Cómo utilizar frijoles negros en cocina, cosmetología y medicina popular: beneficios y daños para el organismo.
Los frijoles negros son una planta de la familia de las leguminosas y un producto alimenticio único. Es famoso por su excelente sabor y muchas propiedades beneficiosas. Consideremos cuáles son los beneficios y daños de los frijoles negros, así como qué enfermedades trata y si existen contraindicaciones para su uso.
Descripción y características
Las cualidades beneficiosas de los frijoles negros se expresan en el hecho de que la proteína de la verdura es casi similar en características químicas a la proteína de origen animal.. La planta no sobrecarga el tracto gastrointestinal y satura el cuerpo con micro y macroelementos y vitaminas útiles. Además, los frijoles regulan los niveles de colesterol en sangre, lo que minimiza el riesgo de daño al sistema cardiovascular. Se ha demostrado clínicamente que los frijoles negros son eficaces para prevenir el cáncer y la diabetes.
La composición de la leguminosa contiene una gran cantidad de vitaminas. (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), macronutrientes (potasio, calcio, magnesio, sodio y fósforo) y microelementos (hierro, manganeso, cobre, zinc y selenio).
Los frijoles negros son un alimento rico en calorías: 100 g contienen 314 kcal.
Referencia. Por 100 g de espárragos hay 31 kcal, la variedad roja - 333 kcal, la flageoleta verde contiene 71 kcal.
Beneficios para el cuerpo
Los frijoles negros tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los órganos y sistemas internos.:
- mejora el funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos y los órganos digestivos;
- previene el desarrollo de gastritis;
- estabiliza la presión arterial;
- mantiene la concentración requerida de hemoglobina en la sangre.
Para los hombres
Los hombres que consumen legumbres habitualmente tienen menos probabilidades de experimentar inflamación de la próstata debido al alto porcentaje de zinc en la composición, que tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del sistema genitourinario. Además, los médicos creen que los frijoles negros mejoran la potencia.
Para mujeres
Los frijoles negros son buenos para las mujeres a cualquier edad, pero especialmente a partir de los 40 años.cuando comienza la menopausia. La planta facilita el curso de la menopausia, reduce la gravedad de los síntomas del síndrome menopáusico (sensación de calor y frío, taquicardia, mareos). Gracias a una gran cantidad de vitaminas y macroelementos ayuda a mantener la juventud y la belleza.
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Propiedades medicinales
Las propiedades beneficiosas de los frijoles negros son variadas.. Contienen macro y microelementos que tener un efecto beneficioso sobre el cuerpo, la funcionalidad de órganos y sistemas individuales:
- elimina el exceso de líquido;
- reduce los niveles de azúcar en sangre;
- destruye la microflora patógena;
- acelera la curación de los tejidos blandos;
- limpiezas de impurezas y toxinas;
- normaliza los niveles de colesterol en sangre;
- reduce el peso;
- mejora el estado del cabello y las uñas;
- Calma el sistema nervioso.
Para el tracto gastrointestinal
Los gastroenterólogos recomiendan comer platos de frijoles negros a las personas.que padecen enfermedades gastrointestinales crónicas. Las legumbres favorecen la producción de ácido butírico, que tiene un efecto beneficioso sobre la mucosa gástrica.
Para la diabetes
Los endocrinólogos aconsejan a las personas con diabetes que diversifiquen su dieta con platos que contengan frijoles.. El producto reduce los niveles de azúcar en sangre, el zinc activa la producción de insulina por parte del páncreas.
¡Importante! La planta leguminosa se clasifica como terapia auxiliar, por lo que se utiliza en combinación con el tratamiento principal.
Al perder peso
Los frijoles son indispensables en la lucha contra los kilos de más.: ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, da sensación de saciedad durante mucho tiempo, las proteínas inician los procesos metabólicos, el zinc acelera la digestión de los alimentos. Esto ayuda no sólo a perder peso, sino también a mantener los resultados en el futuro.
Para el sistema cardiovascular
Los frijoles negros son ricos en hierro, que interviene en la formación de glóbulos rojos. y aumenta la hemoglobina. También contiene potasio, que es necesario para la prevención de enfermedades cardíacas.
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Uso en medicina popular.
Debido a sus cualidades beneficiosas, los frijoles negros se utilizan ampliamente en la medicina popular.. Por ejemplo, para el tratamiento de la diabetes, se recomienda tomar decocciones y tinturas a base de hojas de frijol. Ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre. Además, las tinturas tienen propiedades antibacterianas, ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo y ayudan a disolver los cálculos en los riñones y la vejiga. Existe una gran variedad de recetas curativas a base de frijoles negros para la diabetes. Los más populares se presentan a continuación.
Tinturas:
- Moler las cáscaras de frijoles hasta convertirlas en polvo para obtener 50 g de polvo, verter 400 ml de agua hirviendo y dejar en infusión durante la noche en un termo.Tomar ½ vaso de tintura antes de las comidas.
- 2 cucharadas. l. Combinar las alitas en polvo con 600 ml de agua fría y dejar reposar al menos 7 horas. Tomar el líquido colado por vía oral, 200 ml en pequeñas porciones a lo largo del día.
La decocción se prepara según el siguiente esquema:
- Agrega una cucharada de frijol en polvo a un vaso de agua hirviendo.
- Colocar en un baño de vapor durante 20 minutos.
- Colar el caldo y enfriar.
- Toma 3 cucharadas. l. tres veces al día.
Uso en la cocina
Los frijoles negros se utilizan en una amplia variedad de platos., especialmente la cocina latinoamericana. El producto es tan versátil que puede utilizarse como plato independiente, condimentarse previamente con especias y añadirse a ensaladas, salsas y sopas. La planta también tiene un precio bastante asequible, lo que explica su popularidad.
Beneficios en cosmetología.
Los frijoles negros también se utilizan en cosmetología. Las mascarillas a base de legumbres tienen un efecto rejuvenecedor.: nutre la piel con enzimas beneficiosas, hidrata y mejora el estado de la epidermis.
Para preparar la mascarilla, es necesario pasar una pequeña cantidad de frijoles hervidos por una picadora de carne.. Combine la suspensión resultante con aceite de oliva y jugo de limón. Aplicar sobre la piel previamente limpia del rostro y cuello durante 20 minutos. Enjuague cualquier residuo restante con agua tibia. Repita el procedimiento cada 5-7 días. Las arrugas y arrugas de la piel se suavizarán, el rostro adquirirá un tono bonito y saludable. Además, estas mascarillas tienen un efecto antibacteriano y reducen la cantidad de erupciones cutáneas.
Reglas de almacenamiento
Para conservar los frijoles negros el mayor tiempo posible es importante secarlos bien y retirar los que estén estropeados.. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro donde la temperatura sea inferior a 7 grados.Si es imposible crear tales condiciones, existen otras opciones para almacenar la planta. Los frijoles deben calentarse en un horno precalentado a 90 grados durante varios minutos y colocarse en frascos de vidrio cerrados con tapas herméticas. Después de este tratamiento, los granos se pueden almacenar hasta por cinco años.
Consejo. Los frijoles se pueden enlatar sin perder sus cualidades beneficiosas. Sin embargo, este método sólo es adecuado si lo va a almacenar para su consumo.
Para quien está contraindicado.
Los beneficios de los frijoles negros para la salud son innegables, pero en algunos casos pueden resultar perjudiciales para la salud.. Existen enfermedades para las que está contraindicado el uso del producto. Estos incluyen cólicos intestinales, úlceras, gota y aumento de la acidez del estómago. Otra contraindicación se considera intolerancia individual a la planta.
Los frijoles no deben introducirse en la dieta de un niño antes de los dos años., ya que el cuerpo del niño no puede hacer frente a la gran cantidad de enzimas presentes en la verdura. Los adultos también es mejor no abusar de las legumbres para evitar sensaciones desagradables: formación de gases y flatulencias.
Conclusión
Los frijoles negros son un producto alimenticio indispensable. Debe incluirse en la dieta de niños y adultos, siempre que no existan contraindicaciones. A pesar de los beneficios de la planta para el organismo, no conviene abusar de los platos a base de frijoles. De lo contrario, puede sufrir consecuencias desagradables en el tracto gastrointestinal.