Qué contienen las cebollas: qué vitaminas y microelementos.

Las cebollas son uno de los cultivos de hortalizas más populares. Es famoso entre muchas naciones. Todos sabemos bien que las cebollas se pueden consumir crudas, guisadas, fritas o enlatadas. Pero rara vez pensamos en los beneficios de las cebollas, cuál es su composición vitamínica. Hablaremos de esto en el artículo.

¿Qué vitaminas están incluidas en las cebollas?

El rico contenido de vitaminas y minerales de la cebolla, junto con su excelente sabor., lo hace muy popular en la cocina.

¡Importante! No sólo los bulbos aromáticos, sino también las cáscaras y la masa verde (“plumas”) contienen una cantidad considerable de vitaminas y microelementos.

Las cebollas contienen:

1. Vitamina C o ácido ascórbico.. Un conocido antioxidante que ayuda a producir colágeno en el cuerpo. Su papel es importante: es responsable del proceso de rejuvenecimiento y regeneración celular, renovación y formación de la piel, tejido óseo, vasos sanguíneos, etc. La vitamina C tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y participa en los procesos redox de el cuerpo.
2. vitamina a, al que el sistema inmunológico humano debe su existencia. El betacaroteno también es un antioxidante. Afecta activamente la función visual y una serie de funciones del sistema nervioso. Participa en el proceso de producción de hormonas y formación de huesos. La calidad y cantidad de la leche materna en la mujer depende directamente de la vitamina A.
3. Vitamina B1 o tiamina. Entre sus “responsabilidades” se encuentra garantizar el correcto progreso del metabolismo. No creas que las células nerviosas no se recuperan. Esta vitamina es responsable no sólo de la formación, sino también de la renovación sistemática de las células del sistema nervioso. Sin tiamina, es imposible imaginar la transferencia normal de información genética entre células durante la reproducción.
4. Riboflavina o vitamina B2, participa activamente en el proceso de hematopoyesis. Sin su participación, el funcionamiento normal de las glándulas suprarrenales es imposible. También protege los órganos visuales de la exposición a los rayos ultravioleta. La vitamina B2 participa en la síntesis de las células nerviosas de los sistemas nerviosos central y periférico.
5. Vitamina B9 (otro nombre es ácido fólico) es útil para las mujeres durante el embarazo. Desempeña un papel importante en la formación del ADN y del sistema nervioso del feto. Además, el ácido fólico mejora la fertilidad femenina.
6. vitamina e (tocoferol) promueve la renovación de todos los sistemas del cuerpo y lo protege de la influencia de factores nocivos debido a sus propiedades antioxidantes. Participa en el proceso de digestión de proteínas y grasas. El tocoferol afecta el fortalecimiento de la inmunidad humana y, en el proceso de hematopoyesis, ayuda a normalizar la coagulación y acelerar la curación. La vitamina E también afecta el funcionamiento del sistema reproductivo y su uso ayuda a prevenir la infertilidad.
7. vitamina pp (niacina, ácido nicotínico) es responsable del nivel de azúcar y colesterol en el cuerpo y de la producción de energía.

¿Qué minerales contienen las cebollas?

Bulbo Las cebollas contienen una gran cantidad de una sustancia especial: un flavonoide llamado quercetina., que descompone las grasas y ralentiza el crecimiento de las células cancerosas.Los bulbos contienen fitoncidas, famosos por su efecto bactericida, azúcares, ácidos orgánicos y minerales.

Pungencia y olor específico. esta verdura se debe al aceite esencial.

Referencia. El contenido de agua de la verdura es aproximadamente del 89%. Contiene muchos carbohidratos, mono y disacáridos, pero menos proteínas, fibra, pectina, ácidos orgánicos y almidón.

Cual Hay sustancias beneficiosas en las cebollas. (concentración descendente):

• zinc;
• hierro;
• manganeso;
• potasio;
• cobre;
• fósforo;
• calcio;
• flúor;
• sodio;
• magnesio;
• cobalto;
• yodo.

Sustancias útiles para el cuerpo humano.

Las cebollas se encuentran en la honorable fila de productos que enriquecen nuestra dieta con minerales y vitaminas y se utilizan activamente con fines medicinales.

¿Cuáles son los beneficios de las cebollas?

El bulbo, además de vitaminas, contiene una gran cantidad de sustancias activas y antibióticos naturales.. Las cebollas tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. En su composición se pueden encontrar alcaloides y saponinas, inulina y caroteno, azúcares naturales y sales minerales, una cantidad considerable de fibra y fibra dietética.

Jugo de cebolla recién exprimido Ayuda a combatir infecciones y virus., aumenta la resistencia del cuerpo, destruye los patógenos y fortalece el sistema inmunológico.

Su utilizado en casos de infección intestinal, disbacteriosis, infestaciones helmínticas, actividad motora y secretora débil del estómago, hipertensión y aterosclerosis. Los altos niveles de hierro y potasio en los bulbos ayudan a prevenir el desarrollo de anemia y enfermedades cardíacas.

Las cebollas tienen un efecto de calentamiento., acelera el metabolismo y ayuda en la perdida de peso.

Interesante. El olor a cebolla, que a algunas personas les resulta desagradable, tiene un efecto calmante, elimina la ansiedad y favorece el sueño.

Las cebollas frescas se utilizan para resolver cicatrices y hematomas.. Las mascarillas de cebolla estimulan el crecimiento del cabello, lo que se explica por el efecto irritante local del jugo de cebolla. El extracto de cebolla es un ingrediente de muchos productos patentados para la lucha contra la alopecia.

Las cebollas asadas se utilizan como remedio externo.. Se aplica sobre pequeñas heridas, abscesos y forúnculos. Es capaz de extraer pus de las heridas, suavizar los callos y eliminar los espolones.

Normas y reglas de uso.

Cualquiera que se esfuerce por llevar un estilo de vida saludable y seguir una nutrición adecuada incluye en su dieta la mayor cantidad posible de frutas y verduras. Pero algunos alimentos pueden ser tanto beneficiosos como perjudiciales si se abusa de ellos. La lista de productos "controvertidos" también incluye las cebollas.

Comer en exceso esta verdura puede afectar negativamente a tu salud..

¿Cuáles son las restricciones de consumo diario?

Las cebollas son útiles sólo en dosis moderadas. La ingesta diaria de verduras frescas para una persona absolutamente sana es de aproximadamente 100 g.. Las cebollas hervidas tienen menos sustancias útiles, debido al proceso de tratamiento térmico. Pero incluso en esta forma no es necesario usarlo demasiado.

La ración óptima para un adulto no es más de 200 g.. También se recomienda comer cebollas fritas solo en cantidades limitadas: 100 g por día. No olvides que tiene un alto contenido calórico. Aquí están las propiedades beneficiosas. vegetales encurtidos Aparece si no hay más de dos cebollas por día.

¿Cuánta cebolla necesitas comer para que sea beneficiosa?

Para obtener el máximo beneficios de las cebollas, vale la pena recordar que 150 g de esta verdura (aproximadamente una cebolla grande) contienen la mitad del requerimiento diario de vitaminas. para el cuerpo humano y una quinta parte de la cantidad necesaria de microelementos contenidos en las cebollas.

Posibles daños y contraindicaciones de uso.

Básico Los efectos nocivos de las cebollas se reducen a:

• irritación de las membranas mucosas de los órganos con todas las consecuencias consiguientes (por ejemplo, exacerbación de úlceras, gastritis, asma);
• cierta inhibición de los procesos cerebrales (por ejemplo, somnolencia);
• impacto negativo en la microflora intestinal beneficiosa.

El consumo de cebollas está estrictamente prohibido. para pancreatitis en la etapa aguda, ya que contiene aceites esenciales que irritan las membranas mucosas, una gran cantidad de ácidos y fibra dietética, que pueden provocar hinchazón, cólicos y diarrea en el paciente.

Conclusión

Las cebollas pueden considerarse un producto universal. Gracias a sus vitaminas y microelementos, la cebolla se utiliza mucho en cocina, medicina, cosmetología y dietética. Las cebollas han demostrado repetidamente sus beneficios para la salud humana y, por tanto, se han convertido en una parte integral de nuestra dieta.