asadas son un poderoso antioxidante que neutraliza los efectos oxidativos de los radicales libres. Una ingesta suficiente de antioxidantes en el organismo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y sirve como una buena prevención de tumores malignos.

Las cebollas asadas se valoran por la presencia de vitamina B y ácido ascórbico. Tienen un efecto beneficioso sobre el estado y función del corazón y los vasos sanguíneos, aumentan la fuerza y ​​​​la elasticidad de los pequeños capilares y las paredes vasculares, reducen la presión arterial alta, previenen la aparición de aterosclerosis y complicaciones relacionadas: isquemia, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular.

En pequeñas cantidades, las cebollas asadas contienen provitamina A, que favorece el metabolismo completo y el funcionamiento de los órganos de la visión y las glándulas sebáceas y sudoríparas. Comer cebollas asadas aporta al organismo manganeso, que interviene en los procesos de hematopoyesis y favorece la formación de huesos y tejido conectivo.. Su ingesta insuficiente en el organismo puede provocar una ralentización del metabolismo de los carbohidratos y lípidos, osteoporosis, aumento de la fragilidad ósea y disfunción reproductiva.

Un efecto igualmente importante de las verduras al horno en el cuerpo humano es la limpieza del sistema digestivo y la pérdida de peso. Las fibras vegetales, junto con los ácidos orgánicos, mejoran la digestión, aceleran los procesos metabólicos y favorecen la quema de depósitos de grasa. Al mismo tiempo, estimulan la motilidad intestinal, aumentan la diuresis, por lo que el tracto digestivo se limpia activamente de desechos, toxinas, exceso de azúcar y colesterol.

Las pectinas suprimen la sensación de hambre, saturan el cuerpo humano con energía durante mucho tiempo, aumentan la resistencia y el rendimiento. Además, las cebollas asadas son un producto bajo en calorías que prácticamente no contiene grasas, pero es rico en proteínas, aminoácidos, micro y macronutrientes.

El consumo sistemático de cebollas asadas restaura la fuerza física y mental, mejora el estado de ánimo y normaliza el sueño nocturno. Las verduras cocidas tienen un efecto antiinflamatorio y diurético pronunciado y ayudan a afrontar el estreñimiento.

Para referencia. A las personas que padecen hipertensión, úlceras gástricas y duodenales, isquemia y angina de pecho se les recomienda consumir cebollas asadas con cáscara. Contiene mucha quercetina, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias.

Cómo hornear cebollas correctamente

Las propiedades nutricionales, gustativas y medicinales de la cebolla dependen directamente de la variedad y calidad del producto.. La opción ideal son las cebollas cultivadas de forma independiente y sin pesticidas. Para hornear se utilizan chalotas, variedades amarillas, rojas y blancas. El bulbo debe ser denso al tacto, cubierto con una cáscara uniforme e intacta, sin una capa opaca y sin olores extraños.

Hay varias formas de hornear cebollas en el horno. La opción más rápida y sencilla es lavar las cebollas, secarlas, cortarles el fondo y los inicios y brotes laterales. Hornear en horno precalentado hasta que estén doradas a una temperatura de 180-200°C. Este arco es ideal para uso en exteriores.

Para consumir hornear según la siguiente receta:

1. Pelar, enjuagar, quitar el agua restante con una toalla de papel.
2. Cortar en porciones - si la cabeza es pequeña, córtela en cuartos.
3. Forre una fuente para horno con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal y coloque la cebolla con el lado cortado hacia abajo. Cubra con sal y pimienta, espolvoree con hierbas secas y especias de su elección si lo desea. Cubra bien la sartén con papel de aluminio.
4. Cocinar en horno precalentado durante 30-40 minutos a 180⁰C.

Las cebollas se hornean en el horno, microondas, multicocina o en una sartén seca.

Propiedades medicinales de las cebollas al horno.

Debido a su rica composición, el producto tiene diversos efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano:

1. Antiinflamatorio. Inhibe la inflamación, reduce la intensidad del dolor, alivia la hinchazón y el enrojecimiento de la piel.
2. Limpieza. Elimina desechos, toxinas, sales de metales pesados ​​y otros compuestos nocivos de los intestinos, limpia el hígado, los riñones, reduce los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.
3. Regenerante. Acelera el proceso de curación de heridas, quemaduras y otros daños cutáneos estimulando los procesos metabólicos y mejorando el flujo sanguíneo en los tejidos.
4. Antibacteriano y antivirales. Provoca la muerte o suprime la actividad vital de virus, bacterias, hongos, previene su propagación por todo el cuerpo, protege contra gripes, resfriados e infecciones genitourinarias.
5. Vermífugo. Altera la capacidad motora de los gusanos que parasitan el cuerpo humano, asegurando su expulsión al exterior.
6. Antioxidante. Aumenta la resistencia del organismo a los procesos oxidativos, resiste la acción de los radicales libres, ralentiza el proceso de envejecimiento y reduce el riesgo de formación de células cancerosas.
7. Inmunomodulador. Fortalece la inmunidad específica e inespecífica, previene la proliferación de patógenos en la superficie de las membranas mucosas.
8. Colerético. Normaliza la función hepática, mejora la formación de bilis, facilita su liberación a la luz intestinal y estabiliza la presión arterial alta.
9. Laxante. Estimula la motilidad intestinal, facilita el proceso de defecación, suaviza las heces y ayuda a aumentar la formación de gases.

Características de uso en medicina popular.

Las cebollas se utilizan para tratar y prevenir una amplia gama de enfermedades. Es importante entender que la cebolla es un paliativo que alivia la gravedad de algunos síntomas y prácticamente no tiene ningún efecto sobre las causas de la enfermedad.

Los expertos recomiendan utilizar cebollas asadas en combinación con métodos de tratamiento conservadores o para prevenir patologías y la aparición de nuevas recaídas.

Uso externo

Las cebollas al horno tienen un efecto beneficioso sobre la piel, se utilizan en el tratamiento del acné, los forúnculos y alivian los callos y espolones en los talones.

Para forúnculos

Las cebollas al horno reducen los síntomas de la furunculosis: reducen la fiebre alta, neutralizan la inflamación de los tejidos, alivian el enrojecimiento, reducen la intensidad del dolor y previenen la propagación de infecciones.

En la etapa de curación, la cebolla tiene un efecto suavizante, suavizante y antiinflamatorio, lo que permite controlar el crecimiento del tejido cicatricial.

Esquema de aplicación:

1. Corta la cebolla en dos mitades, coloca el lado cortado en una sartén caliente, cubre con una tapa y hornea durante 10-15 minutos.
2. Ponga la cebolla cocida a ebullición, asegúrela con una tirita y envuélvala con una bufanda tibia encima. Pasadas las dos horas, retira la cebolla.
3. Repita el procedimiento dos veces al día, por la mañana y por la noche, hasta que el forúnculo desaparezca por completo.

Para callos

Para preparar un remedio para los callos, necesitarás dos cebollas de tamaño mediano.

Diagrama de receta y aplicación:

1. Pelar la cebolla y cortarla en dos mitades. Forre una fuente para horno con papel de aluminio, coloque las cebollas encima y hornee durante unos 30 minutos.
2. Coloque una cebolla en una cacerola, vierta un litro de agua hirviendo y, después de hervir, cocine a fuego medio durante 5-10 minutos.
3. Coloque las dos mitades restantes de la cebolla horneada en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
4. Enfríe el caldo a una temperatura de 40-42⁰C, sumerja los pies en él durante 20-30 minutos.
5. Seque sus pies, aplique pulpa de cebolla en el lugar donde se encuentra el callo, coloque plástico encima y luego póngase calcetines de lana.
6. Es mejor realizar el procedimiento por la noche.Se recomienda mantener la compresa durante al menos tres horas, preferiblemente de 6 a 8 horas. Repetir las acciones hasta que desaparezcan los síntomas.

Para el acné

Las cebollas asadas se utilizan mucho de forma externa para tratar el acné y el acné. Los componentes activos de la verdura horneada tienen efectos antibacterianos, antisépticos y antiinflamatorios, inhiben la formación de ácidos grasos en la superficie de la piel y previenen la formación de nuevas erupciones.

Antes de acostarse, se aplican cebollas horneadas calientes en el área problemática, se fijan y se dejan durante varias horas. El curso del tratamiento dura en promedio de 4 a 7 días, pero no más de 10 días seguidos.

De espuelas en los talones

Las cebollas al horno para los espolones calcáneos tienen un efecto analgésico pronunciado, inhiben el proceso inflamatorio y aumentan la amplitud de movimiento en la articulación afectada.

Cómo preparar cebollas al horno para los espolones calcáneos y cómo utilizarlas:

1. Pelar la cebolla y hornear en el horno.
2. Aplique varios pétalos de cebolla horneada tibia en el área del tubérculo del hueso del talón.
3. Cada 15 a 20 minutos, a medida que las cebollas se enfríen, reemplácelas con escamas nuevas.

Uso interno

Para el tratamiento y prevención de enfermedades, se incluye en la dieta diaria cebolla asada o se prepara una decocción o infusión a base de ella.

Para hemorroides

La verdura alivia la gravedad de los síntomas de las hemorroides. Se recomienda comer cada mañana una pasta preparada con media cebolla asada. Para lograr una dinámica positiva, es recomendable combinar el uso interno con el uso local.

Aplique cebollas horneadas tibias sobre las hemorroides por la mañana y por la noche. Guárdalo hasta que se enfríe por completo. La duración media del tratamiento es de 14 días.

De parásitos

Las cebollas asadas se utilizan para el tratamiento y prevención de enfermedades helmínticas, independientemente de la edad y el sexo de la persona:

1. Corta una cebolla mediana en dos partes iguales y hornea durante 15-20 minutos.
2. Deje enfriar a temperatura ambiente, transfiéralo a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
3. Mezclar con miel en proporciones iguales. Los adultos toman 1 cucharadita por vía oral. a intervalos de 3-4 veces al día, niños - 1 cucharadita cada uno dos veces al día. El curso del tratamiento es de 10 días.

Para la diabetes

Las verduras al horno deben estar presentes en la dieta de las personas que padecen diabetes, independientemente de la forma de la enfermedad. Reduce los niveles de colesterol en sangre, elimina el exceso de azúcar, alivia la gravedad de los síntomas y aumenta la duración de la remisión.

Para normalizar el funcionamiento del páncreas y el hígado, por la mañana, con el estómago vacío, es necesario comer un cuarto de cebolla horneada durante dos semanas. Después de un descanso, repita el tratamiento al mes si es necesario.

La infusión de cebolla ayuda bien con la diabetes:

1. Pelar una cebolla y hornear en el horno.
2. Licue en una licuadora hasta que quede suave.
3. Transfiera la pulpa de cebolla a un recipiente y agregue agua hervida ligeramente por encima del nivel de la cebolla.
4. Conservar en el frigorífico durante 24 horas. Colar la infusión.
5. Tomar 75 ml tres veces al día media hora antes de las comidas. Para potenciar el efecto, añade unas gotas de vinagre de vino a la infusión. Repita el procedimiento diariamente durante tres semanas.

Contraindicaciones

Los daños y beneficios de las cebollas horneadas dependen no solo de la composición química del producto y de su procesamiento culinario adecuado, sino también de otros factores: frescura, naturalidad, compatibilidad, volumen. usar. Después de todo, incluso las verduras más saludables en cantidades excesivas pueden provocar trastornos metabólicos, exacerbar una serie de enfermedades crónicas, causar debilidad, náuseas, vómitos, dolor en la parte inferior del abdomen y malestar intestinal.

En personas con enfermedades gastrointestinales de naturaleza erosiva-ulcerosa, el consumo prolongado y abundante de cebollas asadas aumenta el riesgo de aumento de la acidez del jugo gástrico.

Para referencia. Al tener un efecto diurético pronunciado, consumir cebollas en exceso puede provocar el movimiento de cálculos y la obstrucción del tracto urinario, lo que requerirá atención médica inmediata.

Otras contraindicaciones de consumo:

• alergia al producto;
• insuficiencia renal y hepática;
• presión arterial baja;
• Enfermedades graves del hígado, riñones y otros órganos del sistema urinario.

Conclusión

Las cebollas asadas se encuentran entre las verduras con efectos beneficiosos para la salud más pronunciados. Además, es bastante económico, tal vez se puede almacenar durante mucho tiempo Es fácil y rápido de preparar sin perder sus beneficiosas cualidades.

La presencia de micro y macroelementos, vitaminas, aminoácidos y proteínas en la composición permite que el producto se utilice ampliamente para el tratamiento y la prevención de muchas afecciones dolorosas. Al tener un bajo contenido calórico, es ideal para adelgazar.