Cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno para bajar de peso: métodos de cocción y deliciosos platos dietéticos.
Quienes quieren adelgazar han oído hablar mucho de los beneficios del trigo sarraceno para adelgazar. Este cereal ayuda a eliminar los kilos de más si Úselo de acuerdo con ciertas reglas. Existen varias opciones para una dieta de trigo sarraceno que dura de 3 a 14 días. Cuál elegir y cuáles son las dietas notables, lo consideraremos más a fondo.
Alforfón para bajar de peso
Una de las principales ventajas de esta dieta son sus beneficios. El cereal es económico y contiene muchas vitaminas y minerales.
Composición y propiedades beneficiosas.
En el trigo sarraceno, las proteínas, grasas y carbohidratos se encuentran en una composición armoniosa para el organismo (por 100 g):
- proteínas - 12,7 g;
- carbohidratos - 62,2 g;
- grasas - 3,4 g.
100 g de cereal crudo contienen 330 kcal. Esto es el 13,2% del requerimiento diario de un adulto (2500 kcal).
El trigo sarraceno contiene agua, cenizas, fibra dietética, mono y disacáridos, almidón. Las vitaminas B aseguran el funcionamiento del metabolismo de los carbohidratos, agua-sal, proteínas y lípidos, participan en la síntesis de hormonas y el proceso de hematopoyesis, mejoran la función cerebral y la calidad de la visión.
La vitamina PP tiene efectos bactericidas y antiinflamatorios, aumenta la elasticidad de las paredes de las arterias y mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y el corazón.
El trigo sarraceno no contiene gluten y contiene grandes cantidades de fibra (56% del valor diario), gracias a lo cual limpia eficazmente el organismo de toxinas y normaliza la digestión.
Un alto porcentaje de macro y microelementos, especialmente boro (1043%), vanadio (425%), silicio (400%) y manganeso (88%), aumenta los beneficios del producto.
Los minerales complementan los aminoácidos:
- valina: 24,8% del valor diario;
- isoleucina - 21%;
- treonina - 15,8%;
- triptófano - 14%;
- fenilalanina - 15,3%;
- glicina - 22%;
- arginina - 14,9%
- prolina - 14,9%.
Los ácidos grasos omega-3 y 6, los fosfolípidos, los fitoestrógenos y los flavonoides proporcionan una buena salud.
Principio de operación
El trigo sarraceno ayuda a perder peso gracias a los carbohidratos complejos, que se absorben lentamente y la saciedad se produce más rápidamente. Necesario numero de calorias el cuerpo no la recibe y al cabo de 3 días comienza a descomponer la grasa acumulada para poder obtener suficiente energía.
La fibra de los cereales ingresa al intestino sin digerirse completamente, limpiándolo de toxinas.
¿Qué trigo sarraceno es mejor comprar?
Para dietas y pérdida de peso, elija los granos sin cocinar al vapor de la más alta calidad. Este tipo de cereal conserva todas sus propiedades beneficiosas, y el grado más alto indica la ausencia de impurezas y granos rotos.
¡Importante! El trigo sarraceno de los grados 1 a 4 está más obstruido y los granos rotos son visibles en forma de migas.
Apto para dieta trigo sarraceno verde. Los granos verdosos sin procesar con sabor a nuez se compran con menos frecuencia, aunque contienen sustancias útiles en su forma original. Estos cereales no se hierven, sino que se cuecen al vapor, se remojan y se germinan. Está delicioso sin sal ni azúcar.
El prodel de trigo sarraceno (grano triturado) y la paja (grano muy triturado) no son adecuados para la dieta: no se comen solos, sino que se añaden a platos con harina, sal y azúcar.
Cómo cocinar trigo sarraceno para bajar de peso.
Para que el cereal se convierta en un producto dietético es importante prepararlo correctamente. Una dieta diaria de un grano se varía con otros alimentos saludables.
Hervir
El trigo sarraceno cocido en agua es el más bajo en calorías. Para preparar el plato 1 cucharada. cereal lavado vierta 1,5 cucharadas. agua, prender fuego. Cuando el grano hierva, mantenlo a fuego lento por otros 15 minutos. Lo comen en el desayuno.
Vapor
El cereal al vapor conserva sus propiedades beneficiosas y su sabor. Para preparar 1/2 cucharada. El trigo sarraceno lavado se seca y se fríe en una sartén seca a fuego lento durante dos minutos. Luego transfiéralo a un recipiente, vierta 500 ml de agua hervida y déjelo tapado en un lugar cálido durante la noche. Coma por la mañana con el estómago vacío.
En una olla de cocción lenta
El trigo sarraceno cocido en una olla de cocción lenta conserva sus propiedades beneficiosas. para bajar de peso Propiedades debidas a la cocción rápida: 1 cucharada. Los granos se lavan, se colocan en un recipiente multicocina y se fríen en el modo "Hornear". El cereal se seca y adquiere un bonito color dorado. Luego agregue 2 cucharadas. agua y cocinar todo en el modo "Trigo sarraceno". Comen esta papilla a cualquier hora del día.
Guiso
Para guisar, tome una sartén o caldero de paredes gruesas y lados altos, 1 cucharada. granos lavados, que se rellenan con 1/2 cucharada. agua, tapar bien y colocar a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, continúe cocinando a fuego lento hasta que esté listo. Mantener el cereal a +170°C en el horno.
Revuelve el plato sólo si se quema. Luego agregue agua. El trigo sarraceno se cocina bajo la influencia del vapor y del agua que se evapora gradualmente. Lo comen durante el día o la noche con verduras y carne.
Consejo. Si el trigo sarraceno está listo y queda mucha agua, abre la tapa: esto permitirá que el exceso de humedad se evapore.
Brote
El trigo sarraceno verde se vende en secciones vegetarianas y tiendas naturistas. Los granos se lavan con agua fría hasta que el agua se aclare. 0,5 a 1 cucharada. Los cereales se transfieren a un recipiente y se llenan con agua del filtro para que cubra completamente el trigo sarraceno.Dejar hinchar durante 1,5 a 2 horas.
Después de eso, enjuague nuevamente con agua corriente para eliminar la mucosidad, séquelo y colóquelo en una capa delgada sobre toallas de papel. Vierta los granos en un bol, cúbralos con un platillo y colóquelos en un lugar seco y alejado de la luz solar directa.
El cereal germina en 8 a 12 horas. Se vuelve a lavar bien, se seca y se coloca en un lugar oscuro. Después de otras 8 horas, los brotes crecerán, este producto se agrega a la dieta.
¡Atención! Para que el trigo sarraceno se digiera bien y no provoque calambres, se mastica bien.
Combinaciones malas y buenas.
El trigo sarraceno combina bien con determinados alimentos:
- frutas sin azúcar: manzanas, piñas, mandarinas, pomelos;
- verduras: cebollas, calabazas, zanahorias, tomates, berenjenas, coliflor, pimientos;
- productos lácteos bajos en grasa: kéfir, leche, requesón, queso;
- frutas secas;
- carne: aves, ternera.
Productos no aptos para la dieta del trigo sarraceno:
- alto contenido de grasas animales: mantequilla, salchichas, manteca de cerdo, huevos, pescado;
- con carbohidratos rápidos: pan, pizza, miel, azúcar, confitería, bebidas carbonatadas, plátanos, sandías, caquis, uvas, mayonesa, ketchup y alcohol.
que puedes beber
Para quienes pierden peso con trigo sarraceno, es obligatorio un régimen de bebida. Beba entre 1,5 y 2 litros de agua limpia al día. Se permiten té verde tibio sin azúcar e infusiones de hierbas. Lave el trigo sarraceno con jugo de vegetales naturales sin sal ni azúcar: tomate, remolacha, calabaza.
Cómo comer trigo sarraceno para bajar de peso.
Existen ciertas reglas en dicha dieta, sin las cuales no será posible lograr el efecto deseado.
Norma diaria
El trigo sarraceno se come en la cantidad que el cuerpo acepta: no se agregan sal ni azúcar al grano y no es posible comer muchas gachas sin levadura.Y con los suplementos, no todo el mundo puede aguantar de 3 a 7 días. Por tanto, la porción se determina de forma independiente. Lo principal es no agregar a la papilla alimentos prohibidos en la dieta.
Día de ayuno
Los días de ayuno se suelen realizar con trigo sarraceno con kéfir. Se realizan una vez por semana durante dos meses y luego una vez al mes durante un año. En un día se necesitan hasta 3 kg.
Reglas básicas:
- no coma más de 200 g de trigo sarraceno (el peso del cereal crudo), beba 1 litro de kéfir al 1% por día;
- El plato se prepara por la noche y por la mañana se divide en 5-6 porciones;
- la comida se toma después de 3 horas, entre comidas se bebe té verde tibio sin azúcar;
- una hora antes de acostarse, beba 1 cucharada. kéfir a temperatura ambiente.
Preparación de trigo sarraceno para un día de ayuno: se vierten 200 g de granos lavados en un recipiente de cerámica o vidrio, se vierten con 750 ml o 500 ml de kéfir y se dejan tapados durante la noche (8 a 10 horas) en el frigorífico. Durante este tiempo, el cereal absorbe el kéfir, se hincha y se ablanda.
Platos dietéticos
Al igual que los cereales puros, los platos de trigo sarraceno se consideran casi dietéticos. No son aptos para una monodieta (solo trigo sarraceno), pero ayudarán a diversificar el menú.
chuletas
Se agrega soja al trigo sarraceno cocido en una cantidad tal que se forma una masa viscosa. Mezclar todo bien, formar chuletas y hornear en el horno durante 25 minutos. 10 minutos antes de cocinar, espolvorear con semillas de sésamo para mejorar el sabor del plato.
Cazuela
Para preparar el plato, hierva las zanahorias, lave los tomates frescos y cocine a fuego lento el repollo hasta que esté medio cocido.
Todos los ingredientes se colocan en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal en capas: trigo sarraceno cocido hasta que esté medio cocido, zanahorias, tomates cortados en aros y repollo encima.
Hornea todo en el horno hasta que esté cocido, lo cual se comprueba revisando el repollo.
Panqueques
El cereal hervido se mezcla con un huevo, 100-200 ml de kéfir y harina hasta que quede un poco más espeso que la masa para panqueques. Formar tortitas y freírlas en una sartén untada con aceite de oliva.
¡Atención! Ninguno de los platos dietéticos de trigo sarraceno está salado ni se les añade azúcar.
Dieta de trigo sarraceno
Se considera bastante duro para el cuerpo, porque el ingrediente principal se vuelve aburrido al tercer día. Para aquellos a quienes no les gusta mucho el trigo sarraceno y no tienen la intención de seguir una monodieta, se ha elaborado una dieta equilibrada para un número diferente de días.
Menú y duración
Existen varias opciones de dieta diseñadas para 3, 5, 7 y 14 días.
Dieta de tres días
1 día:
- Desayuno: ensalada de verduras frescas permitidas y té verde.
- Almuerzo: sopa de verduras, trigo sarraceno hervido/al vapor con pechuga de pollo hervida, fruta permitida, infusión de hierbas.
- Cena: trigo sarraceno hervido con leche, jugo recién exprimido.
Dia 2:
- Desayuno: avena.
- Almuerzo: sopa de tomate, trigo sarraceno hervido/al vapor con albóndigas de pollo, fruta, té.
- Cena: ensalada de verduras frescas, trigo sarraceno al vapor en agua, jugo.
Día 3:
- Desayuno: requesón bajo en grasas con té.
- Almuerzo: sopa con albóndigas de pollo, trigo sarraceno hervido/al vapor con verduras guisadas, fruta, té.
- Cena: trigo sarraceno cocido al vapor en agua/kéfir, fruta, 1 cucharada. kéfir
Dieta de cinco días
Todos los desayunos durante cinco días: requesón con frutos secos y té.
Todos los almuerzos: gachas de trigo sarraceno cocidas al vapor en agua con carne hervida/al vapor/al horno en papel de aluminio, fruta.
Todas las cenas: sólo verduras (guisos, ensaladas, salteados).
Dieta de siete días
De lunes a miércoles:
- Desayuno: gachas de trigo sarraceno al vapor por la noche, 1 cucharada. Kéfir al 1%, pan de trigo sarraceno comprado en la tienda.
- Almuerzo: trigo sarraceno hervido, dos chuletas de cereal, 2 cucharadas. kéfir
- Cena: cazuela de trigo sarraceno con 1 cucharada. kéfir bajo en grasas.
De jueves a sábado:
- Desayuno: 1 cucharada. Pan de kéfir y trigo sarraceno.
- Almuerzo: 3-4 tortitas de cereales, 2 cucharadas. kéfir
- Cena: 1 cucharada. kéfir
Domingo:
Para el desayuno, el almuerzo y la cena: trigo sarraceno empapado en kéfir. Divídalo en 5-6 porciones, que se comen a lo largo del día, regadas con kéfir o agua.
¡Importante! Si durante la dieta hay una sensación aguda de hambre, la cabeza comienza a sentirse mareada o dolorida, coma 2 panes de trigo sarraceno una vez al día y beba 0,5 cucharadas. kéfir
Dieta de dos semanas
Todos los desayunos durante 14 días: gachas de trigo sarraceno al vapor en agua con requesón y jugo.
Todos los almuerzos: sopa de caldo de pollo con verduras, pan de trigo sarraceno, fruta y té.
Merienda: un trozo de pescado/ternera cocido.
Cenas: trigo sarraceno con leche, fruta/ensalada de frutas, infusiones.
Eficiencia
La eficacia de la dieta del trigo sarraceno se notará en cualquier caso.. Los carbohidratos complejos son absorbidos por el cuerpo lentamente y te sacian durante mucho tiempo; no podrás comer mucho trigo sarraceno a la vez.
Si sigue esta dieta durante 3 a 7 días, perderá de 3 a 5 kg de peso. En 14 días pierden hasta 12 kg. Además, el cuerpo está diseñado de tal manera que si solo le sobran 3 kg, no será posible perder 12 kg. Los valores específicos y la dieta los determinará un nutricionista.
Si come cereales empapados en kéfir sólo por la mañana durante 7 a 10 días, perderá hasta 4 kg de peso. En un día de ayuno, pierden entre 1 y 3 kg.
La salida correcta
Para evitar que vuelvan los kilogramos perdidos, después de los días de dieta, se van añadiendo gradualmente a la dieta alimentos que combinan bien con el trigo sarraceno en los mismos volúmenes. Los cereales se comen en cualquier variación todos los días o día por medio.
Lista de alimentos que está prohibido consumir en las dos primeras semanas después de finalizar la dieta:
- confitería;
- alcohol;
- sal y productos con alto contenido de sal (patatas fritas, galletas saladas);
- papa;
- sémola;
- legumbres;
- cerdo y cordero;
- nueces;
- pan integral.
Entre 50 y 100 g de estos productos se reincorporan a la dieta sólo después de 14 días.
Contraindicaciones y daños.
Antes de iniciar la dieta del trigo sarraceno, consulte con un gastroenterólogo y nutricionista. El médico le prescribirá opciones adecuadas para preparar las comidas y un método para perder peso, y determinará la duración de dicha nutrición.
No puedes seguir una dieta de trigo sarraceno:
- mujeres embarazadas;
- mujeres en lactancia;
- personas después de 65 a 70 años (decidido por el médico);
- niños menores de 14 años;
- personas con colitis, hemorroides, pancreatitis aguda, gastritis, úlceras de estómago, enfermedades hepáticas.
Dado que la dieta excluye el azúcar, sin glucosa el cerebro sufre, aparecen mareos y desmayos y el estado de ánimo disminuye. En este caso, endulce los alimentos con miel y aumente los paseos al aire libre a 40 minutos al día.
La pérdida de peso se produce rápidamente, lo que hace que la piel de las piernas, el abdomen y los brazos se caiga. Para mantener su tono, tome una ducha de contraste por la mañana y por la noche: vierta alternativamente agua fría y caliente sobre las zonas problemáticas.
¡Atención! Durante una dieta de trigo sarraceno, el ejercicio físico está contraindicado. Las actividades deportivas comienzan dos semanas después del cambio de dieta. Duración: una vez por semana durante 30 a 40 minutos.
En caso de trastornos intestinales se interrumpe la dieta y se vuelve a la dieta habitual.
Conclusión
Aunque la dieta del trigo sarraceno es saludable, muchas personas se aburren ya al tercer día. Diluir cereales puros con verduras, frutas, productos lácteos y carnes magras. Lo principal es seguir las reglas, controlar el estado del cuerpo y cambiar correctamente a la dieta habitual. Con una dieta, se pierde hasta 5 kg por semana, en los días de ayuno, hasta 1-3 kg.